Quá trình nấu ăn dài ngày càng được kéo dài từ lối sống hiện đại. Họ sẽ giúp hỗ trợ truyền thống một loạt các tủ đồng thau.
Ngon miệng ngỗng có táo, một chiếc bánh tươi tốt với lớp vỏ giòn, một chiếc bánh pizza sang trọng với phô mai, giăm bông, ô liu và nấm ... bất chấp sự khác biệt trong các công thức của những món ăn này, chúng có một tính năng chung: tất cả đều được chuẩn bị trong lò.
Aza trong cuộc sống tinh thần
Việc sản xuất Windscallets đang tham gia vào các công ty chuyên thiết bị nhà bếp nhúng. Trong số đó - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Shary, Kaiser, Siemens (Đức), Merloni Elettrodomestici (nhãn hiệu Ariston, Indesit), Bompani, Smeg, Zanussi, Ardo (Ý), Ardo (Ý), Electrolux, Asko (Thụy Điển), Gorenje (Slovenia), Whirlpool, General Electric, Viking (Hoa Kỳ), Beko (Thổ Nhĩ Kỳ), Fagor (Tây Ban Nha), Brest (Belarus-Nga), Zvit, Darina (Nga). Thị trường của chúng tôi trình bày các thiết bị của các loại khác nhau và các chi phí khác nhau. Lò nướng rẻ tiền mà không có quá nhiều, có thể được mua với giá 200-250 đô la. Các mô hình rẻ nhất sẽ có giá $ 180-190 (lò điện HC 00 EB2 từ Ardo, EDV có 102-04 từ Brest). Các mô hình ưu tú từ Viking, Miele, Imperial và Gaggenau có thể có giá 2000-5000 đô la và thậm chí nhiều hơn, chẳng hạn như lò EB 295-131 lò nướng từ Gaggenau với khối lượng 162L và có giá hơn 5.500 đô la. Trong tình yêu, cần phải tính đến rằng kỹ thuật nhúng (và lò nướng bao gồm) luôn có giá trị đắt hơn 20-30% so với lớp đáng giá. Điều này là do việc sử dụng một hệ thống làm mát bên ngoài chất lượng cao, cho phép bạn lắp đặt tủ đồng thau ngay cả trong một không gian nhỏ của đồ nội thất nhà bếp.
Bí quyết từ Bosch.
Gà trên vỉ nướngĐối với 4 khẩu phần: 2 gà (1kg), ớt đen, 1 muỗng canh. Muỗng dầu thực vật, muối, ớt bột, hương thảo, húng tây, cây xô thơm.
Gà nhanh chóng rửa dưới máy bay phản lực lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Mỗi thân thịt được cắt theo một nửa (trong trường hợp này, chúng không phải lật lại). Grate bên trong của nửa muối với các loại thảo mộc và hạt tiêu. Trộn dầu thực vật với rau xanh và bôi trơn nửa bên ngoài. Nằm ra làn da trên lưới tản nhiệt và chiên trong chế độ "vỉ nướng với đối lưu" ở nhiệt độ 200-220С. Thời gian là chiên - 50-70 phút.
Bánh mì Thụy Sĩ "Rameschen"
Trên 4 khẩu phần: 8 lát bánh mì cho bánh mì nướng, 8 lát giăm bông luộc nạc, 8 lát phô mai Emmental dày khoảng 1 / 4cm, dầu kem cho hình dạng, 2-3 muỗng canh hành tây xanh. Để điền: 200 ml sữa, 100 ml kem, 3 quả trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, hạt tiêu trắng, hạt nhục đậu khấu mới được mài giũa.
Chia sẻ những lát bánh mì cho bản lề và phô mai bánh mì và cắt thành hai phần. Để đặt các lớp dưới dạng "gạch" trong một hình dầu bôi trơn cho soong. Chuẩn bị từ các thành phần được chỉ định điền. Đổ không kém lát bánh mì. Nướng ở chế độ "nhiệt trên và dưới" ở nhiệt độ 190-210С. Thời gian nướng là 30-40 phút. Trước khi phục vụ trên bàn, rắc hành lá xanh.
Loại nhúng, tách rời, điện ...
Tủ gió, như tấm, có thể là khí hoặc điện. Nhưng nếu bếp gas và tấm nấu ăn vẫn rộng rãi, lò gas dần dần vượt qua các vị trí (hơn 80% các thiết bị được bán hôm nay là điện). Nó xảy ra vì Electrophovka thuận tiện hơn trong hoạt động và có thể được trang bị một số lượng lớn các tính năng hữu ích.
