Truyền thống uống trà Trung Quốc và Nhật Bản: Các tính năng của pha trà và lễ tiệc trà, các món ăn "phương Đông" cần thiết.
Tất cả những người tham gia của lễ trà đều giữ một nghi lễ nhất định. Lễ Nhật Bản - một cái gì đó nhiều hơn lý tưởng hóa hành động của Tiệc trà, là tôn giáo của nghệ thuật là
Ấm trà Trung Quốc và cốc thường được làm từ gốm sứ hoặc sứ. Cốc trà có kích thước nhỏ. Từ những chiếc cốc lớn để uống trà một cách bẩn thỉu, người Trung Quốc xem xét
Nghi lễ truyền thống của Nhật Bản được tổ chức trong một quán trà tên là Sukia
Bộ đồ ăn cho một lễ trà Nhật Bản: một muỗng cà phê tre, một cốc trà, một cái khóa cho "Whipping" của trà, bình chứa nước, xô để đổ nước nóng trong cốc, ấm trà đồng
Trà là một trong những loại đồ uống yêu thích nhất của nhân loại. Uống nó theo những cách khác nhau: lạnh và nóng, với đường và không sữa, với chanh, với muối và mỡ lợn, với băng ...
Dần dần, không ngay lập tức, nhưng trà đã chấp nhận nhiều quốc gia. Đã tạo ra truyền thống và quy tắc của nó để sử dụng thức uống này. Vì vậy, "trà uống ..." xuất hiện: bằng tiếng Trung Quốc, tiếng Nhật, tiếng Nga, bằng tiếng Anh, ở Tây Tạng, ở Tây Tạng, ở Mông Cổ, Mỹ Latinh (Phương pháp Cuba), Uzbekite. Chúng tôi sẽ chỉ nói về bốn tính năng quốc gia của việc sử dụng trà: về tiếng Trung Quốc, bởi vì Trung Quốc của Trung Quốc, tiếng Nhật (như một buổi lễ triết học), tiếng Anh (Ai không biết đồng hồ năm chữ O nổi tiếng?) Và Nga, vì trà là "tất cả của chúng tôi." Hãy bắt đầu, tất nhiên, từ phía đông. Azapad sẽ rời khỏi số tiếp theo.
Đồ uống của hoàng đế
Trung Quốc là nơi mà trà đã được mở. Khi huyền thoại nói, trong một cốc với nước sôi, đứng trước Hoàng đế Chen Năng, ngã một lá trà hoang dã. Hoàng đế táo bạo đã không bắn tung tóe ra và thử tiêm truyền và đánh giá cao các đặc tính hương vị của mình. Tất cả câu chuyện này đã hẹn hò với 2737g.don.e. Hiện tại ba Millennia Tea là một thức uống độc quyền của người Trung Quốc. Thỏa thuận giao dịch đầu tiên giữa quốc gia này và Nga về việc cung cấp "Thảo dược khô" rơi vào năm 1679. Miễn là chúng ta sống mà không có trà khi người Trung Quốc đã uống anh ta với Might và Main!Có rất nhiều loại trà Trung Quốc. Điều này không đáng ngạc nhiên. Trung Quốc là một đất nước rộng lớn, với các khu vực khí hậu khác nhau. INSENENE Cô ấy là những người khác nhau ở các tỉnh khác nhau có những đặc điểm văn hóa. Bốn loại đồ uống phổ biến nhất là: Đen, Vàng, Đỏ và Xanh lục. Đó là, từ quan điểm của mọt sách, bụi cây, tất nhiên, một, nhưng lá của nó phải chịu sự chế biến sinh hóa khác nhau. Ví dụ, để có được một lớp màu đen, một tấm được bầm tím, xoắn, lên men và sấy khô. Adlya nhận màu trắng và màu xanh lá cây chỉ xoắn và sấy khô. Teas đỏ và vàng vượt qua quá trình lên men không đến cuối và thuộc về một nửa giới hạn.
Ý nghĩa của bữa tiệc trà Trung Quốc là những người tham gia của nó thực sự buộc thức uống. Tùy thuộc vào đặc thù của chế biến, trà theo những cách khác nhau mang lại hương vị và hương vị của bạn. Có một số cách để pha nó. Sự dễ dàng nhất trong nhãn (cốc có nắp). Phức tạp và gunfu phức tạp nhất là thách thức một số kỹ năng nhất định. Đối với việc sản xuất bia như vậy, Oolong thường được sử dụng. Đây là một tách trà nửa vào. Nó không chỉ là một hương vị đặc biệt và hương thơm, mà còn khả năng thay đổi chúng khỏi hàn đến hàn.
