Biz allaqachon qulay, amaliy va zamonaviy shisha-sopol pishirish yuzasiga o'rganganmiz. Ularning ostida turli xil yong'inlarni yashirish mumkin. Elektromagnit maydon - bu eng katta qiziqish uyg'otadigan induksiya. Ular nima yaxshi va ularning kamchiliklari nimada?
Biz allaqachon qulay, amaliy va zamonaviy shisha-sopol pishirish yuzasiga o'rganganmiz. Ularning ostida turli xil yong'inlarni yashirish mumkin. Elektromagnit maydon - bu eng katta qiziqish uyg'otadigan induksiya. Ular nima yaxshi va ularning kamchiliklari nimada?
Indüktsiyani kuydirishda maxsus va sirli nima va nega ular hali ham ular haqida ishonchsizlik bilan gaplashmoqdalar? Gap shundaki, bu erda pishirish printsipi boshqalar haqida mutlaqo farq qiladi. Odatda ushbu manba issiqligi (gulxan yoki gazning yonishi) yoki mahsulotlarni mahsulotlarga beradigan isitish elementi uchun kerak. Bunday manbaning vintsimoni yo'q. Shisha-sopol panel ostidagi tanish elementlar o'rniga induktor indukt mavjud. Agar u issiqlik hosil qilmasa, ozgina oziq-ovqat isitish uchun etarli. Ammo pishirish siri nima? 1831 yilda ingliz fizikasi Michael Faradasi tomonidan ochiq elektromagnit indument Maykl FraDday bilan ochiq: Elektr toki magnit oqimida u orqali o'tadigan yopiq harakatchan zilzilada uchraydi. Windows Uskuna shu tarzda ishlamoqda: agar tarmoq ichkarisida o'zgaruvchan elektr tarmog'idan o'zgarishi bo'lsa, uning magnit maydoni fermurazma materialdan yasalgan idishlarning pastki qismiga kiradi va unda vorteks oqimlarini yaratadi. Ular idishlarning tubini isitadi va ovqat undan isitiladi.
Maxsus idishlar
Yaxshilik nima?
An'anaviy yonuvchi qachon qizdirilganda, birinchi bo'lib, o'nta (elektr tarmog'i oqayotganda), keyin issiqlik uzatilishi bilan - bu idishga issiqlikni va o'z navbatida, mahsulotlarni beradi. Indüksiyon usulida bunday ko'p bosqich yo'q: shisha-kulolni chetlab o'tib, darhol issiqlik displeyi ustida issiqlik o'lchashni uzatadi. Bunday to'g'ridan-to'g'ri ta'sir ko'p afzalliklarga ega, masalan tez isitish. Biroq, shisha sopol sirt hali ham isitiladi, faqat yirtqichlardan va iddan, shuning uchun yonayotganlarning boshqa turlaridan emas, shuning uchun kuyish xavfi kamayadi. Aytaylik aytaylik, markazda salom yorug'lik yonayotganida 500 s gacha, atigi 80 s gacha qiziydi. Tayyorlangandan so'ng, indüksiyali tepada sovib ketadi, bu ayniqsa bolali oilalar uchun juda muhimdir.
Gorenje. | 
Teka. | 
Elektr |
Noyob dizayndagi dizaynli panellar. 641 kr (Gorenje) (A) ning sanatsiyachilari silliq chiziqlar bilan ko'rsatilgan. Qurilma isitish va muzdan tushirish mahsulotlari bilan jihozlangan. Ibron 641-model (Teka) (b) mamlakat uslubida amalga oshiriladi.
Induksion panalarning asosiy ustunligi shundaki, ovqat pishirish paytida ular deyarli isitilmaydi. Induktsiyaning mo''jizasini namoyish etish bilan ko'p "diqqat markazida". Masalan, ipak mato yoki varaq ishlaydigan yonuvchi va idishlar orasiga qo'yiladi va ular sog'lig'isiz (b).
