Yanada yaxshi retseptlar

Bugungi kunda guruchlar ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tomonidan yuqori sifatli retseptlar uchun yuqori sifatli idishlarni tayyorlash uchun universal vosita sifatida joylashtiriladi. Keling, zamonaviy maishiy texnikalarning qanday qobiliyatli ekanligini ko'rib chiqaylik.

Umuman olganda, asrlar juda muhim yo'lni bosib o'tish uchun - ixcham metalning elementidan pechkaning pishirish plastinkasidan mustaqil ravishda ishlaydi. Bugungi kunda ko'p funktsiyali shamol shkaflari deyiladi, bu esa mahsulotni isitish uchun kamida to'rtta variantni ta'minlaydi. An'anaviy quyi issiqlikka qo'shimcha ravishda, turli xil dizayndagi isitgichlarning yuqori qismi ko'pincha o'rnatilgan gril (bir yoki ikki). Bundan tashqari, konvektsiya ishlatilishi mumkin - issiq havoni maxsus fandan, shuningdek, ichki bug'da qozondan yoki mikroto'lqinli pechlarda, masalan, ichki bug'doy yoki magnotaron mikroto'lqin nurlari bilan isitish. Ushbu isitish imkoniyatlarining barchasi alohida va bir-birlari bilan turli xil kombinatsiyalar va ba'zi modellarda, ularning soni 12-15 ga etadi.

Foto: Asko.

Bug 'pechlarida Asko Craft (Asko) 160 ta avtomatik dastur mavjud.

Amaliyot deyarli barcha pechlarda elektron boshqaruv bilan sevimli retseptni saqlash variantini ma'lum bir algoritm xotirasiga kiritish imkonini beradigan imkoniyat mavjud

Vasvasaning ko'p funktsiyaligi - bunday guruch kabinetida deyarli har qanday idish pishirishingiz mumkin. Ammo texnikaning barcha noziklarini o'zlashtirish oson emas. Shu sababli, bir qator ko'p sonli ko'p funktsiyali pechlar o'rnatilgan to'liq retseptlar, foydalanuvchi algoritmini harakat uchun ko'rsatadigan elektron dasturlarni jihozlaydi. Avvaliga iste'molchilar manbali parametrlarni - idishni, ingredientlar va variantlarning og'irligi, agar ular ta'minlangan bo'lsa (masalan, go'sht qovuruvchilarining darajasi) tanlaydi. Keyinchalik, mahsulotlarni yuklaganingizdan so'ng, pechni mustaqil ravishda ishlatish va isitishning turi va intensivligini belgilaydi. Siz shunchaki asbobsozlik displeyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak (masalan, "Turkiyani boshqa tomonga burish").

Foto: DBI, MIELE

Pechni samarali tozalash uchun ixtisoslashgan fondlar ishlab chiqaradi (masalan, Miel). Albatta, va axloqsizlik to'plash uchun sizda salfetka kerak

Bunday avtomatlashtirish bilan pechni tanlash, ikkita parametrni baholashingizga ishonch hosil qiling. Birinchidan, retseptlar turi. Har bir ishlab chiqaruvchi sizga qanday idishlar sizga qiziqarli bo'lishi mumkinligi haqida o'z g'oyalari mavjud. Ikkinchidan, boshqaruv panel interfeysi - bu sezgir va qulay bo'lishi kerak. O'nlab elektron sahifalarni toshib ketishingiz kerak bo'lganida, lekin juda qiyin emas.

Jinoyat kabinetini qulay boshqarish, ehtimol ko'proq muhimdir. Axir, elektron retseptlarga qo'shimcha ravishda, ehtimol, ko'proq foydalanib, "qog'oz" foydalanishlari mumkin. Ushbu retseptlarning aksariyati oshxona jihozlarini ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqilgan yoki sinovdan o'tgan.