Thêm chi tiết Chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị các loại trà Trung Quốc nhấn mạnh yếu (xanh, trắng và vàng). Wmoskwe có một nhà hàng với một cái tên kỳ lạ "voi Thái". Có một đầu bếp thực sự của Trung Quốc Wang Siaoguan. Trong tiếng Nga không nói gì cả. Do đó, chúng tôi đã nhận được lời khuyên về trà Trung Quốc uống qua người dịch. Ivot mà họ phát hiện ra.
Người Trung Quốc cho nước có tầm quan trọng lớn. Lý tưởng cho việc sản xuất bia là một trong những nơi mang từ những nơi thu hoạch được lắp ráp. Thường thì nó được bán cùng với trà. Trong các điều kiện tuyệt vời, bạn có thể sử dụng nước mùa xuân hoặc nước đóng chai. Theo truyền thống, đồ uống trà Trung Quốc không có đường và đồ ăn nhẹ, để không làm hỏng khẩu vị của mình. Nhưng uống trà Trung Quốc hiện đại đã trở nên tự do hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn, bàn trà có thể được bổ sung các loại hạt và trái cây sấy khô. Quá trình tràn nước là buồn cười hài hước. Svyaznik sản xuất thao tác bất thường, sau đó anh ta bị rơi, sau đó nuôi. Ý nghĩa của hành động là những cây bút rơi vào cốc do điều này bão hòa đồ uống có oxy.
Chà, người Trung Quốc chọn cho mình một loại loại trà uống trong suốt cuộc đời. Giống chỉ được phép trong các giống. Trộn các loại trà và di chuyển khác nhau, ví dụ, với màu đen hoặc đỏ trên màu xanh lá cây không được khuyến khích. Nó thậm chí còn được chứng minh từ quan điểm y tế.
Vì vậy, đối với trà đạo bạn cần mua:
Bảng đứng được trang bị thoát nước;
Ấm trà (sứ hoặc đất sét);
cốc đất sét phủ bên trong men trắng;
Các mặt hàng phụ trợ: một thìa để tiết kiệm trà, tre siter;
Thiết bị sưởi ấm nước.
Đầu tiên bạn cần làm nóng ấm đun nước sôi, rửa sạch bằng nước sôi. Trong toàn bộ quy trình, bạn phải ở một nơi, vì vậy để "tràn nước" và cần một bàn có cống.
Sau khi ấm đun nước ấm lên, trà đổ vào nó. Để làm điều này, sử dụng một thìa đặc biệt (muỗng gỗ). Lượng trà béo là vấn đề kinh nghiệm, nó phụ thuộc quá nhiều. Chà, nếu nó rất xấp xỉ, họ uống 2-4 muỗng cà phê trên ấm đun nước. Trà đổ vào đun sôi, nhưng không đun sôi nước (độ 95) và rời khỏi bia. Tùy thuộc vào sự đa dạng, pháo đài mong muốn và lượng hàn, trà là từ 1 đến 10 phút. Đây cũng là vấn đề kinh nghiệm, nhưng những người không cố gắng, anh ta sẽ không học bất cứ điều gì.
Người Trung Quốc xem xét việc sản xuất bia đầu tiên yếu. Do đó, nếu không xin lỗi, tốt hơn là hợp nhất. Hương vị thực sự của trà mở ra từ bia thứ hai. Cốc cũng được rèn với nước sôi và qua vỏ ấm đun nước tràn vào chúng. Một cốc không nên hoàn thành. Bạn phải truyền đạt nó vào miệng và làm cho nó tinh tế, mà không khó chịu. Bây giờ bạn có thể thưởng thức trà, hủy bỏ nó với một ngụm nhỏ. Tiêm nhiều lần vào nước ấm không được tái sinh. Điều này có thể được thực hiện cho đến khi thức uống mang lại tất cả hương vị và mùi thơm của riêng tôi.
Lễ trà Nhật Bản.
Tại Nhật Bản, trà đã vào VIIIV. n. e. Theo các nguồn (có thể không đáng tin cậy), các nhà sư Phật giáo đã được đưa ra. Sau đó, các Phật tử Nhật Bản đã tạo ra một nghi thức gọi là incha. Lễ sử dụng trà tôn giáo này hoàn toàn không phải là hiện đại. Đồ uống đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản kể từ khi XIIV.
Nhật Bản hiện đại tình yêu trà xanh và vàng. Các loại trà bán thành ngữ màu vàng được ủ bởi tiếng Trung, sử dụng một vòng. Màu xanh lá cây trước khi sử dụng thường bị triturated trong bột trong vữa sứ đặc biệt. Hàn đổ vào một loại khô nóng, trong một lò rang đặc biệt, ấm đun nước sứ và nước nóng đổ. Bạn có thể sinh sản này, hạ thấp ấm đun nước trong nước sôi, nhưng để nước không vào trong. Ấm phải ấm tốt. Một thức uống đang chuẩn bị với tốc độ của muỗng hàn đầu tiên cho 200g nước.
