Công thức tốt hơn

Ngày nay, tủ đồng thau thường được định vị bởi các nhà sản xuất như một phương thuốc phổ quát để chuẩn bị các món ăn chất lượng cao cho các công thức nấu ăn phức tạp. Hãy xem những gì các thiết bị gia dụng hiện đại có khả năng.

Tổng cộng, thế kỷ sẽ lấy lò nướng để đi qua một con đường đáng kể - từ phần tử của một bếp kim loại nhỏ gọn đến một thiết bị phức tạp với một thiết bị điện tử được điều khiển bằng điện tử, hoạt động độc lập với đĩa nấu. Ngày nay, tủ gió đa chức năng được gọi, cung cấp ít nhất bốn lựa chọn cho các sản phẩm sưởi ấm. Ngoài nhiệt độ thấp truyền thống, đỉnh từ máy sưởi của các thiết kế khác nhau thường là vỉ nướng tích hợp (một hoặc hai). Ngoài ra, việc đối lưu có thể được sử dụng - thổi không khí nóng từ quạt đặc biệt, cũng như sưởi ấm bằng hơi nước nóng bằng nồi hơi đôi tích hợp hoặc bởi bức xạ vi sóng Magnetron, như trong lò vi sóng. Tất cả các tùy chọn sưởi ấm này có chức năng riêng biệt và trong các kết hợp khác nhau với nhau và trong một số mô hình, số của chúng đạt 12-15.

Ảnh: Asko.

Trong lò hấp Asko Craft (Asko) Có 160 chương trình tự động.

Thực tế trong tất cả các lò nướng với điều khiển điện tử Có một tùy chọn để lưu một công thức yêu thích, cho phép bạn ghi lại một thiết bị trong bộ nhớ của một thuật toán cụ thể

Đa chức năng của sự cám dỗ - trong tủ đồng thau như vậy, bạn có thể nấu hầu hết mọi món ăn. Nhưng không dễ để làm chủ tất cả các sự tinh tế của kỹ thuật. Do đó, một số lò nướng đa chức năng trang bị các bộ sưu tập các công thức nấu ăn đã hoàn thành tích hợp, các chương trình điện tử nhắc nhở thuật toán người dùng cho hành động. Lúc đầu, người tiêu dùng chọn các tham số nguồn - món ăn, trọng lượng của các thành phần và các tùy chọn, nếu chúng được cung cấp (ví dụ, mức độ rang xay thịt). Tiếp theo, sau khi tải các sản phẩm, lò nướng độc lập đặt thời gian hoạt động, loại và cường độ sưởi ấm. Bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn trên màn hình nhạc cụ (ví dụ: "biến Thổ Nhĩ Kỳ sang phía bên kia").

Ảnh: DBI, Miele

Để làm sạch hiệu quả lò nướng sản xuất các quỹ chuyên ngành (ví dụ, chúng là MIELE). Chà, và, tất nhiên, bạn cần khăn ăn để thu thập bụi bẩn

Chọn lò nướng với tự động hóa như vậy, hãy chắc chắn đánh giá hai tham số. Đầu tiên, phạm vi của công thức nấu ăn. Mỗi nhà sản xuất có ý tưởng của họ về loại món ăn nào có thể thú vị với bạn. Thứ hai, giao diện bảng điều khiển - nó phải trực quan và thuận tiện. Không phải nguyên thủy, nhưng không quá khó khăn khi bạn phải tràn hàng chục trang điện tử.

Kiểm soát thuận tiện của tủ đồng thau có lẽ thậm chí còn quan trọng hơn. Rốt cuộc, ngoài các công thức nấu ăn điện tử, có lẽ nó sẽ phải sử dụng và "giấy", rất vô cùng. Nhiều công thức này được thiết kế hoặc thử nghiệm bởi các nhà sản xuất các thiết bị nhà bếp.

Bộ nhớ của lò nướng tiên tiến nhất chứa tới vài trăm công thức nấu ăn, và số lượng chúng chỉ được tăng lên hàng năm. Những người yêu thích các thiết bị điện tử hiện đại có thể được khuyến nghị tủ đồng thau với một tùy chọn để kết nối với mạng gia đình bằng tiêu chuẩn Wi-Fi, Bluetooth hoặc NFC. Các mô hình tương tự thỉnh thoảng xuất hiện ở Gorenje, Miele, Samsung, và cũng liên tục có mặt trong dòng LG. Có lẽ, một vài năm sau họ sẽ trở nên bình thường. Ưu điểm của kiểm soát tổng thể với điện thoại thông minh - trong khả năng có sẵn của một số lượng lớn các công thức nấu ăn có thể được lưu trữ, ví dụ, trên trang web của nhà sản xuất của tủ đồng thau. Ngoài ra, bảo trì và sửa chữa các thiết bị được đơn giản hóa và gia tốc - thông qua điện thoại thông minh, máy tính lò sẽ chuyển tất cả các thông tin cần thiết vào trung tâm dịch vụ.

