Розповідаємо про особливості різних типів електрогрилем і радимо, як вибрати відповідну модель виходячи з потужності, типу управління, легкості в обслуговуванні та інших параметрів.
Для того щоб м'ясо мало таким смаком, нібито воно приготовлено на відкритому вогні, необов'язково кожен раз виїжджати на природу і розпалювати мангал, стейки можна підсмажити на спеціальному електричному приладі. Він продається в будь-якому магазині побутової техніки, але асортимент цих апаратів настільки величезний, що зрозуміти, який з них краще, буває непросто. Розберемося в статті, як вибрати електрогриль для будинку і чим вони відрізняються.
Все про вибір електрогриль для будинку
Особливості та принцип роботитипи моделей
- Стаціонарні і переносні
- Відкриті та закриті
- Контактні і безконтактні
критерії вибору
- потужність
- Матеріал і вид панелі
- Тип управління
- Легкість в обслуговуванні
висновки
Особливості та принцип роботи
Конструкція приладу включає в себе високотемпературні електричні нагрівачі. Впливаючи на їжу тепловим випромінюванням, контактним або безконтактним способом, вони сприяють її швидкому приготуванню.
Сучасні моделі являють собою багатофункціональне обладнання з можливістю регулювати інтенсивність нагріву та програмувати різні режими роботи.
При обробці продуктів в електрогриль немає необхідності застосовувати масло. В результаті страви виходять більш корисними, оскільки містять меншу кількість калорій.
типи моделей
Стаціонарні і переносні
Електричні пристрої для смаження м'яса випускаються в двох видах. Перший - стаціонарний. Це важкий агрегат, який використовують, в основному, в кафе і ресторанах. Велика вага і чималі розміри не дозволяють часто переміщати його з місця на місце. Ще він вимагає підключення до мережі з напругою в 380 В, що сильно обмежує застосування такого обладнання в звичайних побутових умовах.
Другий - переносний. Саме цей вид електрогриль найчастіше купують для квартири або дачі. У порівнянні зі стаціонарним, він володіє більш компактними габаритами і його завжди можна перемістити.
Гриль Tefal Optigrill + GC712
Відкриті та закриті
Портативні агрегати виробляють в різних модифікаціях. Ті, які не зачиняються зверху кришкою, називають відкритими. В таких приладах їжа підігрівається тільки з одного боку - знизу, тому її необхідно періодично перевертати. У той же час велика площа робочої поверхні дозволяє готувати більш товсті шматки м'яса, а значить про тяжку нарізку скибочок можна забути. До того ж, ці апарати дуже легкі, що теж спрощує їх експлуатацію.
Не всі гриль мають рифлену структуру гріється панелі, тому на ній можна готувати не тільки стейки, але також яйця, млинці та овочі. В процесі роботи пристрій дуже сильно димить, використовувати його рекомендується тільки при наявності потужної витяжки або ж на відкритому повітрі. Наприклад, на дачній ділянці.
Прилади закритого типу нагадують ручний прес: їх оснащують спеціальної відкидною кришкою, яку опускають під час готування. Її внутрішня сторона нагрівається так само, як і основна поверхня для смаження, відповідно перевертати блюдо вже ні до чого. Подібна особливість значно скорочує час приготування.
Для закритих моделей характерні невеликі розміри - деякі з них можна розмістити навіть на столі. Це дуже зручно, особливо якщо готувати доводиться в маленькій кухні. Але при цьому треба розуміти, що нагодувати за допомогою такого приладу одночасно більше двох-трьох чоловік, швидше за все, не вийде.
Контактні і безконтактні
Апарати, в яких готуються продукти стикаються з нагрівальної пластиною, класифікуються як контактні. Це найпоширеніший тип сучасних електрогрилем.
Безконтактні прилади теж зустрічаються, але вже не так часто. У цих моделях шматки м'яса або риби нанизують на крутила. При включенні вони починають повільно обертатися, а їжа готується за рахунок конвекції. Тобто під впливом гарячого повітря, що виходить від нагрівальних елементів. До таких пристроїв відносяться всім відомі електрошашличниці і духові шафи. У деяких моделях замість вертелів застосовуються сітчасті кошики, які також крутяться навколо своєї осі.
Гриль Kitfort KT-тисячу шістсот п'ятьдесят два
критерії вибору
Перед тим як вибрати електричний гриль для будинку, важливо розглянути всі параметри.1. Потужність
Цей параметр - один з найважливіших, які треба враховувати при покупці приладу. Адже від потужності залежить швидкість його нагрівання до заданої температури, а в кінцевому підсумку - швидкість приготування їжі. До того ж, хороша потужність дозволяє постійно підтримувати необхідний температурний режим. А це теж є показником якості та функціональності приладу: якщо продукти будуть готуватися на недостатньо сильному вогні, вони виявляться погано просмаженими або глевким.
Перевагу слід віддавати агрегатів, які споживають 1500-2000 Вт. Менш продуктивними можуть бути лише невеликі настільні моделі - 800-1000 Вт. При виборі з двох-трьох апаратів потрібно брати той, який могутніше. В ідеалі це все-таки має бути не менше 1,5 кВт, в цьому випадку можна не сумніватися, що будь-який приготовану страву буде і смачним, і корисним.
