טראדיציעס פון כינעזיש און יאַפּאַניש טיי טרינקט: פֿעיִקייטן פון מאכן טיי און די טיי פּאַרטיי צערעמאָניע, די נייטיק "מזרח" קיילים.
אַלע פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די טיי צערעמאָניע האַלטן אַ זיכער ריטואַל. יאַפּאַניש צערעמאָניע - עפּעס מער ווי יידיאַליזיישאַן פון דער טאַ פון טיי פּאַרטיי, איז די רעליגיע פון די קונסט פון זייַענדיק
כינעזיש טאַפּאָץ און טעפּלעך זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון סעראַמיקס אָדער פּאָרצעלייַ. טיי טעפּלעך זענען קליין אין גרייס. פון גרויס טעפּלעך צו טרינקען טיי טאַם, די כינעזיש באַטראַכטן
יאַפּאַניש טראַדיציאָנעל צערעמאָניע איז פארנומען אין אַ טיי הויז גערופן סוקיאַ
טייבאַלווער פֿאַר אַ יאַפּאַניש טי צערעמאָניע: אַ באַמבו לעפעלע, אַ טיי גלעזל, אַ בלעכע פֿאַר "וויפּינג" פון טיי, וואַסער סטאָרידזש שיף, עמער פֿאַר ספּילינג הייס וואַסער אין אַ גלעזל, קופּער טעפּעך
טיי איז איינער פון די מערסט באַליבט טרינקען פון מענטשהייַט. טרינקען עס אין פאַרשידענע וועגן: קאַלט און הייס, מיט צוקער און אָן מילך, מיט לימענע, מיט זאַלץ און לאַרד, מיט אייז ...
ביסלעכווייַז, נישט מיד, אָבער די טיי אנגענומען פילע אומות. מיט אַ טראדיציעס און כּללים פֿאַר די נוצן פון דעם טרינקען. אַזוי "טיי טרינקט ..." ארויס: אין כינעזיש, אין יאַפּאַניש, אין רוסיש, אין רוסיש, אין עלטער, אין טיבעטאַן, אין די מיניאַטאַן, לאַטייַן אמעריקאנער (קובאַן אופֿן), אוזבעקיש עס. מיר וועלן זאָגן בלויז וועגן די פיר נאציאנאלע פֿעיִקייטן פון טיי: וועגן כינעזיש, ווייַל טשיינאַ ס טשיינאַ, יאַפּאַניש (ווי אַ פילאָסאָפיקאַל צערעמאָניע), ענגליש (ווער קען נישט וויסן די באַרימט פינף-בוי זייגער?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש?) און רוסיש איז "אונדזער אַלע." לאָמיר אָנהייבן, פון די מזרח. Azapad וועט לאָזן די ווייַטער נומער.
טרינקען פון עמפּעראָרס
טשיינאַ איז די זייער אָרט ווו טיי איז געעפנט. ווי די לעגענדע זאגט, אין אַ גלעזל מיט בוילינג וואַסער, שטייענדיק אין פראָנט פון דעם קייסער טשען נאַנג, געפאלן, אַראָפאַקן אַ בלאַט פון ווילד טיי. די דרייסט עמפּעראָר האט נישט שפּריצן וואַסער און געפרוווט ינפיוזשאַן און אַפּרישיייטיד זיין געשמאַק פּראָפּערטיעס. אַלע דעם געשיכטע דייטיד 2737 ג.דאָן. דערווייַל דריי מיללענניאַ טיי איז געווען אַ ויסשליסיק טרינקען פון כינעזיש. דער ערשטער טריידינג העסקעם צווישן דעם לאַנד און רוסלאַנד אויף די צושטעלן פון "דאַר הערבס" פאלס אויף 1679. אַזוי לאַנג ווי מיר געלעבט אָן טיי ווען די כינעזיש האָבן שוין געטרונקען אים מיט שטאַרק!עס איז אַ גרויס פילע ווערייאַטיז פון כינעזיש טיי. דאָס איז נישט חידוש. טשיינאַ איז אַ גרויס לאַנד, מיט פאַרשידענע קליימאַטיק זאָנעס. ינסענענע זי איז פאַרשידענע מענטשן אין פאַרשידענע פראווינצן עס זענען קולטור פֿעיִקייטן. די מערסט פּראָסט פיר טייפּס פון געטראַנק זענען: שוואַרץ, געל, רויט און גרין. אַז איז, פֿון די פונט פון נערדז, טיי קה, פון קורס, איינער, אָבער די בלעטער זענען אונטערטעניק צו פאַרשידענע בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסינג. למשל, צו באַקומען אַ שוואַרץ מיינונג, אַ בויגן איז ברוזד, טוויסטיד, פערמענטעד און דאַר. אַדליאַ פון ריסיווינג ווייַס און גרין בלויז טוויסט און דאַר. רויט און געל טיז פאָרן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נישט צו די סוף און געהערן צו די האַלב קאַנפינירט.
