מיר זענען טראַנספערד צו די קיך געדאנקען ספּייד אין דער פּלאַן פון דיזיינער רעסטראַנץ פון פֿראַנקרייַך, גרויס בריטאַן, USA, דענמאַרק און ספּאַין.
1 עטניק אַטאַטשמאַנט
רעסטאַוראַנץ ספּעשאַלייזינג אין דער קיך פון עטלעכע באַזונדער לאַנד ונטערשטרייַכן דעם אין זייער ינלענדיש. ווען איר גיין אין אַזאַ אַ ינסטיטושאַן, איר מיד פילן די אַטמאָספער פון אן אנדער לאַנד: איטאליע, יאַפּאַן, מאַנקראַנס, פֿראַנקרייַך און קאַסטאַמייז צו פּרובירן סטאַנינג נאציאנאלע קיילים.
עס איז זייער וויכטיק נישט צו נוצן די קליטש é: ציען ריזיק כייראָוגליפס אויף די ווענט, צולייגן די פיגיערז פון די עיפפעל טאַוער אויף די שעלוועס אָדער קליי די טאַפּעטן מיט אַ פאָטאָ פון פאָלקס שטעט. עס איז גענוג צו מאַכן אַ ליכט פאָרורטייל צו די ינלענדיש פון אַ מדינה. מיט דעם אַרבעט, די לאָנדאָן קאַלינס רומז קאָופּט מיט דעם אַרבעט. די ענגליש ינלענדיש איז רעקאַגנייזאַבאַל רעכט צו אַ זיכער נוסח פון מעבל, טראדיציאנעלן קיילים און דעקאָר.
וואָס איר קענען לערנען
איר קענען פּרובירן צו פאָקוס אויף די ינטיריערז פון דער מדינה וואָס איר ווי. די יאַפּאַניש ינלענדיש איז קעראַקטערייזד דורך מינאַמאַליזאַם און אַ שעפע פון נאַטירלעך מאַטעריאַלס אין די ייבערפלאַך ענדיקן. אויב איר ווילן צו ריקריייט די אַטמאָספער פון דער פראנצויזיש רעסטאָראַן, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ליכט סטראָקעס אין דעם נוסח פון פּראָווענסע. מאָדנע און באמת איטאַליעניש צייכן פון אַ גוט רעסטאָראַן - אַ גרויס נומער פון פאַרשידן ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען אין גלאז דזשאַרז, זיי קענען באַצירן די שעלוועס.
2 פּראָעקסאַבאַל יז
עטלעכע רעסטראַנץ, אַזאַ ווי פראנצויזיש טשאַד, שטיין אויס דורך אונטערגעשטראכן דורך אַ אָפּגעלאָזן און ברוטאַל ינלענדיש. פּראָסט באַטאָנען ווענט און בריקקוואָרק קאַמביינד מיט פּשוט ווודאַן מעבל און שעפע פון נאַטירלעך ליכט שאַפֿן אַ לייטווייט און לופט ינלענדיש, און אַ ריזיק נומער פון געוויקסן קאַלט קאָליר גאַמע און מאכט די פּלאַץ מער לעבעדיק און מאכט די פּלאַץ מער לעבעדיק און פרייַנדלעך.
וואָס איר קענען לערנען
אונטער די באדינגונגען פון אַ קליין קיך, איר קענען פּרובירן צו שטעלן אויף די שטאָק אַ גרויס גרוי קאַכל מיט אַ באַטאָנען אָדער שטיין ווירקונג, לייגן אויס אַן אַקצענט ציגל וואַנט און ויסגלייַכן די סאַלושאַנז מיט אַ פּשוט און קאַנסייס ווודאַן קיך מעבל און אַ דיינינג געגנט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן אַקסעסעריז: אַ צווייַג פון אַ באַליבט פאַבריק אין אַ גריד גלאז אויף די ווינדאָווסילל, טשיקאַווע לאמפן און אַלט שפּיגל אין אַ שיין ראַם.3 בענקשאַפט פֿאַר די פאַרגאַנגענהייט
פילע פאָלקס אינסטיטוציעס, למשל, לעאָ ס ויסטער באַר אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, אַריבערפירן זייער וויזאַטערז צו דער פאַרגאַנגענהייט. די לעאָ באַר איז דעקערייטאַד אין די נוסח פון די 60 ס: טראַפּיקאַל דרוק אויף די ווענט, ראַטאַן מעבל, שוואַרץ און ווייַס קוואַדראַט טיילז אויף די שטאָק, רעטראָ פּאָסטערס אויף די ווענט.
וואָס איר קענען לערנען
אויב איר האָט אַ באַליבסטע טקופע, איר קענען פּרובירן צו צולייגן דיין קיך ווען זיי דעקערייטאַד די עסטאַבלישמאַנץ אין יענע צייט. איר וועט דאַרפֿן צו ויספאָרשן פאָטאָס און קינאָ, טאָן די אַקסעסעריז וואָס זענען געווען אין שניט, און איר זוכט פֿאַר זיי אָדער זייער אַנאַלאָגועס. די ינלענדיש פּלאַן איז נישט אַ פּשוט, אָבער אַ יקסייטינג אַרבעט וואָס וועט פירן צו דער שאַפונג פון אַ יינציק פּלאַץ.
4 גאָרנישט ליס
אין די שפּאַניש רעסטאָראַן, מוגאַריטז, אין ינלענדיש פּלאַן, געמאכט אַ געוועט אויף ינווייראַנמענאַל פרייַנדלעכקייט און כּמעט ספּאַרטאַן פּאַשטעס. וואָאָדען בימז און ווענט, שניי-ווייַס טישטעך און באַשיידן לומינאַירעס העלפֿן ניט דיסטראַקטאַד פון פלייווערז און עראַמאַז.
וואָס איר קענען לערנען
מאל די סימפּלאַסט לייזונג איז דער בעסטער. פּרוּווט צו געבן אַרויף די דעקאָר און לאָזן בלויז ריין מינימאַליסט שורות און איין אָדער צוויי הויפּט מאַטעריאַל אין דעם פּלאַן.
5 פּראַקסימאַטי צו נאַטור
אן אנדער שיין גאַנג איז צו העלפן וויזאַטערז פילן נעענטער צו נאַטור און אַוועק פון די שטאָט האַוועניש. דעם הצלחה קאַפּירייט די נאָומאַ רעסטאָראַן אין קאָפּענהאַגען. די ינלענדיש איז באזירט אויף ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַטעריאַלס. אַלץ איר זען אַרום: סילינגז, ווענט, פלאָרז, פֿענצטער ראָמען, געמאכט פון האָלץ. און אין דער ראָלע פון די דעקאָר זענען לעבעדיק און דאַר געוויקסן.
וואָס איר קענען לערנען
איר קענען פּרובירן צו איבערחזרן די אָפּטראָג מיט האָלץ. אין די קליין קיך עס איז בעסער צו נוצן ליכט ראַקס מיט אַ ניט-פּראַנאַונסט האָלץ מוסטער.
אויב די פאַרריכטן און טשאַנגינג פון מעבל זענען נישט אַרייַנגערעכנט אין דיין פּלאַנז, פּרובירן צו לייגן געוויקסן און נוצן זיי אין די טיש סערווינג.
