Thật không may, ở dạng tươi của dâu tây sẽ không được lưu trữ lâu hơn 14 ngày, và sau đó nếu nó được chuẩn bị đúng cách. Chúng tôi nói chi tiết về việc chuẩn bị Berry để lưu trữ trong tủ lạnh, cũng như đưa ra hướng dẫn cho việc đóng băng, đường và sấy khô chính xác.
Dâu tây thơm và món ngon nhất cho trẻ em và người lớn. Trong mùa nó rất nhiều, đặc biệt là khi sản lượng sẽ được đưa ra. Thật đáng tiếc khi nó được lưu trữ trong một thời gian ngắn, nhanh chóng trở nên mềm mại và flutters. Tuy nhiên, có thể cứu loại cây trồng. Chúng tôi đã thu thập những cách tốt nhất để giữ dâu tây ở nhà.
Tất cả về lưu trữ dâu tây
Chúng tôi chọn Yagoda.Bốn cách tốt nhất để cứu thu hoạch
1. Trong tủ lạnh
2. Trong tủ đông
3. Sauchitit.
4. Sấy khô
Cách chọn Berry lưu trữ
Quả mọng rất thất bại. Chúng không được hiển thị quá ấm và độ ẩm. Trong phòng họ sẽ hủy hoại sau một vài giờ. Do đó, cần phải lựa chọn cẩn thận các loại trái cây. Chọn các loại quả mọng tươi nhất và đàn hồi. Chúng không nên được làm tối và làm mềm các trang web, một màu đỏ đồng nhất và độ cứng là rất quan trọng. Các bản sao ngay cả với các mảnh mềm nhỏ nằm sang một bên.
Long được lưu trữ các giống có nguồn gốc đặc biệt. Chúng được phân biệt bởi sự gia tăng dữ dội, dễ dàng mang theo vận chuyển. Đây là những "Elsanta", "Alba" và "Khongy", "Malwa" và "Pegasus" đã nói giữa, "Gianatela" và "Kiss Nellis" quy mô lớn. Tất cả dâu tây nên có chén. Không có họ, cô bay nhanh hơn. Sự xuất hiện của cống cũng rất quan trọng. Tờ rơi màu xanh lá cây đàn hồi nói về sự tươi mát, nhưng các dấu hiệu màu nâu thú dữ mà sản phẩm được cung cấp năng lượng trên quầy.
Làm thế nào để giữ thu hoạch dâu tây
Cách dễ nhất để giữ thu hoạch, hàn mứt thơm từ nó. Nhiều người làm điều đó, đặc biệt là vì nó rất ngon. Nó chỉ là xấu mà các vitamin mà những quả mọng này rất giàu mứt gần như không. Có nhiều cách để giữ cho quả mọng và vitamin trong đó. Chúng tôi chia sẻ hiệu quả nhất.1. Trong tủ lạnh
Ở đây, các loại quả mọng có thể được lưu trữ 7-10 ngày, tối đa 14. với điều kiện là chúng được chuẩn bị đúng cách. Quan trọng và nhiệt độ. Kết quả tốt nhất cho cái gọi là vùng tươi mát. Đây là một sự tách biệt đặc biệt của tủ lạnh, nơi có đủ độ ẩm và nhiệt độ được duy trì trong phạm vi 0-2 ° C. Ở đây chúng được lưu trữ lâu hơn. Tuy nhiên, trước khi xếp chồng, chúng phải được chuẩn bị.
- Chúng tôi thề quả mọng. Chúng tôi cũng để chín, rắn, không lấy mẫu. Trái cây không loại bỏ. Bạn không thể rửa! Nó chỉ được thực hiện trước khi ăn, nếu không quả dâu tây sẽ nhanh chóng xấu đi.
- Chúng tôi đang chuẩn bị Tora. Nó có thể là một tông hoặc hộp gỗ, khay nhựa. Với sự trợ giúp của tăm hoặc khoan, chúng ta thực hiện các lỗ trên tường và ở dưới cùng, nếu không có. Chúng là cần thiết cho lưu thông không khí không bị cản trở.