Lò gas được sử dụng chủ yếu trong đó việc sử dụng điện là khó khăn do công suất cao của chúng (3-5 kw). Để kết nối electrophovok trong các ngôi nhà của tòa nhà cũ, một đường dây điện riêng biệt với mặt đất bắt buộc có thể cần thiết (trong những ngôi nhà mới, nó thường được đặt trong quá trình xây dựng). Do đó, trong nhà ở với hệ thống dây điện "yếu", đặc biệt là ở các vùng nông thôn, thường dễ dàng kết nối lò gas, thay vì kéo một đường dây điện riêng biệt. Tình nhân Anecto chọn khí bằng thói quen, tại sao leo thang đến một người không quen thuộc, nếu phiên bản tốt cũ khá hài lòng? Ngoài ra, lò gas có quá nhiều kinh tế hơn, trả tiền xăng ít hơn điện, đặc biệt là sử dụng tích cực. Mặt rắn, khí đốt (hoặc đúng hơn, các sản phẩm đốt của nó) gây hại cho sức khỏe hơn nhiều so với điện, vì vậy nếu chủ sở hữu muốn mua lò gas, chúng chắc chắn sẽ cần chăm sóc thiết bị trong bếp của khí thải tốt.
Xét về số lượng thiết bị sưởi ấm, Electrophovka được chia thành đơn giản (cổ điển) và đa chức năng. Trong "kinh điển" bốn loại hệ thống sưởi được sử dụng: phần trên và dưới, chỉ thấp hơn, chỉ có trên và nướng. Lò nướng chức năng có thể lên tới 15 kết hợp đa dạng của việc kết hợp các thiết bị sưởi ấm. Điều này, đặc biệt, sưởi ấm trên và dưới, một số loại vỉ nướng (khác nhau trong khu vực làm nóng các yếu tố và cường độ hành động của chúng), đối lưu, thiết bị để rã đông các sản phẩm. Ngoài ra, điện Electropovok đa chức năng nhất được trang bị một nhổ điện. AVOT Một lò vi sóng tích hợp là xa tất cả các mô hình - ví dụ, trong HBC 86Q650 từ Bosch, HB 884570 từ Siemens, H 4060 BM từ Miele, AKG 250 IX từ Whirlpool.
Lò gas cũng có thể là bình thường hoặc đa chức năng. Đúng, một tập hợp các chức năng ở đây không quá phong phú - số của chúng không vượt quá 6-8. Về nguyên tắc, các thiết bị gas cũng có thể được trang bị đối lưu và nướng (điện, như trong các mẫu SMEG S 810 G hoặc GAS, như trong BMEG 110 W từ Brandt (Pháp) và EOG 621 từ Electrolux hoặc AKG 644 từ Whirlpool). Tuy nhiên, việc sử dụng đối lưu trong lò gas bị hạn chế do nguy cơ đặt khí bằng luồng không khí. Do đó, chúng được tìm thấy một vỉ nướng bằng gas hoặc vỉ nướng điện với đối lưu và vỉ nướng gas với đối lưu đồng thời được sử dụng đồng thời.
The Grill là một hoặc một số yếu tố sưởi ấm nằm ở đầu buồng làm việc. Nhiệm vụ chính của nó là hệ thống sưởi bề mặt dữ dội của thịt, chim và các sản phẩm tương tự khác để hình thành lớp vỏ giòn. Đồng thời bên trong họ ấm áp, nó yếu hơn và giữ gìn "nước trái cây". Đối lưu phục vụ cho một sự thổi đồng đều với không khí nóng của toàn bộ khối lượng của buồng làm việc. Vẽ với sự đối lưu, với sự hiện diện của một yếu tố sưởi ấm thứ tư nằm xung quanh quạt, bạn có thể chuẩn bị một lượng thức ăn lớn cùng một lúc trên một vài vòi phun. Hơn nữa, không quan trọng nơi các Nines này được đặt ở đâu, ở trên cùng hoặc dưới cùng. Ngoài ra, chế độ đối lưu sẽ là cần thiết cho việc nướng chất lượng cao, bột với sự thổi mạnh được thu được bằng Ruddy và bảo vệ tốt. Sự kết hợp của vỉ nướng, bức xạ vi sóng và đối lưu mở rộng đáng kể khả năng ẩm thực của lò nướng. Giả sử một sự kết hợp của bức xạ vi sóng và nướng là lý tưởng để nướng các phần thịt và trò chơi lớn, chẳng hạn như chân bắp chân hoặc một con gà tây lớn. Lưu ý rằng nấu ăn truyền thống của họ kéo dài một vài giờ, và nó thường xuyên hóa ra rằng việc nướng đã cháy bên ngoài, và nó vẫn còn sống. Đối lưu AVOT kết hợp với bức xạ vi sóng là tốt cho bánh nướng nhúng đồng đều với chất làm đầy. Nướng và nhiệt dưới được sử dụng để nhanh chóng chuẩn bị pizza.
