Qulupnay hosilini saqlashning eng yaxshi usuli

Afsuski, qulupnayning yangi shaklida 14 kundan ko'proq vaqt davomida saqlanmaydi, keyin u to'g'ri tayyorlansa. Biz berryni muzlatgichda saqlash uchun tayyorlash tafsilotlarini aytib beramiz, shuningdek, muzlatish, shakar va quritish bo'yicha ko'rsatmalar berish.

Pishgan xushbo'y qulupnay - bolalar va kattalar uchun eng yaxshi lazzat. Mavsumda bu juda ko'p, ayniqsa hosil beriladi. Bu qisqa vaqt davomida saqlanishi achinarli, tezda yumshoq va fluzterlarga aylanadi. Shunga qaramay, hosilni tejash mumkin. Uyda qulupnayni saqlashning eng yaxshi usullarini to'pladik.

Qulupnayni saqlash haqida hamma narsa

Biz Yagodani tanlaymiz

Hosilni tejashning to'rtta usuli

1. Sovutgichda

2. Muzlatgichda

3. Samuit

4. Quritish

Saqlash berryni qanday tanlash kerak

Suvli rezavorlar juda injiqdir. Ular haddan tashqari iliqlik va namlik ko'rsatilmaydi. Xonada ular bir necha soatdan keyin buziladi. Shuning uchun mevalarni diqqat bilan tanlash kerak. Eng yangi va elastik rezavorlarni tanlang. Ular qorong'i va yumshatadigan joylar bo'lmasligi kerak, bir tekis qizil rang va qattiqlik muhimdir. Nusxalarida kichik yumshatilgan bo'laklar ham chetga surib qo'yiladi.

Uzoq vaqt davomida olingan navlar. Ular shafqatsiz o'sib, transportni osonlikcha olib tashlaydilar. Bular "Elsanta", "Alba" va "Xellsa" va "Gianatela" va "Nellis", "Gianatela" va "Nellis", keng tarqalgan "Gianatela" va "Nellis", "Gianatela" va "Nellis", "Gianatela" va "Nellis". Barcha qulupnay stakanlar bilan bo'lishi kerak. Usiz u tezroq uchadi. Kanalizatsiya ko'rinishi ham muhimdir. Elastik yashil varaqalar tazelik haqida gapirishadi, ammo mahsulot peshtaxtada quvvatlangan bo'ronli jigarrang belgilar.

• 

Qulupnay hosilini qanday ushlab turish kerak

O'rim-yig'im-terimni saqlash, payvandlashning eng oson usuli. Ko'pchilik buni, ayniqsa juda mazali bo'lgani uchun. Bu rezavorlar murabboga deyarli boy ekanligi yomon. Berry va vitaminlarni unda saqlashning ko'p usullari mavjud. Biz eng samarali bo'lishamiz.

1. Sovutgichda

Bu erda rezavorlar 7-10 kun saqlanishi mumkin, maksimal 14. Muhim va harorat. Eng yaxshi natija - bu tazelik zonani beradi. Bu muzlatgichni maxsus ajratish, bu erda etarlicha namlik va harorat 0--2 ° C oralig'ida saqlanadi. Bu erda ular ko'proq saqlanadi. Biroq, ularni yopishdan oldin ular tayyorlanishi kerak.

1. Biz rezavorlarni qamashtiramiz. Shuningdek, biz pishgan, qattiq, namuna olmasdan qoldiramiz. Meva olib tashlamang. Siz yuvolmaysiz! Bu faqat ovqatdan oldin amalga oshiriladi, aks holda qulupnay tez yomonlashadi.
2. Biz Torani tayyorlamoqdamiz. Bu karton yoki yog'och quti, plastmassa idishi bo'lishi mumkin. Tish jarohatlari yoki burg'ulash yordamida biz yo'q bo'lsa, bizda va pastki qismida teshiklarni o'qiymiz. Ular to'siqsiz havo aylanishi uchun kerak.
3. Paket tomonidan tayyorlangan pastki qismi biz yumshoq qog'oz varaqlari bilan turdik. Bu ortiqcha namlikni yutadi.
4. Hosilni dezinfektsiyalash. Bu majburiy punta emas, lekin istalgan. Ayniqsa, agar partiyada mog'orlangan namunalar paydo bo'lsa. Biz suvda stol sirkaidan ajralib turamiz. 1: 3 nisbati. Yaxshilab aralashtiring. Natijada echimda rezavorlarni boqib, quritish uchun yotadi. Yoki preparatni purkagichga to'kib tashlang va mevalarni püskürtmek.
5. Biz rezavorlarni kosalarning pastki qismida pastga tushirdik. Ular orasida qisqa masofani qoldiramiz: 0,7-1 sm. Bu bir-biriga tegmasligi kerak, aks holda u yomonlasha boshlaydi.
6. Biz qadoqni choyshab yoki doka bilan yopamiz, biz sovutish joyini olib tashlaymiz.