Eng rivojlangan pechlarning xotirasi bir necha yuzgacha retseptlar mavjud va ularning miqdori har yili ko'proq oshadi. Zamonaviy elektron qurilmalarni sevuvchilar, Wi-Fi, Bluetooth yoki NFC standartlaridan foydalanib uy tarmog'iga ulanish imkoniyatiga ega bo'lgan maqomni tavsiya qilishlari mumkin. Ba'zan shunga o'xshash modellar vaqti-vaqti bilan Gorenje, Miele, Samsungda bo'lib o'tadi va LG liniyasida ham doimiy ravishda mavjud. Ehtimol, bir necha yil o'tgach ular oddiy bo'ladi. Smartfon bilan umumiy boshqarishning afzalligi - bu juda ko'p sonli retseptlarning mavjudligi, masalan, misli kabinetlarning ishlab chiqaruvchisining veb-saytida. Bundan tashqari, uskunalarni texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash soddalashtirilgan va tezlashtirilgan - smartfon orqali pech barcha kerakli ma'lumotlarni xizmat ko'rsatish markaziga o'tkazadi.

Sekin? Tezroqmi? Diqqat bilan!

Pechning ishining sifati, uni ushbu haroratni saqlash qobiliyati bilan aniq qadrlashi mumkin. Avvalo, biz ish rejimlari (70-80 ° C gacha) va baland (250 ° C dan ortiq) haroratda gaplashamiz. Bunday rejimlar pechning ishlashini sezilarli darajada kengaytirishga imkon beradi. Masalan, yogurt pishirishda sekin ko'p soatli isitish qo'llaniladi (LG, Asko Modellar), sabzavot va mevalar, Siemens, Miele, Asko modellarida topilgan.

Yuqori haroratlarni saqlash tufayli pishirish yaxshilanadi. Agar pishirish rejimida maksimal isitish harorati 300 ° C (ko'p pechning aksariyati 270 ° C), shu sababli, odatda, non, pitsa va u kabi idishlar yaxshiroqdir.

Terverope ma'lum bir isitish parametrlariga barham berishga yordam beradi; Idish ichidagi haroratni boshqarishga imkon beradigan qovoqda juda qotib qoldi

Yangi xususiyatlar

Oshirish. O'tgan yillar davomida juda ko'p sonli pechlar soni deyarli bir yarim baravarga, 55 metrdan 75 litrgacha ko'tarildi (standart o'lchamlari va kengligi) va FCXM seriyasining (SMG) modellari (SMG) mutlaq rekord egalari tomonidan ko'rib chiqilishi mumkin. Ovim mos ravishda 78 va 79 litr.

Bir vaqtning o'zida pishirish idishlari. Bir qator modellarda ish kamerasi ikkita mustaqil bo'linmaga bo'lish mumkin va shu bilan birga ikki xil taom tayyorlang.

Elektr shamollarning konvektsiya rejimlariga e'tibor bering, buning uchun idishlar tez va samarali tayyorlanadi. Bir tomonlama isitgich bilan konvektsiya bir vaqtning o'zida bir necha darajani tayyorlash imkonini beradi. Masalan, maxsus pishirish dasturlarini baholang - masalan, konfet yumshoq pishiriq rejim sizga ko'proq tarovat tayyorlash va xushbo'y qilish hosil qiladigan mahsulotdagi 50% ko'proq namlikni tejashga imkon beradi. Shuningdek, pechning xavfsizligi va qulayligini hisobga olish kerak. Yuqori isitish elementida qanday joylashgan bo'lsa, uni tasodifiy yopishish xavfi mavjud. Eshikning yopilishida yopiqligini tekshirishni unutmang - u eshikning shikastlanish mexanizmini tejashga yordam beradi.

Aleksandr Klexekov

O'rnatilgan texnikasi, konfetlarning marketing bo'limi

3 Ochiq tozalash variantlari

Katalitik emaye. Sovun va harorat ta'siri ostida bo'lgan suvda yog 'er yuzidagi tez oksidlanishni targ'ib qiladi. Katalitik emal ish kamerasini toza saqlashga yordam beradi, ammo qo'lda tozalashni bekor qilmaydi.
Issiq bug 'bilan tozalash. Ushbu rejim o'rnatilgan ikkita qozon bilan jihozlangan pechlarning deyarli barcha modellarida mavjud. Issiq paromni qayta ishlaydigandan so'ng, ifloslanish osongina qo'lda olib tashlanadi.
Piroliz. Radikal usul. Bu ish kamerasini soatiga 500 ° C haroratda isitishda Natijada, yog 'va karamelizatsiyalangan shakar va boshqa organiker yonmoqda. Pirolitik tozalash avval yuqori narxlar toifasida ishlatilgan, endi u o'rtacha narxlar segmentida (25 ming rubldan) ham taqdim etiladi. Ishlatilganda oshxonada yaxshi shamollatish maqsadga muvofiqdir.