Tất cả các lò nhúng được chia thành các mô hình với các kết nối nghiện và độc lập. "Lò nướng phụ thuộc" không phải là một định nghĩa rất thành công, bởi vì chính họ không phụ thuộc vào bất cứ ai. Ngược lại, chúng nằm trên các công tắc sưởi ấm của Hobs. Lò nướng quá mức trên bảng mặt trước chỉ có công tắc sưởi ấm của riêng mình.
Việc sử dụng lò nướng phụ thuộc và độc lập và các bảng nấu ăn có lợi thế và bất lợi của nó. Các bảng nấu ăn phụ thuộc bị tước đoạt và do đó rất thoải mái để làm sạch, đặc biệt là khi bạn phải lau súp xếp hạng hoặc sữa. Nhưng các tay cầm nằm trên bảng mặt trước của lò nướng có sẵn cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, các bộ phụ thuộc phải chỉ được đặt trong bảng video "truyền thống" từ phía trên, đáy lò. Một bảng điều khiển nấu ăn độc lập và lò nướng có thể được đặt ở bất kỳ khoảng cách nào khác, nơi thuận tiện cho chủ sở hữu. Cuối cùng, các thiết bị phụ thuộc cần phải được chọn theo đúng mức các khuyến nghị của các nhà sản xuất - một mô hình cụ thể của lò kết hợp một hoặc nhiều mô hình của các tấm nấu ăn. Bằng cách mua một tập hợp các thiết bị nhà bếp độc lập, một người không nên phá vỡ đầu, phù hợp với bảng điều khiển được chọn vào lò nướng hoặc không phù hợp. Tình hình thậm chí còn phức tạp hơn nếu bạn cần chọn lò gas hoặc bảng điều khiển (hoặc cả hai thành phần). Trong trường hợp này, tài khoản của các tùy chọn không còn trong hàng trăm, mà là cho hàng chục hoặc thậm chí cả đơn vị. Ví dụ, ngày nay chỉ có một số mô hình lò nướng điện phụ thuộc, mà các tấm nấu ga được kết nối. Các bộ phụ thuộc đầy đủ khí đang được bán khoảng một chục, và sự kết hợp của lò gas phụ thuộc với bảng nấu ăn điện hoàn toàn không được tìm thấy.
Cặp đôi trên Slava.
Cách đây không lâu, tủ nhúng của loài mới, hơi nước, xuất hiện ở thị trường nội địa. Hệ thống sưởi được làm bằng không khí phà bão hòa có nhiệt độ 50-100C. Từ các tủ gió thông thường, nồi hấp được phân biệt bởi "món ngon" đặc biệt trong chế biến nhiệt độ của các món ăn. Do chế độ sưởi ấm nhẹ nhàng và sự vắng mặt của các sản phẩm có nước trong đó, không có sự phá hủy vitamin và các chất có lợi khác. Không có gì đáng ngạc nhiên khi các bảng đôi "đã đến sân" tuân thủ thực phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, sử dụng hấp nhúng, thật dễ dàng để sản xuất các sản phẩm đóng hộp. Một bất hạnh - cho đến nay những người hấp tích hợp thuộc về một kỹ thuật khá đắt tiền. Trong số các mô hình được gửi bởi Miele, Gaggenau và Siemens, rẻ nhất là HB 24D560 Steamer (Siemens) trị giá khoảng 1000 đô la.Ngoài nồi hấp ở dạng tinh khiết, còn có tủ quần áo gió với một cặp nấu ăn. Điều này, ví dụ, các mô hình B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Các tủ đồng như vậy có thể làm việc cả như lò nướng thông thường, và cả hai nồi hấp và ở chế độ kết hợp. Sau này đặc biệt thuận tiện cho việc nấu nướng, vì hơi nước ngăn chặn việc sấy khô các sản phẩm từ bột men (bánh mì, bánh mì, bánh nướng it.p.). Sự kết hợp giữa nhiều chức năng cho phép bạn sử dụng phương pháp kết hợp các sản phẩm chế biến trong gia đình, trước đây chỉ có sẵn cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
Để tạo ra một cặp lò cần nước. Hầu hết các mô hình được "tính phí" bởi nó với sự tham gia của chủ sở hữu, đặc biệt là vì chất lỏng được yêu cầu khá nhiều. Treo hấp được cung cấp cho một boongke lỏng riêng biệt. Một quyết định khác cung cấp Gaggenau. Model ED 220 của nó được kết nối trực tiếp với mạng lưới cấp nước và mận. Điều này đảm bảo dòng chảy liên tục và dòng chảy của chất lỏng cho tất cả các chế độ hoạt động của thiết bị. Nó loại bỏ các chủ sở hữu khỏi nhu cầu liên tục đổ nước cần thiết cho sự hình thành hơi nước.
