Pechni tanlash: narxlarning navlari, texnik xususiyatlari, ishlab chiqaruvchilari, "Tarmoqlar" ning "vilkasi".
Aqtivkat tizimi (Siemens) hid va yog'larni kechiktiradigan filtrlar bilan katalizator filtrlari bilan
Elektr pechkasi Akz144 (Whirlpool)
Uzoq muddatli o'choq savatasi oshxonada yuqori ishlarni engillashtiradi va oshxonada yuqori darajadagi xavfsizlikni ta'minlaydi. Panjara, panjara va sxemasida eshikka o'rnatilgan va u bilan avtomatik ravishda oldinga surgan
Zamonaviy oshxona jihozlari zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki alyuminiy qotishmalaridan qilingan
Pirolitik tozalash tizimi tom ma'noda Ashaldagi barcha ifloslanishni nam mato bilan olib tashlaydi
Pechning ichki yuzasi Aristin maxsus issiqlikka chidamli emal bilan qoplangan
To'rt qavatli issiqlikka chidamli oyna eshikni pechning ichidagi yuqori haroratdan ishonchli himoya qiladi
Miele (yuqorida) va imperatordan oldingi yuzalarning turli xil echimlari (pastki)
Tanlov Trolley Eshiklar, an'anaviy katlanmasidan farqli o'laroq, tayyorlangan idishlarga ko'proq qulay kirishni ta'minlang.
Tashqi mo'rtlikka qaramay, bu shisha eshigi etarlicha kuchli, shunda uni tinchlantirishi mumkin
Pechning ishchi paneli haydash kalitlari (Ariston) bilan jihozlangan
Yaqin vaqtgacha, pech pechka sifatida qaraladigan pech oshxona plitasining ajralmas atributiga aylandi. Biroq, plitalarga aniq texnik taraqqiyot samara bermoqda: O'rnatilgan oshxona jihozlarini ishlab chiqaruvchilar endi zasli kabinetlar va pishirish panellarini alohida ishlab chiqarmoqdalar.
Temir qutining metamorfikasi
Aqlli lug'at ta'rifiga ko'ra, pechka pishirish uchun xizmat qiladigan oshxona pechkasidagi kuchli isitiladigan temir quti. " Turli xil panellar, pech nafaqat pastki qismdan, balki yuqoridan va uch tomondan, shuningdek, go'sht va qushlarni va boshqa "katta" taomlarni tayyorlash uchun pirog tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni isitadi.Zamonaviy pech juda murakkab texnik xizmat ko'rsatish moslamasi bo'lib, asosan o'rnatilgan spektaklda amalga oshiriladi. Gaz yoki elektr isitgichlarga qo'shimcha ravishda, uni konvektsiya panjara, taymer, elektron boshqaruv tizimlari va yoritish, dasturlash va xavfsizlik va hatto mikroto'lqinli avtomatika bilan jihozlash mumkin. Aesli pechning ichki sirtlarini (superstrof emal, keramika, keramika va boshqalar) bezash uchun qimmat va yuqori sifatli materiallar, bunday "naychalar" (350-700) endi ortiqcha ko'rinmaydi. Masalan: bizning sharhimizda Ariston modellarining eng arzon modellari - bu $ 215, eng qimmat EB388-110, GAGGENTAUU - 6,600 dollarga tushadi. Italiya firmalari tomonidan ishlab chiqarilgan 500modan ortiq shamol kabinetlari, Germaniya, Gemgenau, Aeg, Kaiser, shuningdek elektrolux, gorenje (Sloveniya) tomonidan ishlab chiqarilgan 500modan ortiq shamol kabinetlari mavjud edi. ), Whirlpool (AQSh).