Chậm? Nhanh? Cẩn thận!

Chất lượng công việc của lò có thể được đánh giá cao một cách chính xác bởi khả năng duy trì nhiệt độ nhất định. Trước hết, chúng ta đang nói về các chế độ làm việc ở mức thấp (lên đến 70-80 ° C) và nhiệt độ cao (hơn 250 ° C). Các chế độ như vậy cho phép bạn mở rộng đáng kể chức năng của lò nướng. Ví dụ, sưởi ấm nhiều giờ chậm được sử dụng khi nấu sữa chua (tùy chọn ở Miele, LG, Asko Model), sấy rau và trái cây (tìm thấy ở Bosch, Siemens, Miele, Asko Model).

Nhờ sự bảo trì của nhiệt độ cao, nướng được lấy tốt hơn. Nếu nhiệt độ sưởi ấm tối đa ở chế độ nướng là 300 ° C (hầu hết các lò nướng là 270 ° C), sau đó trong các mô hình như vậy, như một quy tắc, bánh mì, pizza và các món ăn như nó tốt hơn.

Thermoshope giúp chịu được chính xác các thông số sưởi ấm được chỉ định; Nó bị mắc kẹt sâu trong việc nướng, cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ bên trong món ăn

Các tính năng mới

Tăng khả năng. Khối lượng lò nướng hữu ích tăng trong những năm qua đến gần một rưỡi, từ 55 đến 75 lít (với kích thước tiêu chuẩn và chiều rộng nhúng 60 cm) và các mô hình từ sê-ri FCXM (Candy), SF750 (SMEG) có thể được xem xét với những người giữ hồ sơ tuyệt đối. Khối lượng là 78 và 79 lít, tương ứng.

Bát đĩa nấu đồng thời. Trong một số mô hình, buồng làm việc có thể được chia thành hai khoang độc lập và đồng thời chuẩn bị hai món ăn khác nhau.

Hãy chú ý đến các chế độ đối lưu của gió điện, nhờ đó các món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và hiệu quả. Đối lưu với một lò sưởi hình khuyên cho phép bạn chuẩn bị nhiều cấp độ cùng một lúc. Đánh giá các chương trình nướng đặc biệt - ví dụ, chế độ Candy Soft Cook cho phép bạn tiết kiệm thêm 50% độ ẩm trong sản phẩm, làm cho việc nướng tốt hơn và thơm hơn. Nó cũng đáng để xem xét sự an toàn và dễ sử dụng của lò nướng. Xem cách các yếu tố sưởi ấm trên, có một rủi ro để chạm ngẫu nhiên nó. Đừng quên kiểm tra xem cánh cửa có ở gần lò nướng không - nó sẽ tiết kiệm được cơ chế của cửa khỏi thiệt hại.

Alexander Klechekov.

Kỹ thuật nhúng, bộ phận tiếp thị kẹo

3 lựa chọn làm sạch

Men xúc tác. Thúc đẩy quá trình oxy hóa nhanh chóng chất béo trên bề mặt của nó, bị phân hủy trên xà phòng và nước dưới ảnh hưởng của nhiệt độ. Men xúc tác giúp giữ cho buồng làm việc sạch sẽ, nhưng không hủy làm sạch thủ công.
Làm sạch với hơi nước nóng. Chế độ này có mặt trong hầu hết tất cả các mô hình lò nướng được trang bị nồi hơi đôi tích hợp. Sau khi chế biến một phà nóng, ô nhiễm dễ dàng bị loại bỏ bằng tay.
Nhiệt phân. Cách thức triệt để. Nó bao gồm trong việc sưởi ấm buồng làm việc trong một giờ ở nhiệt độ 500 ° C. Do đó, chất béo và đường caramel, và một máy bị cháy khác đang cháy. Làm sạch pyrolytic trước đây được sử dụng trong các mô hình của loại giá cao nhất, bây giờ nó cũng được đại diện trong lò của phân khúc giá trung bình (từ 25 nghìn rúp). Khi nó được sử dụng, thông gió tốt của nhà bếp là mong muốn.