די טייַטש פון די כינעזיש טי פּאַרטיי איז אַז די פּאַרטיסאַפּאַנץ טאַקע טייינג די טרינקען. דעפּענדינג אויף די פּיקיוליעראַטיז פון פּראַסעסינג, טיי אין פאַרשידענע וועגן גיט דיין געשמאַק און טאַם. עס זענען עטלעכע וועגן צו ברו עס. די יזיאַסט-ברוינג אין די פירמע (באַפאַלן מיט אַ דעקל). די מערסט קאָמפּלעקס און פייַערלעך-גונפו איז טשאַלאַנדזשינג זיכער בקיעס. פֿאַר אַזאַ ברוינג, אָאָלאָנג איז אָפט געניצט. דאָס איז אַ האַלב-אריין טיי. דאָס איז נישט בלויז אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ, אָבער אויך די פיייקייט צו טוישן זיי פון וועלדינג צו די וועלדינג.
מער דעטאַילס וואָס מיר וועלן רעדן וועגן דער צוגרייטונג פון וויקלי אונטערטאַמייזד ווערייאַטיז פון כינעזיש טיי (גרין, ווייַס און געל). Wmooskwe האט אַ רעסטאָראַן מיט אַן עקזאָטיש נאָמען "טייַלענדיש העלפאַנד". עס איז אַ פאַקטיש כינעזיש שעף וואַנג סיאַאָגואַן. אין רוסיש קען נישט רעדן. דעריבער, מיר האָבן באקומען עצות וועגן כינעזיש טיי טרינקט דורך די יבערזעצער. יוואָט אַז זיי געפֿונען זיך.
די כינעזיש געבן די וואַסער וויכטיק וויכטיקייט. די ידעאַל פֿאַר ברוינג איז דער וואָס געבראכט פון די ערטער וואָס די שניט איז געווען פארזאמלט. אָפט עס איז פארקויפט צוזאַמען מיט טיי. אין די גלענצנדיק טנאָים איר קענען נוצן פרילינג אָדער באַטאַלד וואַסער. דורך טראַדיציע, כינעזיש טיי טרינקען אָן צוקער און סנאַקס, אַזוי נישט צו צעלאָזן זיין געשמאַק. אבער מאָדערן כינעזיש טיי טרינקט איז געווארן מער ליבעראַל. אויב איר ווילט, די טיי טיש קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ניסלעך און דאַר פירות. דער פּראָצעס פון ספּילינג טרינקען איז מאָדנע מאָדנע. סוויאַזניק פּראָדוצירן ומגעוויינטלעך מאַניפּיאַליישאַן, ער איז דראַפּט און דערנאָך רייזינג. דער טייַטש פון דער אקט איז אַז די פּענס פאַלינג אין די קאַפּ רעכט צו דעם סאַטשערייץ די טרינקען מיט זויערשטאָף.
נו, די כינעזיש קלייַבן פֿאַר זיך אַ מין פון טיי וואָס טרינקען איבער לעבן. פאַרשיידנקייַט איז ערלויבט בלויז אין ווערייאַטיז. מישן פאַרשידענע טיי טיי און מאַך, למשל, מיט שוואַרץ אָדער רויט אויף גרין איז נישט רעקאַמענדיד. עס איז אפילו גערעכטפארטיקט פון אַ מעדיציניש פונט.
אַזוי, פֿאַר די טיי צערעמאָניע איר דאַרפֿן צו קויפן:
שטיין טיש יקוויפּט מיט דריינאַדזש;
טשייַניק (פּאָרצעלייַ אָדער ליים);
ליים טעפּלעך באדעקט מיט ין ווייַס ינאַמאַל;
אַגזיליערי זאכן: א ספּאַטשולאַ פֿאַר שפּאָרן טיי, באַמבו סיטער;
וואַסער באַהיצונג מיטל.
ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַרעמען די בוילינג קעסל, רינסינג עס מיט בוילינג וואַסער. בעשאַס די גאנצע פּראָצעדור, איר מוזן זיין אין איין אָרט, אַזוי פֿאַר די "ספּילינג" פון וואַסער און דאַרפֿן אַ טיש מיט אַ פליסן.
