Chảo rán với lớp chống dính: Các đặc điểm của các tác phẩm bảo vệ, giống vật liệu của cơ sở, các quy tắc hoạt động của các món ăn. Đánh giá thị trường.
Chảo rán Matador với lớp phủ Ceratec chống mài mòn
Trong chảo sâu, bạn có thể nhanh chóng nấu rau, thịt, cá hầm, mì trong nồi chiên sâu
Chảo rán với một "kim cương neo" được phủ, kết hợp các đặc tính dương của hai kim loại kim loại và thép không gỉ và thép không gỉ
Pan nướng vuông (2020cm) của loạt Archetun
Lưỡi dao và các thiết bị nhựa khác
Mẫu Matador (đường kính 26 và 28cm) được làm bằng thép không gỉ, có đáy "cảm ứng" dày và phù hợp với tất cả các loại tấm. Chi phí - từ 1550 chà.
Chảo sâu với đường kính 28cm với tay cầm bằng gỗ từ loạt Cuocitutto. Bao gồm một lớp phủ thủy tinh với một tay cầm cây
Frying Pan Bảo vệ Alux Comfort (1750руб.)
Khi nấu ăn trong các món ăn với lớp phủ "Diamond Neo", bạn có thể sử dụng các thiết bị kim loại
Dòng ISOTTA với tay cầm Carnevale
Mô hình của loạt phim Lady Plus. Lớp phủ ngoài - Men màu xanh
Biểu tượng trên nhãn (từ trên xuống dưới): Dành cho khí, điện, gốm, tấm halogen, rửa trong máy rửa chén IDR.
Thiết kế các sản phẩm xa xỉ cẩn thận nghĩ ra
Chảo nướng nướng (4228cm) với các cổng chiều cao 6cm để làm cá lớn
Đáy dưới cùng với bên ngoài các sản phẩm của loạt uy tín đảm bảo sự đồng nhất của hệ thống sưởi
Lưới tản nhiệt cho phép bạn nấu ăn cho một cặp vợ chồng
Dụng cụ nấu ăn với bảo vệ cộng, đặc trưng bởi khả năng chống ảnh hưởng đặc biệt đến cơ sở ảnh hưởng cơ học
Tay cầm công thái học Touch Pan Touch Rất thuận tiện trong hoạt động
Model VS-1481 (Bridget) Đúc nhôm đường kính 28cm, núm có thể tháo rời
Laspezia sê-ri pan rán với lớp phủ chống dính DICOTECH, cho phép sử dụng lưỡi kim loại và dĩa khi nấu ăn
Pinnitsy khác với chiều cao chảo rán khác của bên (nó là 1-1,5 cm)
Trong spesials spesials với một lớp phủ chống dính Teflon Classic, bạn không chỉ có thể hầm rau và thịt, mà thậm chí nấu khoai tây chiên nhờ vào giỏ kim loại đi kèm, được cố định trong các khe trên tường
Bánh xào và chiên tròn
Ngôi sao nấu dưới được cấp bằng sáng chế, bao gồm một lớp nhôm, tắm thuyền giữa hai lớp thép không gỉ, cải thiện truyền nhiệt
Archetun Grill Frying.
Chiên rán chiên
Chảo chảo sâu, đường kính- 28cm
Chảo rán với bi kịch Burnt Omelet cho nữ tiếp viên. Đó là lý do tại sao khả năng sử dụng các dụng cụ này luôn được coi là sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực. Ngày nay, không cần thiết phải hiểu những bí mật như vậy, nó là đủ để mua các món ăn chất lượng cao với lớp chống dính.
Không ăn ảo ảnh về thực tế rằng bất kỳ chảo rán như vậy sẽ đáng tin cậy bảo vệ thực phẩm khỏi việc đốt, vì lớp phủ của lớp phủ là bán lẻ. Một vật liệu - bền và kéo dài và tồn tại trong một thời gian dài, và mặt khác sau sáu tháng có vết trầy xước, thông qua đó chất béo và axit được truy cập vào cơ sở kim loại. Do đó, lớp phủ và chảo rán mất các đặc tính chống dính. Do đó, khi chọn món ăn, trước hết, cần phải hỏi các đặc điểm của thành phần bảo vệ.
