煎锅用不粘涂层：保护组合物的特征，基础材料的品种，烹调的操作规则。市场审查。
采用耐磨Ceratec涂层腐烂的煎锅
在深煎锅中，您可以快速烹饪蔬菜，肉类，炖鱼，深炸锅中的面条
煎锅用“钻石新”涂层，结合了两种金属和不锈钢金属和不锈钢的正性能
方形格栅煎锅（2020cm）的archetun系列
刀片和其他塑料装置
Matador型号（直径26和28cm）由不锈钢制成，具有厚的“感应”底部，适用于所有类型的板材。成本 - 从1550摩擦。
深煎锅直径28厘米，木柄从Cuocitutto系列。包括带树柄的玻璃盖
煎锅保护Alux舒适度（1750руб。）
当用“钻石Neo”涂层烹饪时，您可以使用金属设备
isotta系列与carnevale手柄
女士加上系列的型号。外涂层 - 蓝色珐琅质
标签上的符号（从上到下）：用于气体，电气，陶瓷，卤素板，在洗碗机IDR中洗涤。
仔细考虑奢侈品设计
烤煎锅（4228cm），港口6cm高度，用于制作大型鱼类
底部的底部与威望系列产品外部保证了加热的均匀性
格栅让你烹饪夫妻
具有保护类的炊具，以特殊的机械影响为特征
符合人体工程学的手柄触摸平移触摸非常方便
型号VS-1481（Bridget）铸铝直径28cm，可拆卸旋钮
Laspezia系列煎锅与非粘贴涂层Dicotech，它允许在烹饪产品时使用金属刀片和叉子
Pinnitsy与其他煎锅高度不同（1-1.5厘米）
在各个钢丝涂层Teflon Classic中，您不仅可以炖蔬菜和肉类，而且甚至烹制炸薯条，这归功于附带的金属篮，这在墙上的插槽中固定
煎饼和圆形煎饼
专利的底部烹饪星，由一层铝，两个不锈钢层之间的船浴组成，提高了热传递
Archetun格栅油煎
椭圆形煎炸油煎
煎锅深，直径 - 28厘米
煎锅与烧焦的煎蛋卷悲剧为女主人。这就是为什么使用此内容的能力一直被认为是烹饪艺术的微妙之处。今天，理解这种秘密并非必要，足以购买具有不粘涂层的高品质盘子。
不要喂幻想，关于任何这种煎锅会可靠地保护食物免受燃烧，因为涂层涂层是零售。一种材料 - 耐用且持续很长时间，另一个在六个月后，有划痕，脂肪和酸都被进入金属。结果，涂层和煎锅失去了不粘的性质。因此，在选择菜肴时，首先，有必要询问保护组合物的特性。
厚而薄
现在有几种不粘涂层。所有这些都基于聚四氟乙烯（PTFE），更好地称为Teflon。这是一种含氟聚合物，具有独特的化学性质，接近贵金属的特性。它不溶于碱和酸，热量，环保。在1938年发明了他。从杜邦（美国）的科学家化学家罗伊普拉克特。在强大的压力方向 - 乙烯下冷冻，它接受了非常光滑的物质，耐任何化学撞击，不会因太阳光线的影响和耐受大的温度差异而摧毁。最初，PTFE用于医学，军事和航空航天工业，并于1956年使用。 Tefal（法国）将第一个煎锅引入市场上的不粘涂层。“反棍子”这个词经常被据称代名词“teflon”。但这不对。 Teflon品牌只使用由杜邦获得许可的公司。其余的是由厨具生产的厨具，其他类型的防护涂料：钻石最佳（Woll，德国），Hostavlon（Akzo Nobel，荷兰），Keravis（Ballarini，意大利），Protectal Plus（Fissler，德国），泰坦（电视，意大利） ，“Adgelast，”Stalaflon“（俄罗斯），Tefal（Tefal）。不粘涂层厚度（根据俄罗斯标准，至少20微米），锅持续时间越长。着名的制造商适用于几层。例如，TEFAL最近开发了一种新的专家 - “馅饼”从五层（公司知识），每个都执行其功能：一个刺激传热强度到菜肴，另一个提供防磨损磨损的保护，第三个增加了对其成立的粘附力。
