منجمد کین، درجہ حرارت کے نظام کے ساتھ غیر تعمیل اور دیگر غلطیوں کے ساتھ اکثر کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاتا ہے.
1 غلط اسٹوریج درجہ حرارت
تمام گھر کے بلوں کو کئی اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے جس پر آپ کو ان کے تابع کیا جاتا ہے. ہر ایک کو اس سٹوریج موڈ کی ضرورت ہے: درجہ حرارت، نمی، روشنی. یہاں گھر کی ڈبے کے کھانے کے لئے کچھ بنیادی حالات ہیں.
- تمام تھرمل پر عملدرآمد سبزیوں اور پھلوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے (تقریبا 20 ° C). کمرے میں نمی 75٪ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس فہرست میں لیک، ٹماٹر ان کے اپنے جوس میں، کیویئر کیویئر، سبزیاں سبزیاں شامل ہیں. اس قاعدہ کے لئے ایک اہم استثنا: یہاں گوشت اور مشروم بلاکس شامل نہیں ہیں.
- سب کچھ جو کوسواہ تھا یا تلووں تھا: گوبھی، ککڑی، ٹماٹر، سیب، خام تیل، - 0 ° C سے 4 ° C. سے کم درجہ حرارت کی ضرورت ہے. براہ راست سورج کی روشنی سے ان کی حفاظت کے لئے یہ بھی ضروری ہے، لہذا زیادہ سے زیادہ اسٹوریج جگہ ریفریجریٹر یا سیلر ہے.
- مشروم اور گوشت کی کھینچیں، یہاں تک کہ اگر وہ گرمی کے علاج کو منظور کرتے ہیں تو، 3 ° C سے 8 ° C تک درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے.
یہ قوانین مشاہدہ کرنے کے لئے اہم ہیں، یہاں تک کہ اگر ڈبے کی دکان آپ دوسری صورت میں ذخیرہ کرتے ہیں. مثال کے طور پر، سپر مارکیٹ سے ایک شیشے جار میں ایک سٹو کمرے کے درجہ حرارت پر الماری میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے، اور گھر سٹو کم درجہ حرارت کی ضرورت ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات کی پیداوار میں فیکٹری بیکٹیریا سے واضح اور سخت حفاظتی نظام قائم کی جاتی ہے، جو گھر میں دوبارہ دہرانا ناممکن ہے.
جام کی اسٹوریج میں 2 کیڑے
جام سب سے عام قسم کی بلتیں ہیں جن کے ساتھ ان کی دشواری پیدا ہوتی ہے. اگر یہ اکثر سوچ یا باورچی خانے، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اسے بھی گرم یا بہت سرد جگہ میں ذخیرہ کرتے ہیں. درجہ حرارت کو زیادہ درست طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کی کوشش کریں: 10 ° C سے 12 ° C.
ویسے، چینی جام خراب نہیں ہے. ایک گلاس جار سے ایک کٹورا میں رکھیں اور پانی کے غسل میں گرمی کو تیز کرنے کے لئے گرم کریں. اگر آپ کا جام سڑنا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے - یہ کیا سگ ماہی پریشان تھا، اور یہ بہت خام تھا.
3 ٹھنڈا کین
حقیقت یہ ہے کہ بہت سے ڈبے بند کھانا کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، یہ صفر سے کم نہیں ہونا چاہئے. سب سے پہلے، منجمد کے دوران سیال توسیع کر رہا ہے اور گلاس آسانی سے دفن کر رہا ہے. یہاں تک کہ اگر جار جار کے پاس گیا تو، اب کوئی بھی ممکن نہیں ہے کہ وہ بے ترتیب طور پر ناقابل قبول ٹکڑے ٹکڑے نگل نہ سکے.
دوسرا، منجمد بینکوں کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے. اس کی وجہ سے، کھانے کی زہریلا کا خطرہ ظاہر ہوتا ہے.
4 اسٹوریج ٹائم کی خلاف ورزی
گھر کے بلوں کو کم دکان ذخیرہ کیا جاتا ہے. لہذا، ایک تاریخ پر دستخط کرنے کی حفاظت کرتے وقت یہ بہت اہم ہے، جس کے بعد شیلف زندگی ختم ہو جاتی ہے.
- ڈبے بند کردہ گوشت کے لئے، زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی 12 ماہ ہے، اگر گوشت کم سے کم دو گھنٹے کی تیاری کر رہا تھا. دوسرے معاملات میں، اصطلاح 6 ماہ تک کم ہے.
- تمام نمکین اور uroin مصنوعات جو 0 ° C سے 4 ° C تک درجہ حرارت پر ذخیرہ کیے جاتے ہیں 10 مہینے تک استعمال کیا جا سکتا ہے.
- کسی بھی ڈبے شدہ کھانا جو 10 ° C اور اس سے زیادہ کھڑا ہے 3 مہینے تک کھایا جانا چاہئے.
- مشروم کی استثنا کے ساتھ، مردہ مصنوعات، 18 ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. تیار ہونے پر سرکہ اور سائٹرک ایسڈ کے استعمال کی وجہ سے یہ ممکن ہے.
- مشروم 10 مہینے تک بینکوں میں رکھا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ اگر وہ نمکین ہیں.
5 ڈبے کی ہڈی کی بہت طویل اسٹوریج
ایک اہم نقطہ نظر یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو پتہ نہیں ہے کہ ہڈی پھل اور مختلف طریقوں سے ذخیرہ کے بغیر ڈبے کی خوراک اور مطابقت رکھتا ہے. کوئی بیج نہیں - 18 مہینے تک، اور ان کے ساتھ - 12 ماہ تک. یہ ضروری ہے کیونکہ ہڈی Amygdalin پر مشتمل ہے، جس کے ساتھ وقت کے ساتھ ایک Sinyl ایسڈ پیدا کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں، انسانوں کے لئے نقصان دہ.
6 نشانیاں نظر انداز کرتی ہیں کہ مصنوعات خراب ہوگئی ہے
جب ڈبے کے کھانے کا کھانا، یہاں تک کہ محبوب، بہت سے علامات موجود ہیں، آپ کو ردی کی ٹوکری میں افسوس کے بغیر بھیجنے کی ضرورت ہے.
- تیر کا احاطہ صرف شاپنگ پیکجوں کی طرح، اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکٹیریا اور مصنوعات خراب ہوگئی ہے.
- رنگ تبدیل کریں، ٹربائٹی. اگر آپ کم از کم مصنوعات کی ظاہری شکل میں کم از کم شرمندہ ہیں، تو اسے کھانے کے لئے ناممکن ہے.
- پلاک کی ظاہری شکل، سڑنا. خراب پرت کو دور کرنے کی کوشش مت کرو. اگر سڑنا شائع ہوا تو اس کے تنازعات نے ایک بار پھر بینکوں کی پوری حجم کو مارا.