Viparovarka sử dụng không khí mà không có áp lực (ngược lại, giả sử, từ máy khử trùng hơi nước được sử dụng trong bệnh viện), do đó nguy cơ bị bỏng khi làm việc với chúng là tối thiểu. Tuy nhiên, trong nhiều mô hình (Gaggenau, Miele) có tự động tắt máy sưởi và bốc hơi khi cửa được mở.
Muốn có một lò nướng? Dạy hình học!
Kích thước của tủ lò hiện đại được chuẩn hóa để thuận tiện nhúng chúng vào đồ nội thất nhà bếp. Thông thường, các thiết bị cao 55-60, độ rộng 60 và độ sâu khoảng 55 cm. Có các tùy chọn nhỏ gọn, ví dụ, H 4060 BM từ Miele, 60 chiều rộng, chiều cao 45 và độ sâu 45cm. Thỉnh thoảng, lò nướng có kích thước phía trước 4890cm (B 6139 m từ AEG, MB 91 IX từ Ariston, HB 90054 từ Siemens, H4900 B từ Miele) và 60 90cm (AKG 659 IX từ Whirlpool, S 20 XMF.1 từ Smeg, EVGO 166 Ss từ viking). Theo quy định, các thiết bị không chuẩn như vậy được phân biệt với giá cao - chúng sẽ có giá cho người mua ít nhất $ 600 (MB 91 IX từ Ariston) và trong hầu hết các trường hợp - 1000 đô la.
Tất cả các lò nướng có kích thước bằng gió hiện đại khác nhau trong việc tăng (so với các mô hình của những năm trước) với công suất của buồng làm việc. Trước đây, định mức được coi là lò 50-55L và các tủ quần áo gió 59L ngày nay được sản xuất (BEW612813 từ Hansa, Đức; EN52.921 s từ Zigmund Shary), 62L (ZBG 732 x từ Zanussi, EOG 621 K từ Electrolux), 65L (HBN 330550 từ Bosch, EDV có 102-02 từ Brest, HB 784570 từ Siemens) và thậm chí 69L (EB 211-131 từ Gaggenau). Sự gia tăng khối lượng như vậy (10-25%) rất thuận tiện, có rất nhiều không gian cho những miếng thịt nướng lớn hoặc số lượng lớn các phần được chuẩn bị đồng thời. Ngoài ra, một khoảng cách lớn giữa các khúc cua cải thiện đáng kể sự lưu thông của nhiệt, do đó sản phẩm nướng xảy ra đều nhiều hơn.
Một sự đổi mới khác được sử dụng trong lò nướng hiện đại là một cửa sổ rộng trong cửa, nơi dễ dàng kiểm soát quá trình nấu ăn. Chúng ta có thể làm nổi bật Hen 330550, Hen 730550 từ Bosch. Các thiết bị này được trang bị một cánh cửa không chỉ với một cửa sổ xem mở rộng, giúp quá trình nấu đặc biệt là hình ảnh, mà còn là kính đầy đủ từ bên trong. Những cánh cửa như vậy có một lợi thế khác: do bề mặt bên trong hoàn toàn mịn màng, chúng rất dễ dàng để làm sạch và rửa sạch.
Cửa lò có thể được gấp lại (được sử dụng trong phần lớn trường hợp tuyệt đối), có thể thu vào và gắn, mở lên trái hoặc phải, giống như cửa tủ lạnh. Cửa có thể thu vào (Hen 334550 mô hình từ Bosch, b 8920 m từ AEG, He 304750 từ Siemens) thuận tiện trong việc đó khi mở cùng với chúng, các loài phản diện và pallet được tự động đưa ra. Điều này tạo điều kiện rất nhiều truy cập vào thực phẩm chuẩn bị: các đối thủ không cần phải loại bỏ bằng tay với nguy cơ nhuộm hoặc đốt. Đúng, lò nướng với các cửa được đề cử đắt hơn đáng kể so với tủ quần áo gió thông thường, tối thiểu $ 800-850.
Thực hành cho thấy nơi thuận tiện nhất cho lò nướng ở độ cao 90-110 cm so với mức sàn. Tủ "nâng lên" ghim đạc không phải uốn cong để kéo tấm nướng hoặc chỉ đơn giản là nhìn vào bên trong để đánh giá mức độ nấu ăn. Ngoài ra, lò nướng càng cao, càng ít có cơ hội trẻ nhỏ đến với các nút kiểm soát. Minus của vị trí này là thiết bị mất rất nhiều không gian. Nó có thể không thoải mái nếu khu vực nhà bếp nhỏ. Do đó, vị trí trên của các chuyên gia nội các trong công thái học chỉ đề xuất những chủ sở hữu sử dụng lò nướng khá thường xuyên, ít nhất một lần một tuần. Khi cài đặt thiết bị ở cấp vú, có cửa tiện lợi, mở sang một bên và không được gấp lại. Có những mô hình cả hai bên trái (ZBM 761 SX từ Zanussi, EB 241-111 từ Gaggenau, HB 38L760 từ Siemens) và mở tay phải (HBN 36R650 từ Bosch, EB 210-101 từ Gaggenau). Bệnh viện, hầu hết các lò nướng này có giá hơn 1000 đô la. Ngoại lệ là mô hình ZBM 761 SX từ Zanussi, có thể được mua với giá khoảng 450 đô la.
