Oson Varka

Pishirish moslamalari bozoriga umumiy nuqtai: Qurilmaning xususiyatlari va guruch qaynatgichlar, oshpazlar, bosimli, bug'da pishirgichlar va tuxumlar

Oshxonada biz hammamiz pishiradigan bo'lamiz, shuning uchun ba'zi bir xil qurilmalarda, ularning ismlari bu jarayonni aks ettiradi. Chop etilgan maqolada, bo'yalgan tizmalar, oshpazlar, bosimli bosimli, bug'derlar va tuxumni aniqlashga harakat qilaylik.

"-Gar" ning xilma-xilligi orasida tor (guruch, tuxum tayyorlash uchun), universal (oshpazlar) va ko'p funktsiyali (bosimli, qaynatgichlar) mavjud. Ularning barchasi bir darajaga yoki boshqasiga oshxonaning muammolari osonroq va yoqimli bo'lishi mumkin. Tanlov - bu sizniki.

Qirq pyurringda pishirilgan ...

Porridge - eng sevimli va rus taomlarining mashhur idishlaridan biridir. Buning uchun sevgi xalq ijodida aks etadi. Hikmatlar "sho'rva ha, bizning ovqatimiz" yoki "kassir u bilan pishirmaydi" deb bilamiz. Qanday qilib ertak askarlari boltadan porridlashar ekan? Bunday diqqatga sazovor e'tibor shunchaki tushuntiriladi: pyuresi juda qoniqarli va hatto kam ta'minlangan oilalar uchun har doim ovqatlanmoqda. Ammo bu yomon degani emas. Porridge juda foydali, chunki ular tayyorlanadigan kroupda odam uchun zarur bo'lgan moddalarning butun omborini o'z ichiga oladi: uglevodlar, oqsil, temir, temir, magniy, kalitlar, kalolium, vitaminlar.

Ovqat pishirish uchun birinchi elektr moslamalaridan biri yoki aksincha guruch guruch pishirgichga aylandi. Uning vatani - bu donga bo'lgan hurmat bilan tanilgan Osiyo. To'g'ri guruch bu unchalik oson emas. Bu alohida e'tiborni talab qiladi: baribir, uni olovda ushlab turish uchun biroz ko'proq yoki ozroq, va u qaynatiladi yoki muzokara qiladi. Guruchga hurmatli munosabat, uning Osiyodagi keng tarqalishi va shashkalarni yaratish uchun sabab bo'ldi. Stim qurilmasi Sizda maxsus sa'y-harakatlar qilishingiz shart emas va guruch tayyorlashda ishtirok etishingizni minimallashtiradi. Jihoz vaqt va haroratdan keyin aniq izlanadi.

Ovqat pishirish

1. Ko'p sonli vitaminlar mavjud. Bu eng nozik issiqlik bilan ishlash usullaridan biridir. Qovurish paytida yuqori harorat yo'q.

2. Kaloriya idishlari, yog 'qo'shish shart emasligi sababli amalga oshiriladi.

3. Bu shakllantirilgan karfogenlar.

4. Mahsulotlarning tashqi ko'rinishi, ta'mlari va hidi.

Guruch pishirgich qurilmasi juda oddiy. U isitish elementi qurilgan plastmassa ididan iborat. Biz olib tashlanadigan panni (qoida tariqasida, alyuminiydan tayoqcha qoplamali), bu erda guruch yotqizish kerak. Asbobning standart yuklanishi - 3-7 o'lchovli stakanlar (porsiyalar) va 1PS taxminan 180 gektar.

Guruch tayyorlash uchun siz oddiy manipulyatsiyani o'tkazishingiz kerak. Olib qo'yiladigan panada uxlab qolish kerakki, qazib olinadigan panjara bilan yuvish kerak, ta'mga tuz bilan yuviladi, kungaboqar moyini qo'shing va don balandligidan 2 sm balandlikda suv quying. Shundan so'ng, pishirilgan idishni joylashtiring, guruchli qaynatgichni qo'ying, pishirish vaqtini belgilang (ko'rsatmalar boshqa bir qator qismlar uchun taxminiy vaqtni ko'rsatadi, ammo guruch navlarini ko'rib chiqing) va sizga xabar berish signalini ko'rish uchun ovozli signalni kuting idishning mavjudligi. Apotom - Kamdan-kam payvandlangan guruchdan zavqlaning. Aytgancha, pyuresi salqinlashi haqida qayg'urmang: ko'pchilik qurilmalar 1 dan 40-50C gacha issiqlik bilan jihozlangan. Shunday qilib, pishiriqni tugatish, guruch qaynatgichlar isitish rejimiga harakat qilmoqda.