Shamollarus kuydirgichlar juda ko'p va boshqa afzalliklarga ega. Masalan, ular yuqori samaradorlikka ega, chunki issiqlik energiyasining yo'qolishi minimaldir, chunki issiqlik faqat diametri zonasida ajratilgan (idish hajmiga qarab). Shuning uchun bunday yonishlar kamroq elektr energiyasini iste'mol qiladilar, chunki bu kunlar juda muhimdir.
Shifokor buyuriladi
Biz mobil telefonlar asrida yashayotganimizga qaramay, ko'pchilik induktsiya panellarida va elektromagnit nurlanishda an'anaviy isitish printsipini xijolat qiladi. JSSTning so'zlariga ko'ra, indüksiyon panellarining sog'lig'iga zararli oqibatlari aniqlanmaydi. Inson tanasiga insbuzarning ta'siri Magda Xavalariga qiziqish bildirdi, universitetning atrof-muhit va resurslari Pieterboro (Kanada) tilaklari bo'yicha tilaklarni o'rganish bo'limi dotsenti. Wokotyman 2010 U o'z veb-saytida induksion panalar haqida maqola chop etdi. Tadqiqotchi ularning shubhasiz afzalliklari va qulayligi - oziq-ovqat va energetika iqtisodiyotini tuzish tezligini yozadi. Endi, bunday uskunaning xavfsizligi haqida tortishuv, agar biror kishi yoqilgan idishlarga qaragan idishlarga kelsa, u magnit maydoni tomonidan yoritiladi va kichik oqish oqim o'z tanasi orqali chiqishi mumkin. Magda Xavasning o'zi pechkaga yaqin yaqinlashish uchun maslahat bermaydi va yozadi, magnit maydonning ta'siri saterdan olib tashlanadi. Biroq, haqiqiy hayotda kuzatish mumkinmi? Axir, do'konda doimiy ravishda xalaqit beradigan narsasi bor, uni aylantiring. Ishlab chiqaruvchilarning o'zlari ishlab chiqaruvchilarning o'zlarini aytadilar. Ba'zilarning ba'zilari 10 sm, boshqalar, 30 sm, ammo bularning barchasi politsiyachilar va boshqa shunga o'xshash tibbiy asboblar bilan bog'liq. Ko'pincha, qo'llanma qo'llanmada qo'llaniladi, shunda kardiomimulyatorlar shifokorning maslahatiga keladi. Tibbiyot shifokorlari, tibbiyot fanlari doktorlari, ichakchilar qanday ishlaydi va ular terapevtik qurilmalarga qanday ta'sir qiladi?
Indüksiya panellarida pishirish juda qulay. Ularning burgerlari yuqori isitish aniqligini ta'minlaydilar (o'rtacha o'ntaligiga o'rnatishingiz mumkin) va harorat darhol farq qiladi. Agar, masalan, sut yoki muraby, stakan kulolchilikning past harorati tufayli biron bir narsani oziqlantirmaydi va kuyib, to'kilgan va sovutilgan Shirin suyuqlik stakan-sopol sirtni tuzatib bo'lmaydigan zararning shisha yuzasiga olib kelmaydi).
Agar hamma narsa juda yaxshi bo'lsa, nega induktsiya panellari juda mashhur emas? Ular an'anaviydan ko'ra qimmatroq, ammo har yili narxlar farqi kamayadi. Bu pulni olib tashlash yuzasiga 20 ming rubl turadi va ushbu pul uchun siz ham to'liq indüksiyani va birlashtirilgan (tan olish, salom yorlig'i bilan) sotib olishingiz mumkin. Atanel HI-Light tomonidan engil yorug'lik bilan taxminan 15 ming rubl turadi. Induktsiya yuzasi shemirgnit pastki idishlarni talab qiladi. O'rnatish bo'yicha ba'zi cheklovlar mavjud. Ammo eng muhimi bu texnikaning ishi elektromagnit nurlanish bilan bog'liq. Mikroto'lqinli pechlar, mobil telefonlar, uyali telefonlar keng tarqalganiga qaramay, bu odamlarni qo'rqitadi.