Висока потужність гарантує максимальну температуру 220-240 ° C. Це той самий рівень нагріву, при якому стейки та залишитися ні напівсирими, ні пересмаженим. Купувати агрегат з більш слабкими характеристиками все ж не варто, якщо тільки мова не йде про приготування виключно бутербродів.
2. Матеріал і вид панелі
Нагріваються пластини контактних електрогрилем зазвичай виготовляють з алюмінію або чавуну. Перший швидко остигає, зате другий здатний довго тримати тепло. Якщо ви хочете, щоб приготовані продукти якийсь час після вимкнення приладу залишалися теплими - вибирайте апарат з чавунною панеллю.
Не так давно з'явилися пристрої з робочою поверхнею зі склокераміки. Остигає вона так само швидко, як і алюміній, але при цьому ще й вмить нагрівається, що для когось може виявитися серйозною підмогою. З іншого боку, цей матеріал дуже крихкий: його можна випадково розбити, впустивши важкий предмет.
На панелях з об'ємним рифленим малюнком зручно смажити м'ясо, з якого віддаляються надлишки жиру, але яєчню на такому грилі не зробиш. Моделі закритого типу нерідко оснащують як ребристою, так і гладкою поверхнею. Таке рішення дозволяє готувати страви з різних продуктів. Тому універсальна модель - найбільш підходящий вибір.
Купуючи агрегат з металевим нагрівається підставою, переконайтеся в наявності захисного покриття: при його відсутності їжа підгоратиме, а саму поверхню кожен раз доведеться довго очищати жорсткою губкою.
Розмір жарочних панелей у більшості переносних пристроїв не перевищує 32х33,5 см. І лише деякі мають пластини розміром 54х39 см, що дозволяє готувати на сім'ю з чотирьох-п'яти осіб.
Гриль ENDEVER Grillmaster 240
3. Тип управління
Електрогрилі можуть управлятися за допомогою механічних або електронних компонентів. І те, і інше має свої переваги і недоліки.
Через невисоку вартість прилади з механічним управлінням завжди користуються великим попитом. Аналогічна система присутня на духовках і печах СВЧ. Механіка - це всього лише дві рукоятки, одна з яких відповідає за температуру, а друга - за час приготування. Якщо вам нецікаво довго вчитуватися в керівництво користувача і розбиратися, чим відрізняється один режим від іншого, придбайте саме такий пристрій. Додатковий плюс - проста конструкція, завдяки якій виріб прослужить дуже довго.
Гриль BBK BEG2002
Технологічно більш складні моделі управляються за допомогою сенсорних кнопок, а задані умови обраної програми відображаються на дисплеї. Деякі функції виконуються автоматично. Так, апарат може сам визначити, скільки часу і яка температура потрібні для того чи іншого продукту, виходячи з його товщини. Залишається лише покласти його на робочу панель, а потім дочекатися сигналу про закінчення роботи.
Подібний агрегат обійдеться дорожче, але він відмінно підійде тим, хто любить інновації та готовий за них переплачувати. Правда, треба врахувати, що електроніка - річ примхлива, тому від поломок ніхто не застрахований. І звичайно, якщо раптом з ладу вийде якась мікросхема, а гарантія вже скінчилася - ремонт буде не з дешевих.
4. Легкість в обслуговуванні
Правильний вибір електрогриль для будинку залежить не тільки від технічних нюансів, але і від того, наскільки просто доглядати за пристроєм. У процесі приготування курки або риби на поверхню для смаження і інші елементи вироби потраплятиме жир, кіптяву і частинки пригоріла шкірки. Не дивно, що все це кожен раз після використання апарату доведеться ретельно відмивати.
Однак така робота не здасться занадто важкою, якщо контейнер для збору відходів і деякі інші частини конструкції легко витягуються (знімаються) і вставляються назад. Добре, якщо в корпусі приладу немає щілин і важкодоступних місць, які було б складно помити або почистити. А панель управління не повинна мати будь-яких молдингів або заглиблень, куди буде забиватися бруд.
висновки
Отже, відповідь на питання про те, який електричний гриль вибрати, більше не повинно викликати труднощів.
- Якщо у вас маленька кухня і ви не ставите перед собою мету нагодувати велику компанію, купуйте настільний апарат закритого типу з рифленою і гладкою панеллю. Переконайтеся, що його потужність не надто маленька, а його елементи, які треба буде часто мити, легко знімаються.
- При обмеженому бюджеті не прагнете купувати високотехнологічний пристрій з автоматичними режимами: візьміть простий, але надійний агрегат з механічним управлінням.
- Ви - щасливий володар квартири з великою їдальнею? В такому випадку зробіть вибір на користь потужного електрогриль з максимально місткою жарочной панеллю площею 2 100 см2 (54х39см). Але не забувайте про наявність знімного піддону для жиру, інакше користуватися пристроєм буде незручно.