用不粘涂层操作规则皮肤
对于使用寿命，非粘贴涂层平底锅很大程度上受它们的吸引力的影响。这里有一些简单但非常重要的规则。第一件事是用温水冲洗产品并擦干。然后用任何油或脂肪略微润滑不粘的表面。之后，菜肴准备使用了。
务必使用木质或用刮刀制成的高温塑料，以免划伤菜肴。只有一些型号具有不粘涂层，可在烹饪时使用金属装置。
建议在中小火上烹饪，因此您将大大延长煎锅的寿命。不要过热餐具没有产品。将煎锅放入热源中心，使其整个区域均匀弯曲。在耐寒甚至温水下的热煎锅结束时没有替换在烹饪的结束时 - 反严谨的层将失去属性，底部可以诞生。一定要冷却菜肴。应非常小心地洗涤内表面：柔软的海绵，液体洗涤剂。不可能使用金属毛巾或任何磨料物质。洗涤后，煎锅的内表面需要擦干。
大型公司不断提高PTFE的质量，使其对机械损坏更具抵抗力。因此，Fissler应用不粘涂层保护加的锚固附件。技术如下：将锅放入电解浴（盐加水）中。在盘子表面上的化学反应曲线形成氧化铝 - 它通过抗场组成施用。该方法提供足够高的涂层保护，这使得可以将准备食品混合在木材，也可以混合制备食物，而且可以混合金属刀片。一些制造商包含在PTFE强化材料中 - 固体金属或矿物质的颗粒。例如，特殊的固体矿物质被添加到Teflon Infinity（杜邦），在表面上清晰可见。特殊的强度由不粘的钛陶瓷涂层区分。此类案件的商标价值观为“泰坦”：“Titan +”（Woll），“Titanapk”（“Nevva-Metal Dishes”，俄罗斯），“Titan Al”（“Biol”，乌克兰）IDR。通过等离子体喷涂将钛和陶瓷材料应用于铝。煎锅底部的内表面可以是光滑且压花的，如蜂窝状。细胞增加该区域并使加热更均匀。
有害与否？
一些医生警告消费者在高温下用不粘涂层烹饪煎锅中的煎锅对健康极大有害。实际上，作为涂层的一部分的聚四氟乙烯开始将氟化物化合物与支气管和肺部有害的区分，但是...仅在450秒的温度下。吉尔山硬件最高达到350秒。
由于僵化的竞争，一些公司生产从铝制的产品寻求尽可能低，以获得更多。军队保存在金属上。根据盘中的欧洲欧洲欧洲欧洲贸易癖，铝含量至少允许至少96％。便宜的“无根”煎锅有时仅含有82％的铝和18％的杂质（铁，硅，镍，铜），对人体健康产生负面影响。
不久前，美国联邦环境保护机构（EPA）宣布需要减少到2010年。将PFOA酸生产包含在非棒涂层的组合物中，通过95％，然后直到2015年。计划停止它。原子能机构在实验室实验中的研究人员发现，由于使用不粘纤维涂层，应将各种肝脏和免疫系统抑制的疾病降低到新生儿重量的减少他们的发展延误。这种信息有多准确，很难判断。例如，杜邦专家和一些独立科学家进行的研究表明，Teflon涂料煎锅是非常可靠的，并且没有收到关于PFOA对人民健康的破坏性效果的信息。 Asuor，主要是不可能找到有价值的PFOA。不幸的是，没有这种成分的涂料不成不粘。
基于菜肴的非粘性涂层以两种方式应用：喷涂和轧制。首先如下：将Teflon或其他涂层应用于工业喷雾器的产生的体。之后，发生干燥和烧结聚合物。轧制方法（也称为滚子） - 更高效和经济。在这种情况下，抗接收组合物被送入特殊辊子，工件之间的经过几次。哪种方法更好（从菜肴的操作特性的角度来看），很难说。专家对意见不同意，尽管最让路由方法仍然更糟糕，因为在磁盘覆盖的盘的冲压期间发生并重新分配金属。因此，侵犯涂层的均匀性是可能的，并且由于这是一种过早的方式。顺便说一下，在铸造煎锅上，这更好地冲压，不可粘贴涂层只能通过喷涂方法应用，这是辩护这项技术的另一个论点。
最初有磁盘......
