Розповідаємо про достоїнства винних шаф і підказуємо, на що звернути увагу перед покупкою.
Якими бувають винні шафи
Всі винні шафи за своїм функціональним призначенням можна розділити на дві групи - на шафи тільки для зберігання або для зберігання і демонстрації.
У першому випадку це шафи або ларі «без надмірностей», таких, наприклад, як дверцята з прозорим склом і підсвічуванням. Дверцята в них без красивих віконець, полки, як правило, розраховані на один тип пляшок (рідше два-три). Зате такі шафи відрізняються місткістю і можуть бути розраховані на кілька сотень пляшок. Загалом, такі пристрої зазвичай користуються попитом у тих, хто самостійно готує невеликі партії вина нового врожаю - ну, або на справжніх любителів колекційних вин, яким зовнішній вигляд шафи не цікавий.
У другому випадку демонстраційний шафа грає роль барного буфета. У ньому може бути місце не тільки для пляшок, але і для келихів, графина-Декантер та інших необхідних пристосувань. Скляні дверцята дозволяє милуватися колекцією напоїв. Полки підібрані так, щоб на них можна було розмістити пляшки різних розмірів і форми. Усередині зазвичай є кілька зон з різним температурним режимом, щоб можна було зберігати різні напої. Якщо ви підбираєте шафа для вітальні або кабінету, то вам потрібно пристрій саме такого типу.
Чому для зберігання вина не підходить звичайний холодильник?
У більшості моделей холодильників використовуються компресори, що створюють вібрацію. Ця вібрація майже непомітна і ніяк не позначається на якості м'яса, сиру або овочів, але для зберігання вина вона протипоказана.
У винних шафах використовуються більш складні і дорогі демпфирующие системи, що гасять вібрацію від компресора. Також в них можуть застосовуватися і безкомпресорні системи охолодження, засновані, наприклад, на термоелектричних перетворювачах (елементах Пельтьє). Подібні системи не виробляють ніякої вібрації. У звичайних холодильниках вони не зустрічаються, в основному через низький ККД.
На що звернути увагу при виборі винного шафи
місткість
Невеликі винні шафи (на 10-12 пляшок) не надто зручні, їх можна порекомендувати тільки в разі гострого браку місця. Краще підбирати повнорозмірну модель. Шафа шириною 50 см і висотою 80 см (такі іноді встановлюються під стільницю) вміщує 30-40 пляшок, а повнорозмірний винний шафа з корисним об'ємом близько 300-350 л - розрахований зазвичай на 150-200 пляшок.
Захист від сухості і неприємних запахів
У винних шафах повинна бути передбачена система, що підтримує на заданому рівні вологість (щоб пробки не розсихалися). Тому в цих пристроях для отримання необхідного рівня вологості використовуються ємності з водою, звідки вода випаровується з плином часу. Рідина в них потрібно періодично додавати.
Винний шафа Dunavox DAT-6.16C
Також у винних шафах є система фільтрації з вугільними фільтрами. Вона оберігає винні шафи від впливу на вино сторонніх запахів (вино їх добре вбирає). Такі фільтри потрібно міняти раз на рік.