נאָך דער קעסל וואַרמס אַרויף, טיי אויסגעגאסן אין עס. צו טאָן דאָס, נוצן אַ ספּעציעל ספּאַטשולאַ (ווודאַן שעפּ). די סומע פון פעט טיי איז אַ ענין פון דערפאַרונג, עס דעפּענדס צו פיל. נו, אויב עס איז זייער בעערעך, זיי נעמען 2-4 טיספּונז אויף די קעסל. פּלאָמבירן טיי געבראכט צו אַ קאָכן, אָבער נישט בוילינג וואַסער (דיגריז 95) און לאָזן די ברו. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, דער געוואלט פעסטונג און די סומע פון וועלדינג, טיי איז 1-10 מינוט. דאָס איז אויך אַ ענין פון דערפאַרונג, אָבער וואָס טוט נישט פּרובירן, ער וועט נישט לערנען עפּעס.
די כינעזיש באַטראַכטן דער ערשטער ברוינג שוואַך. דעריבער, אויב נישט נעבעכדיק, עס איז בעסער צו צונויפגיסן. דער אמת געשמאַק פון טיי אָפּענס פון די רגע ברו. טעפּלעך זענען אויך כאַמערד מיט בוילינג וואַסער און דורך די קאָרטיקאַל פון די קעסל פאַרגיסן אַ טרינקען אין זיי. א גלעזל זאָל נישט זיין גאַנץ. איר האָבן צו יבערגעבן עס צו דיין מויל און מאַכן עס מעהודערדיק, אָן ומבאַקוועמקייַט. איצט איר קענען הנאה טיי, אַנסאַבסקרייבינג עס מיט קליין סיפּס. ריפּיטיד ינדזשעקשאַן אין די טשייַניק וואַסער איז נישט רעבאָרעד. דעם קענען זיין געטאן ביז די טרינקען גיט אַלע מיין אייגענע געשמאַק און אַראָמאַ.
יאַפּאַניש טיי צערעמאָניע
אין יאַפּאַן, טיי גאַט אין וויוו. ען. e. לויט קוואלן (עפשער אַנרילייאַבאַל), בודדהיסט מאָנקס זענען געבראכט. דערנאך די יאַפּאַניש בודאַדס באשאפן אַ רייט גערופן אינטשאַ. דעם רעליגיעז טיי נוצן צערעמאָניע איז געווען ניט ווי אַלע אַזאַ ווי מאָדערן. די טרינקען איז דער הויפּט פאָלקס אין יאַפּאַן זינט קסיוו.
מאָדערן יאַפּאַניש ליבע גרין און געל טיי. Yellow סעמיפאָרניזעד טיז זענען ברוד דורך כינעזיש, ניצן אַ שויס. גרין איידער נוצן איז יוזשאַוואַלי טריטוראַטעד אין פּודער אין אַ ספּעציעל פּאָרצעלייַ מאָרטער. וועלדינג אויסגעגאסן אין אַ פאַר-העאַטעד טרוקן אין אַ ספּעציעל בראַנדינג, פּאָרצעלייַ קעסל און אויסגעגאסן הייס וואַסער. איר קענען רעפּראָדוצירן דעם, לאָוערינג די קעסל אין בוילינג וואַסער, אָבער אַזוי אַז די וואַסער קען נישט באַקומען ין. דער קעסל מוזן וואַרעם געזונט. א טרינקען איז פּריפּערינג אויף די קורס פון דער ערשטער לעפל פון וועלדינג פֿאַר 200 ג וואַסער.
אַ שטריך פון טיי ברוינג אין יאַפּאַניש איז אַז ביידע וואַסער, און די קעסל זיך מוזן האָבן אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 60 ס. אויב איר ווילט צו באַקומען די רעכט יאַפּאַניש טיי, גיין היים די טערמאָמעטער. טיי איז ברוד 2-4 מינוט. אין דעם צייט, ער האט צייט צו געבן זיין גערוך, וואָס איר קענען נישט זאָגן וועגן געשמאַק. אבער די יאַפּאַניש, ווי אמת עסטאַטהעס, געבן די הויפּט וויכטיקייט צו די אַראָמאַ. בלאַס געל פליסיק איז ספּילד אין קליין פּאָרצעלייַ טעפּלעך און טרינקען קליין סיפּס, סלאָולי און טאָטפאַלי. די נוצן פון טיי פון די יאַפּאַניש אַקערז איידער און נאָך עסן (פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג). אויב איר באַשליסן צו טרינקען אַ מעווע אין יאַפּאַניש, ריספּעקטיוולי, עס איז בעסער צו עסן יאַפּאַניש עסנוואַרג: רייַז און סעאַפאָאָד.