Oshxona pechkalari singari, shamol shkaflari elektr va gazga bo'lingan va elektrlar mutlaq ko'pchilik (modellarning umumiy sonidan taxminan 9/10). Hatto gaz plitalari ham elektrofum bilan jihozlangan. Buning sababi, elektr tomchilari ko'plab funktsiyalar va ularning gaz loviyalaridan ko'ra ko'proq imkoniyatlarga ega. Gazni yoqish, pishirilgan idishga bir tekis issiqlik bilan ta'minlash, yonish mahsulotlarini olib tashlash - bularning barchasi gaz pechlarida ma'lum bir qiyinchiliklarni anglatadi. Keling, muxlis bilan konvektsiya panjaradan foydalanib bo'lmaydi, chunki alangalanish xavfi mavjud. Natijada, aksariyat gaz pechlari gril (S340, SMEG) yoki konvektsiyasiz panjara yoki panjara bilan jihozlangan (EG190, Elektrolux; Fg106n, Candy).
Istisnolar Bosib-Heg2250 va HEG2260 ning ikkita modelidir. Ular konvektsiya panjarasi bilan jihozlangan, ammo gril va konvektsiyaning bir vaqtning o'zida foydalanish imkoniyati berilmaydi.Pishirish paneli bilan birgalikda kombinatsiyaning printsipiga ko'ra, barcha shamol shkaflari qaram va mustaqillikka bo'linadi. Tegnole pechning old yuzida joylashgan va mustaqil avtonomda joylashgan pishirish paneli bilan umumiy boshqaruv paneliga ega. Ushbu xususiyat "pech" to'plamini sotib olayotganda hisobga olish kerak. Agar sizga mustaqil pechka yoqsa, pishirish paneli talab qilinadi, aks holda u shunchaki ishlamaydi. Va siz tanlagan odatdagi elementlar mosligini, sotuvchiga aniqlik kiritishingiz kerak. Mustaqil panellar va pechlar bir-biri bilan hech qanday cheklovlarsiz (albatta, o'lchovlar bundan mustasno), bu tanlov imkoniyatini sezilarli darajada kengaytiradi. Ammo bir oz modellar mavjud.
Imzolangan texnikalar singari, shamol shkaflari kabi standartlashtiriladi. Kengligi kengligi 60 sm, chuqurligi 55 sm. Ba'zida 90 sm kengliklari mavjud (EB388-110, GAGGESTA; COM6139M, AEG; H389B, Miel). Mikroto'lqinli pechlardan bir oz farq qiladigan mini-pechlar, shuningdek, H187MB, Miele; Hme9750, Bosch (operatsion pech - 31l).
Rejimning foydalari haqidaPechni tanlash, bajaradigan operatsiyalar to'plamiga e'tibor bering. Zamonaviy yuqori darajadagi guruch kabinetlari, qoida tariqasida ovqatni bir nechta rejimda qo'llashi mumkin:
Mahsulot sharbatni yo'qotgan holda yuqoridan va pastdan bir xil va pastdan bir tekis iliqlashganda klassik;
chuqur muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni qayta ishlash uchun mo'ljallangan intensiv isitish;
Go'sht va sabzavotlardan yumshoq idishlar uchun sekin;
pishirish - pishirish bifteklari, tostlari va boshqalar;
Konvektsiya bilan isitish - sinovdan pishirish mahsulotlari;
Konvektsiya bilan qovurish - qushlarni va katta go'sht bo'laklarini pishiriq qobig'i bilan tayyorlash uchun.
Ushbu rejimlar turli xil kombinatsiyalarda birlashtirilishi mumkin. Ba'zida ularga mikroto'lqinli pechda bo'lgani kabi, yuqori chastotali dala generatori bilan isitish qo'shiladi. Juda foydali funktsiya mahsulotlarning yumshoq muzdan tushirish bo'lishi mumkin. Gril bilan jihozlangan pech, konvektsiya fanati, mikroto'lqinli va avtomatik haroratni boshqarish moslamasi, chindan ham ko'p qirrali qurilmadir. Bunday texnologiya mo''jizasi egasi endi gril, qovurilgan yoki mikroto'lqinli pechni alohida sotib olish kerak bo'lmaydi.