Bất kể loại mở nào trong lò không được sử dụng, khi mua, bạn cần đảm bảo rằng cánh cửa di chuyển mà không cần nỗ lực, ảnh chụp màn hình và một cạp. Ngay cả các mô hình đắt tiền nhất cũng có thể bị hư hại ngẫu nhiên trong quá trình vận chuyển từ nhà sản xuất đến người bán, vì vậy tốt hơn là kiểm tra trạng thái của tất cả các bộ phận chuyển động ngay lập tức.
Omel chi tiết im lặng từ ...
Sự tiện lợi của việc làm việc với một hoặc lò khác được xác định bởi nhiều chi tiết nhỏ nhưng rất quan trọng. Những cuốn sách, trước hết, đề cập đến hệ thống quản lý nhạc cụ. Nó không được phân biệt bởi một loạt các chức năng - như một quy tắc, vòng tròn của chúng được giới hạn ở bộ hẹn giờ cơ học và các thiết bị đánh lửa tự động khi hệ thống sưởi được bật (để không trèo vào độ sâu của lò nướng với các trận đấu) và kiểm soát khí (Nếu ngọn lửa bất chợt tắt, khí sẽ tiếp tục tự động dừng lại). AVOT trong lò điện chọn cơ hội để chăn thả. Các tủ như vậy được trang bị một bộ điều khiển điện tử với các chế độ xử lý sản phẩm lập trình, bộ hẹn giờ điện tử, màn hình có chỉ định nhiệt độ và chế độ hoạt động, tự động ngăn chặn sự bao gồm và tắt máy bảo vệ của lò nướng, máy sấy nhiệt cho thực phẩm và các chức năng khác .Nhìn chung trong các thế hệ gần đây được thêm vào đáng kể trong khả năng "lập trình ẩm thực". Nhiều mô hình được phát minh bởi các nhà sản xuất công thức nấu ăn để xử lý một hoặc một loại sản phẩm khác. Chúng tôi có thể so sánh các tủ thương hiệu với máy giặt trong đó các chế độ giặt đặc biệt xuất hiện từ lâu. Vì vậy, trong lò AEG, được trang bị một hệ thống điện tử Backcontrol Plus, 3 chế độ nấu tự động được cung cấp: Pizza, nướng từ bột ăn xong và chim. EOB 6696 Mẫu từ các công thức nấu ăn Electrolux 10, và trong các mô hình FB 86 P và FC 98p.1 từ các công thức được lập trình của Ariston đã có 15. Lò AV HBN 880750 và HBN 884750 từ Bosch, có thể lập trình 51 công thức để làm các món ăn khác nhau.
Một số tính năng của các cửa sổ không được kết nối trực tiếp với nướng hoặc rang trên vỉ nướng, nhưng có thể cực kỳ hữu ích. Như vậy, ví dụ, chức năng "lên men" (được áp dụng trong lò nướng Gaggenau). Khi chế độ này được chọn, nhiệt độ 38C được tạo trong buồng làm việc, thuận lợi nhất để nâng thử nghiệm. Các nhà sản xuất thậm chí còn tự động tắt đèn lò để đèn không làm nóng buồng làm việc.
Các lập trình viên điện tử thuận tiện hơn nhiều so với hẹn giờ cơ học. Nó là một đồng hồ đa chức năng với khả năng thiết lập bắt đầu nấu và thời lượng của quy trình (nếu cần, cùng một thiết bị có thể đóng vai trò là đồng hồ báo thức). Ngoài ra, các thiết bị hiện đại trong lò nướng điện cho phép bạn thiết lập và duy trì nhiệt độ mong muốn (theo quy tắc, chức năng này được cung cấp trong lò nướng từ $ 400).
Trong số các thiết bị giúp kiểm soát nấu ăn, nó phù hợp để đặt tên để đặt tên nhiệt, được thiết kế để đo nhiệt độ bên trong miếng thịt (được sử dụng trong các mô hình Miele 4640 BP từ Miele, EEB 9800.0 từ Kppersbusch, EOB 6640 U từ Electrolux, 9000al từ Gorenje ). Tài sản là cần thiết khi chuẩn bị các loại thực phẩm lớn: Với nó, có thể xác định chính xác nhiệt độ bên trong và do đó, tìm ra mức độ sẵn sàng của sản phẩm.
