מיר אַנאַלייז די כּללים פֿאַר סטאָרינג נייווז, קאַטינג באָרדז, פאַן און אנדערע קיילים אויף פאַכמאַן קיטשאַנז און אַדאַפּט זיי צו דיין.
1 ינוואַנטאָרי און אַקאַונטינג
יעדער פאַכמאַן קיך האט שטרענג רעקאָרדס פון יעדער נומער: פֿון אַ צאַפּן צו אַ פּאַן. אַלץ צעבראכן אָדער אַוטדייטיד איז געשווינד ריפּלייסט, פֿאַר יעדער זאַך עס איז אַ שטרענג רעזערווירט אָרט. מכשירים פֿאַר קוקינג זענען קיינמאָל געפאלן אין איין קעסטל, זיי זענען גרינג צו באַקומען און ריין.וואָס קענען זיין גענומען?
איידער טראכטן איבער סטאָרידזש, באַקומען אויס און פאַרשפּרייטן אויף די גרויס טיש. לעגאַמרע אַלע די קיילים און אַלע זאכן וואָס איר קראָם אין די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף די באָקסעס און אויף דער קיך שעלוועס. ווייטיקדיק אין פיר גרופּעס.
- וואָס איר נוצן יעדער טאָג. פאַרלייגן די זאכן אין איין קעסטל - דאָס איז פֿאַר זיי אַז איר וועט נאָך סעלעקטירן דעם אָפּטימאַל סטאָרידזש.
- וואָס איר נוצן מער אָפט ווי אַמאָל אַ חודש. די טינגז וועלן זיין סטאָרד ווייַל עס איז באַקוועם פֿאַר איר, אָן שטרענג כּללים.
- וואָס איז געניצט איז זעלטן, אָבער קעסיידער. טאָמער איר באַקומען אַ דזשויסער אַמאָל אַ ביסל חדשים אָדער יעדער האַרבסט - אַ דרייער פֿאַר פירות. אַזאַ זאכן דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען אין די מערסט ומבאַקוועם סטאָרידזש לאָוקיישאַנז: נידעריקער ריטראַקטאַבאַל באָקסעס און די מערסט אויבערשטער שעלוועס.
- אַלע קאַליע און סטאָרד "נאָר אין פאַל." דאָס כולל, למשל, אַניוזד וואַנדז פֿאַר סושי אָדער צעבראכן עטלעכע יאָרן צוריק אַן אַלט מיקסער. פון אַלע די זאכן איר דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון פריי ווי פיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרינג נוציק מכשירים.
אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די נומער פון יידעניקאַל זאכן. פֿאַר בייַשפּיל, די משפּחה פון דריי מענטשן טאָן ניט דאַרפֿן צוואַנציק יידעניקאַל פּלאַטעס, עטלעכע פון זיי קענען זיין פאָולדיד אין די קעסטל און באַזייַטיקן אַוועק.
2 ספּעציעל אָפּגעהיט צו נייווז
די מערסט פאָלקס געצייַג אין קיין קיך איז אַ מעסער. דעריבער, קאָכן האָבן עטלעכע שטרענג כּללים פֿאַר סטאָרינג און נוצן נייווז. עטלעכע פון זיי, למשל, זאָרגן פון פאַכמאַן קעראָוזשאַן מכשירים, טאָן ניט נוציק פֿאַר איר - רובֿ מסתּמא, אַלע דיין נייווז זענען געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. אבער אַלע די אנדערע קענען זיין אנגענומען און אַקסעלערייטיד די קוקינג פּראָצעס.וואָס קענען זיין גענומען?
- האָבן אַ ביסל נייווז פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון פּראָדוקטן. דאָס טוט נישט מיינען אַז איר וועט האָבן צו האַלטן אַ טוץ פאַרשידענע מכשירים און געדענקען וואָס איינער פֿאַר וואָס. אָבער עס איז זייער באַקוועם צו האָבן אַ גרויס מעסער פֿאַר קאַטינג פלייש און גרויס פרוכט ווי מעלאָן אָדער אַנאַנאַס, מיטל - פֿאַר קאַטינג וועדזשטאַבאַלז, קליין - פֿאַר שנעל אַרבעט ווי צו קאָכן סענדוויטש. איר קען אויך ווי ספּעציעל נייווז פֿאַר ברויט, רייניקונג וועדזשטאַבאַלז אָדער קאַטינג פאַרפרוירן פּראָדוקטן, סלידעסערס פֿאַר פייַן קאַטינג - דיפּענדינג אויף דיין טעגלעך מעניו.
- סעלעקטירן אַ באַקוועם האָלדער. באַקומען נייווז פון אַ פּראָסט קעסטל פֿאַר גאָפּל - לעפל איז נישט זייער באַקוועם. פּרוּווט אַ ווודאַן שטיין אָדער מאַגנעטיק טייפּ אויף דער וואַנט.
- קראָם נייווז מערסט קאַנוויניאַנטלי אויף די טיש שפּיץ אָדער העכער דיין אַרבעט ייבערפלאַך, אין אַ ווייַטקייט פון אַ ילאָנגגייטאַד האַנט. אין דער זעלביקער צייט, עס איז בעסער צו שטעלן זיי אין דעם צענטער, אָבער צו יבעררוק אַ ביסל רעכט אויב איר זענט רעכט-קאָלנער אָדער לינקס אויב איר זענט לינקס.