Severin.

Severinb miduud olinadigan qoldiq bo'lmagan qopqoq bo'lmagan idishlar guruch yotqizish va qaytarilgan uchun osongina olib tashlanadi. Ovqat pishgandan keyin donni bo'shatishi kerak. Shu maqsadda, u kiritilgan maxsus elkali pichoq. Idishlardagi tayyor pyuresini qo'ying, uning yordami yoki yog'och qoshiq bo'lishi kerak. Panning yuzasiga metall buyumlar bilan tegib bo'lmaydi.

Ammo bu hammasi emas. Risovakasi faqat guruchni tayyorlash bilan cheklanmaydi. Asosiy yordam bajarilishi va bir juft idishlar: baliq, go'sht, sabzavot IDR. Buning uchun to'plam maxsus savatlar mavjud. Mahsulotlarni savatga joylashtiring va olib tashlanadigan panga suv quying. Keyin pechni panning yuqori qismida qo'ying, uni qopqoq bilan yoping, asbobni yoqing va bir muncha vaqtdan keyin parhez ovqatni tatib ko'rasiz.

Umumjahon birlashtirilgan oshpazi bor. U deyarli barcha turdagi pyuresi pishirishni biladi. Qurilma qurilmasi guruch pishirgich uchun bir xil. Ammo takomillashtirilgan elektron to'ldirish harorat va vaqtni kengroq doirada moslashtirishga imkon beradi. Shuning uchun oshpazlar nafaqat guruch, balki karabula, dure, marvarid, marvarid, duruklar, hatto turli xil qo'shimchalar (go'sht, sabzavotlar, quritilgan mevalar) tayyorlaydi. Biz shunchaki olib tashlanadigan idishga (suv, don, tuz IDR) barcha kerakli ingredientlarni qo'yishimiz kerak, qurilmani yoqing va tugmachani bosing. Mikroprotsessor bu donni qancha vaqt pishirish kerakligini va ko'rsatma yordamida oshpazi sizga tayyorligi haqida aytib beradi. Siz 2/3 suv va sutning 1/3 qismi yarim milya pyuresi tayyorlashingiz mumkin. AVOT Sutni butunlay sutga solib bo'lmaydi, chunki u juda tez aylanishi mumkin. Ko'pgina modellar, guruch qaynatgichlar singari, bug'da pishirishga qodir.

Idishlar pishirgandan keyin deyarli barcha qurilmalarni isitish rejimiga, CR-0331 (Kuku, Koreya), RZ-A10Y (HITACHI, Yaponiya), bu sizga imkon beradi uyg'ongandan keyin darhol pyuresi bilan harakat qilish. Quvvat turlari va oshpazlar - taxminan 700w.

Hitachi. 1-rasm.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic 3-rasm.

Binonaton. 4-rasm.

1. Haschi RT-12ey

2. Whoshell Hitachi RZ-A18Y

3.Multi suvlari SR-TBM18 (Panasonic) sizni turli xil idishlar bilan xursand qilishga tayyor. U ovqat pishirishni, er-xotin uchun pishirishni, güveç va hatto pechni yaxshilaydi. Maxsus bug 'klapan sutli pyuresi tayyorlashga imkon beradi va suyuqlikni to'kishga imkon bermaydi

4. RSC-1801 qabul qiluvchisi (binatone) kotirovka va guruch va bug'da pishirilgan sabzavotlar. Qurilmaning kuchi 700w va sig'imi 1,8 milliard.

Tezlik mavzusi

Agar bitta pyuresi uchun siz butun qurilmani sotib olishga tayyorlanmasa, ko'p funktsiyali agregat pechkaga qarang. U nafaqat bir juftlik uchun don va idishlarni tayyorlashga tayyor, balki sho'rva, go'shtni tashla, qovurilgan idish yasang, qovurilgan idish yasang, qovuring.

Dastlab, bosimli pishirgich maxsus dizaynning yirtqichidir. Uning fizikasi Denis Papen 1679g. Keyingi printsipial harakatlar. Pechkada germetik yopiq idishni suv bilan to'ldiradi. Qaynayotganida paydo bo'lgan bug 'chiqishiga ega bo'lmaydi, shuning uchun yuqori bosim paydo bo'ladi, bug' harorati oshadi va pishirish vaqti kamayadi. Bosimning haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bug 'qoplamasi qopqog'iga maxsus klapan o'rnatilgan. Bosim pishiriq xavfli qurilma bo'lganidan so'ng, qopqoq mahkam yopilgandan so'ng, bug 'chiqarilishi uchun valf ba'zan tiqilib qolganligi va qurilma yuqori bosimning ta'sirida portlashi mumkin edi.