Để kiểm soát trực quan, đèn nền lò được sử dụng. Một bóng đèn có thể được cài đặt trong chucks hoặc một số. Tùy chọn cuối cùng cung cấp độ che phủ thống nhất hơn về độ sáng cần thiết cho toàn bộ khối lượng làm việc. Nó thậm chí còn tốt hơn nếu bóng đèn khi bật sáng lên, và khi nó bị tắt, trơn tru đi ra ngoài, chẳng hạn như trong tủ Bosch được trang bị hệ thống Softlight. Trong trường hợp này, các quá trình ẩm thực luôn có thể được kiểm soát mà không cần mở cửa.
Tủ đảo ngược không được sử dụng không phải là bóng đèn đơn giản, và đặc biệt, có khả năng chịu được các điều kiện hoạt động cực đoan nhất. Không có gì đáng ngạc nhiên khi chi phí của chúng cao gấp nhiều lần so với bóng đèn điện thông thường, và bạn chỉ có thể mua chúng trong các trung tâm dịch vụ chuyên biệt.
Ngày nay, lò nướng nổi bật không chỉ buồng làm việc, mà còn là bảng điều khiển. Đèn nền của tay cầm điều khiển được thực hiện bằng đèn LED tích hợp. Nó là đủ thuận tiện, như họ nói, ném một cái nhìn thoáng qua để hiểu, thiết bị được bật hoặc không. Nó đặc biệt tiện lợi khi đèn nền được trang bị các núm điều khiển của các tấm nấu ăn trong lò nướng phụ thuộc, nó sẽ có thể nhìn thấy ngay lập tức, mà đầu đốt hiện đang hoạt động.
Đấm tùy chọn bổ sung Nhiều tủ được trang bị một nhổ xoay cho kebab, chim và các món ăn khác. Nhổ với một động cơ điện - dường như ở đây bạn có thể cải thiện? Nhưng ngay cả trong trường hợp này có những giải pháp thiết kế thú vị. Vì vậy, Miele cung cấp một lò nướng với một nhổ, nằm trong buồng làm việc theo đường chéo. Spit chéo cho phép bạn đặt trong một không gian nhất định nhiều phần lớn các sản phẩm đang được xử lý, không phải một con gà và hai cùng một lúc.
Không có việc làm và bếp lạnh ...
Không chắc là một học viên sẽ tìm thấy một đầu bếp, ít nhất một lần trong đời không bị bỏng trong nhà bếp tiếp theo "đảo ngược". Không cần phải nói rằng bỏng (đặc biệt là chất béo nóng và dầu) là đau đớn và nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, các nhà sản xuất tủ gió trả cho sự an toàn của sản phẩm của họ ít nhất là chú ý hơn, giả sử, các nhà sản xuất xe hơi. Kết quả là trong những năm gần đây, nhiều nút lò đã được hoàn thành đáng kể để yêu cầu bảo mật. Nó cao hơn tất cả, một loại kính bảo vệ nhiều lớp, được trang bị cửa lò nướng hiện đại. Cửa mận được sử dụng từ hai đến bốn ly (càng nhiều, tốt hơn), nằm cho nhau. Việc giảm nhiệt độ sưởi ấm của lớp thủy tinh bên ngoài cũng được cung cấp bằng cách thông gió của chính cánh cửa thông qua các lỗ dưới và từ trên cao. Nhờ kính và thông gió nhiều lớp, nhiệt độ bề mặt bên ngoài ở các mô hình khác nhau là 40-50C. Vì vậy, trong Line Line "Plan" (Candy) và trong tất cả các mô hình của các cửa Electrolux được làm nóng không quá 45 và trong các mẫu B 8140-1 và B 6100-1 với hệ thống bảo mật isofront top (AEG) hoặc trong Hen 730550 Hen Model 384750 với một hệ thống bảo vệ thoải mái (Bosch) nhiệt độ tối đa của cửa của cửa là 40c.
Nói chung, hệ thống làm mát là một trong những thuộc tính không thể thiếu của lò nhúng. Để giảm nhiệt độ của các bức tường bên ngoài và bảo vệ các mặt hàng đồ nội thất lân cận, quạt thường được sử dụng giữa buồng bên trong và thành ngoài của vỏ. Thiết bị này liên tục phân biệt không khí phòng qua các khoang bên trong của lò trong quá trình hoạt động. Qua ngọn đồi đóng với một lưới ở phần dưới của bảng điều khiển phía trước, không khí được thực hiện từ phòng. Không khí nóng được ném trở lại vào bếp thông qua các lỗ trên đỉnh của bảng điều khiển phía trước.
