צום באַדויערן, אין די פריש פאָרעם פון סטראָבעריז וועט ניט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 14 טעג, און אויב עס איז רעכט צוגעגרייט. מיר זאָגן די פּראָצעס פון דער צוגרייטונג פון די יאַגדע פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער, און אויך געבן ינסטראַקשאַנז פֿאַר ריכטיק ייַז קאַלט, צוקער און דריינג.
צייַטיק שמעקנדיק סטראָבעריז - דער בעסטער נאַש פֿאַר קינדער און אַדאַלץ. אין דער סעזאָן עס איז זייער פיל, ספּעציעל ווען די טראָגן וועט ווערן געגעבן. עס איז אַ שאָד אַז עס איז סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט, געשווינד ווייך און פלוטטערס. דאך, עס איז מעגלעך צו ראַטעווען די גערעטעניש. מיר געזאמלט די בעסטער וועגן צו האַלטן סטראָבעריז אין שטוב.
אַלע וועגן טרוסקאַווקע סטאָרידזש
מיר קלייַבן יאַגאָדאַפיר בעסטער וועגן צו ראַטעווען שניט
1. אין די פרידזשידער
2. אין די פריזער
3. סאַווקאַריט
4. דרייינג
ווי צו סעלעקטירן אַ סטאָרידזש יאַגדע
זאַפטיק בערריעס זענען זייער קאַפּריזיק. זיי זענען נישט געוויזן יבעריק וואַרעמקייַט און נעץ. אין דעם צימער זיי וועלן צעשטערן נאָך אַ ביסל שעה. דעריבער, עס איז נייטיק צו קערפאַלי סעלעקטירן די פירות. קלייַבן די פרעשאַסט און גומע בעריז. זיי זאָל נישט זיין דאַרקאַנז און פאַרווייכערן זייטלעך, אַ מונדיר רויט קאָליר און כאַרדנאַס איז וויכטיק. עקזעמפלארן אפילו מיט קליין סאָפאַנד פראַגמאַנץ לייגן באַזונדער.
לאַנג סטאָרד ספּעשאַלי דערייווד ווערייאַטיז. זיי זענען אונטערשיידן דורך געוואקסן צאָרנדיק, לייכט פירן טראַנספּערטיישאַן. די פרי "עלסאַנטאַ", "אַלבאַ" און "Khongy", די מיטל-טיימד "Malwa" און "פּעגאַסוס", גרויס-וואָג "גיאַנאַפּאַטעלאַ" און "קוש נעלליס". אַלע סטראָבעריז זאָל זיין מיט טעפּלעך. אָן זיי, זי פליעס פאַסטער. די אויסזען פון די סוערז איז אויך וויכטיק. גומע גרין ליפלאַץ רעדן וועגן פרעשנאַס, אָבער בעעדפול ברוין וואונדער אַז די פּראָדוקט איז געווען פּאַוערד אויף די טאָמבאַנק.
ווי צו האַלטן טרוסקאַווקע שניט
די יזיאַסט וועג צו האַלטן די שניט, וועלדינג סענטיד קלעם פון עס. פילע טאָן דאָס, ספּעציעל זינט עס איז זייער געשמאַק. עס איז בלויז שלעכט אַז די וויטאַמינס אַז די בעריז זענען אַזוי רייַך אין די קלעם כּמעט קיין. עס זענען פילע וועגן צו האַלטן די יאַגדע און וויטאַמינס אין עס. מיר טיילן די מערסט עפעקטיוו.1. אין די פרידזשידער
דאָ, די בעריז קענען זיין סטאָרד 7-10 טעג, מאַקסימום 14. צוגעשטעלט אַז זיי זענען צוגעגרייט. וויכטיק און טעמפּעראַטור. דער בעסטער רעזולטאַט גיט די אַזוי גערופענע פרעשנאַס זאָנע. דאָס איז אַ ספּעציעל צעשיידונג פון די פרידזשידער, ווו גענוג הומידיטי און טעמפּעראַטור איז מיינטיינד אין די קייט פון 0-2 ° סי. דאָ זיי זענען סטאָרד מער. איידער סטאַקינג, זיי מוזן זיין צוגעגרייט.