Seminarning xususiyatlari

Birlik 1. bosimli pishirgichda har qanday taomni tayyorlang, an'anaviy idish-tovoqqa qaraganda 3-5 marta tezroq va ikki baravar tezda ikki baravar tezroq bo'ladi.

2. Muzlatilgan mahsulotlar muzdan tushirish uchun kerak emas.

3. Har qanday mahsulotni ikki baravar pishiring, ko'pikli va chayqalish (arpa, jo'xori, makaron), chunki ish klapani tiqilib qolishi mumkin.

4. Bosim pishirgichning maksimal to'ldirish hajmi qurilma sig'imining 2/3 qismidan oshmasligi kerak; Agar mahsulotlar pishirish jarayonida shishishi mumkin bo'lsa (masalan, quruq sabzavotlar), ovozning yarmidan ko'pi to'ladi.

Ammo hozirgi bosim koylari xavfsizroq. Endi asbobning ikkita variantlari mavjud: birinchi bo'lib pechkada, ikkinchisida - pastki qismida joylashgan. Ikkala qism ham shunga o'xshash printsipda ishlaydi va tashqi kasallikka o'xshaydi. Qopqoqli qopqoqda konteynerga mahkam bosilgan, ishlov berish bosimini moslashtiradigan va pishirgandan keyin bug 'chiqarishga xizmat qiladi. AU elektr modellari kechiktirilgan boshlang'ich funktsiyasi mavjud. Qurilmaning kuchi taxminan 1 kVt.

Barcha juftlarda

Yana bir ajoyib ko'p funktsiyali vositalar sog'lom turmush tarziga rioya qilish uchun foydalidir. Ism bilan jihoz juftlik uchun ovqat tayyorlayotganini taxmin qilish qiyin emas. Bosimdan pishirgichdan ovozli pishirgichdan, barcha juftlarni qulflaydi, hech qanday qattiqqo'llik yo'q, va juftliklar qisman tashqariga chiqishlari mumkin. Shu sababli mahsulotning tayyorlanish vaqti taxminan 2 baravar ko'p bosimli pishiriq bilan taqqoslaganda ortadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida ovqat pishirganda zararli karfinogenlar shakllanmagan va ko'proq vitaminlar, masalan, qovurish bilan saqlanadi.

Braun. 5-rasm.

Polaris. 6-rasm.

Vitek. 7-rasm.

Tefal. 8-rasm.

5. FS20 (BRAUN) ikkita oval savatchasi bilan 3.4l. Maxsus ajratuvchilarga rahmat, turli xil taomlar bir vaqtning o'zida tayyorlanishi mumkin va ularning hidlari aralashmaydi. Alohida guruchli idishga rioya qiling. Jihozning kuchi 850-ni tashkil qiladi.

6. PFS 0302D PFS (Polaris)

7. VT-1550SR (VITEK)

8.RRURROGKARK VIBACTININI (Tefal) ikkita mustaqil savat bilan, shuning uchun hidlar aralashmaydi

Bug'da pishiriq, mahsulotlar uchun teshilgan tubdan maxsus sig'imga ega bo'lgan an'anaviy idish deb atash mumkin. Ammo endi biz bu haqda emas, balki elektr analoglari haqida gaplashamiz. Bu va boshqalarning ishining mohiyati bir xil, ammo ikkinchisi avtomatlashtirilgan. Isitish elementi qurilgan panurislarning pastki qismiga suv quyiladi. Qaynatish paytida suvning bir qismi ko'tarilib, savatning teshiklari orqali kirib, mahsulotni isitadi. Bunday holda, bug'lanishning bir qismi va paletga oqib chiqadi.

Bug'da pishirgichni loyihalash

Forbesse bug'da bir nechta elementlardan iborat.

