Lon đóng băng, không tuân thủ chế độ nhiệt độ và các lỗi khác thường được thực hiện.
1 Nhiệt độ lưu trữ không chính xác
Tất cả các phôi nhà có thể được chia thành nhiều loại tùy thuộc vào xử lý mà bạn phải chịu đối với chúng. Mỗi người cần chế độ lưu trữ của nó: nhiệt độ, độ ẩm, chiếu sáng. Dưới đây là một số điều kiện cơ bản cho thực phẩm đóng hộp tại nhà.
- Tất cả các loại rau và trái cây chế biến nhiệt được lưu trữ ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 ° C). Độ ẩm trong phòng không được vượt quá 75%. Danh sách bao gồm rò rỉ, cà chua trong nước trái cây, trứng cá muối, rau hầm. Một ngoại lệ quan trọng đối với quy tắc này: ở đây không bao gồm các khoảng trống thịt và nấm.
- Tất cả mọi thứ là Quasheva hoặc là đế: bắp cải, dưa chuột, cà chua, táo, dưa hấu, - cần nhiệt độ thấp từ 0 ° C đến 4 ° C. Nó cũng mong muốn để bảo vệ chúng khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, vì vậy nơi lưu trữ tối ưu là tủ lạnh hoặc hầm.
- Nấm và thịt trống, ngay cả khi chúng vượt qua xử lý nhiệt, được lưu trữ ở nhiệt độ từ 3 ° C đến 8 ° C.
Những quy tắc này rất quan trọng để quan sát, ngay cả khi cửa hàng đóng hộp bạn lưu trữ khác. Ví dụ, một món hầm trong một bình thủy tinh từ siêu thị có thể được để lại trong tủ quần áo ở nhiệt độ phòng, và món hầm tại nhà là cần thiết thấp. Điều này là do thực tế là nhà máy sản xuất các sản phẩm được thiết lập một hệ thống bảo vệ rõ ràng và nghiêm ngặt từ vi khuẩn, không thể lặp lại ở nhà.
2 lỗi trong lưu trữ mứt
Jam là loại phôi phổ biến nhất mà vấn đề của họ phát sinh. Nếu nó thường bị suaches hoặc nhà bếp, điều đó có nghĩa là bạn lưu trữ nó trong quá ấm hoặc ở nơi quá lạnh. Cố gắng điều chỉnh nhiệt độ chính xác hơn: từ 10 ° C đến 12 ° C.
Nhân tiện, mứt đường không hư hỏng. Đặt nó từ một cái lọ thủy tinh vào một cái bát và ấm lên trong bồn nước để crack Sucropallic. Nếu mứt của bạn được bao phủ bởi nấm mốc - đó là một dấu hiệu của những gì niêm phong đã bị xáo trộn, và nó quá sống xung quanh.
3 lon sương
Mặc dù thực tế là nhiều thực phẩm đóng hộp được lưu trữ ở nhiệt độ thấp, nó không bao giờ nên thấp hơn 0. Đầu tiên, chất lỏng trong quá trình đông lạnh đang mở rộng và kính dễ dàng bùng nổ. Ngay cả khi JAR đi đến bình, không còn có thể nuốt một đoạn ngẫu nhiên không thể chấp nhận được.
Thứ hai, đóng băng có thể dẫn đến giảm chấn thương của các ngân hàng. Vì điều này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm xuất hiện.
4 Vi phạm thời gian lưu trữ
Phôi tự làm được lưu trữ ít cửa hàng. Do đó, nó rất quan trọng khi được bảo tồn để ký một ngày, sau đó hết thời hạn sử dụng.
- Đối với thịt đóng hộp, thời hạn sử dụng tối đa là 12 tháng, nếu thịt đang chuẩn bị ít nhất hai giờ. Trong các trường hợp khác, thuật ngữ này giảm xuống còn 6 tháng.
- Tất cả các sản phẩm mặn và uroin được lưu trữ ở nhiệt độ từ 0 ° C đến 4 ° C có thể được sử dụng trong 10 tháng.
- Bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào đứng ở 10 ° C trở lên nên được ăn trong 3 tháng.
- Sản phẩm ướp, ngoại trừ nấm, được lưu trữ cho đến 18 tháng. Điều này là có thể do việc sử dụng giấm và axit citric khi chuẩn bị.
- Nấm có thể được giữ trong các ngân hàng đến 10 tháng, ngay cả khi chúng được ngâm.
5 kho quá dài của xương đóng hộp
Một điểm quan trọng mà nhiều người không biết là thực phẩm đóng hộp và compote với trái cây xương và không được lưu trữ theo những cách khác nhau. Không có hạt giống - lên đến 18 tháng, và với chúng - lên đến 12 tháng. Điều này rất quan trọng vì xương chứa amygdalin, theo thời gian có thể bắt đầu tạo ra một axit sinyl, có hại cho con người.
6 Dấu hiệu bỏ qua rằng sản phẩm bị hư hỏng
Có một số dấu hiệu khi thực phẩm đóng hộp, thậm chí yêu dấu, bạn cần gửi mà không hối tiếc về thùng rác.
- Bơi che. Giống như với các gói mua sắm, điều đó có nghĩa là vi khuẩn và sản phẩm bị hư hỏng.
- Thay đổi màu sắc, độ đục. Nếu bạn ít nhất một chút xấu hổ, sự xuất hiện của sản phẩm, không thể ăn được.
- Sự xuất hiện của mảng bám, nấm mốc. Đừng cố gắng loại bỏ lớp hư hỏng. Nếu khuôn xuất hiện, tranh chấp của cô đạt được toàn bộ khối lượng ngân hàng cùng một lúc.