Dày và mỏng
Bây giờ có một số loại sơn chống dính. Tất cả đều dựa trên polytetrafluoroetylen (PTFE), được gọi là Teflon tốt hơn. Đây là một fluoropolyme với các đặc tính hóa học độc đáo gần với đặc điểm của các kim loại cao quý. Nó không hòa tan trong kiềm và axit, nhiệt và thân thiện với môi trường. Phát minh ra anh ta vào năm 1938. Nhà khoa học-Chemist Roy Plankett từ DuPont (Hoa Kỳ). Đóng băng dưới áp lực mạnh Tetraftor-ethylene, nó đã nhận được một chất rất mịn, chống lại bất kỳ tác động hóa học nào, không bị phá hủy bởi ảnh hưởng của tia nắng mặt trời và chịu được sự khác biệt về nhiệt độ lớn. Ban đầu, PTFE đã được sử dụng trong ngành y, quân sự và hàng không vũ trụ, và năm 1956. Tefal (Pháp) đã giới thiệu chảo rán đầu tiên với lớp phủ chống dính trên thị trường.Từ "chống dính" khá thường được thay thế bằng cách được cho là đồng nghĩa "Teflon". Nhưng nó không đúng. Thương hiệu Teflon chỉ sử dụng các công ty đã được Dupont cấp phép. Phần còn lại được sản xuất bởi đồ dùng nhà bếp với các loại lớp phủ bảo vệ khác: Diamond Best (Woll, Đức), Hostaflon (Akzo Nobel, Hà Lan), Keravis (Ballarini, Ý), Bảo vệ Plus (Fissler, Đức), Titan (TV, Ý) , "Adgelast," Stalaflon "(cả hai Nga), Tefal (Tefal). Lớp phủ chống dính dày hơn (theo tiêu chuẩn của Nga, ít nhất 20 micron), chảo sẽ kéo dài càng lâu. Các nhà sản xuất nổi tiếng được áp dụng trong nhiều lớp. Ví dụ, Tefal gần đây đã phát triển một chuyên gia mới - "Pie" từ năm lớp (Bí quyết làm thế nào của công ty), mỗi công ty thực hiện chức năng của nó: một công suất kích thích cường độ truyền nhiệt cho các món ăn, người kia cung cấp sự bảo vệ chống mài mòn, thứ ba làm tăng độ bám dính cho việc thành lập của nó ..
Quy tắc vận hành da với lớp phủ chống dính
Đối với cuộc sống dịch vụ, một chảo chống dính phần lớn bị ảnh hưởng bởi cách bạn kháng cáo với họ. Dưới đây là một số quy tắc đơn giản, nhưng rất quan trọng. Điều đầu tiên là rửa sạch sản phẩm bằng nước ấm và lau khô. Sau đó, hơi bôi trơn bề mặt không dính bằng bất kỳ dầu hoặc mỡ. Sau đó, các món ăn đã sẵn sàng để sử dụng.
Hãy chắc chắn sử dụng gỗ hoặc làm bằng nhựa nhiệt độ cao với thuốc phiện, để không làm trầy xước các món ăn. Chỉ có một số mô hình có một lớp chống dính, cho phép sử dụng các thiết bị kim loại khi nấu.
Nên nấu ăn trên lửa vừa và nhỏ, vì vậy bạn sẽ kéo dài đáng kể tuổi thọ của chảo rán. Không quá nóng các món ăn mà không có sản phẩm. Đặt chảo rán vào trung tâm của nguồn nhiệt để toàn bộ khu vực của nó có uốn cong đồng đều. Không có trường hợp nào không thay thế ngay lập tức vào cuối nấu một chảo rán nóng dưới nước lạnh hoặc thậm chí ấm - lớp chống cứng sẽ mất các đặc tính, và đáy có thể được sinh ra. Hãy chắc chắn để làm mát các món ăn. Bề mặt bên trong phải được rửa rất cẩn thận: một miếng bọt biển mềm với chất tẩy rửa lỏng. Không thể sử dụng khăn kim loại hoặc bất kỳ chất mài mòn nào. Sau mỗi lần rửa, bề mặt bên trong của chảo rán cần lau khô.
