Kvartira sharoitida uzoq vaqt davomida sarimsoqni qanday tejashni aytamiz: Bilmalar bilan bog'lab qo'yish, bankka bog'lab qo'yish, tuz bilan uxlab qolish va muzlatgichda saqlash uchun tayyorgarlik ko'rish.
Sarimsoq sabzavot va go'shtli idishlarga qo'shish, soslarni va ziravorlarni tayyorlash. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Shuning uchun do'konlar ko'proq sarimsoq boshlarini terishga harakat qilmoqdalar. Uyda sarimsoqni qanday ushlab turish kerakligini aniqlaymiz.
Sarimsoq saqlash haqida hamma narsa
Sarimsoq boshlarini qanday tayyorlash kerakSarimsoqni saqlashning oltita usuli
- Kososhda
- shisha idishda
- muzlatgichda
- Tosh tuzida
- talaşxonada
- kerosinda
Backpite namunasi bilan nima qilish kerak
Saqlash uchun boshlarni qanday tayyorlash kerak
Saqlash uzoq vaqt davomida to'g'ri olib tashlanadi va sabzavotlarni tayyorlaydi. Agar ular bozorda yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, ular o'z vaqtida yig'ilganidan umid qiladi. Bog'bonlar madaniyatni tozalash uchun tayyorligini ko'rsatadigan belgilarni bilishlari kerak. Sarimsoqning ikkita navi bor: bahor va qishda. Ular qo'nish va pishib etish vaqtida, piyoda va saqlash vaqtlarida farq qiladi.
Bahor sabzavot bahorda ekilgan, uni yozning oxirida va erta kuzda olib tashlang. Bu tishlarning o'lchamidagi kichik yoki o'rtada tavsiflanadi. Yaxshi saqlangan, ko'pincha kelgusi yozgacha yotadi. Qishki madaniyat kuzda ekilgan. Iyulga qadar u allaqachon pishgan. Bular oz miqdordagi tishlari bo'lgan katta boshlardir. Ular juda yaxshi emas, qishga qadar maksimal darajada saqlanadi. Buni bahor va qishli navlar bilan aralashtirib yuborish kerak.
O'rim-yig'im-terimdan keyin hosil, agar ob-havo sizga buni qilishga imkon beradi, agar ob-havo sizga yordam beradi. O'simliklar bir qatlamda, yaxshisi quyosh ostida yotadi. Quriganidan keyin barglar keskin bo'yin 40 mm uzunlikda. Agar u borpalarda saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, kesish amalga oshirilmaydi. Keyin ortiqcha qobig'ini olib tashlang, lekin himoya taroziga zarar etkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring.
So'nggi bosqichda ildizlar kesilgan. Shu tarzda tayyorlangan boshlar salqin xonada yana bir hafta yotqizilgan. Bu boshlarning paydo bo'lishidan oldin. Har birini diqqat bilan ko'rib chiqing. Rot yoki kasalliklar alomatlari bo'lgan barcha nusxalar, hatto ahamiyatsiz, hatto ahamiyatsiz. Silliq madaniyatini bo'sh, chinnigullar, shkalalar, shitirlash, shitirlash va mo'rt saqlash uchun to'g'ri tayyorlangan. Yuzada dog'lar yo'q.
Sotib olingan sabzavotlar deyarli bir xil tayyorlanadi. Do'kondan olingan mahsulot tozalanadi va kesilgan, bozorni kesish va ifloslangan tarozilarni olib tashlash kerak bo'lishi mumkin. Keyin hali ham cho'kib ketdi. Shundan so'ng u xatcho'pga tayyor.
Qanday kvartirada sarimsoqni qanday saqlash kerak
Hosilni saqlash saqlanadigan shartlarga bog'liq. Sabzavot tajribasiz, ammo ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Boshlar bir xil darajada yaxshi saqlanadi va salqin va undan yuqori haroratda. Mutaxassislar dastlabki olti oyga 18-21 ° C haroratda iliq ravishda iliq ravishda qizarib ketishini maslahat berishadi. Keyin harorat 4 ° C gacha bo'lgan haroratni asta-sekin kamaytiring. Bunday sharoitda u yana 1-2 oy uchadi.Qishki baholar shu qadar uzoq vaqt saqlamaydi. Ular darhol salqin joyda yotishadi. Ularning harorati ular uchun maqbuldir - taxminan 2 ° C. Shunday qilib, madaniyat uch, maksimal to'rt oyni buzadi. Namlik ikkala nav ham muhimdir. Past darajada, ular namlikni yo'qotishni va o'layotganini yo'qotishni boshlaydilar. Juda xavfli ko'rinishi va chirigan. Eng maqbul 50-70% deb hisoblanadi. Sarimsikki yig'im-terim "Yorug'lik" yorug'likni yoqtirmaydi, uni qorong'i joyda yotqizish yaxshiroqdir. Biz tasdiqlangan sarimsoqni qanday saqlashimiz kerakligini tasdiqlaymiz.
1. Kosahda
Sarimsoq boshlarini saqlash uchun eski "Demovskiy" ning eski usuli. Quritilgandan keyin barglar kesilishi shart emas, ulardan joylashadi. Avval uchta sarimlikni oling, ular odatdagi bogbinni barglaridan to'qishni boshlaydilar. Asta-sekin, qolgan qisqichbaqalar. Bu chiroyli bo'ron bo'ladi, bu nafaqat sabzavotlarni tejaydi, balki oshxonani bezatadi. Kiritilganlar uzunligi har qanday bo'lishi mumkin, bu qulay do'kon sifatida. Sovuq joyida uni shipga yoki devorning yuqori qismiga osib qo'ying. To'quv, eski taytlar yoki paypoqlardan foydalanish o'rniga zamonaviy talqinda. Ular hosilni hosil qildilar, shiftga osib qo'yishdi.
