Mangal, Grill, Thịt nướng: Sự khác biệt mang tính xây dựng và thị trường cung cấp những gì? Bí mật nấu ăn trên than và nổ súng.
Phương pháp nấu ăn lâu đời nhất trên than không tốt hơn phù hợp với thời trang hiện nay kháng cáo "trở lại thiên nhiên". Tuy nhiên, điểm ở đây không chỉ là thời trang, niềm vui của thức ăn ngon không gây hại.
Mỗi thực phẩm nấu trong tự nhiên, hấp thụ hương vị của khói và mùi nuôi dưỡng của các loại thảo mộc và cây cối, gây ra sự thèm ăn không hạnh phúc. Ngoài ra, nhiều món ăn thu được bằng "thực sự" chỉ khi được xử lý trên ngọn lửa mở (trên than). Thật vậy, sản phẩm mang đến tình trạng chỉ đơn giản là trong một cái chảo, không tiếp xúc với khói, chỉ có thể ngửi mình, gia vị và dầu hoặc chất béo, đang chuẩn bị. Và chúng tôi sẽ nhận được một sản phẩm hoàn toàn khác nếu ảnh hưởng của khói được thêm vào tất cả điều này. Đối với các cách nấu ăn khác nhau trên ngọn lửa mở, có các thiết bị khác nhau, thịt nướng, vỉ nướng.
Mangal.
Là tiền thân của vỉ nướng và thịt nướng, Brazier được phân biệt bởi sự đơn giản của thiết kế và dạng truyền thống (thường được thực hiện dưới dạng ngăn kéo). Bản chất của tác động nhiệt đến sản phẩm - từ dưới lên và bên, từ các bức tường. Thiết bị chảy nước khó điều chỉnh lực đẩy, vì luồng không khí chỉ có thể thông qua các lỗ ở dưới cùng của công suất cuộn. Lượng khí bổ sung thường được tạo ra bởi than than thâm canh với một tờ báo cuộn, mỗi người "đã đi đến Kebabs", thủ tục này nên được làm quen.Nướng và nướng thịt
Các hình thức truyền thống của chảo rán nóng sâu thẳm và "thùng" - cung cấp hiệu ứng nhiệt đồng đều nhất trên sản phẩm từ trên cao (với nắp kín), từ hai bên và bên dưới. Thịt nướng chỉ có thể cung cấp tác động nhiệt từ bên dưới, do đó nó xảy ra bất kỳ hình thức nào. Tất cả các vỉ nướng và thịt nướng có một thiết bị bên trong gần giống hệt nhau. Các yếu tố chính là mạng tinh thể. Trên đỉnh có một sản phẩm được chuẩn bị, trên nhiên liệu đất. Có những lỗ mở với bộ giảm chấn để điều chỉnh luồng không khí của không khí, trong sự khác biệt cơ bản này từ Mangala. Thông thường nó cũng được dự tính và khả năng tháo rời (bể tro), trong đó các mảnh than bị đốt cháy được xoay quanh.
Lưới tản nhiệt trên thường có ba cấp độ vị trí có độ cao so với nhiên liệu đốt, cho phép bạn điều chỉnh tốc độ nấu ăn. Trong nhiều mô hình, còn có các yếu tố như nhổ và bảng cố định hoặc gấp, thuận tiện để định vị mọi thứ bạn cần để nấu ăn. Thay vì mạng lưới trong thịt nướng, xiên thông thường hoặc spank gỗ được sử dụng, cũng như các đinh tán hình chữ U dài thoải mái ($ 10-12 mỗi bộ 5 chiếc.). Chúng rất tốt vì thịt, cá hoặc rau quả bị đóng băng trên chúng khi quay lại. Các mô hình đôi và trình cắm, cho phép bạn kẹp các sản phẩm. Lưới tản nhiệt này luôn được cung cấp với tay cầm dây hoặc gỗ.
Không có sự khác biệt đáng kể thiết kế giữa vỉ nướng và thịt nướng. Thông thường trong cùng một cửa hàng hai thực tế các thiết kế giống nhau có thẻ giá, trên một trong số đó được viết "Grill", và trên "thịt nướng" khác. ABSE vì hầu hết các vỉ nướng có thể được sử dụng như một món nướng. Sự khác biệt duy nhất là trong nắp, thường được trang bị một vỉ nướng. Nó là đủ để hoãn nó trong bên lề, và nó hóa ra một món nướng.