Issiq ahvolda yana bir operatsiya ta'minlanadi - 8300-1, 8140-1 hisobida 8300-1. Stolda xizmat qilishdan oldin idish va idishlarni isitish uchun xizmat qiladi (bu holda pechning harorati belgilangan 80c reytmik harorati bilan ishlaydi). Ushbu xususiyat shuningdek, oziq-ovqatni "yumshoq" issiqlik bilan davolash uchun ularni qaynatishga olib kelmasdan ishlatilishi mumkin.
Ko'plab ishlab chiqaruvchilar har doim shoshilinch iste'molchilar o'zlarining shamol shkaflarida, tayyor retseptlarda tezda pishirish bo'yicha avtomatik ovqatlanish dasturlarini taqdim etadilar. Masalan, 8140-1 (AEG) bir qator modellarda uchta dastur mavjud (pizza, pishirish va o'yinni tayyorlash uchun) va eun670.0.0.0.0.0.2 sele12.
Daraja, daqiqalar, soniya
Tayyorlangan ovqatni 300 ° C o'rniga so'rasa, hech qanday rejim rejimini tejashga imkon bermaydi va kerakli narsadan ko'proq vaqt davomida ishlaydi. Shuning uchun, oshpazlik jarayonlarining harorati va davomiyligini aniq boshqarish uchun, shamoli shkaflari taymerlar va turli xil issiqlik sensorlari, shuningdek, elektron isitish ko'rsatkichlari bilan jihozlangan, pechning haroratining aniq harorati va maxsus qamoqxonalar. Termopplamp idishni tayyorlashning haroratini nazorat qiladi. Eccluton (Whirlpool), ExSchs (BOSCH), AEGni qayta ishlash rejimini aniqlik bilan 100 ga qadar o'rnatishga va kerakligini qat'iyan o'rnatishga imkon beradi.
GAGGIGESTU EB388-110 modelida o'rnatilgan elektron haroratni boshqarish tizimining tergovi haqida gapirmasligi mumkin emas. Ushbu tizim ishlab chiqaruvchilari atmosfera bosimi pechni avtomatik ravishda belgilash imkoniyatiga ega bo'lishadi (ma'lum bo'lganidek, suv qaynatish nuqtasi bosimning pasayishi, alpinistlar va rezidentlar o'zgarishi bilan kamayadi Ushbu hodisa bilan yuqori ruhlar yaxshi tanishadi).
Vaqtni boshqarish uchun ko'p shamolli kabinetlar taymer-mexanik (HC00EB2, ARDOD, GORENJ) yoki elektron (H398PPKAT, Miele; Miele; Miele; Miele; Ariston) bilan jihozlangan. Elektron, nafaqat belgilangan vaqtning amal qilish muddati tugagan, balki pechni o'chirib qo'yadi. Ushbu qurilma, belgilangan funktsiyalardan qat'i nazar, "El kotib" sifatida ham foydalanilishi mumkin, bu esa hashayotni Rojdestvo piro tayyorlash va mehmonlarni qabul qilishga tayyorgarlik ko'rish kerakligini eslatadi.
Xavfsizlik, xavfsizlik va yana bir bor xavfsizlik!
Shamol shkaflarining tashqi ko'rinishi va ichki dizayni ergonomika va gigiena talablarini hisobga olgan holda majburiy ravishda yaratilgan. Bu juda asosli, agar biz pechlar hanuzgacha xavfni kuchaytirgan (qizil-issiq egilib, oqilona yonib ketmaydi). Ishlab chiqaruvchilar har jihatdan pechlarning dizayni qilishni yaxshilashga harakat qilishadi va ularning qulayligini oshirish uchun turli xil imkoniyatlarni taklif qilishadi.CRASBERINING XAVFSIZLIKNING XAVFSIZLIK XAVFSIZLIKNI BOShQARISh UChUN HOLAT TA'MIRLASH tarmog'iga to'g'ri ulanish juda muhimdir (faqat malakali mutaxassis pechni ulash uchun malakali mutaxassis). Ko'pgina elektr skren shkafi shkaflari juda kuchli elektr jihozlari (2,5 dan 4,5,5,5,5,5,5,5 gacha). Shuning uchun, ularning ulanishlari uchun majburiy maydonga ega bo'lgan alohida elektr ta'minoti liniyasi kerak.
