Qahva qaynatgichlar sharhi: asboblar turlari, operatsion tamoyillar, pishirish jarayonining tavsifi, foydalanish rejimlari va qurilma funktsiyalari
O'rnatilgan qahva mashinalari oshxona bo'shlig'iga tegishli
Ammo bunday modellarni oshxona to'plamining sahnasida sotib olish kerakligiga e'tibor bering. Qahva va bunday agregatni parvarish qilish uchun ilg'or bo'lishi kerak. Maxsus dizayn tufayli buni bajarish oson
19 bar dizaynining bosimi estsenza fuchsi (nespresso) kapsulas
Qo'shimcha funktsiyalar pishirish jarayonini sodda va tezkor qilishga imkon beradi. Shunday qilib, maydalashdan oldingi funktsiya vaqtni kamaytiradi: juda uzoqqa qahva qaynab turgan bir qismi qaynatiladi, bunda inshoot sinxronlik ixcham modeli singari, qurilma g'alla uchun bir donga ega (Gagigiya)
Z5 (Jura) modeli avtomatik kappucino bilan jihozlangan va bir tugmani bosib ikki stakan kapuchino yoki latte Machiato tayyorlash imkonini beradi.
Kofe mashinasi xp 7240 (krups) to'g'ridan-kamni to'g'ridan-to'g'ri stakanga boqish uchun avtoulov parkida jihozlangan
Ekranda kofe mashinalarida ishlashning joriy rejimini aks ettiradi
Agar maydalangan qahva havoga 15 daqiqadan ko'proq bo'lsa, xushbo'y hidning bir qismi doimiy ravishda yo'qoladi. AKofa, kofe mashinasida pishirilgan, efir moylari va kofeinni saqlab qoladi
TK69009 kofe mashinasi (Siemens) isitish stakanlari uchun jihoz bilan jihozlangan
Model 9750DES (Wik) avtomatik kapurantator bilan jihozlangan. Qurilmaning bosimi 16 barni yaratadi
Le kubining kapsulasi (nespresso) kofe mashinalarida g'ayrioddiy kub shaklida
Agar siz chinakam kofe bo'lsangiz, lekin pishirishga vaqtingiz yo'q, keyin mukammal versiya avtomatik kofe mashinasidir. Tugmani bosing va bir stakan xushbo'y, tematik va juda mazali ichimliklarni oling.
Rossiyada imonli ichimliklar birinchi bo'lib Butrus I. Podshoh anjumanlardagi "Cofi" ichimliklari odatlarini taqdim etdi. Ko'p o'tmay, davolanishning didi g'ayrioddiy bo'lsa-da, bu odat yaxshi ohangning belgisiga aylandi.
Qahva turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Masalan, ba'zilari hali o'rta asrlarda ixtiro qilingan usuldan foydalanishadi: quruq donalar suv bilan aralashtiriladi va oddiy metall idishlarda qaynatiladi. Jarayon Evropada texnik BOOM asrida mexanizatsiyalashgan. Shunda bunday g'oya tug'ildi: agar bug 'qozonini bosimi ostida chiqarsa va uni maydalangan qahva orqali o'tkazib yuborsangiz, siz tezda mazali ichimlik olishingiz mumkin. Shunday qilib, qahva qaynatgichlar paydo bo'ldi. Texnik taraqqiyotning yuqori qismi avtomatik kofe mashinalariga aylandi. Boshqa qurilmalarning asosiy farqi shundaki, kofe tayyorlash uchun donalarni konteynerga suzib, tugmani bosing. Hamma narsa. Elixir xushchaqchaqligingiz sizdan oldin. JSTning kofir ishlab chiqaruvchisini ishlatish uchun vaqt donni maydalash kerak bo'ladi. Va ichimlik, natijada ichimlik kofe mashinasida juda xushbo'y bo'lmaydi.
Qahva qaynatgichlar turlari
1. Chiroyli kofe qismi orqali issiq suvni olib borishda tayyorlangan maxsus qahva ichish. Shunday qilib, eng katta miqdordagi xushbo'y moddalarni qahvadan olish mumkin.