Sự khác biệt về ẩm thực giữa vỉ nướng và thịt nướng
Nhưng sự khác biệt duy nhất mang tính xây dựng giữa Grill of Thịt nướng, các công nghệ ẩm thực khác nhau về cơ bản. Và chỉ trong sự khác biệt về ẩm thực, nguyên nhân nhầm lẫn trên các buồng cửa hàng.Thực tế là mọi sản phẩm đều được nướng trên các loại than (trên lưới hoặc xiên) mà không sử dụng bìa trên, ở hầu hết các quốc gia mang thịt nướng. Và theo nghĩa này, thậm chí "Kebab của Karsky", được nấu trong một Mangeale truyền thống, cũng là một loại thịt nướng.
Nướng, nhờ các tính năng mang tính xây dựng của nó (một lần nữa chúng tôi về nắp!), Nó không chỉ cung cấp hiệu ứng nhiệt đối với sản phẩm và dễ dàng ngâm tẩm khói thuốc, mà còn khả năng hút thuốc thực sự. Bất kỳ nướng nóng tự gây ra sốc thực sự. Đã mua nó, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy trong các hướng dẫn đính kèm Một số công thức và khuyến nghị để hút thịt và cá. Do đó, vỉ nướng là một món nướng "nâng cao", cho phép bạn mở rộng đáng kể menu.
Các loại thiết kế
Mangals, thịt nướng và vỉ nướng là văn phòng phẩm và di động. Những người trong số họ có thể "di chuyển" có nhiều khía cạnh khác nhau - từ "mini" đến maxi.
Bí quyết nấu ăn kebab
Đối với một ngọn lửa, tốt hơn là lấy một lớp cây rắn - than của chúng cho nhiều nhiệt hơn. Giống trái cây gỗ phù hợp đẹp (Apricot, Cây táo). Điều chính là không vội vã đặt kebab vào ngọn lửa chưa có vật phẩm phía sau - tốt hơn là chúng ta tốt hơn là từ các cạnh của điện dung đã tồn tại than trong một slide với một cái đầu vẫn cháy và một chút chờ đợi trường hợp và đổ nước vào kebab. Sau than của PRCEE, lớp đồng phục của các góc trên toàn bộ khu vực được lên kế hoạch để chiên. Mang một muối nấu ăn lớn (đá) và đổ ra một vài tay trên than - nó sẽ không đốt cháy chất béo với ngọn lửa và ngâm, nếu nó nhỏ giọt trên than, và sức nóng của than sẽ tiếp tục lâu hơn. Kebab tuyệt vời được chuẩn bị từ bất kỳ thịt non nào, mặc dù nó được nhận ra rằng điều tốt nhất là thịt cừu. Nếu tiền cho phép, hãy dùng một con cừu nhỏ hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Miễn phí Nó từ Sống và cắt thành miếng 150-200. Tiếp theo, lấy cung ở mức: trên 1 kg thịt - 0,5 kg cung (một đến một). Trong chậu, đặt một loại muối, gia vị, thịt, hành tây, vv trong một vòng tròn. Nhớ tất cả mọi thứ một cách cẩn thận và đặt dưới sự áp bức. Sau 5-6 giờ tiếp xúc ở nơi ấm áp, bạn có thể chiên. Đó là mong muốn khi vòi thay thế các mảnh chất béo khác nhau. Hành tây không hài lòng với những xiên và được phục vụ riêng. Hãy chắc chắn rằng kebab được rang trên than yếu (dễ nói hơn - mòn mỏi). Không có lửa !!! Với món chiên, hãy chắc chắn để nước. Bạn có thể sinh sản nước với rượu vang nho trắng 50/50 - nó sẽ cứu nước ép thịt. Rượu sạch không áp dụng: nó sẽ cháy trên thịt và làm hỏng mọi thứ. Điều quan trọng nhất là không vội vàng và có sự thay đổi than nóng. Skewers tưới nước Gia vị trước bữa ăn!
Bổ sung: Loại bỏ kebab đã hoàn thành và đặt vào một cái chảo với nước sốt và hành tây còn lại. Đặt chảo lên các góc, đứng trong 5-10 phút, mà không đun sôi. Phục vụ trên bàn với việc bổ sung gia vị. Ăn dĩa.