- Đáy được chuẩn bị bởi bao bì, do đó chúng tôi đứng với tờ giấy mềm. Nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Khử trùng thu hoạch. Đây không phải là một điểm bắt buộc, nhưng mong muốn. Đặc biệt là nếu mẫu vật mốc được nhìn thấy trong bữa tiệc. Chúng tôi ly dị giấm bàn trong nước. Tỷ lệ 1: 3. Trộn đều. Trong dung dịch kết quả, cho ăn quả mọng, đặt chúng ra để sấy khô. Hoặc đổ thuốc vào máy phun và phun các loại trái cây.
- Chúng tôi đặt các quả mọng ở dưới cùng của khay của cốc xuống. Giữa họ, chúng tôi để lại một khoảng cách ngắn: 0,7-1 cm. Nó không nên chạm vào nhau, nếu không nó sẽ bắt đầu xấu đi.
- Chúng tôi bao gồm bao bì với khăn vải lanh hoặc gạc, chúng tôi loại bỏ vào khoang lạnh.
Khi lưu trữ dâu tây trong tủ lạnh, mong muốn loại bỏ khu phố với các loại trái cây và rau quả khác. Nếu chúng bị nhiễm nấm mốc, nó sẽ nhanh chóng đi đến quả mọng.
Không thể làm sạch thùng chứa bằng nắp hoặc nhựa. Nội dung của nó sẽ nhanh chóng xấu đi. Đôi khi thu thập quả mọng rất bẩn. Trong mẫu này, chúng không thể được lưu trữ. Họ rửa chúng, loại bỏ chén, sấy khô. Sau đó đặt dưới cùng của khay hoặc khăn quế chứa, hấp thụ độ ẩm dư thừa. Nó được đặt bằng dâu tây. Cô ấy sẽ bay một hoặc hai ngày.
2. Trong tủ đông
Đóng băng thích hợp đảm bảo sự an toàn của vitamin và không làm hỏng hương vị của sản phẩm. Ở dạng đóng băng, nó có thể được lưu trữ cho đến mùa hè tới. Xem xét rằng 90% khối lượng dâu tây chiếm nước, là khả năng sau khi rã đông, nó sẽ mất dạng. Do đó, để đóng băng, các trường hợp dày đặc nhất được chọn, không có dấu hiệu làm mềm.
Trước khi Frosting quả mọng, chúng di chuyển, loại bỏ chén. Sau đó rửa và sấy khô. Không nên có thêm độ ẩm. Quả mọng chuẩn bị có thể được đóng băng hoàn toàn. Để làm điều này, chúng được đặt trong một lớp trên một món nướng hoặc một món ăn lớn. Để lại một khoảng cách nhỏ giữa chúng. Giới hạn với một bộ phim và đặt trong tủ đông trong 10-12 giờ. Quả đông lạnh được loại bỏ, gấp vào gói. Họ vắt không khí ra khỏi nó, đóng chặt, loại bỏ vào tủ đông.
Đôi khi trước khi đóng băng, toàn bộ quả mọng bị lỏng trong sữa chua hoặc sô cô la. Một vỏ như vậy giúp giữ cho hình thức, không cho bột giấy bị rách. Ngoài ra, hóa ra những người yêu thích hữu ích đã sẵn sàng. Những lát dâu tây bị đóng băng. Họ nhanh chóng và đồng đều Marlace, giữ gìn hình thức tốt hơn. Các loại quả mọng được cắt trên miếng một con dao sắc. Đặt chúng trên tờ, đóng băng. Sau đó họ nằm vào thùng chứa hoặc gói.
Đôi khi dâu tây trước đệ đóng có rót bằng xi-rô đường. Một phụ gia như vậy giúp giữ gìn hình dạng và mùi thơm, nhưng mang lại một hương vị ngọt ngào. Đây không phải là tất cả giống như nó. Để chuẩn bị xi-rô lấy nước và đường, tỷ lệ 1: 1. Các giải pháp được làm nóng đến sự hòa tan hoàn toàn các tinh thể. Sau đó, nó là mát mẻ và có thể được sử dụng. Syrup pectinic là phù hợp. Nó giữ cho tồi tệ hơn, nhưng không ngọt ngào. Chuẩn bị một giải pháp theo hướng dẫn về việc đóng gói pectin. Nó xảy ra khác nhau, vì vậy không có công thức chung. Và Pectinov và xi-rô đường đổ quả mọng trước khi băng giá.