2. Shisha bankada
Buyurtmadan oldin idish tayyorlanishi kerak. Uyni saqlash uchun sovun va sterilizatsiya qilingan. Patogen mikroflorani yo'q qilish kerak. Yaxshi quritilgan idishni sarcallik bilan yotqizilgan. Ko'proq borish uchun siz ularni tishlarga ajratishingiz mumkin. Tarozilardan tozalash mumkin emas! Tavsiyalarda, stakan idishga sarimsoqni qanday saqlash, konteynerni Kapron qoplamalari bilan yopishga maslahat bering. Siz ularsiz qila olasiz. To'ldirilgan idishlar oshxonadagi eng zo'r joyqa qo'yiladi.
3. Sovutgichda
Qishki navlarni saqlab qolishning eng yaxshi usuli. Saralangan va quritilgan holatlar qog'ozdan paketlarga va kichik karton qutilar mos keladi. Ularni muzlatgichning pastki qismiga maydalang. Plastik qoplarni yoki idishlardan foydalaning. Ularda sabzavotlar
Teri navlari saqlanmaydi. Ular muzlatgichga tozalangan shaklda va shunchaki bir muncha vaqt joylashtirilgan. Bunday holda, ular oziq-ovqat plastmassa yoki germetik yopiq polietilen paketlardan idishlarga o'ralgan.
4. Tosh tuzida
Ko'p odamlar sarimsoqni bankda tuz bilan saqlashni bilishadi. Avval konteynerlarni tayyorlang. Buni banklardagi xatcho'plash bilan bir xil qiling. Qadoqlashning pastki qismida mayda tuz qatlami uxlab qoldi. Katta silliqlash kukunini olish tavsiya etiladi. Bir qatlamda qattiq tepada chinnigullar yoki boshlar yotqizilgan. Uxlab yotgan tuzni to'kib tashlang, keyin sarimsoqni zo'rg'a qo'ying. Shuning uchun barcha konteynerni to'ldiring. Ikkinchisi tuz qatlamida uxlab qoldi. Uning balandligi 30-40 mm bo'lishi kerak. Un tuzi bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, hamma ham shunga o'xshash tarzda amalga oshiriladi. Yopiq idishlarni salqin joyda saqlang.
5. talaş yoki kulda
Sarimsoq talaşmada uzoq vaqt saqlanadi. Buning uchun karton qutini yoki mayda to'qish savatini oling, aks holda undan kichik zarralar tushadi. Dushmanlar pastki qismida uxlab qolishadi, ular ignabargli daraxtlardan ekanliklari yaxshiroqdir. Ularning tepasida sabzavot qatlami yotar. Juda ko'p, zarba talaşxonada sarcallik. Shuning uchun qutini to'ldirishdan oldin. So'nggi qatlam - talaş. Buning o'rniga, siz pechkani olib ketishingiz mumkin, shuningdek, hosilni yaxshi ushlab turadi. Biroq, u faqat mahsulotning xavfsizligiga ishonganda qabul qilinadi. Ashda kuydiriladigan plastmassa va boshqa chiqindilarning qoldiqlari bo'lmasligi kerak.
6. Parafinda
Har bir boshning germetik qadoqlash texnikasining mohiyati. Buning uchun kerosinni suyuq holatga tarqatadi. Ehtiyotkorlik bilan har bir nusxasini ichiga botiring, ortiqcha miqdorni to'kib tashlang. Substratda yoting, muzlatilgan. Bu parafindan, sabzavotning yomonlashishga yo'l qo'ymaydigan kerosindan "pilla" ga aylanadi. Shunga o'xshash variant - oziq-ovqat plyonkasini o'rash.
Qarama-qarshi boshlar bilan nima qilish kerak
Saralangan ozgina holatlar qayta ishlanishi mumkin. Ularning yomonlashguncha ularni birinchi navbatda ovqatga kiritishning eng oson usuli. Ammo agar bunday sarimsoq juda ko'p bo'lsa, aks holda qayta ishlanadi. Birinchi yo'l quritish. Klovlar ingichka plitalarga kesilgan po'stloqlardan tozalanadi. Olingan uyalar quritish uchun yig'iladi. Quritilgan plitalar kukunga tushadi. Siz buni cho'tka bilan yoki boshqa biron bir tarzda gavjum bo'lgan ohakda qilishingiz mumkin. Garns kukuni pishirganda ishlatiladigan zich yopiq quvvatga aylanadi.
Siz boshqacha qilishingiz mumkin. Tozalangan chinnigullar idishga joylashtiriladi, har qanday o'simlik moyi bilan quyiladi. Sabzavot olish zarurati bilan. Ular tugagach, xushbo'y moy quyilmaydi. Salatlar uchun juda mos keladi.
Va yana bir ishlov berish usuli. Tozalangan chinnigullar blender yoki go'sht maydalagich bilan eziladi. Olingan sarimsoq pastasi muzlatgichda saqlanadigan qopqog'i bilan qoplangan kichik tanklarga yotqizilgan. Ushbu usullar nafaqat pod-aslahalarni qayta ishlash uchun emas. Shunday qilib, butun qishda xushbo'y va foydali mahsulot bilan ta'minlanishi uchun barcha hosilni qayta ishlash mumkin.