"Mini"
Bạn có thể mua cả thiết bị rán "tái sử dụng" và "dùng một lần" để bán hàng Pickup. Từ các mô hình thu nhỏ, chúng tôi lưu ý một bữa tiệc nướng một lần từ Fratelli (Ý), được BSTNALED trong một khay polyetylen (20305 cm), làm bằng giấy bạc. Chúng ta hãy cùng nhau đặt một lớp than, một vỉ nướng của một thanh kim loại mỏng và một wirestap. Nó đủ để đánh hai đôi tai đục lỗ ở phần bên của khay, đốt cháy than thông qua chúng, cho nó bùng lên và mọi thứ, bạn có thể chiên! Với chi phí 3 đô la, thịt nướng dùng một lần như vậy được thiết kế để nấu 4 kg các sản phẩm thịt. Những người yêu thích những người yêu thích đi bộ xa xôi, những người có lượng kilôgam trọng lượng trong tài khoản, có thể được khuyên theo khung có thể gập lại với các khe để sửa chữa sáu xiên được đính kèm. Khung được lắp đặt trên tờ rơi bằng gỗ, trên đá, giữa hai viên gạch. Thiết kế khá phù hợp để chuẩn bị các phần nhỏ của kebab (chiều dài của dầu gội là khoảng 30 cm). Giá thấp đủ thấp hơn $ 7 (Cuộc sống nướng, Hoa Kỳ).Để chiên bít tết và cá, bạn chỉ cần lấy một mạng lưới đôi với hai chân hỗ trợ gấp từ Ferabolli (Ý) với giá 29 đô la hoặc từ Coleman với giá 14 đô la. Một mức giá như vậy được quyết định bởi vật liệu của sản phẩm thép không gỉ, phù hợp để sử dụng nhiều lần. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều mạng tương tự và sản xuất thủ công mỹ nghệ Nga gần như cùng một mức giá (do Small-Seale) tại bất kỳ khu vườn hoặc quốc gia nào. Việc thiếu các mạng là ngọn lửa phải sinh sản trực tiếp trên trái đất hoặc xây dựng một tiêu điểm của một trọng tâm của đá.
Đối với các chuyến đi ô tô một lần đến dã ngoại, nó có ý nghĩa để có được các mũi nhọn, vỉ nướng hoặc thịt nướng nhỏ gọn. Xây dựng-tháo gỡ một thiết bị nhỏ gọn đảm bảo sự an toàn của thiên nhiên mất 10-15 phút.
Mang quang đường nhỏ (403015 cm) (phông chữ el el, Moscow) có một hộp ngoài ý muốn với nắp gập và hỗ trợ gấp. Nắp đáng yêu phục vụ như một bàn thoải mái. Nâng Mangal bao gồm chân có thể tháo rời, hỗ trợ có thể thu vào cho xiên và tay cầm. Thiết bị này được suy nghĩ và thực hiện, kim loại khá dày đảm bảo một thời gian dài hoạt động.
Lò nướng "đường", thịt nướng và mũi nhọn luôn được gấp lại và có kích thước đường kính từ 37 cm (nếu đó là một thùng rán dưới dạng chảo rán). Thịt nướng nhỏ nhất ở dạng một hộp có đôi chân có giá tương đương với kích thước với thịt nướng một lần từ giấy bạc. Giá cho họ bắt đầu với một điểm 20 đô la. Chi phí phụ thuộc rất nhiều vào các vật liệu được áp dụng, nhà sản xuất và mức độ cấu hình (giá rẻ, như bạn biết, không có gì tốt). Khiếu nại hàng loạt về rang nhanh chóng và chặn vỉ nướng rẻ tiền và nhỏ và thịt nướng Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ và không biết loại xuất xứ nào là do hoạt động không đúng cách (về nó bên dưới) và sử dụng kim loại cấp thấp - thép mịn và kim loại màu thực sự không thể duy trì sự hit nhiệt. Không có phụ kiện đi kèm trong ngoại trừ các mạng, và thường không có lưới tản nhiệt thấp hơn cho than.
Xiên cá
Fillet cá (không có da và sụn) cắt trên 3-5 miếng cho một phần, phun. Ở trên một bộ xương, xen kẽ với những chiếc nhẫn của một giường tầng. Dầu bôi trơn dầu thực vật hoặc kem chua và nướng trên một nhổ. Phục vụ trên một bàn với hành lá, lát chanh, cà chua tươi, dưa chuột và một thuật ngữ (nước ép garnet hàn).