1. Asosiy qismi asos. Bu isitish-Tel, suv idishlari, shuningdek, butun "to'ldirish".

2. Boshqarish paneli.

3. Tallet mahsulotlardan kondensat va sharbat yig'adi.

4. Mahsulotlar yotqizilgan teshilgan tubdan bug 'savatlari. Biri ikkinchisiga qo'ying va tepasi qopqog'ini qoplaydi.

5. Qopqoq.

Bazeing qurilmalari 1-3 darajadagi savatchalar, ularning har biri tayyorlanishi mumkin va hatto bir vaqtning o'zida. Shuni yodda tutingki, ko'p sonli savatlar bilan pishirish vaqtini oshiradi, chunki ovoz balandligi oshib ketishi kerak. Sabzavot qo'yish yaxshiroqdir (ular tezroq tayyorlikka tayyorlanishga tayyorlanmoqdalar) va yostiqqa, baliq ichaklarini to'kib tashlaydi. Agar siz bir nechta taomni pishirsangiz, shuni bilingki, pastki darajadagi mahsulotlar yuqori qismdan ovqatni singdiradi. Ba'zan yaxshi: sabrli, sabzavot sharbati bilan singdirilgan go'shtni aytaylik. Ammo hidlar aralashtirilmagan modellar va mustaqil savatlar mavjud. Shunday qilib, Vivacuisine juftlashida (Tefal, Frantsiya), ikkita savat yaqin joyda joylashgan. Bug'da pishirgichlarning savatlari odatda shaffof plastmassadan yasalgan va siz ovqat pishirish jarayonini kuzatishingiz mumkin, ammo aslida siz ish paytida devorlarni ko'rmaysiz.

Tabassum. 8-rasm.

Kartika 9-rasm.

Kartika 10-rasm.

9. Ikki tank bilan, ikkita tank bilan, guruch va tuxum uchun kosalar bilan. Jihozning kuchi 600w.

10-11. Bug'da pishirgich kit guruchli pishirish kosasini o'z ichiga oladi, ammo boshqa don, shuningdek sho'rvalar qaynatiladi. Uning kunda teshik yo'q, shuning uchun idishga suv quyilishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlar donni donni isitadiganligi sababli tayyorlanmoqda

Shuni yodda tutingki, qurilmani normal ishlashi uchun isitish elementi suvda to'liq yoki kamida yarmiga ega bo'lish kerak. Agar suv juda kichik bo'lsa, qurilma avtomatik ravishda o'chiriladi. Suv qo'shish uchun siz idishni olib tashlashingiz kerak va shu uchun o'chirilgan bo'lishi kerak. Suvli modellar - PFS 0201 (Polaris, Buyuk Britaniya), USC-181 (Vitek), VT-1550SR (VITEK), shuning uchun siz otishingiz shart emas. Idishlar. Ko'plab qurilmalar - FS-404 D (binaton, birlashgan), pfs 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Kuk (Clatrik, Germaniya) - bu qancha suvni ko'rasiz qurilmada.

Bug'da pishirgichning texnik jihozlariga kelsak, ular avval tasvirlangan qurilmalar singari, kechiktirilgan starta va haroratni saqlash xususiyatlariga ega. O'rtacha quvvat 900V.

Ehtimol, eng yaxshi "qaynatilgan" shirinliklar murabbo. Asosan murabbo va murabbo - vitsifurat (tifal) pishirish uchun mo'ljallangan qurilma mavjud. Ammo u shuningdek jele, kompozitsiyani va pyure pishirishga qodir. Uning shubhali afzalliklaridan biri bu operatsiya paytida avtomatik aralashtirish funktsiyasi, shu sababli murabbo buvidan yomon bo'lmaydi.

Tefal.

BlackBerrydan jele

Asosiy ingredientlar: KG BlackBerry, 1 paketli vanil shakar, 600-1000 g shakar.

Pishirish. BlackBerry-ni yuving. Sharbat pishirish dasturini (30-40 daqiqa) ko'rsating. Sharbat tayyor bo'lganda, elakni olib tashlang va jele tayyorlash dasturini tanlang.

Luca-ning tanasi

Asosiy ingredientlar: 1kg piyoz, 120 g sariyog ', 100 g shakar, 2 osh qoshiq. l. Anor siropi (ixtiyoriy), 300 ml kuchli qizil sharob, 100 g sharerga asoslangan sirka, 2 chimdi shlak / qalampir.

Pishirish. Toza va ozgina kesilgan piyoz. An'anaviy pishirish dasturini tanlang. Piyoz va sariyog 'idishga soling. 15 daqiqadan so'ng qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Skump, sumkada yoki vidalanganmi?