Bosch. | 
Hansa. | 
Gorenje. | 
Samsung |
Pib 679t14e pishirish paneli (A) metall ranglar. 17 tezlikda quvvatni sozlash bilan nazorat. Pishirish sirti plug bhi64383030 (hansa) (b) Bioster funktsiyasi bilan to'rt zon bor.
To'rtburchaklar chiqarish kesilgan zonalari bo'lgan modellar. Git 67 b (gorenje) (c) to'rtta ish joyiga ega, ikki, katta idishlar uchun birlashtirildi. CTN364N003 modeli (Samsung) (g) ikkita qattiq diametrli kuydirgichlar va katta idishlar uchun ikki hudud
Keng imkoniyatlar
Shunday qilib, agar siz induksion pishirish sirtini sotib olishga qaror qilsangiz, tanlaganingizda bir qator muhim jihatlar haqida e'tibor bering. E'tibor bering, ulanish kuchi etarlicha yuqori - o'rtacha 7 kVt. Bitta yonuvchining o'yin-kulgi taxminan 1,5-2 kVt, xuddi shu sirt odatda uyada farq qiladi.Induktsiya panellarining ijobiy va salbiy tomonlari
Taroziga soling:
1. Sirt boshqa kuydiruvchilarga qaraganda kamroq (80 s gacha) qizdiriladi.
2. Tez isitish.
3. Sirtga urilganda, mahsulotlar yonmaydi va shuning uchun to'kilgan sutni olib tashlash osonroq va boshqalarni olib tashlash osonroq va hokazo, shisha-sopol panelni buzmasdan.
4. Induksion induksiya kurtaklari Salom lancher-dan ko'ra 20% kam elektr energiyasini iste'mol qiladilar.
5. Yuqori samaradorlik (90%).
Miniyes:
1. Ferromagnit xususiyatlari bo'lgan idishlar kerak.
2. Yuqori narx.
3. O'rnatish paytida cheklovlar mavjud (ba'zi cholg'ularni o'rnatib bo'lmaydi).
4. Tinglashuvchilari va boshqa shunga o'xshash qurilmalarga ega bo'lgan odamlar ishchi plastinkaga yaqinlashmaslik yoki 30 sm masofani bosib o'tish yaxshiroqdir.
Kuyuvchining isitish kuchi avtomatik ravishda sozlanishi uchun qulay: siz ishlaydigan quvvatni o'rnatasiz, ammo yonish maksimal "kuch" bilan ishlashni boshlaysiz Asosiy tayyorgarlik uchun. Vorteks oqimining o'lchamini tartibga solish qobiliyati elektr energiyasini tejaydi. Boshqacha qilib aytganda, issiqlik zonasi diametri avtomatik ravishda sozlangan (faqat idish burilishlarning bir qismi) idishlarning pastki qismida. Tez tayyorlash uchun mo'ljallangan deyarli barcha induksion funktsiyalar mavjud: O'rnatilgan Voltod-ga o'rnatilgan qurilma (BD) bir necha daqiqadan so'ng bir necha daqiqadan oshadi. Buning uchun ikkita yonuvchi ulangan - asosiy va uning "yordamchisi". Asosiy yonish va quvvatni kiritishda ikkinchi kuch pasayadi. CTN364E003 Model3 (Samsung Electronics, Koreya) ikki yoki ikkita alohida "doirada ishlatilishi mumkin bo'lgan juda qiziq, masalan, ikkita standart qovurilgan idishga soling.
Hotpint-Ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Eksklyuziv texnologiya tufayli issiqlik-armiyasi yuzalari, idishlarning pastki qismi a'lo tayyorlash natijalarini (a) himoya qiladi.