Basturma (Kebab thịt bò ngâm)
Thịt bò (250 g mỗi khẩu phần); Hành tây trên marination - 30 g; giấm 9 phần trăm - 20 g; Trang trí - Hành, rau mùi tây, lát chanh.
Chuẩn bị bởi các quy tắc chung. Rất nhiều cây xanh, đậu luộc (ớn lạnh hoặc đậu), Breet Bucks, cà tím, rau bina, súp lơ được phục vụ như một trang trí cho kebab. Rau tưới nước sốt (Sazivi). Đối với anh ta, quả óc chó đang tích tắc hoặc hai lần đi qua một máy xay thịt với lưới nông, thêm tỏi cọc, ớt đỏ, hoa sen, rau mùi tây xắt nhỏ, rau mùi, dill, muối. Tất cả điều này được khuấy, được lai tạo bởi giấm và khuấy một lần nữa để hỗn hợp là cuộn dây.
Thịt bò Georgia Tenderloin Kebab
Thịt bò Tenderloin từ phim và hoàn toàn, đầy đủ chiều dài, đặt trên xiên. Để cho Tenderloin trong khi rang, nó không bị giảm, nó phải được buộc vào xiên với các sợi dày. Cung cấp thịt với dầu thực vật, có thể trộn với nước lạnh. Schumbar đặt trên than và, xoay, thịt chiên cho đến khi sẵn sàng. Thịt ngon ngọt cắt ngang các sợi với một vát nhỏ trên các lát dày lên đến 2 cm. Muối, dính vào hương vị và bôi trơn adzhika cấp tính. Phục vụ Kebab nóng, với nhánh rau mùi tây và các cây xanh khác, cũng như với rang riêng trên xiên với cà chua nóng, từ đó, nếu muốn, có thể được loại bỏ sang da.
"MIDI"
Các thiết kế của kích thước cỡ trung bình, với một bộ hoàn chỉnh phong phú hơn so với "Mini" có thể được quy cho danh mục "di động một phần". Chúng thường được trang bị một cặp bánh xe, cho phép di chuyển container ở bất kỳ nơi thuận tiện nào.
Nếu chúng ta nói về Mangals của sản xuất của Nga, thì các yêu cầu về thiết kế, công thái học, chất lượng sản xuất và độ bão hòa của các phụ kiện đã tăng đáng kể trong vài năm qua. Dưới áp lực của đối thủ cạnh tranh hùng mạnh - tiệm bánh, ngực, được cải thiện đáng kể. Hơn nữa, một loại ý tưởng bền vững về cách nó được hình thành. Ngày nay, một thanh bạc tốt cho một ngôi nhà nông thôn là một thiết kế, trang trí và nâng cao giả mạo với các yếu tố cổ tay; Hỗ trợ chân cho sự ổn định cao hơn được kết nối với nhau; Bề mặt để chiên được đóng bởi một tán hoặc mái nhà. Kim loại được áp dụng với độ dày ít nhất 2 mm, được phủ bằng sơn chịu nhiệt. Nhổ trái cây, bảng phụ (gấp hoặc đứng yên), chai đứng với nước sốt, Woodcutter. Những con xoài như vậy có chiều dài lên tới 1,5-2 m và được cung cấp với mức giá 200-600 đô la.
Các thương hiệu và đồ nướng thú vị dài tới 70 cm và nặng tới 10-15 kg, công ty Moscow "Dorz" cung cấp. Điều đầu tiên thu hút trong các sản phẩm của nhà sản xuất này là chất lượng (độ dày của kim loại-4mm được sử dụng) và công thái học chu đáo. Thứ hai là các sản phẩm đơn giản là đẹp. Các hiệu ứng bên ngoài có nghĩa vụ đối với các phần tử từ kim loại rèn, đến tất cả thời gian, đóng vai trò là một dải nguồn, loại bỏ biến dạng nhiệt độ của các thùng rán. Thứ ba tất cả các thiết kế của vỉ nướng bằng gỗ và thịt nướng (4500-7000 rúp) được trang bị cảm biến nhiệt độ cho phép bạn kiểm soát quá trình hút thuốc khi nhiệt độ bên trong trường hợp không được vượt quá 200c. Cuối cùng, quý là sự hiện diện của Mangals kết hợp. Một trong những mô hình này (giá bán lẻ là 7000 rúp) được trang bị vạc gang 5 lít, cho phép thể hiện đầy đủ khả năng ẩm thực để chuẩn bị Pilas hoặc Oars.
