Milliy taom

Frantsuz, italyan va yapon taomlarining uyda va an'anaviy va romantik jadvalning tafsilotlari haqida

Biz ko'p yoqimli lahzalar tufayli oshpazlik an'analariga majburmiz. Aesli, o'z tubjoy devorlarini qoldirmasdan ishqiy kechki ovqatni tashkil qiladimi? Biz bizga uyda va bugungi kunda xizmat qiladigan narsalar haqida yuqori qismlar haqida xabar beramiz.

Frantsuz maqizakasi

Evaberlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati, balki mamlakat muhitini qayta tiklash milliy taomni tanlashga bog'liq. Mashhur frantsuz "Art de Vivre" iborasi ("Yashash san'ati") qo'llaniladi, xususan, qobiliyatga yaxshi tayyorgarlik ko'rish va uni stolga qo'yish uchun. Ko'zgusi ingichka va silliq chiziqlar bilan ajralib turadigan suyak chinni yoki klassik chinni chinakam silliq chinnigullar "Framing" taqdim etiladi. Plitalarning aorimatik qirralari maxsus xiyonat bilan yopiq stolni beradi. Frantsuz uslubida stolga xizmat qilayotganda kumushning ko'pligi o'rinli. Qadimgi kumush pichoq ostida stilizatsiya qilingan, qisman parlatishdan foydalanish pishirilgan davolashning go'zalligi va ta'mini ta'kidlaydi. Aktsiyalar va pichoqlar, shuningdek, frantsuzlardan keng tarqalgan pishloqli pishloq uchun qurilmadir. Sudya, shunday, bu boshlang'ich narsa, ziravorlar uchun o'rnatilganidek, dasturni asl nusxasini belgilaydi.

Baliq sho'rva sabzavotli

Gastrononiyada professional diktatsiya qilinadi. Oshpaz ilila jadaov

Siba fileti 30 g	Kabesta Kohlrabi 25 g
Dorada fileteti 30 g	Hammayoq Bryussel 15 g
Qisqichbaqalar 30 g	Leek-Shallot 30 g
Sabzi 15 g	Baliq bulon 150 g

Plomba stros va dorada bo'laklarga ajratilgan. Qisqichbaqalar jarayoni, qobiqni olib tashlang. Konsentrlangan bulyoni bilan ta'minlangan, sabzi, Kohlrabi va Bryussel kappistlariga ruxsat bering, kamon oqim qo'shing. Xom baliq va qisqichbaqalar qismida yotadi va sabzavot bilan bulon bilan bulonni quying. Tyme Spiglarni bezatadi.

biri.

to'rt.

1. sumka (karton, bosma, pinestonlar, 7300rub), 5910rub. Wonel, 7500Rub. Icornin, 7500 rubl. Patnis, 7800rub. ("Parijdagi deraza")

2. Chop etish bilan sumka, 2450 rubl. ("Accent"). Chekila, 500 rubl. 1 dona uchun. Sathli aation, 2040 rubl. ("Parij" uchun deraza). Sia (Avstriya) stollari uchun yurish (Avstriya), 2000 rubl. (Graning)

3. Pishloq (metall, kumush), 1900Rubga o'rnating. Ko'zoynaklar uchun kamponlar (metall, kumush), 1500rub. ("Accent"). Deshouli`re'res idishlari to'plami, 2940 rubl. Ko'zoynaklar (shisha o'yma) direyouei`r, 1650 rubl. To'plam uchun

4. Idish (Muron Glassi), 3990 rubl. ("Accent"). Salfete kashtado'zlik bilan, 1500rub. ("Parij" uchun deraza). SIA peçete uchun halqasi, 850Rub. 1 dona uchun. (Graning)

beshta

5. Tuyoq shaklida dekorativ vaza (metall, kumush), 3400 rubl. ("Accent"). Shamdoniy goodvill, 1800 rubl. (Gilan). Sho'rva uchun plitalar, 900rub. Plastinka plastinka, 1000 rubl. Salfetka, 800 rubl. ("Parij" uchun deraza). Shisha (dog 'stakan) Kommer, 670rub. 1 dona uchun. Deshouli`recres, 9060rub. Kashtado'zlik bilan suv, 8800 rubl. ("Accent")

Italiya iti

Ushbu yorug 'mamlakatning ruhi uning chegaralari va chegaralaridan tashqarida bo'lishi mumkin - siz shunchaki stolni mos ravishda qoplashingiz kerak. Italiyaning qadimiy oshpaz an'analari qadimgi davrga qaytadi. Oziq-ovqat madaniyati Maxsus: ziyofat shoshilishga toqat qilmaydi va jonli suhbatga ega. Xizmatning butun stilini aniqlaydigan asosiy rang-barang echim, albatta, italiyalik tricolor ranglari bo'ladi: yashil (paste) va qizil (to'qimachilik yoki gullar). Italiyaning gastronik ramzi - makaron odatda keng idishlarda xizmat qiladi. G'ayrioddiy alternativani urish (Axir, u nafaqat ajoyib oshxona, balki noyob atmosferani, balki noyob atmosferani ham yoqtiradi) Biz uzoq tor idishni taklif qilamiz. Stolni yoqmasin, guldasta gullari mavjud.