Bạn có thể đóng băng dâu tây xay nhuyễn. Sau khi rã đông, nó được thêm vào bánh ngọt, món tráng miệng, ăn tươi. Nó không mất tầm nhìn và hương vị, mà hậu môn được đánh giá cao. Một điểm cộng khác là không cần thiết phải chọn các loại quả mọng tốt nhất để nấu ăn. Điều quan trọng là họ không được đóng túi. Vintage rửa sạch, sấy khô và pha trộn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ cách nào khác: bỏ qua một máy xay thịt, căng thẳng với một bàn chải hoặc ngã ba.
Do đó, một chất lỏng xay nhuyễn được lấy. Tùy chọn, Sugar Syrup được thêm vào nó, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó. Khối lượng được đóng chai trên các hộp nhựa hoặc khay nhỏ, được đậy bằng nắp đậy. Sau đó tháo vào tủ đông. Chà, nếu hình dạng của các khay cho phép bạn chắc chắn sáng tác chúng với nhau. Điều này được sử dụng mỗi centimet không gian trống.
3. ZAPACING.
Thời hạn sử dụng của dâu tây có thể được kéo dài đáng kể nếu họ sử dụng đường. Nó không khó.
- Chúng tôi thề quả mọng, của tôi và khô ráo. Trái cây lớn cắt giảm áp lực.
- Chúng tôi đặt chúng ra vào chảo, ngủ thiếp đi. Tỷ lệ có thể khác với 1: 1,2 đến 1: 0,8. Càng lâu nên giữ cho phôi, càng nhiều đường thì có trong đó.
- Chúng tôi đặt một cái chảo ở nơi mát mẻ trong 10-12 giờ, bạn có thể vào ban đêm. Theo thời gian nó là mong muốn để trộn lẫn.
- Nấu ăn xay nhuyễn. Chúng tôi hiểu nội dung của chảo bằng một nhúm hoặc chày hoặc pha trộn.
- Lon thủy tinh của tôi, khử trùng và mát mẻ.
- Điền vào các ngân hàng đã chuẩn bị với khối dâu tây mà không đạt tới đỉnh 1-1,5 cm.
- Nơi còn lại chứa đầy cát đường. Đóng ngân hàng.
Nó là cần thiết để lưu trữ phôi kết quả trong tủ lạnh hoặc trong hầm nếu nó là. Cho mùa đông nó có thể được đưa đến ban công. Ở nhiệt độ dưới + 6 ° C, xay xát lưu trữ được bảo tồn nửa năm.
4. Trái cây sấy khô
Ở nhà, giữ cho dâu tươi khó khăn. Đối với một giống bạn có thể cố gắng để khô nó. Để làm điều này, làm sạch trái cây cắt thành lát mỏng. Đó là mong muốn rằng chiều cao của chúng là như nhau. Điều này rất quan trọng để sấy khô đồng đều. Các tấm berry bị phân hủy trên các giấy tờ được đặt với một tấm nướng hoặc một khay, bao phủ từ gạc trên. Triển lãm vào một nơi ấm áp tốt đẹp, nhưng không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khi sấy khô sẽ rời đi trong bốn hoặc năm ngày.
Bạn có thể tăng tốc quá trình, làm khô các lát trong giàn điện. Sẽ mất khoảng 9-12 giờ.
Để sấy khô, sử dụng lò nướng. Ốp được đặt ở một trái ngược với một lớp. Làm nóng trong một tủ quần áo được làm nóng đến 60 ° C một giờ rưỡi. Sau đó tắt lò, xoay các lát, cho chúng để nguội. Lặp lại cho đến khi tổng thời gian sấy không đạt tám chín giờ. Những lát sấy khô được làm sạch thành túi vải hoặc lọ thủy tinh phủ băng gạc.
Chúng tôi đã nói về việc lưu trữ dâu tây tươi. Có rất nhiều cách. Có lẽ bạn sẽ thích một phương pháp hoặc ngay lập tức mọi thứ. Trong mọi trường hợp, nó đáng để thử từng và chọn như. Sau đó, ngay cả vào mùa đông trên bàn sẽ có một quả mọng thơm, giống như những ngày hè nóng nực.