Nướng thùng Bronkmann được vẽ cho cả Brinkmann (Hoa Kỳ). Và được trang bị không một, mà là hai "thùng". Sản phẩm có một cặp bánh xe, ống mui xe, bàn gỗ đứng yên và lưới nhiên liệu. Với chiều dài "thùng" lớn hơn 1 m, nhỏ có chiều dài 40 cm và được nối với mức lớn ở các mức khác nhau về chiều cao. Hai thùng rán có thể được sử dụng đồng thời cho các quy trình khác nhau: một- để hút thuốc, khác, như một món nướng hoặc nướng. Thiết kế được trang bị cảm biến nhiệt độ, sơn màu đen và có độ dày tường 2 mm.
"Maxi"
Maxi "- BBQ xây dựng quen thuộc với tất cả các con lăn truyền hình về cư dân của Villariba và Villabago, người bị chảo rán tròn của họ. Những người khổng lồ "Grive" của hình dạng thùng giống với nhà bếp đi bộ của lính của chúng tôi và được thiết kế để vận chuyển trên xe kéo xe. Các lĩnh vực phổ biến của họ, Úc và Hoa Kỳ. Nhưng những sản phẩm này trong mạng lưới giao dịch Nga chưa được nhìn thấy, vì vậy chúng tôi không thể nói về họ.Thịt cừu kebab với zucchi
Bột bắp của chân sau của một con cừu non cắt những lát size cỡ trung bình, rắc. Sau đó làm sạch zucchini từ da, cắt vòng tròn và rắc. Những miếng thịt lỏng lẻo trên xiên, xen kẽ chúng với vòng tròn zucchini. Vâng Twirink Kebabs trên than không nóng. Sau đó loại bỏ những xiên ra khỏi lửa, cho 10 phút để nguội, rắc rau xanh xắt nhỏ, làm ẩm một quả trứng quất và đun sôi trên than một lần nữa.
Gà kebab trong hạt ướp
Thịt gà cắt thành miếng nhỏ và soda với hỗn hợp hành tây xắt nhỏ, mất tỏi, hạt rang và dầu chiết xuất và dầu thực vật. Để trong 30 phút. Sung và hạt tiêu trong hương vị và, liên tục quay, chiên. Để kebab nóng phục vụ một sốt cà chua sắc nét.
Sườn cừu.
4 sườn; 100 ml giấm; tiêu; 5 muỗng canh. l rượu vang đỏ; Muối; 1 muỗng canh. l. Rosemary xắt nhỏ; 5 muỗng canh. l. dầu ô liu. Hủy hình ảnh từ sườn. Thịt Marine 2 giờ, sau đó khô và nướng nướng ở mỗi bên trong 5-7 phút.
Lò sưởi vườn.
Kể từ khi khái niệm Mantal quá đơn giản cho hiệu suất đứng yên, chủ yếu đáp ứng bữa tiệc nướng "bất động sản", nó còn được gọi là lò sưởi vườn. Lò sưởi sân vườn từ lâu đã được chuyển đổi thành một yếu tố hấp dẫn của thiết kế cảnh quan. Tìm nhà thiết kế làm cho nó có thể cung cấp một mô hình khách hàng ngay cả từ hai phần và "Griege". Một lò sưởi như vậy có thể làm hài lòng chủ sở hữu của mình không chỉ có cơ hội để chuẩn bị rang trên than, mà còn rất vui mừng được chiêm ngưỡng quan điểm của phút cuối và thậm chí là cơ hội để nướng bánh mì.
Lò sưởi sân vườn, giống như "phòng" của họ, chỉ được xây dựng từ vật liệu chịu lửa - gạch, đá, khối bê tông cấu trúc cấu trúc và sự kết hợp của chúng. Để thưởng thức các cấu trúc từ bê tông-Chamotte hoặc đơn giản là các khối bê tông, nó được cho là để che chúng bằng sơn mặt tiền chịu nhiệt hoặc phải đối mặt với đá tự nhiên hoặc nhân tạo.
Lưu ý rằng "chịu lửa" - tham số rất quan trọng đối với lò sưởi trong vườn. Nhiều người trong số họ sợ nổ súng. Các mô hình Achet (nguồn gốc Địa Trung Hải, được thực hiện bằng cách sử dụng cống) rõ ràng không được thiết kế cho thời tiết mưa của chúng ta. Đó là tất cả về cấu trúc xốp của các khối mà một lò sưởi như vậy được thu thập. Ngay sau cơn mưa, nó nguy hiểm, nó có thể bị nứt. Để bảo vệ chống lại mưa, lò sưởi phải được bao phủ bằng vỏ lò sưởi được đính kèm.