Bir tafsilot, bu g'ayrioddiy shaklning figurasi yoki shamini, stolning yaxshi o'ylangan va uyg'unligini uyg'otadi. Masalan, kristalli rangiga olingan sharob ajoyib taassurot qoldiradi. Bir vaqtlar aristokratlar jadvallarini bezatgan ob'ektlar endi xizmatning ajralmas qismidir. Vino uchun dekanterchers - boshqa shaklga ega bo'lishi mumkin. Keng bo'yinli tomirlar yosh sharob va plitkalari uchun mo'ljallangan, chunki ularning xushbo'yligi ingichka va kamroq bardoshli.

Italiya salatasi

Kartoshka 60 g	Zaytun moyi 15 g
Selderey 60 g	Xantal 5 g.
Salat aralashmasi 60 g	Qalampir qora 2 g
Octopus Tonlecall 100 g	Basil 5 g

Kartoshka qaynatadi, salqin, tilimga kesing. Ikkinchisi salatlar va selderey barglarini yuving, ikkinchisi somonga kesilgan. Tuzlangan suvda 2-3 daqiqa qaynatish uchun choza choza chozalari. Salat barglari va basiles qo'llarini katta bo'laklarga ajratish uchun. Sucy uchun zaytun moyini xantal va qora qalampir bilan bog'lang. Barcha mahsulotlarni sous bilan to'kib tashlang, limon sharbatini qo'shing va aralashtiring.

Dengiz mahsulotlari bilan makaron

Forchini 80 g	Capers 5 g
Qisqichbaqalar 50 g	Sharob oq 20 g
Dengiz taranglari 50 g	Pomidor o'z sharbatida 150 g
Squidlar 50 g	Selderey a 40 g
Lek-Shayrotlar 20 g	Basil yangi 10 g

Qisqichbaqalar jarayoni, qobiqni olib tashlang. Mollyuskalar (dengiz targ'iboti) va katta kesilgan. Sabzavotlar (chekka-maymunlar va selderey sessiyasi) pomidorlarni o'z sharbatida va 15-20 daqiqa davomida qo'shing. Elakdan artib oling. Umumiy qoidalarga muvofiq pastni 4-6 daqiqa davomida payvandlash. Zaytun moyida qovurilgan dengiz faxrini qovuring, oq sharob va sabzavotli sousni sabzavotlardan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Parmesan pishloqini (yoki boshqa ta'mga) qo'shing. Olingan sousni makaron bilan va fasl bilan ulang (siz boshqa achchiq o'tlarni qo'shishingiz mumkin), sarmoyalarni bezashingiz mumkin.

Birja oziq-ovqat / fotobank

sakkiz.

to'qqizta.

6. O'z oshxonangizdan chiqmasdan Italiya muhitidan zavqlaning. Italiyada mini-yog 'xarajatlari bilan xizmat qilish. Sayozli qism qutisining pastki qismida qog'oz salfetka qo'ying. Doira lazzatlarning konturiga e'tibor bering. Bularning barchasi ko'p do'stlarni taklif qilganda bufet uchun foydalanish qulay.

7. Apennine yarim orolidagi ajoyib oshqozonli sayohatga kirish, uning shakli italyan taomlariga mos keladigan pichoq va vilkalar. Chekila, 500 rubl. 1 dona uchun. Dekorativ muz SIA, 650 rubl. ("Parijdagi deraza")

8. Ovqat (metall, gilding), 1550 rubl. Yong'oq (daraxt) shaklida fortur, 3900 rubl. ("Accent"). Ko'zoynak, 480 rubl. 1 dona uchun. (Gilan). Mato Fadini Borgi Olimpiya (Leg ALO)

9. Kacherel plitalari (Xitoy), 2110 rubl. 1 dona uchun. Chinni chinni toseatu (Italiya), 3160upup. Rangli ko'zoynaklar (shisha o'yma) direyouli`r, 1060rub. 6 dona to'plam uchun. (Graning)