Các công ty lớn không ngừng cải thiện chất lượng của PTFE để làm cho nó chống lại thiệt hại cơ học hơn. Vì vậy, Fissler áp dụng một đính kèm neo của một lớp phủ chống dính PLUS bảo vệ. Công nghệ như sau: Pan được đặt trong bồn tắm điện phân (muối cộng với nước). Đường cong của phản ứng hóa học trên bề mặt của các món ăn được hình thành bằng nhôm oxit - nó được áp dụng bằng bố cục chống lại. Phương pháp này cung cấp bảo vệ lớp phủ đủ cao, giúp nó có thể trộn thức ăn chuẩn bị không chỉ bằng gỗ, mà cả các lưỡi kim loại. Một số nhà sản xuất được bao gồm trong các vật liệu tăng cường PTFE - các hạt kim loại rắn hoặc khoáng chất. Ví dụ, các khoáng chất rắn đặc biệt được thêm vào Teflon Infinity (DuPont), có thể nhìn thấy rõ trên bề mặt. Sức mạnh đặc biệt được phân biệt bởi một lớp phủ titan-titan không dính. Các giá trị của nhãn hiệu trong những trường hợp như vậy có mặt "Titan": "Titan +" (Woll), "Titanapk" ("Nevva-Metal Dickes", Nga), "Titan Al" ("Biol", Ukraine) IDR. Vật liệu titan và gốm được áp dụng cho nhôm bằng cách phun plasma. Bề mặt trong của đáy chảo rán có thể vừa trơn và dập nổi, giống như ong bắp cày. Các tế bào tăng diện tích và làm cho sưởi ấm đồng phục hơn.
Có hại hay không?
Một số bác sĩ cảnh báo người tiêu dùng nấu ăn trong chảo rán với lớp phủ chống dính ở nhiệt độ cao là vô cùng gây hại cho sức khỏe. Thật vậy, polytetrafluoroetylen, một phần của lớp phủ, bắt đầu phân biệt các hợp chất fluoride, có hại cho phế quản và phổi, nhưng chỉ ở nhiệt độ trên 450 s. Phần cứng Achillic được làm ấm lên tối đa 350 s.
Do cạnh tranh cứng nhắc, một số công ty sản xuất các sản phẩm từ nhôm tìm cách làm cho nó càng thấp càng tốt để kiếm được nhiều tiền hơn. Quân đội được cứu trên kim loại. Theo Eurostandards trong món ăn, hàm lượng nhôm được cho phép ít nhất 96%. Chảo rán không rễ cây giá rẻ đôi khi chỉ chứa 82% nhôm và 18% tạp chất (sắt, silicon, niken, đồng), ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người.
Cách đây không lâu, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Liên bang Hoa Kỳ (EPA) tuyên bố nhu cầu giảm đến năm 2010. Sản xuất axit pfoa được bao gồm trong thành phần của lớp phủ chống dính 95%, và sau đó cho đến năm 2015. Nó được lên kế hoạch để ngăn chặn nó. Các nhà nghiên cứu của cơ quan trong quá trình thí nghiệm trong phòng thí nghiệm được phát hiện là kết quả của việc sử dụng một lớp phủ sợi không dính, nhiều loại bệnh của gan và ức chế hệ thống miễn dịch phải giảm xuống mức giảm trọng lượng của trẻ sơ sinh và sự chậm trễ phát triển của họ. Làm thế nào chính xác là thông tin này, rất khó để đánh giá. Ví dụ, nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia DuPont và một số nhà khoa học độc lập cho thấy chảo xào Teflon là khá đáng tin cậy và thông tin về tác dụng hủy diệt của PFOA đối với sức khỏe của mọi người. Asuor, điều chính là không thể tìm thấy sự thay thế xứng đáng của PFOA. Lớp phủ được thực hiện mà không có thành phần này, không may, không phải là không dính.