Lò sưởi sân vườn được bán cả trong các cửa hàng lớn và xây dựng thị trường và trên Internet. Nhưng sử dụng các thành phần đã mua (mạng tinh thể bằng pallet), có một vài chục gạch, một giải pháp, một chuyến bay và mong muốn thử sức mạnh của chúng, nó khá khó khăn và thậm chí khá hấp dẫn để tạo ra phiên bản của tác giả của một sản phẩm như vậy.
Việc mua lại lò sưởi trong cửa hàng trực tuyến đôi khi cho phép bạn tiết kiệm tới 20% giá bán lẻ và giao hàng và lắp đặt thường có giá. Các nhà sản xuất cơ bản của lò sưởi vườn - Nga, Pháp, Đức và Ý. Một số đắt nhất (làm bằng gạch, thường có bằng đá tự nhiên) - các sản phẩm của Pháp của thương hiệu Godin (20 mô hình cơ bản). Krimera, lò sưởi gạch Kavaliere với vỏ pháo kích thích với kích thước trong 10956 và cao 208 cm, được trang bị lưới thép không gỉ, bảng mặt trước bằng thép, sáu xiên và nhổ với động cơ điện có giá 1400 đô la. Cast Iron Grill sẽ có giá $ 600. Giao hàng trong vòng 50 km- $ 16. Cuối cùng, bản thân hội là 515 đô la khác. Cần phải nhớ rằng việc lắp ráp chỉ có thể trên nền tảng. Dỡ hàng bạn sẽ phải tự tổ chức.
Model with boob đá đắt hơn - đây là $ 2750 cộng với tất cả các thuộc tính: phụ kiện, giao hàng, tiền lắp ráp ... nhiều tiền nhỏ hơn nhiều bạn dành cho các cấu trúc tiền chế từ các khối bê tông: trên Nga - 8000-12000 rúp, Đức và Ý - từ 21.000 Chà. Hội của họ không yêu cầu sự tham gia của các chuyên gia và có thể được thực hiện một mình. Nhiều mô hình từ các khối đúc sẵn không yêu cầu ốp hoặc sơn, thuốc nhuộm được chèn vào vật liệu ban đầu.
Trước khi cài đặt lò sưởi vườn đã mua, cần phải tạo nền tảng và đảm bảo bề mặt hoàn toàn mịn màng của nền tảng, đây là bắt buộc yêu cầu tất cả các hướng dẫn.
Trong các danh mục của các nhà sản xuất Đức, Pháp và Ý, có nhiều mẫu vỉ nướng và thịt nướng, hoạt động trên gas hoặc trên điện. Bên ngoài, các sản phẩm như vậy không khác nhau so với bình thường. Nhưng thay vì than, nguồn nhiệt trong đó là một đầu đốt khí (propan) hoặc một sợi dẫn sợi đốt được sử dụng. Ngoài ra, gói bao gồm những viên đá có nguồn gốc núi lửa, mà, nứt, có thể phát nồng nhiệt trong một thời gian dài. Ví dụ, khí gas của Ý Hacienda siêu, được trang bị một đầu đốt dọc và hai bàn (một lần gấp, văn phòng phẩm khác), được cung cấp cho 8016 rúp. Ở Nga, những vỉ nướng và thịt nướng như vậy gần như không tìm thấy doanh số và được trưng bày tại các cửa hàng để tăng các loạt các loại. Trong trường hợp cực đoan, họ được mua lại bởi các doanh nghiệp dịch vụ nhanh chóng.
Quy tắc và bí mật
Làm thế nào để xử lý Brazier, mọi người đàn ông đều biết ở Nga. Nhưng không phải ai cũng có thể quản lý thành công vỉ nướng. Bên ngoài, mọi thứ đều đơn giản: than đá chạy đến lưới rang, để thịt, rau hoặc cá trên lưới tản nhiệt trên, rau hoặc cá trên thực tế, mọi thứ đều khó khăn hơn, nếu không chúng ta sẽ không bao giờ biết về sự tồn tại của cùng một Villabajo và Villarybo! Nghệ thuật chiên trên thịt nướng thực sự là nghệ thuật! Và trong trường hợp này có rất nhiều bí mật và quy tắc.Container chiên trước khi sử dụng đầu tiên phải được bôi trơn bằng dầu thực vật và lăn tốt, sau đó cho nó chậm. Bôi trơn với lưới dầu cho than cần thiết.