煎锅的使用寿命在很大程度上不仅取决于保护层的特性，而且还取决于基材，即，来自制造菜肴的金属。用不粘涂层煎饼是铝，钢和铸铁。最常见的是，铝被选择为基部，因为它完美地进行了热量：铸铁更好的4倍，比不锈钢好13倍。它节省了时间和电力，特别是如果有电炉。
铝粉丝分为盖章和铸造。当冲压时，起始材料，通过滚动铝棒获得的片材。通常，圆盘，然后，这将在压力机上变成空白。冲压煎锅的使用寿命在很大程度上取决于金属板的厚度。高质量印章产品的底部应具有至少2.7-3mm的厚度。煎炸煎锅薄薄的2.5mm虽然它们廉价，但也很长一段时间服务 - 1.5-2岁。它们由于底部的变形和涂层过热而迅速失效。
有限的煎锅生产，将熔融铝倒入特殊，最常见的金属形状。这使您可以获得具有加厚底部的菜肴和边缘的一侧并增加其强度。这种产品的特征在于批量生产。有限的煎锅厚度为至少6mm，具有3.5mm的最小厚度的交替截面，内表面上的多层防粘涂层可停止5-7岁。
用于使用具有不粘涂层的煎锅制造和不锈钢。最受欢迎的进口不锈钢用具标记为18/10。数字18和10表示铬和镍合金中的百分比。
铸铁平底锅覆盖着防粘组成，但极少数。据统计，今天用不粘涂层的煎锅主要从铝和食品铝合金生产。根据专业人士的说法，这种金属最适合平底锅。
专家意见
如果你照顾好自己的健康，请在专业商店购买煎锅。随着丝毫怀疑，需要卫生质量证书 - 应该来自卖方。
通常，平均价格类别的煎锅服务于2 - 3年。 “勒克斯”的商品担保至少5年。不要以低价格追逐。您可以购买150-300RUB的锅。但是您需要了解它是“一次性”产品。如果您一直使用它，不粘的涂层很快就会被宠坏。当完整性受损时，它开始泡沫，小颗粒落入制备的食物中。
olga romashkova，
公司广告部门的Fissler Ramo-官方代表公司的广告部
高度关注
介绍煎锅。因此，这件厨房用具，就像他的盖子一样，你需要选择特别的护理：如果你犯了一个错误并购买它所以出于任何原因的不方便或不适合您，请退回货物根据保护消费者权利的法律，该商店将无法使用肌瘤和盖子，交易所和退货不受，因为这些物品包含在与食品联系的小组中。
医院既不是不粘涂层的厚度，也不能够确定施加层的施加层的数量。当然，您可以从卖家那里了解这一点，但如果您想获得绝对准确的信息，请不要犹豫，要求在产品上寻求卫生结论。
但是，可以澄清和视觉的东西。继续用不粘涂层拆卸煎锅，注意那些在购买时的时刻将有助于做出正确的选择。因此，首先，制造的产品必须在手中“称重”。轻轻的型号（无论基础材料如何），最好不要注意。这种用具由相当薄的金属制成，因为它很便宜。它绝对不可靠，因为墙壁的非常快速加热非常不均匀。 Vitoga，经过一段时间，菜肴可以偏斜底部将驱动。一种类似的模型不仅不容忍寒冷和热量的变化，而且也“遭受”，即使有几个鸡蛋在其热表面上取出冰箱。
稀有野兽 - 归纳板
归纳板仍然在我们同胞的厨房中不一致。这些装置几乎立即加热并尽快冷却。它们以准确度支持所需的温度，节省电力，有许多模式和烹饪程序。通过购买这种烹饪面板或炉灶，有必要记住，这两种菜都要购买特殊。有些公司提供各种此类餐具。
众所周知，感应板的尊重是直接加热的，而不是板坯的表面。其行动原理是：放置在玻璃陶瓷面板下的电感器在燃烧器上方产生电磁场。反过来，它表明磁导电金属的菜肴中的涡流，这使其变暖。铜，铝，耐热玻璃和其他非磁性材料制成的能力不合适。
对于感应板，磁性不锈钢，铝或铸铁制成的煎锅包装，其中空气磁盘安装在底部，具有铁磁性特性。涡流流动在圆圈中流动并加热底部，并用它和食物。