Các lớp phủ chống dính trên cơ sở các món ăn được áp dụng theo hai cách: phun và lăn. Đầu tiên là như sau: Teflon hoặc lớp phủ khác được áp dụng cho cơ thể được tạo ra của máy phun công nghiệp. Sau đó, sấy khô và thiêu kết polymer xảy ra. Phương pháp cán (nó còn được gọi là con lăn) - năng suất và kinh tế hơn. Trong trường hợp này, thành phần chống tiếp nhận được cho ăn các con lăn đặc biệt, giữa đó phôi đang đi qua nhiều lần. Phương pháp nào tốt hơn (từ quan điểm của các đặc điểm hoạt động của các món ăn), rất khó để nói. Các chuyên gia không đồng ý trong các ý kiến, mặc dù hầu hết tin rằng phương pháp định tuyến vẫn tồi tệ hơn, vì trong quá trình dập đĩa của đĩa được bảo hiểm đĩa xảy ra và phân phối lại kim loại. Do đó, các vi phạm đồng nhất của lớp phủ là có thể và là kết quả của việc này, một cách sớm sớm. Nhân tiện, trên chảo rán đúc, được đóng dấu tốt hơn nhiều, lớp chống dính chỉ có thể được áp dụng theo phương pháp phun, đây là một lập luận khác trong cách phòng thủ công nghệ này.
Ban đầu có đĩa ...
Tuổi thọ của chảo rán phần lớn phụ thuộc không chỉ dựa trên các đặc điểm của lớp bảo vệ, mà còn trên vật liệu cơ bản, đó là từ kim loại mà từ đó các món ăn được thực hiện. Bánh kếp rán với lớp chống dính là nhôm, thép và gang. Thông thường, nhôm được chọn cho đế, vì nó được thực hiện hoàn hảo nhiệt: gang tốt hơn 4 lần và tốt hơn 13 lần so với thép không gỉ. Nó tiết kiệm thời gian và điện, đặc biệt là nếu có bếp điện.
Chảo nhôm được chia thành đóng dấu và đúc. Khi dập, vật liệu bắt đầu, tấm thu được bằng thanh nhôm lăn. Thông thường, đĩa, sau đó, sau đó, biến thành trống trên các nút nhấn. Tuổi thọ của chảo rán đóng dấu chủ yếu phụ thuộc vào độ dày của tấm kim loại, từ đó chúng được tạo ra. Đáy của các sản phẩm đóng dấu chất lượng cao phải có độ dày ít nhất 2,7-3mm. Chiên chiên chảo mỏng hơn 2.5mm mặc dù chúng không tốn kém, nhưng cũng phục vụ trong một thời gian dài - 1,5-2 năm. Chúng nhanh chóng thất bại do biến dạng của đáy và quá nóng của lớp phủ.
Chảo rán giới hạn sản xuất, đổ nhôm nóng chảy vào một hình dạng đặc biệt, thường xuyên nhất. Điều này cho phép bạn có được các món ăn với đáy dày và cạnh cạnh và tăng sức mạnh của nó. Những sản phẩm như vậy được phân biệt bởi sự lưu vực. Chảo rán giới hạn với độ dày ít nhất 6 mm, với các bức tường của phần xen kẽ độ dày tối thiểu 3,5 mm, với lớp phủ chống dính nhiều lớp trên bề mặt bên trong có thể được dừng trong 5 - 7 năm.
Để sản xuất chảo rán với lớp phủ chống dính được sử dụng và thép không gỉ. Các dụng cụ thép không gỉ nhập khẩu phổ biến nhất có một dấu 18/10. Các số 18 và 10 biểu thị tỷ lệ phần trăm trong hợp kim crom và niken.
Chảo gang bao phủ với thành phần chống dính, nhưng cực kỳ hiếm. Theo thống kê, chảo rán với lớp phủ chống dính ngày nay sản xuất chủ yếu từ hợp kim nhôm và nhôm thực phẩm. Theo các chuyên gia, kim loại này phù hợp nhất cho một cái chảo.
Ý kiến của một chuyên gia
Nếu bạn chăm sóc sức khỏe của mình, hãy mua chảo rán trong các cửa hàng chuyên ngành. Với sự nghi ngờ nhỏ nhất, yêu cầu chứng chỉ chất lượng hợp vệ sinh - nó sẽ đến từ người bán.