Gorenje đã chứng minh cách tiếp cận của nó đối với việc tổ chức một hệ thống làm mát an toàn. Các mô hình hàng đầu của lò nướng của nó được trang bị hệ thống làm mát DCS + nâng cao. Cuộc cách mạng với hệ thống này, người hâm mộ xuyên tâm tạo ra một dòng khí lưu thông mạnh mẽ, góp phần giảm đáng kể nhiệt độ của các bức tường bên của thiết bị và bề mặt của cửa. Cảm biến nhiệt với chức năng hạ nhiệt được kích hoạt sau quá trình nấu các món ăn vào lò và tự động tắt quạt khi nhiệt độ giảm xuống còn 75c. Một hệ thống như vậy tốt hơn để bảo vệ các chủ sở hữu khỏi các vết bỏng có thể xảy ra do hệ thống sưởi dư của cửa và bảng điều khiển phía trước.
Một số nhà sản xuất (Miele, Gaggenau) cung cấp giảm nhiệt độ của không khí bị ô nhiễm bởi không khí bị rối loạn trực tiếp từ lò nướng. Điều này được thực hiện với sự trợ giúp của thiết kế ban đầu của các kênh máy bay, trong đó cái lạnh của nhà bếp được trộn với dòng nước nóng. Kết quả được làm mát ở không khí thoát ra với sự bay hơi và bảng điều khiển tấm, nằm trên đỉnh lò, thực tế không được sưởi ấm.
Để bảo vệ chống lại "nhiễu trái phép" từ trẻ em trong hầu hết các lò nướng hiện đại, tất cả các loại hệ thống chặn cơ học hoặc điện tử đều được dự kiến. Họ có thể ngăn không chỉ sự bao gồm vô tình của thiết bị, mà còn là sự thay đổi trong chế độ nấu được cài đặt. Khóa điện tử được bật bằng cách nhấn đồng thời một vài phím (trong các mẫu Gaggenau, đồng thời nhấn nút và xoay tay cầm) và cơ học được điều khiển bởi đòn bẩy tốc độ thấp trên bảng mặt trước. Các kết hợp chính, quay số để bật khóa, khác nhau tùy thuộc vào mô hình.
Ngoài ra, đối với hoạt động an toàn của lò nướng, các hệ thống tắt máy tự động được sử dụng trong quá mức (có trong các thiết bị từ Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, cũng như trong các mô hình sê-ri EDV có 102). Dịch vụ này không thể thiếu đối với các máy chủ được phân tán, vì bây giờ họ không phải suy nghĩ về việc họ đã tắt lò nướng hay không, - sau một thời gian nhất định sẽ tự tắt. Ngoài ra, trong các mô hình Gaggenau và MIELE cho mỗi chế độ chế biến thực phẩm, thời gian hoạt động liên tục tối đa được đặt. Việc tắt máy tự động của lò sẽ xảy ra trong trường hợp nó đã hoạt động lâu hơn mức cung cấp.
Tinh khiết và trang nhã.
Giai đoạn nấu ăn "không thú vị" nhất đang rửa và làm sạch các thiết bị được sử dụng. Không có gì đáng ngạc nhiên khi các nhà sản xuất lò nướng đang cố gắng đảm bảo rằng các sản phẩm của họ bị bẩn càng nhỏ càng tốt và chúng đã được làm sạch càng dễ càng tốt càng tốt.
Lò nướng hàng ngày được sử dụng bởi hai phương pháp để làm sạch Chambers Chambers - Catalytic và Pyrolytic. Phương pháp xúc tác liên quan đến việc sử dụng các lớp phủ đặc biệt, các loại men có khả năng phân hủy ô nhiễm dưới tác động của nhiệt độ cao. Làm sạch được thực hiện như sau. Dukhovka được đặt thằng khốn với nước (200-300 g). Sau đó, 30-40 phút bật hệ thống sưởi đến nhiệt độ 200-250C. Sau đó, buồng làm việc đang lau bằng một miếng vải ẩm. Khi sử dụng men xúc tác, hầu hết các ô nhiễm bị phân hủy, nhưng một số trong cùng một phần còn lại, và nó phải được loại bỏ bằng phương pháp "truyền thống" bằng cách sử dụng một miếng vải và chất tẩy rửa. Đến nay, Men xúc tác được sử dụng khá rộng rãi, bao gồm cả trong các thiết bị hạng phổ thông, vì đây là cách rẻ nhất để bảo vệ buồng làm việc khỏi ô nhiễm. Men xúc tác có thể được tìm thấy cả trong lò nướng điện (mô hình 2H-111 N từ Fagor, FS 00 EB từ Ardo) và Gas (Bn 62.502 s từ Zigmund Shary, FBG Wh từ Ariston). Tuổi thọ của các tấm được bao phủ bởi men xúc tác là 3-4 năm, sau đó phải được thay thế.