- מיר געשוואוירן בעריז. מיר אויך לאָזן צייַטיק, האַרט, אָן מוסטערונג. פרוכט טאָן ניט אַראָפּנעמען. איר קענען נישט וואַשן! עס איז געטאן בלויז איידער עסן, אַנדערש די טרוסקאַווקע וועט געשווינד פאַרערגערן.
- מיר זענען פּריפּערינג טאָראַ. עס קען זיין אַ קאַרדבאָרד אָדער ווודאַן קעסטל, פּלאַסטיק טאַץ. מיט די הילף פון ציינשטעכער אָדער בויער, מיר דורכפירן האָלעס אויף די ווענט און אין די דנאָ, אויב עס זענען ניט. זיי זענען דארף פֿאַר ונהינדערד לופט סערקיאַליישאַן.
- די דנאָ צוגעגרייט דורך דעם פּעקל אַזוי מיר געשטאנען מיט ווייך פּאַפּיר שיץ. עס וועט אַרייַנציען די וידעפדיק נעץ.
- דיסינפעקט די שניט. דאָס איז נישט אַ מאַנדאַטאָרי פונט, אָבער דיזייעראַבאַל. ספּעציעל אויב פאַרשימלט ספּעסאַמאַנז זענען געזען אין דער פּאַרטיי. מיר גלויבן די טיש עסיק אין די וואַסער. פּראַפּאָרשאַנז 1: 3. מישן געזונט. אין די ריזאַלטינג לייזונג, פאסטעכער די בעריז, לייגן זיי פאָר פֿאַר דריינג. אָדער גיסן די מעדיצין אין די ספּרייער און שפּריץ די פירות.
- מיר שטעלן די בעריז אויף די דנאָ פון די טאַץ פון טעפּלעך אַראָפּ. צווישן זיי, מיר לאָזן אַ קורץ ווייַטקייט: 0.7-1 סענטימעטער. עס זאָל נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע, אַנדערש עס וועט זיין פאַרערגערן.
- מיר דעקן די פּאַקקאַגינג מיט אַ לתונט האַנטעך אָדער גאָז, מיר באַזייַטיקן אין די ריפרידזשעריישאַן אָפּטייל.
ווען סטאָרינג סטראָבעריז אין די פרידזשידער עס איז דיזייעראַבאַל צו עלימינירן די קוואַרטאַל מיט אנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז. אויב זיי זענען ינפעקטאַד מיט פורעם, עס וועט געשווינד גיין צו די בעריז.
עס איז אוממעגלעך צו ריין דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל אָדער פּלאַסטיק. דער אינהאַלט וועט געשווינד פאַרערגערן. טייל מאָל געזאמלט בעריז זענען זייער גראָב. אין דעם פאָרעם, זיי קענען ניט זיין סטאָרד. זיי וואַשן זיי, אַראָפּנעמען די טעפּלעך דאַר. דערנאָך שטעלן אויף די דנאָ פון די טאַץ אָדער קאַנטיינער וואַפליע האַנטעך, וואָס אַבזאָרבז וידעפדיק נעץ. עס איז געלייגט סטראָבעריז. זי וועט פליען איין אָדער צוויי טעג.
2. אין די פריזער
געהעריק ייַז קאַלט געראַנטיז די זיכערקייַט פון וויטאַמינס און קען נישט צעלאָזן די טעם פון די פּראָדוקט. אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם, עס קענען זיין סטאָרד ביז דער ווייַטער זומער. קאָנסידערינג אַז 90% פון די באַנד פון סטראָבעריז אַקיאַפּייז וואַסער, איז די ליקעליהאָאָד אַז נאָך דיפראָסטינג עס וועט פאַרלירן זייַן פאָרעם. דעריבער, פֿאַר ייַז קאַלט, די מערסט טעמפּ ינסטאַנסיז זענען אויסדערוויילט, אָן וואונדער פון סאָפאַנינג.