Thông thường, chảo rán của loại giá trung bình phục vụ 2-3 năm. Hàng hóa của lớp Lux Lux, đưa ra một sự đảm bảo trong ít nhất 5 năm. Đừng đuổi theo giá thấp. Bạn có thể mua một cái chảo cho 150-300rub., Nhưng bạn cần hiểu rằng đó là sản phẩm dùng một lần. Nếu bạn sử dụng nó mọi lúc, lớp chống dính sẽ sớm bị hỏng. Khi suy ngẫm suy ngẫm, nó bắt đầu bong bóng và các hạt nhỏ rơi vào thức ăn được chuẩn bị.
Olga Romashkova,
Trưởng phòng quảng cáo của công ty của công ty của Đại diện chính thức Ramo của Fissler
Chú ý cao
Chảo rán được kích hoạt. Do đó, mảnh dụng cụ nhà bếp này, giống như một cái nắp cho anh ta, bạn cần chọn một cách chăm sóc đặc biệt: Nếu bạn mắc lỗi và mua những gì nó trở nên bất tiện hoặc không phù hợp với bạn vì bất kỳ lý do gì, trả lại hàng hóa cho Cửa hàng sẽ không thể sử dụng u xơ và nắp cho chúng theo luật về việc bảo vệ quyền người tiêu dùng, việc trao đổi và trả lại không phải chịu, vì các mặt hàng này được bao gồm trong nhóm tiếp xúc với thực phẩm.
Bệnh viện, cả độ dày của lớp chống dính, cũng như số lượng lớp được áp dụng đến mắt không thể được xác định. Tất nhiên, bạn có thể tìm hiểu về điều này từ người bán, nhưng nếu bạn muốn có được thông tin hoàn toàn chính xác, đừng ngần ngại yêu cầu kết luận hợp vệ sinh trên các sản phẩm.
Tuy nhiên, một cái gì đó có thể được làm rõ và hình ảnh. Tiếp tục tháo rời chảo rán với lớp phủ chống dính, chú ý đến những khoảnh khắc đó, khi mua, sẽ giúp lựa chọn đúng. Vì vậy, trước hết, một sản phẩm được chế tạo phải là "cân" trong tay. Mô hình ánh sáng nhẹ (bất kể tài liệu cơ bản) tốt hơn là rời đi mà không cần chú ý. Các dụng cụ như vậy được làm bằng kim loại khá mỏng, vì nó rẻ. Nó hoàn toàn không đáng tin cậy, vì hệ thống sưởi rất nhanh của các bức tường xảy ra cực kỳ không đồng đều. Vitoga, sau một thời gian, các món ăn có thể bị lệch hoặc đáy sẽ lái. Một mô hình tương tự không chỉ chịu đựng được sự thay đổi của lạnh và nhiệt, mà còn "phải chịu", ngay cả khi có một số quả trứng lấy từ tủ lạnh ở bề mặt nóng của nó.
Quái thú hiếm - Tấm cảm ứng
Các tấm cảm ứng vẫn không nhất quán trong nhà bếp của đồng bào của chúng tôi. Những thiết bị này được làm nóng gần như ngay lập tức và làm mát nhanh chóng. Chúng hỗ trợ nhiệt độ mong muốn với độ chính xác của độ, tiết kiệm điện, có nhiều chế độ và chương trình nấu ăn. Bằng cách mua một bảng điều khiển hoặc bếp nấu như vậy, cần phải nhớ rằng cả hai món ăn sẽ phải mua một đặc biệt. Một số công ty cung cấp một lựa chọn lớn các dụng cụ đó.
Như đã biết, phẩm giá của tấm cảm ứng đang sưởi ấm các món ăn trực tiếp, và không phải bề mặt của tấm phiến. Nguyên tắc hành động của nó là: cuộn cảm được đặt dưới bảng gốm thủy tinh tạo ra một trường điện từ trên đầu đốt. Đến lượt nó, cho thấy dòng xoáy trong các món ăn từ kim loại dẫn truyền từ tính, làm ấm nó lên. Năng lực làm bằng đồng, nhôm, kính chịu nhiệt và các vật liệu không từ tính khác không phù hợp.