Sovutgichdagi qulupnayni saqlashda boshqa meva va sabzavotlar bilan qo'shnilarni yo'q qilish maqsadga muvofiqdir. Agar ular mog'or chalingan bo'lsa, u tezda rezavorlarga boradi.

Konteynerni qopqog'ini yoki plastmassa bilan tozalash mumkin emas. Uning tarkibi tezda yomonlashadi. Ba'zan yig'ilgan rezavorlar juda iflos. Ushbu shaklda ularni saqlash mumkin emas. Ular ularni yuvishadi, kuboklarni olib tashlaydilar. Keyin ortiqcha namlikni o'zlashtiradigan patnis yoki identifikatorning pastki qismini qo'ying. Bu qulupnayni qo'ydi. U bir yoki ikki kun uchadi.

• 

2. Muzlatgichda

To'g'ri muzlatish vitaminlarning xavfsizligini kafolatlaydi va mahsulotning ta'mini buzmaydi. Muzlatilgan shaklda u keyingi yozgacha saqlash mumkin. Qulupnayning 90 foizi suvni egallab olganligini hisobga olib, muzdan tushirishdan keyin muzdan mahrum qilish ehtimolini yo'qotadi. Shuning uchun, muzlatish uchun eng zich holatlar, yumshatish belgilarisiz tanlanadi.

Mevalarni muzlatishdan oldin ular ko'chib o'tadilar, stakanni olib tashlaydilar. Yuvinish va quritilgandan keyin. Qo'shimcha namlik bo'lmasligi kerak. Tayyorlangan rezavorlar butunlay muzlatilishi mumkin. Buning uchun ular bir qatlamda yoki katta taomda yotishadi. Ular orasidagi kichik masofani qoldiring. Film bilan qoplangan va muzlatgichga 10-12 soat davomida joylashtiriladi. Muzlatilgan mevalar olib tashlanadi, paketga katlayın. Ular undan siqilib, mahkam yopildi, muzlatgichga olib tashlanadi.

Ba'zan muzlashdan oldin butun rezavorlar yogurt yoki shokoladda bo'shashadi. Bunday qobiq shaklni saqlashga yordam beradi, pulpa yirtilgan bo'lishi kerak emas. Bundan tashqari, bu tayyor foydali shirinlik paydo bo'ladi. Qulupnay tilimlari muzlatilgan. Ular tez va bir xil darajada tarqab, shaklni yaxshiroq saqlaydilar. Rezavorlar o'tkir pichoqning bir tilini kesib tashlaydi. Ularni varaqqa qo'ying, muzlatib qo'ying. Keyin ular konteyner yoki paketlarga kirdilar.

Ba'zida muzlash oldidagi qulupnay shakar siropi bilan quyiladi. Bunday qo'shimchalar shakli va xushbo'yini saqlab qolishga yordam beradi, ammo shirin ta'm beradi. Bu hammasi hammasi emas. Siropni tayyorlash uchun suv va shakar, nisbatlar 1: 1. Yechim - kristallarning to'liq evrosi uchun qizdiriladi. Keyin u salqin va ishlatilishi mumkin. Pektinik sirop mos. Bu yomonlashadi, lekin shirin emas. Pektinni qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq echimni tayyorlang. Bu har xil bo'ladi, shuning uchun umumiy retsept mavjud emas. Va Pektinov va shakar siropi sovuqdan oldin rezavorlarni quying.