Diqqat ko'plab rivojlanuvchilar tananing va pechning eshigini sovutishadi. Buning uchun ko'p modellar majburiy havo shamollatish tizimidan foydalanadi. Maxsus muxbir ishning bo'shlig'i orqali xona havodan o'tadi. Eshiklar asbob ichida issiqlikni samarali ushlab turadigan maxsus multi qatlamli stakandan olib boriladi. KRIMER, BOSCH Hal kuni kazishaz eshiklari 45C dan yuqori 25C dan yuqori darajadagi quvvat bilan ishlashi mumkin emas. Shunga o'xshash ko'rsatkichlar boshqa ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi, ammo, garchi standartlar qurilmaning sinfiga (oldingi) bog'liq. Shunday qilib, yuqori sovutish tizimi bilan jihozlangan AEG Shamol shkaflarining eshiklari 40 s dan yuqori, ISofrontPlus tizimiga ega bo'lgan shkaflarning eshiklari 50c dan yuqori.
Eshikning dizayni va NEZET kengaytmasi tizimi e'tiborga olinmaydi. Masalan, Siemens va Miele kompaniyasi tranzaksiya trolleyasi (X38E54 va H3883BT Kat modellari) bilan pechni taklif qiladi, bu tayyorlangan taomga kirishni osonlashtiradi. Eshikdan keyin panjara, panjara va kosmiketlar avtomatik ravishda chiqariladi - ular qo'lda sudrab o'tish shart emas. Eng so'nggi Aeg pechning modellari teleskopik qo'llanma tizimi bilan jihozlangan. Bir necha darajalarda joylashgan sxoretlar va panjaralar osongina rivojlanadi va harakatlanadi. Ma'lumki, issiq pechning chuqurligi kirib, oshxona matolarini tayyorlashingiz mumkin. Kuppersbuschning ochilishi paytida pechdan bug 'bilan kuyish xavfini kamaytirish uchun, eshikni ochganda avtomatik ravishda issiq havo fanini blokirovka qiladi va pechni ochishda avtomatik ravishda issiq havo fanini blokirovka qiladi.
Xususan, ular uchun pechlarni himoya qilishning "ularga ruxsatsiz kirish" dan himoya qilish kerak. Kameralarni blokirovka qilishning mexanik va elektron usullari mavjud. Kmexanik eshikning yuqori qismida joylashgan "bo'shashgan" qasr qal'asiga tegishli va kvartiraning eng kichik aholisiga murojaat qilish qiyin. Bunday mexanizmlar EBOB977 (elektrolux), H383BPKATALU (MIELE) bilan jihozlangan. Pechkaning elektron blokirovkasini blokirovka qilish nafaqat eshikning kech ochilishining oldini oladi, balki ishlov berish rejimida o'zgaradi (8140-1, AEG). Ular bir vaqtning o'zida pechning boshqaruv panelidagi bir nechta tugmachalarni bosib ushlab turadi va bir vaqtning o'zida elektr uzatiladi. Xavfsizlik uchun AB Model Fo98P (Ariston), shuningdek, pirolitik tozalash operatsiyasida ham qo'llaniladi.
Xavfsizlik tizimlariga juda ruxsat etilgan pechning avtomatik o'zini to'xtabog'lik vositalari kiradi (EB271-100, G382bpkatalu, Miele). Ushbu qurilmalar boshqa biron bir buyruqlar bajarilsa, qurilmani ma'lum vaqtda to'xtatadi.
Gaz shamollarini xavfsiz ishlatish uchun, gazning oqib ketishi talab qilinadi. Ushbu xususiyat tufayli to'satdan o'chib ketgan alangali gaz ta'minoti avtomatik ravishda to'xtaydi, shunda uning oqishi mumkin emas.