"-Varok" tuxumlarini to'ldiring. Qanday qilib oson va bir vaqtning o'zida tuxum pishirishni qiyinlashtirishi mumkin? Mana paradoks. Bu kastretpanka qo'yilganga o'xshaydi va bu shunday. Ammo, agar kerakli natijani olish uchun (skey, sumkada, vidolashdi), kerakli "tikilish" vaqt va e'tiborni talab qilish uchun bir daqiqaga pishirish muddati hisoblashingiz kerak. Siz to'g'ri vaqtni o'tkazib yubormaslik uchun siz doimiy ravishda soatga qarashingiz kerak. Bir daqiqaga chalg'itdi - va tuxum allaqachon payvandlangan va sumkada emas edi. Bundan tashqari, qobig' ko'pincha pishirish paytida yorilib ketadi. Shunday qilib, bunday zerikarli sog'inishlar yo'q, maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari elektr jihozlariga qarash taklif etiladi. Ular bir vaqtning o'zida 1-7 ta tuxum, sumkada 1-7 ta tuxum, sumkada yoki vidalangan va harorat va pishirish vaqtini mustaqil ravishda tayyorlash uchun 100% pishirish ehtimoli bor.

Qo'llab-quvvatlash

Qaynatilgan tuxum - bu parhez idish. Vyatax odam uchun zarur bo'lgan ko'p sonli vitaminlar va minerallar mavjud. Xom tuxumidan foydalanishning iloji yo'q, chunki organizmning organizmidagi mikroblar oqsilni osonlikcha kirib boradi. Tuxum qancha uzoq bo'lsa, u so'riladi qiyin. Shunday qilib, tuxum kasal bo'lib, sumkada 1 toh va hajmli - 3h. Qumdagi tuxum eng foydali, bu oltin o'rta. Aytgancha, agar siz tuxumni sotib olishga qaror qilmasangiz, tuxumning tuxumi 2-3min, sumkada - 4-5 minut, vintlardir - 8-10 daqiqa.

Tashqi tomondan, bunday agregatlar katta tuxumga o'xshaydi. Pufakuvchanlik suv quyiladi, tuxum maxsus tokchalarga solinadi va qopqog'i bilan qoplangan, ya'ni ular suvda kesilmaydi, lekin bug 'bilan. Ammo avval qobiqdan tashqariga bosimni va uning ichida bosimni to'kib tashlash uchun, va uning ichiga qobig'ini teshib o'tish uchun igna kerak. Ushbu teshik orqali isitilganda hosil bo'lgan ortiqcha bosim bilan chiqariladi. Operatsiya tugagandan so'ng, asbob sizga ovozli signal bilan mahsulotning mavjudligi haqida xabar beradi. Sovuq suv ostida tuxumlar to'g'ridan-to'g'ri tuxumga moslashtirilishi mumkin. Bu eng tejamkor qurilmalardan biridir: uning kuchi taxminan 400V atrofida.

Severin. Fotosurat 12.

Bosch. 13 fotosurat.

Severin. 14-fotosurat.

12.SytSevkaka ek3060 (aliein) zanglamaydigan po'lat qopqog'i bilan. Qurilmaning kuchi - 400w.

13.Yuztsevka Tek 1101 (Bosch)

14.Yaysevka EK 3052 (Severin)

Incastontal, tuxum foydasiga yana bir dalil. Unda tayyorlangan mahsulotning ta'mi "idish" variantidan farq qiladi. Gap shundaki, birinchi holatda tuxum bir juftda qaynatiladi va ikkinchisida qobiq suvga kiradi, go'yo "kauchuk" kabi oqsilga kiradi.

O'ylab ko'ring

Hammasi "- -Veri" juda qulay asboblar. Shunday qilib, guruch qaynatgichlar taxminan 1 ming rubl. Ular Severin (Germaniya), binaton idesi bilan ozod qilingan. Oshpazlar (Kucko, Hitachi IDR.) Bir nechta qimmatroq - narxlar oralig'ida 2-4 ming rubl miqdorida narxlar oralig'i. Bosim voqealari qiymati (Kuku, IDR) - taxminan 2,5 ming rubl. Qasqonlarga, hatto taniqli taniqli mahsulotlar, hatto eng qimmat mahsulotlar ham (Germaniya), binaton, tefal idre. AZA 1-1,5 ming rubl. Skarletts qurilmalarini (Buyuk Britaniya), birligi, VITEK IDR-ni sotib olishingiz mumkin. Bularning barchasi ma'lum bir modelning dizayn xususiyatlariga va qo'shimcha funktsiyalarning mavjudligiga bog'liq. Tuxum-bosch, kartik, Severin (barcha Germaniya) IDR narxi 600-1100rub.

Tahririyat kengashi rahmat BSH maishiy texnika vakolatxonalari, "so'kish Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic XALQARO, Hitachi, POLARIS, sevadi, VITEK XALQARO, Vitesse, yordam uchun UNIT materiallar tayyorlash.