Siz qulupnay pyuresi bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzdan tushirgandan so'ng, u xamir ovqatlarga, shirinliklar bilan qo'shiladi, yangi yeydi. Bu diqqatga sazovor joyni yo'qotmaydi va ular uchun do'kon yuqori baholanadi. Boshqa plyus - pishirish uchun eng yaxshi rezavorlarni tanlash kerak emas. Ular talashmaganligi juda muhimdir. Vintage yuvilgan, quritilgan va aralashgan. Siz boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin: go'sht maydalagichdan o'tish, cho'tka yoki vilkalar bilan urish.

Natijada suyuq pyuresi olinadi. Ixtiyoriy ravishda, unga shakar sirop qo'shiladi, lekin siz bu holda qila olasiz. Omma qopqoq bilan qoplangan kichik plastik idishlar yoki tovoqlarda shisha idishlar. Keyin muzlatgichga olib tashlang. Xo'sh, agar tovoqlarning shakli ularni bir-biriga mahkam o'rnashtirishga imkon bersa. Bu faqat bo'sh joyning har bir santimetridan foydalaniladi.

• 

3. Zapacing

Qulupnayning qulupnayning yaroqlilik muddati, agar ular shakarni ishlatsalar, sezilarli darajada kengaytirilishi mumkin. Bu qiyin emas.

1. Biz rezavorlar, va quruqlikni qayerdan siqamiz. Katta mevalar bosim o'tkazadi.
2. Biz ularni panga chiqardik, uxlab yotgan shakarga aylanamiz. Nisbati 1: 1.2 dan 1: 0 hisobida farq qilishi mumkin. Ish qismini ushlab turish kerak bo'lgan qancha ko'p shakar unda ko'proq bo'lishi kerak.
3. Biz 10-12 soat davomida salqin joyda, salqin joyni kiyamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirish maqsadga muvofiqdir.
4. Pyure pyuresi. Biz qoziqlarning tarkibini chimdik yoki zararkunanda yoki aralashma bilan tushunamiz.
5. Shisha quti men kon, sterilizatsiya qiling va salqinlash.
6. Tayyorlangan banklarni qulupnay massasi bilan 1-1,5 sm gacha ko'tarilmasdan to'ldiring.
7. Qolgan joy shakar qumi bilan to'ldirilgan. Yopiq banklar.

Olingan ish qismini muzlatgichda, yodda qolsa, u holda saqlash kerak. Qishda uni balkonga olib borish mumkin. + 6 ° C dan past haroratlarda keshlangan pyuresi yarim yil saqlanadi.

4. Quritish mevalari

Uyda qulupnayni yangilashda davom eting. Varete uchun siz uni quritishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun ingichka bo'laklarga kesilgan toza mevalar. Ularning balandligi bir xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bu yagona quritish uchun muhimdir. Berry plitalarida pishirish varag'i yoki qopqog'idagi qopqoqli qoplamalar, qopqoqli qoplamali qoplamalar. Yaxshi ochilgan iliq joyda, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurisiz namoyish etiladi. Quritishda to'rt yoki besh kun qoldiradi.

Siz jarayonni tezlashtirish, egiluvchan bo'laklarni elektr tarmog'idagi quritishingiz mumkin. 9-12 soat davom etadi.

Quritish uchun pechdan foydalaning. Solk bitta qatlamga zid ravishda yotqizilgan. 60 ° C shkafdan bir yarim soat qizdirilgan. Keyin pechni o'chiring, bo'laklarni aylantiring, ularni salqinlash uchun bering. Umumiy quritish vaqti sakkiz to'qqiz soatga etib borguncha takrorlang. Quritilgan tilimlar doka bandalariga o'ralgan mato sumkalari yoki shisha idishlarga tozalanadi.

Biz yangi qulupnayni saqlash haqida gapirib berdik. Ko'p usullar mavjud. Ehtimol, siz bitta usul yoki darhol hamma narsani yoqtirasiz. Qanday bo'lmasin, bu har bir harakatni sinab ko'rishga va tanlashga arziydi. Shunda qishda ham stolda issiq yoz kunlariga o'xshash xushbo'y berry bo'ladi.