2. Kuchli, bu butun espresso qahva, lekin sut bilan zich ko'pikka kirgan.
3. Sut bilan espresso kofe. Ba'zan ichimlik sut ko'pik bilan bezatilgan.
4. Muzqaymoq bilan qahva. Odatda, qamchi yotqizilgan.
Qahvani hisoblash
Avtomatik kofe mashinalari maishiy va professionallarga bo'linadi. Birinchisi, uyda ishlash uchun mo'ljallangan, ikkinchisi restoranlar, kafe, idoralar uchun. Ularning asosiy farqi tayyorlangan kofe miqdorida. Doimiy birlashmalar, ishlashni orqa fonga chekinish, turli funktsiyalar to'plamiga ko'proq e'tibor beriladi. Uy uchun modellarning ishlashini baholash uchun biz arifmetika bilan shug'ullanamiz. Tirik qahva mashinasi 1,5-1,8l suv quyiladi va taxminan 250 dona kofe loviya bilan uxlab qoldi. Keling, buning uchun etarli bo'ladimi deb o'ylaymiz. Bitta bir qismi 7-14G donalari va kuboklarning "to'g'ri" sig'imi - 60-70 mln. Bu shuni anglatadiki, mashinada ingredientlarni almashtirmaslik, ertalab soat 2-3 hafta davomida kofe ichishi mumkin.
| 
|
Kofe mashinasi Talea teginish (SACO) (A) bir vaqtning o'zida ikkita stakan kofe tayyorlash mumkin. Shuningdek, isitiladi va turli xil balandliklarning idishlaridan foydalanish qobiliyati75 dan 140 mm gacha. Tca5401 (Bosib) kofe mashinasi (b) ichimlik hidini yaxshilash uchun qahva kukunining oldindan namlangan funktsiyasi bilan jihozlangan
Qurilmalar alohida va o'rnatilgan. Yagona tik turgan uchun, qurilmalarning juda katta ekanligi sababli joyni ta'minlash kerak. Ularning taxminiy o'lchamlari 404035cm (VGSH), bundan tashqari, bu kofe qaynatgich emas, chunki bu kofe mashinasi - bu 10-15 kg.
Osonroq oson
Avtomatik qurilmada qahva tayyorlash odamni minipulyatsiya qilish soni haqiqatan ham kamayadi: barcha harakatlar - barcha harakatlar - barcha harakatlar - bu donalarni maydalashdan tortib, to'kilishdan hosil qiladi. Ammo vaqti-vaqti bilan siz donalar haqida xabar berishingiz kerak. Bundan tashqari, dastlab bir nechta parametrlarni o'rnatish kerak: silliqlash darajasi, qism uchun qahva miqdori, IDR kubog 'to'ldirilishi hajmi. Ushbu kofe mashinasining bu ma'lumotlari "eslaydi", keyingi safar faqat tugmachani bosish kerak va ichimlik tayyor. Agar siz odatlaringizni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, siz avtomatik mashina dasturini dasturlashingiz kerak bo'ladi. Qahva 30-40 qismlarga tayyorlanmoqda. Kamroq vaqt kulgi va pishirish o'rtasida o'tadi, vaqt - bu xushbaq.Umuman olganda, kofe mashinasida pishirish jarayoni quyidagicha. Kofe loviya o'rnatilgan qahva maydalagichda maydalangan, so'ngra aromatizatsiya uchun suv bilan bosilgan va namlangan. Keyin bosim ostida bu massa orqali (nasos 15-16bara uchun mo'ljallangan) issiq suv (88-96C) va ichimlik stakanga tushadi. Qahva tayyorlash uchun suv harorati va bosim asta-sekin eksperimental yo'l bilan tanlangan. Ammo pe8038m (AEG, Germaniya) modelida, bosim 18bar bo'lgan istisnolar mavjud. Bu ko'proq narsa, kuchliroq va xushbo'y narsa qahva bo'ladi deb ishoniladi.
Qahva mashinalarining ijobiy va salbiy tomonlari
xushomadgo'y
1. Ichkilikka pishirish tugmani bosish uchun etarli. Qolgan mashinaning barchasi o'zim qiladi.
2. Har bir operatsiyadan oldin kofe loviyalarini suzib yurish kerak.
3.Kopper tezda payvandlanadi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Minuslar