一种用于感应板的非粘性煎锅，是粪便系列（西班牙），Tefal，Vitesse（法国），Fissler，“Nevva-Metal Cookware”IDR。包装上的象形图这样的产品以简化形式描绘了感应线圈。
在“称重”之后，照顾紧密检查。从“硬币的反面”开始 - 煎锅底部的外侧。为了防止高质量产品底部的变形，要么比墙壁更大，或随所谓的不锈钢制成的反信息盘。皮肤底部是不同的。这主要由计算煎锅的板类型决定。因此，有必要根据自己的味道和钱包的内容而选择菜肴，也有必要选择菜肴，而且在您的热源下方。因此，如果用同心凹槽求解乙烯基录制器的底部让人求解，则该产品非常适合燃气灶（但是，几乎所有煎锅都适用于它）。凹槽有助于整个底部区域的均匀加热，这会产生煎炸的最佳条件。 Avot用电动或玻璃陶瓷板“朋友”只有型号，完美光滑或凹入光滑的底部。它可以是铝，钢，带有不粘涂层或没有它。感应板的所有者应特别注意 - 在这种情况下，专门煎炸了底部，其底部由钢制成具有铁磁性质。 OT，其中板是一个平底锅，你将始终向标签上通知象形图，所以这里卖家的帮助不需要。
我是一个重要的一点：你需要找出什么样的煎锅是一支笔。它可以是可拆卸的（这将允许煎锅不仅用于在炉子上烹饪，而且还用于在烤箱中烘烤菜肴）或不可移除。在第二种情况下，优选的是具有从外部附接的手柄的模型。煎锅里面没有螺丝或铆钉头更好。通常，它们不会覆盖不粘的组成，因此这些部件将很快过度脂肪。将用肥皂溶液洗掉其软海绵，并且使用磨料物质可能会损坏不粘层。
折叠手柄的平底锅非常舒适。例如，在来自Ingenio（Tefal）套装的煎饼和串联中，它足以将其按压或相反，从菜肴中取出手柄。由于这种设计，煎锅可以彼此附加到Matryoshek，这显着节省了存储它们的地方。这两个手柄都被涅瓦金属炊具拆除。按下按钮折叠时，Au Skin Fissler Pen。
专家意见
当然，如果您现在的所有厨房用具，现在是时尚的不锈钢，值得留在第一个版本中。但我们不应该忘记不锈钢略微黄色并用小划痕覆盖。随着这种煎锅的主动运行，它逐渐失去了原来的美丽光泽。因此，外钢涂层是合适的，而是适用于不经常制备的胃。
搪瓷与特殊护理的小菜外侧不需要。外墙最实用的是不粘涂层。脂肪容易用它握紧，洗涤煎锅不代表困难。然而，外部不粘涂层的产品更难以覆盖珐琅质。
埃琳娜·戴安娃，
Groupe Seb PR专家
在俄罗斯和独联体国家的Tefal官方代表
众所周知的手柄制造商的脱落由胶凝式特异性塑料制成。食物制备起源。粘保手柄略微加热（即使使用长期使用），也耐受高达150秒的温度，因此它们将不需要厨房标签。
一个或多个？
在现代厨房里，一个煎锅是不可能的，特别是如果你喜欢做饭，每个特定的菜肴都是不可能的。因此，对于汤烤或炒鸡蛋，希望用直径为18-20cm（指产品的上边缘的直径）购买煎锅。对于油炸土豆，您需要更多的菜肴（28-40cm），炖蔬菜或肉类在带有宽底部和高墙壁的腰带中更好。为了获得肉类上的开胃外壳，不粘的烤架是完美的肉类，如vitafit圆形（tefal），烤架模型（“Biol”）或方形烤架煎锅（Fissler）。由于肉煎锅内的深烧烤，您可以在最少量的油脂或脂肪上进行油炸。电视烤煎锅是“鼻子” - 排出释放的脂肪是更方便的，博恩曼（德国）的产品来自对面的两侧是两种挖掘，以去除脂肪。