Đối với tấm cảm ứng, gói chảo rán làm bằng thép không gỉ từ tính, nhôm hoặc gang với các đĩa không khí được gắn ở phía dưới với các đặc tính sắt từ. Luồng xoáy chảy trong một vòng tròn và làm ấm đáy, và với nó và thức ăn.
Chảo không dính, dành cho các tấm cảm ứng, là trong các bộ sưu tập Castey (Tây Ban Nha), Tefal, Vitesse (Pháp), Fissler, "Nevva-Metal Cookware" IDR. Chữ tượng hình trên bao bì Sản phẩm như vậy mô tả một cuộn dây cảm ứng ở dạng đơn giản hóa.
Sau "Cân nặng", hãy chăm sóc sự kiểm tra chặt chẽ. Bắt đầu với "mặt đảo ngược của đồng xu" - bên ngoài đáy chảo rán. Để ngăn chặn sự biến dạng của đáy của các sản phẩm chất lượng cao, hoặc làm cho đồ sộ hơn nhiều so với các bức tường hoặc được cung cấp với cái gọi là đĩa chống thông tin làm bằng thép không gỉ. Đáy da là khác nhau. Điều này chủ yếu được xác định bởi loại tấm mà chảo chiên được tính toán. Do đó, cần chọn các món ăn không chỉ trên cơ sở hương vị của riêng bạn và nội dung của ví, mà còn dưới nguồn nhiệt của bạn. Vì vậy, nếu phía dưới gợi nhớ đến máy ghi vinyl được giải quyết với các rãnh đồng tâm, sản phẩm này là lý tưởng cho bếp gas (tuy nhiên, hầu hết tất cả chảo chiên đều phù hợp với nó). Các rãnh góp phần vào hệ thống sưởi đồng đều của toàn bộ khu vực dưới cùng và điều này tạo ra các điều kiện tối ưu để chiên. AVOT với một chiếc phiến điện hoặc gốm sứ "bạn bè" chỉ mô hình với đáy mịn hoàn hảo hoặc lõm mịn. Nó có thể là nhôm, thép, với một lớp phủ chống dính hoặc không có nó. Chủ sở hữu của các tấm cảm ứng nên đặc biệt chú ý - trong trường hợp này, chảo rán độc quyền, đáy của thép được làm bằng thép với các đặc tính sắt từ. OT, trong đó phiến là một cái chảo, bạn sẽ luôn thông báo cho chữ tượng hình trên nhãn, vì vậy ở đây sự trợ giúp của người bán sẽ không cần.
Tôi là một điểm quan trọng duy nhất: bạn cần tìm hiểu loại chảo rán là cây bút nào. Nó có thể có thể tháo rời (điều này sẽ cho phép chảo rán không chỉ để nấu ăn trên bếp, mà còn để nướng các món ăn trong lò nướng) hoặc không thể tháo rời. Trong trường hợp thứ hai, tốt nhất là mô hình có tay cầm được gắn từ bên ngoài. Tốt hơn là không có ốc vít hoặc đầu đinh tán bên trong chảo rán. Thông thường chúng không được bao phủ bởi bố cục không dính, và do đó các bộ phận này sẽ rất sớm phát triển quá mức chất béo. Sẽ không thể rửa sạch miếng bọt biển mềm bằng dung dịch xà phòng, và việc sử dụng các chất mài mòn có thể làm hỏng lớp không dính.
Chảo có tay cầm gấp rất thoải mái. Ví dụ, trong bánh kếp và xiên từ các bộ Ingenio (TEFAL), nó đủ để nhấn nó để đính kèm hoặc ngược lại, loại bỏ tay cầm khỏi các món ăn. Nhờ một thiết kế như vậy, chảo rán có thể được gắn vào nhau như Matryoshek, giúp tiết kiệm đáng kể nơi này để lưu trữ chúng. Cả hai tay cầm được loại bỏ bởi dụng cụ nấu kim loại Neva. AU Skin Fissler Pen Khi bạn nhấn nút Nút.