אין אַדישאַן צו די טיי, עס זענען עטלעכע טיי סעראַמאָוניז: נאַכט טיי, מיט זונופגאַנג, אָוונט, מאָרגן, נאָכמיטאָג, ספּעציעל.
נאַכט טיי הייבט זיך ביי די לבנה. געסט זענען געגאנגען צו האַלב די צוועלפט און לאָזן די אָונערז פון וועגן פיר שעה. איידער געדינט, די פארבעטן סנאַקס זענען באהאנדלט. טיי "מיט זונופגאַנג" נוצן וועגן 04:00 אין דער מאָרגן. נאָך דעם, געסט בלייַבן אַרויף צו זעקס. מאָרגן טיי איז פּראַקטיסט אין הייס וועטער. טיי פּאַרטיי אַקערז בשעת די נאַכט קולנאַס איז געראטעוועט. נאָכמיטאָג טיי איז יוזשאַוואַלי געפירט איידער אָדער נאָך אַ שעה פון דעם טאָג. קוסטאָל געדינט סוויץ. נאָך די סוויץ, די אָונערז פאָרשלאָגן אַ גלעזל פון זופּ. אַזאַטאַט איז טראַנספערד צו די צוליב גלעזל. איידער געדינט, געסט וואַשן זייער הענט אין דעם גאָרטן און קענען נעמען אַ ביסל גיין. אָוונט טיי סטאַרץ וועגן זעקס יוונינגז און לאַסץ וועגן צוויי שעה.
ספּעציעלע טיי טרינקט איז אָרגאַניזירט פֿאַר קיין פייַערלעך פאַל. אין די יאַפּאַניש טראַדיציע, די צערעמאָניע איז פארנומען אין אַ טיי הויז, וואָס איז גערופן סוקיאַ. ווען איר האַלטן עס און די באַזיצער, און די געסט נאָכקומען מיט אַ זיכער ריטואַל. פֿאַר די צערעמאָניע, גרין מאַטשאַ טיי איז געניצט, וואָס איז נישט ברוד און גערודער אין די גלעזל דורך אַ באַמבו טאַקער שאַנסען. עס טייסץ זייער טאַרט, אָבער שמעקנדיק. טרינקען צוגרייטן, אַדכירינג צו בעערעך אַזאַ פּראַפּאָרשאַנז: 100 ג טרוקן טיי פֿאַר 500 ג העאַטעד וואַסער.
וואַסער פֿאַר טיי איז העאַטעד אין די קעסל, אויף אַ הרובע, צעלאָזן קוילן. דער הרובע איז ליגן אין די מיטן פון די צימער, אין די נישע אין די שטאָק. די באַזיצער ימפּאָוזאַז אַ פּודער טיי אין אַ גלעזל, מוסיף הייס וואַסער און סטערד די ריזאַלטינג דיק מאַסע פון די וועדזש. דערנאָך וואַסער איז מוסיף צו די גלעזל צו באַקומען די שליימעסדיק וואָג פון די דינאָטאָמי און טעמפּעראַטור פון די טרינקען.
ערשטער געסט זענען געפֿינט אַ ליכט יאַפּאַניש עסנוואַרג פון קאַיסעק. דאָס איז זייער פּשוט, אָבער געדינט אין די מעהודערדיק קיילים. סוויץ זענען געדינט אין דער גנב: ביסקויץ מאָיסטאַנד אין סירעפּ אָדער הייַזקע קעז מיט בינז. נאָך די "פאַרבייַסן", געסט קענען שפּאַצירן צוזאמען דעם גאָרטן און צוגרייטן פֿאַר די הויפּט עפעקטיווקייַט פון דיק טיי.
דורך מסורה "ערשטער" טיי טרינקען פון איין גלעזל, אין קער. די באַזיצער קען נישט אָנטייל נעמען אין דעם צערעמאָניע און בלויז בישטיקע באַגריסן דעם גאַסט וואָס סטרעטשיז זיין געווער איבער די גלעזל. נאָך די קאַמפּלישאַן פון די "ערשטער אקט" פון טיי טרינקט, די באַזיצער אָפפערס געסט אַ קיכל, נאָך וואָס וויגער טיי איז געדינט. איצט יעדער גאַסט טרינקען פון אַ באַזונדער קאַפּ. די צערעמאָניע איז געענדיקט מיט די קאַנטאַמפּליישאַן פון פייַער און אַלץ וואָס איז אַרום. דערנאָך די באַזיצער עסקאָרץ געסט צו דער שוועל, און אומגעקערט, קערפאַלי רימוווז אַלץ אין זייַן אָרט.