1. Kofe mashinasi parvarish qilishni talab qiladi. Uni tozalash, filtrlarni o'zgartirish kerak.d.
2. Ko'p joy kerak.
3. Yuqori xarajat.
Boy ichki dunyo
Latte, Espresso, kappucino - bu ichimliklar qahvaxonalardagi barcha ichimliklar. Aksariyat qurilmalar donli qahva va yer bilan ishlash uchun moslashtirilgan (bir-birining bo'linmasi uchun). Bundan tashqari, kapsula modellari - TK 911111111, Germaniya), Kvart1 (Gag'giya, Italiya), CVA 360 Ed (Miele, Germaniya) mavjud. Xavotirlangan qo'llanma yoki kapsali yoki kapsulalarda ishlatiladigan siqilgan kofe. Bir qismli, ya'ni bitta stakan uchun mo'ljallangan 7 g ga teng bo'lgan planshetda planshetdagi donalar aralashmasi. Kapsül ham bolg'a aralashmasi, ammo u folga ustiga kaltaklangan plastik qutisiga solinadi. Qahva turlari bilan bog'lanish osonroq: "chiqindilarni" tozalash osonlashadi. Ammo qahvani biluvchilar hali ham imtiyoz o'tkazish va turli xil navlarni aralashtirish, shuningdek, kofe kuchini sozlash imkoniyati yo'q. Shuni ta'kidlash kerakki, turli xil aralashmalar bilan ishlaydigan kapsulalar oralig'i etarlicha katta.
Turli qahva navlari
1. Robsta (Kofeacora). Ko'p kofeinni o'z ichiga olgan qahva daraxtining ko'rinishi. Ular asosan eriydigan qahva va navli aralashmalar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, shuningdek Espresso aralashmasiga qo'shilgan.
2. Arabiy (kofe arabia). Katta moylar, kofeinning mevasida kofe daraxtining ko'rinishi, kofein baqiriqlarning donalariga qaraganda 2 baravar kam.
Kofe mashinalarida har xil funktsiyalar mavjud bo'lishi mumkin. Aytaylik, siqilgan qahvani oldindan namlash uchun e'tibor beraylik, bu uning xushbo'y hidini sezilarli darajada yaxshilaydi. Ichishning ta'mi silliqlash darajasiga bog'liq. Odatda, birlikdagi qahva maydalagich bir necha darajadan iborat, bu faqat kerakli narsani o'rnatish uchun qoladi. Ichish oqimini o'zgartirish juda muhim (qism uchun 7-14 g dona dona). Siz portlashning o'zida moslashingiz mumkin: kichik stakan, o'rta yoki katta ... bu har xil o'lchamdagi stakanlardan foydalanishga imkon beradigan regulyator mavjud bo'lganda qulay.
Katta oilalar uchun ham odamlar uchun partiyalarni tashkil qiladi, plyuko, Italiya (Gecgena), CM 200401 (Bosch). Mashinani osonlikcha tushunganingizda juda yaxshi, shuning uchun u qaysi tilda "gaplashayotgan" ni ko'rib chiqasiz. Dasturlashtirilgan vaqtdagi mashinani o'z ichiga olgan taymer foydali - keyin ertalab qahva xushbo'y qahva sizni uyg'otadi.
Kofe mashinasi qurilmasi
Kapuchinatorga (ko'krak qafasi panjarasi) ga alohida e'tibor beriladi, buning uchun kapuçinodagi sut ko'pikni ko'pchilik egallaydi. Ko'pikli qiling. Bosim ostida bo'lgan juftliklar bir stakanga sut bilan to'ldirilgan sut bilan to'ldirilgan, bu erda ko'pik qamchilanadi. "Sutni to'g'ridan-to'g'ri paketdan" olib ketadigan "avtomatlashtirilgan kapurçura mavjud va u erda sut kosaga tushadi. To'g'ri massa kichik pufakchalar bilan zichroq. Esespresso kofe-ni u bilan ulash, biz kapuchino olamiz. Xursand gaplar. Ushbu qahva iliq idishlarda berilishi kerak, bu lazzatni saqlashga yordam beradi. Shuning uchun ba'zi modellar - Talea Ring Plus (SACO), XP 7240 (KRUPS, Germaniya), titan (gaggiya) - isitish stakanlari bilan jihozlangan. Ular qahvaqa tushishdan oldin 40 yoshgacha qizdiradilar. Agar bunday yordam bo'lmasa, siz bir necha soniya davomida stakanga issiq suv quyishingiz va keyin uni to'kib tashlashingiz mumkin.