Panel km 6352 (b) va km 6346 (b) (miele) to'rtburchaklar kengayish zonalari va qaynoq avtomatika bilan.
Magnit yordamisiz ko'plab modellarning yonishlari "Eski taomlaringiz ularga mos kelishini so'raydi: agar u fermuriy pastki bo'lmasa, ular shunchaki yoqilmaydi. Aytgancha, idish juda kichik bo'lgan taqdirda panel ishlamaydi (u yonbag'irerning 70% ni tashkil qilishi kerak). Shunday qilib, siz pechkada, pechka, vilka yoki pichoqni xavfsiz qoldirishingiz mumkin - pishirish sirti yoqilmaydi va ularni isitmaydi. Agar umuman asboblar bo'lmasa, yonboshlagich ishlamaydi. Modellarning relefi qoldiq olovning ko'rsatkichi, bolalardan himoya qilish, Dectorni o'chirish taymeri (siz ularning ish vaqtini 1-99 minut oralig'ida belgilashingiz mumkin).
Shirinlik | 
Siemens. | 
Miele. |
To'qqiz isitish darajasi, taymer va qoldiqlarning sezilarli ko'rsatkichlari (a) bo'lgan CI 640 C pishirish paneli.
EH 679MB11-model (Siemens) Touchlider boshqaruv paneli va 17 ta quvvat qadamlari bilan. Powerboost funktsiyasi tufayli isitish qobiliyati 50% (b) ga oshadi.
Tayyorlash paytida ham induktsiya qilishning isitish zonasi atrofidagi sirt sovuq bo'lib qolmoqda va suyuqlik yonmaydi va shuning uchun panelni oddiy va tezda tozalash mumkin (B).
Agar siz hali ham pishirish indüksentligini va an'anaviy isitish turlarini tark etishga tayyor bo'lmaganingizda, siz birgalikda pishirish yuzasini sotib olishingiz mumkin. Ko'pincha indüksiyon guruhlari ICT620BC modelida, masalan, ICT620BC modelida (Gorenjehi, Sloveniya).
Hansa. | 
Ardo. | 
Mab |
Bhi64373030 modelida (ANSA) (a), ikkita induction Burchchilar va ikkita salom yorug'lik. Taymer, kuydiruvchilarning ishini ko'rsatish, isitish va qoldiq islomchilik darajasi pishirish holatini aniqlashga ishonch hosil qiladi. Px 58 Panel Fi (ARDO) (b) bitta ikki isitish zonasi bilan. Birlashtirilgan panel Mif1 200tr (Mabe) (b) to'qqizta kuch darajasiga ega
Kerakli joyda
Induction Hobni o'rnatishda qo'llanma qo'llanmani qat'iy bajaring. Uning o'rnatilishi ba'zi xususiyatlarga ega. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilarga panelni boshqa usulga o'rnatishga ruxsat berilmaydi, deydi idish yuvish mashinasi. Pechkada joizdir, ammo zaxirada: ular bir xil ishlab chiqaruvchi tomonidan chiqarilishi va o'rnatilgan sovutish fanidan iborat bo'lishi kerak. Agar panelda, masalan, tortishuv qurollari, metall buyumlar, folga, yonuvchan materiallar va aerozollarni saqlamasligingiz kerak. Uni induksiya yuzasi yonida ushlab turish tavsiya etilmaydi. Qo'llanmada ko'rsatilgan barcha bo'shliqlarning hajmini kuzatish juda muhimdir. O'rnatishning ko'payishi turli xil pishirish panellarining boshqa turlarini o'rnatishdan farq qilmaydi.
| 
| 
|
Domino panellari nafaqat an'anaviy yonishlar, balki Wok bilan ham induktsiya qilishlari mumkin, balki Wok bilan turli xil idishlarni tayyorlash imkoniyatlarini kengaytiradi