3 ריכטיק באָרד אָרט
אין רעסטראַנץ עס זענען שטענדיק אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע קאַטינג באָרדז. יעדער פון זיי איז געחתמעט אַזוי אַז דער קאָכן טוט נישט צעמישן, למשל, אַ רוי פלייש ברעט און אַ גרינס טעט. פּראָפעססיאָנאַלס נוצן בלויז פּלאַסטיק באָרדז, אָבער אויב דיין הייזער האָבן שוין ווודאַן אין גוט צושטאַנד - טאָן ניט דאַווקע טוישן זיי.וואָס קענען זיין גענומען?
- די ברודז קראָם ווערטיקלי און ווישן נאָך וואַשינג. דאָס איז געטאן רעכט צו דעם פאַקט אַז אויף קיין קאַטינג ייבערפלאַך גיכער אָדער שפּעטער סקראַטשיז פון נייווז וועט דערשייַנען. זיי פאַלן אין זיי און אויב נישט צו געבן איר צו גיסן, דער בוים וועט אָנהייבן צו טייַער און פוילן.
- באָרדז פירמע. איר קענען שנייַדן אָדער שמיר אויף דיין רעדוקציע באָרדז, און איר קענען קויפן מאַלטי-בונט און נאָר געדענקען וואָס קאָליר פֿאַר וואָס פּראָדוקט. אויף דער פאַכמאַן קיך איר קענען געפֿינען 12 טייפּס פון באָרדז: פֿאַר רוי פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז, מיד און וועדזשטאַבאַלז, פלייש און וועדזשטאַבאַלז, שפּאַציר וועדזשטאַבאַלז, הערינג און ברויט. אין שטוב איז גענוג צו האָבן 3-4 באָרדז, דיסטינגגווישינג די סערפאַסיז וואָס קומען אין קאָנטאַקט מיט רוי פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
4 פאַרשפּרייטונג פון דעם אָרט אין די טאַבלעטאָפּ
די ברייט פון די אַרבעט ייבערפלאַך פון דער פאַכמאַן שעף טוט נישט יקסיד 1.5 מעטער. עס איז וויכטיק אַז אַלע פּריפּערינג קיילים אויף עס זענען געשטעלט און נישט מאַכן אַ געפערלעך סיטואַציע.כל מכשירים וואָס זענען קעסיידער געוויינט ווען פּריפּערינג אַ ספּעציפיש שיסל, אַנפאָולד אין דעם צענטער, און די ניפול איז ווייניקער אָפט - נעענטער צו די עדזשאַז.
עלעקטריקאַל דעוויסעס זענען געזאמלט איידער די אָנהייב פון קוקינג און ליגן אין די פאַרטיק פאָרעם. עס איז וויכטיק צו האָבן עטלעכע פּראָטעקטעד סאַקאַץ איבער די טיש שפּיץ, וואָס לאָזן איר צו רירן די מיטל בשעת איר קאָכן צו זיך צו די צענטער פון די אַרבעט ייבערפלאַך.
וואָס קענען זיין גענומען?
- מעלדונג די קאַונטערטאַפּ פון פּראָדוקטן און פרעמד אַבדזשעקץ.
- צולייגן און צוגרייטן אַלע די מכשירים וואָס איר דאַרפֿן איידער די אָנהייב פון די קוקינג פּראָצעס.
5 באַקוועם סטאָרידזש טאָפּ און הויט
פּאַץ און פריינג פּאַננערס אין די קיטשאַנז אין רעסטראַנץ כּמעט קיינמאָל סטאָרד איינער אין דעם אנדערן - עס סלאָוז אַראָפּ און קאַמפּליקייץ די אַרבעט פּראָצעס. ערגעץ סאָלווע די פּראָבלעם, כאַנגגינג קיילים אויף ספּעציעל כוקס אויבן די אַרבעט ייבערפלאַך, ערגעץ נוצן דעסקטאַפּ שטייט.וואָס קענען זיין גענומען?
- הויכפּונקט די עפּעס רובֿ קאַמאַנלי געוויינט טאָפּ און פּאַן און נעמען די באַקוועם קעסטל ונטער זיי, לאָוקייטאַד הויך גענוג. די מנוחה זענען אַוועקגענומען אין די שופלאָד אַראָפּ.
- אויב אן אנדער רעזולטאַט, אַחוץ צו קראָם זיי מיט אַ פּיראַמיד, ניט, שטעלן צווישן די פּאַץ זענען ינווערטיד מיט אַ שעפּן אַראָפּ די קאָווערס, אַזוי צו באַקומען די רעכט נומער גרינגער.
- באַקומען דעם שטיין פֿאַר די קאָווערס, הענגען אויף די וואַנט פון אַ פּאָר פון כוקס פֿאַר די קיילים וואָס איר נוצן מערסט אָפט.
- סטאָר פּאַנס בעסער נעענטער צו די זינקען און סקאָווראָדע - נעענטער צו דער הרובע.