Pishirishni yaxshi ko'raman - pishirish varag'ini seving!Har bir tajribali doshchog'lar pechning ichki yuzasini yog 'va pechdan qanday qilib tozalashni biladi. Ushbu protsedurani engillashtirish uchun zamonaviy pechlarning ishchi kameralari maxsus yuqori quvvatli emallari bilan qoplangan va juda tekis devorlarga ega. Bunday emallar tozalash osonroq va ular uzluksiz zarralar bilan yuvish vositalaridan qo'rqmaydi. Shamolning haddan tashqari derazalari (Xe89E54, Siemens; Fo98p, Ariston) pirolitik tozalash tizimidan foydalaning, ya'ni ifloslanish kamerani yuqori haroratgacha isitish orqali yo'q qilinadi. Jarayon tugaganidan keyin pechning ichki yuzasini (sovutilgan, albatta) nam mato bilan artib olish kifoya. Pirolitik tozalash imkon qadar samarali, ammo u qimmat.
Pechka-katalitik-ichki yuzasini tozalashning boshqa usuli bilan maxsus katalitikaning ichki yuzasini, maxsus katalizik xususiyatlari bilan emal, kislorod kislorodning oksizing jarayonini tezlashtirish bilan qoplangan. Yog'ni olib tashlash pechning odatdagi isishi 200-250 yillardagi haroratgacha (Models EB385-110 modellari, GaGagena); Akz144, Whirlpool). Katalitik usul qulay, chunki pech ishlayotganda avtomatik ravishda amalga oshiriladi, ammo pirolitikdan kamroq. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan katalizik EAMEL bilan qoplangan kamera hali ham "an'anaviy usullar" ni yuvish kerak (agar ushbu pech, masalan, EB388-110-modeli kabi pirifikatsiya tizimi bilan jihozlangan bo'lsa).
Yuqori darajadagi shamol shkaflarida, ish kamerasida havo tozalash, shuningdek, mo'ljallangan (E810-1, AEG; HBN85550, GRGU388-110, Gag'gena). Bunday holda, AEG modellarida, sarflangan havoni egzoz shamollatish tizimida maxsus teshik orqali olib tashlash mumkin.
Ozodlikdan mahrum qilish o'rniga
Va shunga qaramay, qaysi pech sizga va oshxonangizga kerak? Shubhasiz, haroratni boshqarish tizimlari, pirolitik tozalash va turli xil elektron "fokuslar" mo''jizasi yaxshi, lekin juda qimmatga tushadi. Agar siz kuniga bir necha marta pechni ishlatmasangiz, unda siz nemis miqdorini tejash va 200-400 AQSh dollari miqdorida pechning sotib olish uchun o'zimizni cheklashingiz mumkin. Cata narxi Italiyaning maishiy maishiy texnika ishlab chiqaruvchilarining ko'p qismini o'z ichiga oladi (ARDO, Candy, Ariston). Bunday pechlar zarur minimal qulaylik va foydalanish oson, bu juda ko'p "murakkab" texnikani o'zlashtirish uchun konfiguratsiya qilinmagan keksa odamlar uchun jozibador qiladi.
Keyingi narx toifasi - 400-1000-000 yillardagi modellar, shuning uchun biznes-klass. Ular pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradigan va tezlashtirishga imkon beradigan keng funktsiyalar bilan jihozlangan. Ushbu sinfning misqum shkaflari Ariston, Bosch, Elektronux, Gorenje, Kaiser ishlab chiqariladi.
Va nihoyat, 1000 dollardan ortiq bo'lgan elita modellari. Ular tasavvur qilinadigan barcha tasavvurlar bilan jihozlangan va aqlsiz texnik yangiliklar bilan jihozlangan va har qanday gurmini qondira oladi. Ushbu darajadagi mahsulotlar Gaggenau, Aeg, Miele, Kuppersbusch, Siemens tomonidan ishlab chiqariladi.