Ý kiến của một chuyên gia
Tất nhiên, nếu tất cả các dụng cụ nhà bếp bạn có từ một thép không gỉ thời trang bây giờ, nó đáng để ở trong phiên bản đầu tiên. Nhưng chúng ta không nên quên rằng thép không gỉ hơi vàng và phủ những vết trầy xước nhỏ. Với hoạt động tích cực của một chảo rán như vậy, nó dần mất đi sự tỏa sáng ban đầu của nó. Vì vậy, lớp phủ thép bên ngoài là phù hợp hơn là cho các thẩm mỹ không được chuẩn bị quá thường xuyên.
Tráng men với bên ngoài các món ăn đặc biệt không yêu cầu. Thực tế nhất cho các bức tường bên ngoài là một lớp chống dính. Chất béo dễ dàng nắm chặt với nó, và rửa chảo rán không thể hiện khó khăn. Tuy nhiên, các sản phẩm có lớp phủ chống dính bên ngoài khó khăn hơn nhiều để men phủ.
Elena Dianova,
Chuyên gia Groupe SEB PR
Đại diện chính thức của TEFAL ở Nga và các nước CIS
Sự thỏa thuận của các nhà sản xuất nổi tiếng của tay cầm được làm từ một loại nhựa cụ thể của Bakelite. Nguồn gốc chuẩn bị thực phẩm. Tay cầm bakelite được làm nóng nhẹ (thậm chí có sử dụng lâu dài) và cũng chịu được nhiệt độ lên tới 150 giây, do đó các thẻ bếp sẽ không cần thiết cho chúng.
Một hoặc nhiều?
Không thể làm với một chảo rán trong một nhà bếp hiện đại, đặc biệt nếu bạn thích nấu ăn, nó là không thể đối với từng loài đặc trưng của các món ăn. Vì vậy, đối với trứng rang hoặc trứng xào, mong muốn mua chảo rán với đường kính 18-20 cm (dùng để chỉ đường kính của cạnh trên của sản phẩm). Để chiên khoai tây, bạn sẽ cần nhiều món ăn nhiều hơn (28-40cm), và rau hầm hoặc thịt tốt hơn trong một chất tẩy rửa với đáy rộng và tường cao. Để có được một lớp vỏ ngon miệng trên thịt, một vỉ nướng không dính là hoàn hảo cho thịt, chẳng hạn như vitafit hình tròn (tefal), một mô hình vỉ nướng ("biol") hoặc chảo nướng vuông (fissler). Nhờ vỉ nướng sâu bên trong chảo rán thịt, bạn có thể chiên trên lượng dầu hoặc mỡ tối thiểu. TVS chảo nướng nướng là "Mũi" - nó thuận tiện hơn nhiều để thoát chất béo phát hành, và sản phẩm của bohmann (Đức) từ hai phía đối diện là hai ổ đào để loại bỏ chất béo.
Ngoài chảo rán để lấy thịt, nên có chảo rán cho cá, vì theo thời gian, mùi thức ăn được ăn vào lớp phủ và thoát khỏi chúng có vấn đề. Bạn có cần xương sườn cừu với mùi thơm? Đối với các nhà sản xuất cá chiên cung cấp chảo rán hình bầu dục đặc biệt, chẳng hạn như mô hình vitafit (TEFAL). Vỉ nướng trên bề mặt bên trong của chảo rán in trên cá, và các thân thịt có được một sọc đẹp. Xin lỗi các cạnh tạo điều kiện cho việc chiết xuất một món ăn đã hoàn thành.
Ngày nay nhiều công ty sản xuất chảo xào voki phổ biến. Họ dành cho những người sành ăn muốn trải nghiệm niềm vui từ các món ăn đặc biệt của ẩm thực phương Đông đang chuẩn bị trong chế độ rang nhanh chóng.
Chà, cuối cùng, một chảo rán khác, cần phải có được, là "hành khách". Các pancroxtes của các nhà sản xuất khác nhau chỉ khác nhau chủ yếu bởi chiều cao của bên: trong một số nó là 1-1,5cm, khác trên bo mạch rất thấp đến mức chúng thực sự không nhìn thấy được, ví dụ, tại sự phân hủy của fissler. Trên những sản phẩm như vậy, thật dễ dàng để ném chết tiệt, nhanh chóng quay nó lại với phía bên kia.