Bosch trong một loạt các tủ quần áo gió của nó cung cấp một lớp phủ gốm Ecoclean được cải thiện. Từ men xúc tác thông thường, nó được phân biệt bởi cấu trúc xốp, do khu vực tiếp xúc của các đốm mỡ với men tăng và hiệu quả của sự phân hủy của tăng chất béo. Đúng, tủ quần áo gió với lớp phủ này không thể được quy cho lớp nền kinh tế: chi phí của chúng ít nhất là $ 720.
Phương pháp làm sạch triệt để nhất là pyrolytic. Nhiệt phân (từ tiếng Hy Lạp. Phân tách pyros-Fire và Lysis) là một sự phân hủy các hợp chất hóa học khi đun nóng. Lò nướng trong quá trình làm sạch pyrolytic được duy trì với nhiệt độ 500C, do đó toàn bộ "hữu cơ" biến thành tro. Phương pháp làm sạch này không yêu cầu xử lý bề mặt bổ sung, nhưng, tiết kiệm hóa chất gia dụng, chủ sở hữu chắc chắn sẽ "chi tiêu" cho điện. Trong chính nó, lò nướng có làm sạch nhiệt phân cũng rất tốn kém, ít nhất $ 600-800. Ngay cả các mô hình rẻ nhất, chẳng hạn như FB 86 P IX từ Ariston, không có khả năng khiến khách hàng phải trả dưới 500 đô la.
Chỉ trong trường hợp chúng tôi nhắc nhở bạn rằng làm sạch nhiệt phân thể hiện một mối nguy hiểm tiềm tàng đối với các món ăn, vô tình bị lãng quên trong lò. Do đó, Pots, Pans và Người giữ trẻ phải được rút ra khỏi buồng làm việc trước khi làm sạch nó. Các nhà sản xuất lò nướng (Bosch, Siemens) sản xuất một món ăn đặc biệt có khả năng chịu được nhiệt độ cao. Thật tiện lợi khi sử dụng các món ăn chịu nhiệt: Bạn không cần phải nghĩ, bạn đã quên một tấm nướng trong lò nướng hoặc không bị lãng quên, có, ngoài ra, nó cũng sẽ được làm sạch chất béo và bụi bẩn trong quá trình nhiệt phân. Đúng, có những thanh như vậy đắt hơn 2-3 lần.
Để dễ dàng làm sạch lò nướng, các nhà sản xuất cố gắng làm cho máy ảnh làm việc của họ như được làm mịn trong hình dạng. Một số khó khăn tại các máy chủ xảy ra khi xử lý vỉ nướng và hướng dẫn phụ, được đính kèm pallet và mâu thuẫn. Những khoảnh khắc khác của những người này được giải quyết bằng một sự đơn giản của vỉ nướng, vỉ nướng có thể bị hạ xuống (Gorenje, Electrolux) và các hướng dẫn phụ được tháo rời khỏi các bức tường của "dễ dàng để bàn tay" (Aeg, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). Nó được suy nghĩ và bảo vệ chống lại sự ô nhiễm của bảng điều khiển phía trước. Vì vậy, tất cả các lò nướng zigmund, được trang trí bằng thép không gỉ, có thêm một lớp phủ của một vecni không màu, bảo vệ bề mặt lò nướng từ dấu vân tay. Ngay cả không khí cũng chuyển từ hệ thống thông gió lò ở một số mô hình (Cat từ Miele) được làm sạch.
Về mặt tôi muốn nhớ lại: Mặc dù thực tế là thiết kế của tủ quần áo gió rất phức tạp hàng năm, số lượng chức năng có sẵn cho chúng, lò nướng hiện đại đang hoạt động khá đơn giản. Hodgement, cho đến nay các nhà sản xuất đang vội vã với việc xác nhận các sản phẩm của họ (theo số mô hình với thực đơn điện tử trong tiếng Nga bao gồm HBN 380750 từ Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat từ Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / e Gorenje, HB 780570 từ Siemens), nhưng hầu hết các tủ đều được trang bị giao diện dễ hiểu với chữ tượng hình. Chọn lò nướng, cần phải đạt được sự hiểu biết đầy đủ. Hãy cảm thấy tự do "tra tấn" người bán, xem xét các hướng dẫn của người dùng bằng tiếng Nga trước. Sự mơ hồ và câu hỏi sẽ càng nhỏ sẽ ở lại với bạn sau khi chọn lò nướng mới, bạn có thể tự hào hơn về những hộ gia đình với một kiệt tác thực sự nấu ăn.
Ban biên tập cảm ơn các văn phòng đại diện của AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund Shary để giúp chuẩn bị vật liệu.