Xin lưu ý liệu củi bạn đã mua củi bạn đã mua chưa. Điều này thường không được phép phân loại, vì chúng có nhiều hơn nhiều so với than, nhiệt độ đốt (do đó rang nhanh và cong vênh của thiết bị).
Trong nhiều vỉ nướng và thịt nướng, nó cũng không thể chấp nhận được với than ledi. Trong trường hợp này, cái gọi là "Starter" được sử dụng để đánh lửa - công suất kim loại dưới dạng cốc 3-5 lít, trong đó than được đốt trước. Mất khoảng 20 phút để tập thể dục ban đầu. Có thể sử dụng than "rút" trực tiếp trong thiết bị rán khi nó bao gồm một cưỡi màu xám.
Khi đốt than bằng chất lỏng đặc biệt, cần phải thời gian chờ đợi (khoảng 20 phút), cần thiết cho sự đốt cháy hoàn toàn của chất lỏng. Nên mở nắp vỉ nướng. Ở phía đối diện, nâng thang máy có thể gây ra sự bùng phát ngọn lửa và thậm chí là một vụ nổ khí được hình thành từ quá trình đốt cháy chất lỏng không hoàn chỉnh. Bạn chỉ có thể phun than vào lửa với than - trong 2-3 phút, nó được hấp thụ vào nó và chỉ sau đó kích động. Nghiêm cấm ngâm than để ngâm than trước.
Khi đánh lửa và trong quá trình chiên, thật hữu ích để làm chủ việc sử dụng lông thú, cho phép tăng cường độ đốt than.
Với chiên ở phần dưới của thanh tro, nước phải luôn là nanite (trong những mô hình đó được cung cấp).
Than trong quá trình đốt cháy không nên tiếp xúc với các bức tường của container chiên, nơi của nó là mạng lưới, và chỉ có lưới tản nhiệt!
Việc tăng nhiệt độ trong buồng đốt được cung cấp bằng cách mở van mở hoặc thêm nhiên liệu.
Hãy nhớ rằng trẻ em và động vật nuôi có thể dễ dàng gõ vào thiết bị. Do đó, lời khuyên chính: chăm sóc thịt nướng từ trẻ em, và trẻ em từ thịt nướng!
Phụ kiện
Các cửa hàng Nga được đại diện rộng rãi bởi các phụ kiện thịt nướng được sản xuất tại Hoa Kỳ, Ý, Đức, Trung Quốc. Và một phần đáng kể của các sản phẩm được cung cấp được thực hiện theo các điều kiện nhượng quyền, đó là, dưới sự kiểm soát và tiêu chuẩn của khách hàng ở các nước thứ ba. Do đó, nếu Trung Quốc hoặc Hồng Kông được chỉ định trong cột Quốc gia, nó không ngụ ý chất lượng kém.
Vì vậy, những gì cần thiết cho một chuyến dã ngoại đầy đủ và thoải mái? Hãy bắt đầu với sự cần thiết nhất.
Đầu tiên, nhiên liệu. Nhiên liệu tốt nhất là than củi, và hiện tại nó được sản xuất trong các bể đóng gói khác nhau (từ 0,5 đến 20 kg). Nó thường được thực hiện từ bạch dương, mặc dù nó có thể là sồi hoặc olkhov. Bao bì- Giấy hoặc Polyetylen, cũng như "Quà tặng" Birchy Thứ ba. Bao bì giấy 3 kilôgam thực tế của than bạch dương có giá 80-90 rúp., 10 kilôgam - 180-200 rúp.
Thứ hai, các phương tiện đánh lửa: Paraffin-Fusion Briquettes với một trận đấu và chỉ cần than bánh, không có trận đấu; Các trận đấu (12 chiếc / gói - 70 rúp); Chất lỏng để đánh lửa (từ $ 2), viên rượu khô, v.v ... Hoàn toàn loại trừ việc sử dụng xăng, dầu hỏa, thực phẩm và rượu kỹ thuật!