איידער פראָסטינג בעריז, זיי מאַך, אַראָפּנעמען די טעפּלעך. נאָך די וואַשן און דאַר. קיין עקסטרע נעץ. צוגעגרייט בעריז קענען זיין פרעזדעד לעגאַמרע. צו טאָן דאָס, זיי זענען געלייגט אויס אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג אָדער גרויס שיסל. לאָזן אַ קליין ווייַטקייט צווישן זיי. קאַפּט מיט אַ פילם און געשטעלט אין די פריזער פֿאַר 10-12 שעה. פאַרפרוירן פירות זענען אַוועקגענומען, פאַרלייגן אין דעם פּעקל. זיי קוועטשן אויס לופט פֿון אים, פארמאכט ענג, אַוועקגענומען אין די פריזער.
מאל איידער ייַז קאַלט, די גאנצע בעריז זענען פרייַ אין יאָגורט אָדער שאָקאָלאַד. אַזאַ אַ שאָל העלפּס צו האַלטן די פאָרעם און נישט געבן די פּאַפּ צו זיין טאָרן. אין דערצו, עס טורנס אויס פאַרטיק נוציק סוויטי. טרוסקאַווקע סלייסיז זענען פאַרפרוירן. זיי געשווינד און יוואַנלי מאַרייס, ופהיטן די פאָרעם בעסער. די בעריז זענען שנייַדן אויף די רעפטל פון אַ שאַרף מעסער. לייגן זיי אויף די בויגן, פרירן. דעריבער זיי געלייגט אין קאַנטיינערז אָדער פּאַקידזשיז.
מאל טרוסקאַווקע אין פראָנט פון ייַז קאַלט איז אויסגעגאסן מיט צוקער סירעפּ. אַזאַ אַ אַדאַטיוו העלפּס צו ופהיטן די פאָרעם און אַראָמאַ, אָבער גיט אַ זיס געשמאַק. דאָס איז ניט אַלע ווי עס. צו צוגרייטן די סירעפּ נעמען וואַסער און צוקער, די פּראַפּאָרשאַנז 1: 1. די לייזונג איז העאַטעד צו די גאַנץ דיסאַלושאַן פון קריסטאַלז. דעמאָלט עס איז קיל און קענען זיין געוויינט. פּאָפעקטיק סירעפּ איז פּאַסיק. עס האלט ערגער, אָבער נישט זיס. צוגרייטן אַ לייזונג לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקינג פון פּעקטין. עס כאַפּאַנז אַנדערש, אַזוי עס איז קיין אַלגעמיין רעצעפּט. פּעקטינאָוו און צוקער סירעפּ בעריז איידער פראָסט.
איר קענען פרירן טרוסקאַווקע פּיוריי. נאָך דיפראָסטינג, עס איז צוגעגעבן צו פּייסטריז, דיזערץ, עסן פריש. עס טוט נישט פאַרלירן דערזען און געשמאַק, פֿאַר וואָס די באַלעבאָסטע איז העכסט אַפּרישיייטיד. אן אנדער פּלוס איז אַז עס איז ניט נייטיק צו קלייַבן די בעסטער בעריז פֿאַר קוקינג. עס איז וויכטיק אַז זיי זענען נישט פּאָוטשעד. ווינטידזש געוואשן, דאַר און בלענדיד. איר קענען נוצן קיין אנדערע וועג: צו האָפּקען דורך אַ פליישמילכל, שפּאַנונג מיט אַ באַרשט אָדער גאָפּל.
ווי אַ רעזולטאַט, אַ פליסיק פּיוריי איז באקומען. אָפּטיאָנאַללי, צוקער סירעפּ איז מוסיף צו עס, אָבער איר קענען טאָן אָן עס. די מאַסע איז באַטאַלד אויף קליין פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער טאַץ, באדעקט מיט אַ דעקל. דערנאָך אַראָפּנעמען אין די פריזער. נו, אויב די פאָרעם פון די טאַץ אַלאַוז איר צו טייטלי קאַמפּאָוז זיי צו יעדער אנדערער. דאָס איז געניצט יעדער סענטימעטער פון פריי פּלאַץ.