除了煎锅的肉类外，应该有一个煎锅的鱼，因为随着时间的推移，食物的味道被吃掉到涂层中并摆脱它们有问题。你需要带有鲫鱼的羊排吗？用于煎炸鱼类制造商提供特殊的椭圆形煎锅，如Vitafit模型（Tefal）。煎锅内表面上的烤架烤架留下了鱼的印花，尸体弄得一条美丽的条纹“棕褐色”。双方的道歉促进了一道成品的提取。
今天，众多公司生产流行的Voki煎锅。它们适用于希望在快速烘焙模式下准备东方美食的乐趣。
嗯，最后，另一个煎锅，这是必要的，是“乘客”。不同制造商的胰腺主要仅限于侧面的高度：在某些情况下，它是1-1,5cm，其他船上是如此之低，以至于它们实际上不可见，例如，在Fissler的血液中。在这样的产品上，很容易扔掉该死的，快速将其转过来。
因此，我们处理了不粘涂层的选择和分类的基本标准。是时候从理论移动到练习并去购买商店。
| 有些型号用不粘涂层煎锅 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 公司 | 模型 | 涂料品牌/基本材料 | 独特的特色 | 价格，擦。 |
| tefal。 | 特权。 | PROMetal /铝 | 直径 - 28厘米，外抗棒涂层“灰色无烟煤”，热源，不锈钢反信息盘进入整个底部的整个直径。对于各种板块，包括诱导 | 1200。 |
| Vitesse。 | VS-1481（Bridget） | Teflon选择/铝制 | 直径-28cm，耐热玻璃盖，蒸汽，可拆卸手柄，外部不粘涂层。可以在洗碗机中洗涤。适用于所有类型的板材但归纳 | 2400。 |
| Fissler。 | 保护 | 保护/铝 | 直径 - 28厘米，外涂层 - 不粘，折叠手柄 | 2810。 |
| 沃尔 | 格栅泛 | “泰坦+”/铝 | 尺寸 - 2828cm，外涂，黑色不粘，内底。带塑料按钮的可拆卸的胶木手柄。对于任何热源，除非感应板 | 从3400。 |
| Bohmann。 | BH 8011。 | Teflon经典/钢 | 直径 - 24厘米，外涂，玻璃陶瓷漆，边缘由不锈钢，金属手柄制成。适用于所有类型的板块，包括诱导 | 830。 |
| 电视。 | 普利蒂诺。 | Teflon Platinum /铝 | Skovorod-Wok直径34cm，外涂层 - 哑光热和耐磨搪瓷，两个手柄缎面银色。该套件包括格栅和金属盖。 | 2400。 |
| 巴拉里尼。 | il rame。 | Teflon Platinum /铝 | 雪石直径28cm，底部厚度 - 6mm，外涂铜，两个不可移除的黄铜手柄。对于任何热源，除外板外。在烤箱中使用仅在250秒的温度下 | 3070。 |
| 炖。 | IYC30. | Teflon Platinum /铝 | 直径 - 30cm，外涂层 - 不粘，底部厚度 - 5mm，可拆卸手柄，由桃花心木制成。对于任何热源，除非感应板 | 2286。 |
| 短信（土耳其） | 特价。 | Teflon Classic /铝制 | 直径 - 24cm，外涂层 - 不粘，用作骨架，如煎锅。可以在洗碗机中洗涤。适用于所有类型的板块，包括诱导 | 620。 |
| “内华金属菜肴” | Blinnitsa. | “泰坦PC”/铝制 | 直径-22cm，底部厚度 - 6mm，喷涂涂布喷涂，外涂层 - 防粘，可拆卸手柄，意大利公司灯具的配件 | 1050。 |
编辑致谢Groupe Seb，AMG公司，Vitesse，Ramo，Tav-Torg，Nevva-Metal Dishes，“Domostroy”，用于制备材料。