10.	10. "Spagetti bilan taqqoslaganda Dante shon-sharafi nima?" Idish shaklida idishda (Muron oynasi), 2410 rubl. ("Accent"). Sharob ko'zoynaklari (shisha shakli), 1200 rubl. 1 dona uchun. ("Parijdagi deraza")

Yaponiya

Har qanday mamlakatda oziq-ovqat milliy madaniyatning sezilarli qismi, ayniqsa, Yaponiyaga nisbatan qo'llaniladi. Siz har kuni tajriba asosida Evropa Kushanni topshirishingiz mumkin, ammo uni yapon taomlari bilan bajarish mumkin: urf-odatlar bilan ishlashi mumkin: urf-odatlar va urf-odatlar o'rtasidagi farq juda katta, juda ko'p nuances.

Yapon taomlari juda oddiy taassurot qoldirdi. Yaponiyaliklar nafar oziq-ovqat nafaqat to'yingan vositasi, balki tana uchun ham, qalb uchun ham ko'zlar, quvonch uchun bayram bo'lishiga ishonishadi. Yaponiyalik pishirish shiori: "Kelishma qilmang va topmang!" Oziq-ovqat bir qator sezgilarni keltirib chiqarishi kerak: chiroyli ko'rinishga ega (tayyor idishning tafakkuridan estetik zavq olishingiz uchun) xushbo'y hidli yoki sovuq bo'ling. Idishlar palitrasi besh rangda - oq, qora, sariq, qizil, yashil rangni o'z ichiga oladi. Alphiony fasllarning o'zgarishini aniq aytdi va ularning har biri bu xonaning ichki qismida va stolda xizmat qiladigan bo'yoqlari. Mavsum idishlarni bezashga ta'sir qiladi. Qish mavsumining ohista ohangi o'chirilgan. Qizil va oq ranglar va hamma narsa bilan uyg'unlashadi. Yilning imtiyozlari, idishlarning shakli va to'qimalarini, ovqatning ta'mi va rangini gapirish kerak. Ma'lumki, yapon taomlarining idishlari uchun pichoq yo'q. Hashi (chopstiklar) yog'och va plastmassa, ancha tez-tez lakaring va marvarid bilan bezatilgan.

Yaponiya san'atining tamoyillari, assimetriya, bo'shliq sifatida bo'shliq. VauTa bo'shligi ob'ektlar bepul.

Plitasi, 855 rubl. Qoshiq, 85 ishqa. (DeHouli`re'res)

Sashie "dengiz bo'ri"

Sybas 300 g	Soya sousi 15 g
Daikon 150 g	Limon 5 g.
Zanjabil 10 g	Ohak 5 g.
Vasabi 5 g	Algae nori 1 g

"Decor" va turpish Daikonning asosini tayyorlang. Sybas terisiz to'ldirish; Bezak uchun bosh va tizmalarni qoldiring. Siba fileti bir qismini ajratib, baliq tizmasiga zarba berdi. Piked Ginger, Vasabi va soya sousi bilan xizmat qiling. Limon va ohak bo'laklarini, algagori Nori qismlarini bezash.

Sushi va rulonli (kulolchilik, sirlangan) uchun plitalar, 420 rubl. Choynak, 890 rubl. ("Japro")

Sushi va rulonlar

Kamchatskiy qisqichbaqalar 15 g	Bodring 100 g
Qisqichbaqasimon yo'lbars 15 g	AVOCADO 40 G
Dengiz taraqqiyoti 15 g	Mayorez 7 g
200 g-rasm.	Tobiko 20 g
Sirka guruch 20 g	Vasabi 3 g
Mirin 20 g	Zanjabil 15 g
Algae nori 2 g

Suzish guruch, uni sirka va myrin bilan to'ldiring (yapon shakar ziravorlari, alkogolli ichimliklar.). Shellni olib tashlang, qaynoq suvda pishiring 2-3 daqiqa. Qisqichbaqasimonning birinchi falsari, qismini kesmoqda. Mayonez bilan ulanish uchun go'shtning bir qismi. Nori-grafik varaqasini, to'ldirilgan guruch va somon bodring bilan, shuningdek Avado va Tobiko (Bening Caori) bilan bir qismi, barchasini rulonda aylantiring. Dengiz tarqalishi bilan, shuningdek, qisqichbaqasimon va qaynatilgan qisqichbaqalar bilan rulondan rulonlarni tayyorlang. Piked Ginger, Vasabi va soya sousi bilan xizmat qiling.

o'n bir.