Qurilmaning narxi ko'p jihatdan yuqoridagi funktsiyalarga bog'liq. Funktsiyalar to'plamlari juda farq qilishi mumkin, chunki narxlar o'zgarishi katta, 20 mingdan 100 ming rublgacha. Kapsul modellari arzonroq, ularning narxi 8 ming rubldan boshlanadi. Hatto eng qulay kofe mashinalaringiz sizni chindan ham mazali va xushbo'y ichimlik bilan xursand qilishga tayyor, ammo odatda bunday qurilmalar oz sonli qo'shimcha funktsiyalarga ega. Biroq, ular bir vaqtning o'zida ikki stakan tayyorlashlari mumkin, qismlar va qahva dozasi, qoida tariqasida, shuningdek, kapuchinator mavjud. Ammo avtomobil narxida 35 ming rubldan. Avtomatik tozalash rejimlari, kofe va deyarli barcha jarayonlar, ekrandagi displeydan foydalangan holda avtomatik ravishda xabar beradi. 100 ming rublga teng modellar. Bugungi kunda kofe mashinalarida berilgan barcha funktsiyalarga ega bo'ling.
Kofe qaynatgich ishlab chiqaradigan ko'plab kompaniyalar orasida ularning ishlab chiqarishga ixtisoslashgan firmalar mavjud: Gagia, SACO, Jura (Shveytsariya), LAVAZZA (ITALIYA) IDR. Endi ushbu qurilmalar maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari doirasida mavjud: AEG, Bosch, Gamagenau, Miele, Krum, Siemens IDRE.
Beshta qiziqarli faktlar
1. Sayyora aholisi har yili 500 milliondan ortiq chashka qahva iste'mol qiladi.
2. Erkaklar ayollarga qaraganda 20% ko'proq kofe ichishadi.
3. Haqiqiy shokolad 30 mg kofein, bir chashka qahvada 100-150 mg.
4. Batetoven har doim bir xil kofe loviyadan har doim kofe pishirilgan (taxmin qilingan 64 ta).
5. B1732G. Qahvaga bag'ishlangan birinchi san'at asarlari yaratildi: Yoxann Sebastian Bax "kofe kokta" deb yozdi.
Majburiy tozalash
Avtomatik kofe mashinalari deyarli insonning ishtirokisiz ishlashga tayyor, ammo parvarish kerak. Tayyorlangandan keyin 220 stakan (modelga qarab), mashina tozalash talab etiladi. Odatda stakanlar peshtaxtasi bor va uni indikator yordamida yuvilishi kerak.
Qattiq rus suviga duch kelgan har bir qurilma kabi, kofe mashinasi himoyalangan bo'lishi kerak, bundan tashqari, ichimlikning ta'mi suv sifatiga bog'liq. Shuning uchun, agregatlar suvni engillashtiradigan filtrlar bilan jihozlangan. Mantridglar vaqti-vaqti bilan (kartrijning narxi taxminan 500 rublni). Qurilmaning ichki tugunlarining dekalsifikatsiyasini (o'lchovdan) tozalash kerak. Bu maxsus planshet yoki suyuqlik yordamida amalga oshiriladi. Ko'rsatmalarda ishlab chiqaruvchilar buning uchun tavsiya etiladi. Bunday vositalarning narxi o'rtacha 300-500 rubl.
Kofe loviya tarkibidagi moylar tufayli pivolash moslamasi yopishtirilishi mumkin. Uning tozalanishi uchun maxsus tabletkalarga ega. Brewing moslamasidan qahva chiqindilari toza ravishda olib tashlanadi. Bundan tashqari, kofe loviya uchun bo'linmani yuvish va printerast konteynerining qalinligini tozalash kerak. Ammo tetikli ichimlik bu harakat.
Qahva etiketlari
2. Kkof shakar Raffin yoki shakar qumidan tanlashni taklif qiladi.
3. Siz qahvaning oldini olganingizdan so'ng, qoshiq kabosherga qo'yish kerak.
4. payvandch subkasini ushlab turadi va stakanning o'ng tomoni to'g'ri.
5. Agar qahva sut bilan ichsa, idishlar stolda qoldiriladi.
6. Ichki go'shtni asta-sekin va kichik bir chiziqlar bo'lishi kerak.
Muharrirlar, "Seb Group", "Milite", "Militsi", "Mil MDH", Jura, Nespresso, SACOning taqdimiga minnatdorchilik bildiramiz.