3. זאַפּאַסינג
דער פּאָליצע לעבן פון סטראָבעריז קענען זיין באטייטיק עקסטענדעד אויב זיי נוצן צוקער. עס איז נישט שווער.
- מיר געשוואוירן בעריז, מיין און טרוקן. גרויס פירות שנייַדן אין דרוק.
- מיר לייגן זיי אויס אין די פּאַן, שלאָפנדיק צוקער. דער פאַרהעלטעניש קען זיין אַנדערש פון 1: 1.2 צו 1: 0.8. די מער עס איז געמיינט צו האַלטן די וואָרקפּיעסע, די מער צוקער זאָל זיין אין עס.
- מיר שטעלן אַ פאַן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 10-12 שעה, איר קענען בייַ נאַכט. פון צייט צו צייט עס איז דיזייראַבאַל צו מישן.
- קוקינג פּורעע. מיר פֿאַרשטיין די אינהאַלט פון די פּאַנס מיט אַ קניפּ אָדער פּעסטלע אָדער צונויפגיסן.
- גלאז קאַנס פון מייַן, סטעראַלייז און קיל.
- פּלאָמבירן די צוגעגרייט באַנקס מיט טרוסקאַווקע מאַסע אָן ריטשינג אַרויף צו שפּיץ פון 1-1.5 סענטימעטער.
- די רוען אָרט איז אָנגעפילט מיט צוקער זאַמד. נאָענט באַנקס.
עס איז נייטיק צו קראָם די ריזאַלטינג וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער אין די קעלער אויב עס איז. פֿאַר די ווינטער עס קענען זיין גענומען צו דער באַלקאָן. אין טעמפּעראַטורעס ונטער + 6 ° C, די קאַשט פּיוריי איז אפגעהיט האַלב אַ יאָר.
4. דריינג פירות
אין שטוב, האַלטן די טרוסקאַווקע פריש שווער. פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט איר קענען פּרובירן צו טרוקן עס. צו טאָן דאָס, ריין פירות שנייַדן אין דין סלייסיז. עס איז דיזייראַבאַל אַז זייער הייך איז די זעלבע. דאָס איז וויכטיק פֿאַר מונדיר דריינג. יאַגדע פּלייץ זענען דיקאַמפּאָוזד אויף די געלייגט צייטונגען מיט אַ באַקינג בלאַט אָדער אַ טאַץ, דעקן פון אויבן גאָז. ויסשטעלונג אין אַ געזונט-סטאַרעד וואַרעם אָרט, אָבער אָן דירעקט זונשייַן. אויף די דריינג וועט לאָזן פֿאַר פיר אָדער פינף טעג.
איר קענען פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, דריינג די סלייסיז אין די עלעקטריק ריג. עס וועט נעמען וועגן 9-12 שעה.
פֿאַר דריינג, נוצן ויוון. סאָלק זענען געלייגט אויף אַ פאַרקערט צו איין שיכטע. העאַטעד אין אַ העאַטעד צו 60 ° C שאַפע איין און אַ האַלב שעה. דערנאָך קער אַוועק די ויוון, קער די סלייסיז, געבן זיי צו קילן. איבערחזרן ביז די גאַנץ דריינג צייט קען נישט דערגרייכן אַכט-נייַן שעה. דאַר סלייסיז זענען קלינד אין שטאָף באַגס אָדער גלאז דזשאַרז באדעקט מיט גאָז באַנדידזשיז.
מיר דערציילט וועגן סטאָרינג פריש סטראָבעריז. עס זענען פילע וועגן. טאָמער איר וועט ווי איין אופֿן אָדער גלייך אַלץ. אין קיין פאַל, עס איז ווערט טריינג יעדער און קלייַבן ווי. דערנאָך אפילו אין ווינטער אויף די טיש עס וועט זיין אַ שמעקנדיק יאַגדע, ריזעמבאַל האַרט זומער טעג.