Vì vậy, chúng tôi đã xử lý các tiêu chí cơ bản của sự lựa chọn và các loại với một lớp phủ chống dính. Đã đến lúc di chuyển từ lý thuyết để thực hành và đi mua hàng của cửa hàng.
| Một số mô hình chảo chiên với lớp chống dính | ||||
|---|---|---|---|---|
| Chắc chắn | Mô hình | Lớp phủ / Vật liệu cơ bản | Tính năng đặc biệt | Giá, chà. |
| Tefal. | Đặc quyền. | Prometal / Aluminium. | Đường kính- 28cm, lớp phủ màu chống dính bên ngoài "màu xám anthracite", nhiệt điện, đĩa chống thông tin bằng thép không gỉ vào toàn bộ đường kính của đáy. Đối với các loại các loại, bao gồm cả cảm ứng | 1200. |
| Vitesse. | VS-1481 (Bridget) | Teflon Chọn / Nhôm | Đường kính- 28cm, vỏ thủy tinh chịu nhiệt, hấp, tay cầm có thể tháo rời, lớp chống dính bên ngoài. Có thể được rửa trong máy rửa chén. Đối với tất cả các loại đĩa nhưng cảm ứng | 2400. |
| Fissler. | Bảo vệ | Bảo vệ / nhôm. | Đường kính- 28cm, lớp phủ ngoài - không dính, gấp tay cầm | 2810. |
| Woll. | chảo nướng | Titan Titan + / Nhôm | Kích thước - 2828cm, lớp phủ bên ngoài, không dính màu đen, đáy bên trong. Tay cầm bakelite có thể tháo rời với nút nhựa. Đối với bất kỳ nguồn nhiệt, ngoại trừ tấm cảm ứng | Từ 3400. |
| Bohmann. | BH 8011. | Teflon Classic / Steel | Đường kính- 24cm, sơn bên ngoài, men màu thủy tinh, rim làm bằng thép không gỉ, tay cầm kim loại. Đối với tất cả các loại tấm, bao gồm cả cảm ứng | 830. |
| TV. | Platino. | Teflon Platinum / Aluminium | Skovorod-wok đường kính 34cm, lớp phủ bên ngoài - men mờ và men chịu mài mòn, hai tay cầm với kết thúc bạc satin. Bộ dụng cụ bao gồm một lưới tản nhiệt và một vỏ kim loại. | 2400. |
| Ballarini. | Il rame. | Teflon Platinum / Aluminium | Đường kính Schill 28cm, độ dày của đáy - 6 mm, lớp phủ bên ngoài - đồng đánh bóng, hai tay cầm bằng đồng không thể tháo rời. Đối với bất kỳ nguồn nhiệt, ngoại trừ các tấm cảm ứng. Sử dụng trong lò chỉ đến nhiệt độ 250 giây | 3070. |
| Castey. | IYC30. | Teflon Platinum / Aluminium | Đường kính- 30cm, lớp phủ bên ngoài - không dính, độ dày của đáy - 5 mm, tay cầm có thể tháo rời, làm bằng gỗ gụ. Đối với bất kỳ nguồn nhiệt, ngoại trừ tấm cảm ứng | 2286. |
| SMS (Thổ Nhĩ Kỳ) | Đặc biệt. | Teflon Classic / Aluminium | Đường kính- 24cm, Lớp phủ ngoài - Không dính, được sử dụng làm bộ xương và giống như chảo rán. Có thể được rửa trong máy rửa chén. Đối với tất cả các loại tấm, bao gồm cả cảm ứng | 620. |
| Món ăn Neva-kim loại | Blinnitsa. | "Titan PC" / Nhôm | Đường kính-22cm, độ dày của đáy - 6 mm, lớp phủ được áp dụng bằng cách phun bằng cách phun, sơn bên ngoài - chống dính, tay cầm có thể tháo rời, phụ kiện của đèn công ty Ý | 1050. |
Các biên tập viên cảm ơn Groupe SEB, Công ty AMG, Vitesse, Ramo, Tav-Torg, các món kim loại Nevva, "Domostroy" để được giúp đỡ trong việc chuẩn bị vật liệu.