Một đặc điểm của ủ trà trong tiếng Nhật là cả nước, và ấm đun nước phải có nhiệt độ không cao hơn 60 giây. Vì vậy, nếu bạn muốn có được trà Nhật Bản đúng, hãy về nhà nhiệt kế. Trà được pha 2-4 phút. Trong thời gian này, anh ta có thời gian để cung cấp hương thơm của mình, mà bạn không thể nói về hương vị. Nhưng người Nhật, như những người có thẩm quyền thực sự, mang lại tầm quan trọng chính đối với hương thơm. Chất lỏng màu vàng nhạt bị đổ trong cốc sứ nhỏ và uống một ngụm nhỏ, từ từ và chu đáo. Việc sử dụng trà từ người Nhật xảy ra trước và sau khi ăn (ăn sáng, bữa trưa hoặc bữa tối). Nếu bạn quyết định uống một con mòng biển trong tiếng Nhật, tương ứng, tốt hơn là ăn thực phẩm Nhật Bản: gạo và hải sản.
Ngoài việc tiêu thụ trà thông thường, có một số nghi lễ trà: trà đêm, trà với mặt trời mọc, buổi tối, buổi sáng, buổi chiều, đặc biệt.
Trà đêm bắt đầu ở mặt trăng. Khách sẽ đến một nửa thứ mười hai và rời khỏi chủ sở hữu khoảng bốn giờ. Trước khi phục vụ, đồ ăn nhẹ được mời được điều trị. Trà "với Sunrise" sử dụng khoảng bốn giờ sáng. Sau đó, khách ở tối đa sáu. Trà buổi sáng được thực hành trong thời tiết nóng. Tiệc trà xảy ra trong khi sự mát mẻ ban đêm được cứu. Trà chiều thường được thực hiện trước hoặc sau một giờ trong ngày. Người nuôi dưỡng phục vụ đồ ngọt. Sau khi đồ ngọt, chủ sở hữu cung cấp một tách súp. Azatat được chuyển đến cốc sake. Trước khi phục vụ, khách rửa tay trong vườn và có thể đi bộ một chút. Trà buổi tối bắt đầu khoảng sáu buổi tối và kéo dài khoảng hai giờ.
Uống trà đặc biệt được tổ chức cho bất kỳ trường hợp trang trọng. Trong truyền thống Nhật Bản, buổi lễ được tổ chức trong một quán trà, được gọi là Sukia. Khi giữ nó và chủ sở hữu, và khách tuân thủ một nghi thức nhất định. Đối với buổi lễ, trà Macha xanh được sử dụng, không được ủ, và khuấy trong cốc bằng một chiếc bánh tre Shaysen. Nó có vị rất tart, nhưng thơm. Uống đồ uống, tuân thủ khoảng tỷ lệ như vậy: 100g trà khô cho 500g nước nóng.
Nước trà được nung nóng trong ấm đun nước, trên bếp, than tan chảy. Bếp lò nằm ở giữa phòng, trong hốc trong sàn nhà. Chủ sở hữu áp đặt một loại trà bột vào một cốc, thêm nước nóng và khuấy động khối lượng dày của nêm. Sau đó, nước được thêm vào cốc để có được sự cân bằng hoàn hảo của đơn giản hóa và nhiệt độ của thức uống.
Khách đầu tiên được cung cấp một món ăn nhẹ Nhật Bản của Kaisek. Nó rất đơn giản, nhưng phục vụ trong các món ăn tinh tế. Đồ ngọt được phục vụ trong tên trộm: Bánh quy được làm ẩm trong xi-rô hoặc phô mai Cottage với đậu. Sau "món tráng miệng", khách có thể đi dạo dọc theo khu vườn và chuẩn bị cho hiệu quả chính của trà dày.
Theo truyền thống "Đầu tiên" đồ uống trà từ một cốc, lần lượt. Chủ sở hữu không tham gia buổi lễ này và chỉ âm thầm chào đón vị khách vươn tay lên chiếc cốc. Sau khi hoàn thành "hành động đầu tiên" uống trà, chủ sở hữu cung cấp cho khách một chiếc bánh quy, sau đó trà yếu hơn được phục vụ. Bây giờ mỗi khách uống từ một cốc riêng. Buổi lễ được hoàn thành với sự suy ngẫm về lửa và tất cả mọi thứ xung quanh. Sau đó, chủ sở hữu hộ tống khách đến ngưỡng cửa, và quay trở lại, loại bỏ cẩn thận mọi thứ vào vị trí của nó.