Umuman olganda, buni sezish, har narsadan tanlashingiz mumkin, shunchaki ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizni to'g'ri baholashingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, pech poldan 90-120 s gacha bo'lgan 90-120cm balandlikda joylashgan, shunda ulardan foydalanib, doimiy ravishda egilish kerak edi. Inin eng muhim narsani unuting: siz eng yaxshi pechni afzal ko'rasiz, siz oziq-ovqat sifatining kafolati bo'lib qolasiz va faqat siz. Aytishlaricha, yomon mahsulotlar yo'q, yomon oshpaz bor ...
Gaz shamollarining ba'zi xususiyatlari
| Ishlab chiqaruvchi * | Model | Rang | Tayoqchi | Balandligi, kengligi, chuqurligi, sm | Narx, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Italiya (2) | FRG. | "Antrasit", jigarrang | Mexanik | 59,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Germaniya (2) | HEG2250 | Qoplama (zanglamaydigan po'lat) | Emas | 59,559,354.9 | 700. |
| Shirinlik Italiya (2) | FG106N. | Qora | Mexanik | 59,759,6555.5 | 280. |
| Elektr Shvetsiya (1) | EOG190W. | Oq | Emas | 59,759,656.5 | 500. |
| Willpool, AQSh (1) | Oqg629nb. | Qora | Mexanik | 606056. | 340. |
* - qavs ichida kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan modellar soni ko'rsatilgan.
Elektr pyscalidlarning ba'zi xususiyatlari
| Ishlab chiqaruvchi * | Model | Rang | Balandligi, kengligi, chuqurligi, sm | Eslatma | Narx, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Aeg, Germaniya (13) | E 8140-1. | Blacked (zanglamaydigan po'lat), qora | 59,659,254.6 | Qarindosh, 11 nafar isitish, orqa fon plyusining elektron yoki elektron boshqaruvi, piroluxe tozalash funktsiyasi, haroratni tekshirish, haroratni tekshirish uchun bug 'chiqishi | 2000 yil. |
| Ardo, Italiya (10) | HC00EF. | Tegishli (zanglamaydigan po'lat), oq, qora, jigarrang | 59,559,558 | 7 Isitish rejimlari, elektron taymer, konvektsiya bilan gril | 270. |
| Ariston, Italiya (20) | Fo98p. | Qoplama (zanglamaydigan po'lat) | 59,559,554.5 | 8 Isitish rejimi, 15 retsept dasturi, pirolitik tozalash, elektron dasturlash tizimi | 715 |
| Bosch, Germaniya (8) | HBN460eu. | "Grafit" | 59,559,554,8 | EPS tizimi, 7 ta isitish, elektron soat, sovutish fanati, haydash moslamalari | 650. |
| Germaniya (22) gaggena, germaniya (22) | Eb388-110 | Qoplama (zanglamaydigan po'lat) | 9059,548. | 11 Isitish rejimi, elektron haroratni sozlash, elektron taymer, termestorli tizim, pirolitik va katalitik tozalash | 6600. |
| Kuppersbusch, Germaniya (7) | Ey 670.0 | Qoplama (zanglamaydigan po'lat) | 59,259,555 | 12 Isitish rejimlari, 12 ta pishirish va qovurish dasturi, galogenning yoritilishi, avtomatik o'chirish tizimi, Taymer, haroratni ko'rsatish | 2700. |
| Miele, Germaniya (8) | H 383 BP Kat amaki | Kumush-oq | 59,659,555 | 11 Isitish rejimi, ikki tomonlama halogen yoritish, taymer, elektron ko'rsatuv va boshqarish, pirolitik tozalash kamerasi, havo tozalash | 2700. |
| Whirpool, AQSh (4) | Akz1343d. | Qoplama (zanglamaydigan po'lat) | - | Soat va taymer, elektron haroratni boshqarish tizimi, gril, sovutish fanati bilan raqamli elektron ekran | 450. |
* - qavs ichida kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan modellar soni ko'rsatilgan.
Tahririyat AEG, ARDO, ARAMON, BOSCH, Gorenj, Merloni, Miele, materialni tayyorlashda yordam berish uchun minnatdorchilik bildirdi.