Варення, мед, солоні огірки і фрукти - розповідаємо, чому ці продукти варто вийняти з холодильника.
1 Варення
Зазвичай банки з консервованим варенням займають значну частину полиць в холодильнику. Якщо у вас накопичилася ціла «батарея» закруток, а місця для іншої їжі майже не залишилося, сміливо звільняйте полки. Закрите варення може зберігатися в темному місці при кімнатній температурі. Якщо банку відкрита, її варто поставити в холодильник і тримати там не більше двох місяців, а варення з кісточками - не більше двох-трьох тижнів.
2 Мед
Меду холодильник теж не потрібен. Його зберігають далеко від вологи в прохолодному темному місці. Важливо, щоб банку або інша ємність була щільно закрита. За ГОСТом мед зберігається близько двох років. Більш того, якщо його зберігати в холодильнику, він набагато швидше кристалізується. Щоб мед довше залишався рідким, не варто ставити його в холод.
3 Базилік
Є деякі види зелені, які класти в холодильник безглуздо і, більш того, шкідливо. Наприклад, базилік. Свіжу зелень краще зберігати при кімнатній температурі. У холодильній камері вона швидше в'яне.
4 Фрукти
Багато фрукти добре зберігаються в теплі. Більш того, вітаміни, що містяться, наприклад, у винограді, персиках або дині, в холодильнику втрачають свої корисні властивості. Деякі фрукти там можуть стати більш кислими і неприємними на смак. Також без холодильника добре зберігаються яблука і груші.
5 Морква
Варто відразу зробити застереження: морква в холодильнику тримати можна, але тільки в тому випадку, якщо передбачається тривале зберігання і у вас немає льоху. Якщо ви плануєте використовувати коренеплоди найближчим часом, не варто займати ними полки в холодильнику. Морква кілька днів можна зберігати в паперовому пакеті в закритому від сонця місці. Ідеальне місце для розміщення цього овоча - ящик з тирсою або піском в погребі при температурі 0-2 градуси.
6 Солоні огірки
У холодильнику консервовані огірки не зберігаються довше звичайного, тому немає сенсу займати полку великогабаритними банками. Якщо ви любите прохолодний розсіл або хочете, щоб до столу самі огірки були холодними, то можна залишити їх у холодильнику. В інших випадках приберіть банки в темне прохолодне місце. Відкриту тару з огірками краще поставити в холодильник, але в крайньому випадку можна розмістити її і на неопалюваному балконі. У теплі термін зберігання відкритих огірків буде менше.
7 Яйця
Якщо ви звернете увагу, в магазинах яйця часто зберігаються без охолодження на звичайних полках. Якщо використовувати їх в їжу в межах зазначеного виробником терміну придатності, то розмістити їх можна в теплі. Це стосується тільки тих яєць, які оброблені і промарковані на виробництві, у випадку з фермерської продукцією питання термінів придатності вирішується індивідуально. Зазвичай без холодильника яйця зберігаються від 14 до 25 днів.
Однак в холоді їх можна зберігати набагато довше: до 3 місяців. При цьому важливо класти яйця гострим кінцем вниз на полицю холодильника, а не в дверцята. Через часті відкриттів в ній тепліше, ніж в камері, і термін зберігання скорочується.
8 Тверді ковбаси
Тверді підсушені сорти ковбас спочатку придумали для того, щоб зберігати м'ясо без холоду якомога довше. Тому їх обов'язково класти в холодильник. Необхідно очистити продукт від поліетилену, обернути пергаментом і покласти в тканину або в полотняний мішок. Можна прибрати його в прохолодне темне місце, наприклад, в шафу на балконі або в льох. Або підвісити палицю ковбаси на протязі, в такому вигляді вона буде свіжої близько тижня. Детальніше про умови зберігання варто дізнатися на етикетці конкретного сорту ковбаси.
9 Соєвий соус
Соєвий соус відноситься до продуктів, які не псуються поза холодильником. Якщо ви використовуєте його до закінчення терміну придатності, неважливо, де буде стояти пляшечка, вміст не скисне. Тому сміливо витягуйте соус з холодильника і переміщайте на полицю кухонної шафи.