Thứ ba, khởi đầu. Đó là trong đó là nó là "vẽ" than ", và đó là anh ta sẽ tiết kiệm thiết bị chiên của bạn từ việc đốt cháy nhanh chóng và cong vênh. 3 L Starter từ Landmann (Đức) từ kim loại mạ kẽm, với tay cầm bằng gỗ được cung cấp bán lẻ với giá 20 đô la; 5-lít từ Weber (Đức), Đen, với tay cầm bằng nhựa với giá 24 đô la. Dung lượng của bộ khởi động chứa đầy than với thể tích 1,5-2,5 kg, một miếng than bánh có thể cháy được đặt dưới đáy.
Bạn vẫn có thể cần: Găng tay - từ $ 1,5; Spit (nếu không ở một bộ thông thường) - $ 20; Spank tre - từ $ 1,5 trên 100 chiếc .; Khay lá (5 chiếc / gói.) - từ $ 1; Kẹp gấp đôi lưới- $ 5-15. Đối với cá chiên sẽ khá bằng cách lưới tản nhiệt dưới dạng cá. Và bạn chắc chắn sẽ phải mua một bộ "quý ông" tối thiểu, trong đó có một cạp, nĩa, xiên, kocher, cọ, kềm, v.v. P.- Tất cả những điều đó, mà không cần quá trình nấu từ niềm vui biến thành một công việc không công việc nghiêm trọng.
Nhưng đó không phải là tất cả. Quá trình làm sạch và làm sạch cũng đòi hỏi các thuộc tính của nó. Khoảng 9 đô la sẽ tốn một cạp để làm sạch, bàn chải cho kem chua là $ 4 nữa. Bạn có thể trải nghiệm chất lỏng làm sạch bụi đặc biệt (từ $ 3).
Trong quá trình nấu, quạt hoạt động trên pin sẽ cực kỳ hữu ích dưới dạng máy sấy tóc nhỏ, cung cấp thêm nguồn cung cấp không khí cho vùng đốt nhiên liệu (Peiga Grill, Đức, từ $ 12) hoặc FIR thu nhỏ bằng tay ($ 35 ).
Chà, và các phụ kiện hài hước, có thể biến một chuyến dã ngoại thành một kỳ nghỉ thực sự, bạn có thể bao gồm tất cả các loại đèn lồng Trung Quốc trên cột, chim của chim, v.v. sau tất cả, dã ngoại cũng rất vui! Và nếu bạn lấy một vỉ nướng, Brazier hoặc Thịt nướng với bạn, hãy cố gắng tỏa sáng với những tài năng ẩm thực. Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn với điều này.
Thịt lợn trên than "Thịt nướng từ Petrova"
Thịt lợn béo, có thể là thịt xông khói; cà chua; Cung salad; tiêu chanh; Muối. Nước sốt: mì cà chua (tốt nhất là Ý, tương tự như nước ép cà chua dày, không chứa chất bảo quản), trộn với tỏi, muối và hạt chanh. Tùy chọn có thể tùy thuộc vào sở thích của bạn. Thử nghiệm táo bạo hơn, nhưng không đi vào - không phải tất cả các loại gia vị đều được kết hợp.
Thịt lợn cắt ngang các sợi và quét kỹ lưỡng dao bàn lớn hơn bằng một cái nhìn (búa ẩm thực không phù hợp, vì các sợi được vẽ). Các mảnh chiều rộng kết quả trong lòng bàn tay rắc lên cả hai mặt muối và hạt chanh ở cả hai bên và đặt trong các món ăn rộng, dịch chuyển bằng nơ salad và cà chua thái lát tinh xảo. Cho tôi thịt để đi xung quanh trong đêm của bạn. Đặt thịt lên lưới tản nhiệt và chiên ở cả hai bên cho đến khi sẵn sàng. Một miếng thịt chung với lòng bàn tay của lòng bàn tay của một người đàn ông được ném trong 3-5 phút. Gấp thịt thành phẩm vào các món ăn bằng gốm. Ăn nóng trên bàn. Tự làm sốt cà chua, vì sốt cà chua sẽ làm hỏng mọi thứ.
Gefilte Fish.
4 cá hồi; nước chanh; Muối; tiêu; 5 nhánh của hương thảo, húng tây và cây xô thơm; 100 ml dầu thực vật. Cá hồi đổ nước chanh vào trong và ngoài, phun và hạt tiêu. Cây xanh, khuấy nó bằng dầu. Cung cấp cho cá xanh còn lại, bôi dầu và ướp 15 phút. Bóp trên xiên và chiên trên vỉ nướng.
Văn phòng biên tập cảm ơn công ty "dovrz" và TD "Buukotts" để được giúp đỡ trong việc chuẩn bị tài liệu.