烹饪的漫长过程越来越多地延伸了现代生活方式。他们将有助于支持传统各种黄铜橱柜。
开胃烤鹅用苹果，郁郁葱葱的馅饼，漂亮的地壳，奶酪，火腿，橄榄和蘑菇的豪华披萨...尽管这些菜肴的配方差异，但它们有一个共同的特点：它们都是准备的烤箱。
Aza在精神生活中
风电池的生产从事专门嵌入式厨房用具的公司。其中 - 艾格，Gaggenau，Miele Cie，Bosch，Kppersbusch，Imperial，Magotra，Zigmund Shtain，Kaiser，Siemens（德国），梅洛尼Elettrodomestici（商标Ariston，Indesit），Bompani，Candy，Smeg，Zanussi，Ardo（意大利）， electrolux，asko（瑞典），gorenje（斯洛文尼亚），惠而浦，通用电气，维京（美国），Beko（土耳其），佛罗里达州（西班牙），布雷斯特（白俄罗斯俄罗斯），Zvit，Darina（俄罗斯）。我们的市场呈现出不同阶级和不同成本的设备。廉价的烤箱“没有过度”可以购买200-250美元。最便宜的型号将耗资180-190美元（来自ARDO的电动烤箱HC 00 EB2，EDV是来自BEST的102-04）。来自Viking，Miele，Imperial和Gaggenau的Elite模型可以花费2000-5000美元，例如更多的价格，例如来自Gaggenau的烤箱295-131烤箱，体积为162L，花费超过5,500美元。在爱情中，有必要考虑到嵌入式技术（和包括）总是值20-30％，与单独值得的类别相似。这是由于采用了高质量的外部冷却系统，即使在厨房家具的小空间内也可以安装黄铜柜。
来自博世的食谱。
在格栅的鸡适用于4份：2鸡（1kg），黑胡椒，1汤匙。植物油，盐，辣椒粉，迷迭香，百里香，鼠尾草。
鸡在冷射流下迅速洗涤，用纸巾擦干。每个胴体切成一半（在这种情况下，它们不必翻过来）。用草药和胡椒留下盐一半的内侧。将植物油与蔬菜混合并润滑外面的一半。在200-220с的温度下在格栅上的肌肤上和炒在“带有对流”模式的“烤架”模式。时间煎炸 - 50-70分钟。
瑞士面包砂锅“Rameschen”
在4份：8个面包片，用于烤面包，8片精益煮火腿，8片精药奶酪厚约1/4cm，奶油油形状，2-3汤匙葱。用于填充：200毫升牛奶，100毫升奶油，3个鸡蛋，1/4茶匙盐，白胡椒，新鲜研究的肉豆蔻。
分享面包片，用于铰链和奶酪吐司，切成两部分。在砂锅中以“瓦片”的形式铺设层。从指定的成分填充准备。同样倒入片面包。在190-210с的温度下在“上部和较低热”模式中烘烤。烘烤时间为30-40分钟。在在桌子上送达之前，撒上葱。
型号嵌入式，拆卸电气，可象征......
风柜，如板，可以是气体或电动。但是，如果燃气炉和烹饪面板仍然普遍，则燃气炉逐渐通过位置（超过今天的80％以上的器件是电气）。它发生的是，电泳杆在操作中更方便，可以配备大量有用的功能。
由于其高功率（3-5 kW），气体烤箱主要用于电气使用。为了将电泳op连接在旧建筑的房屋中，可能需要一个单独的电源电源线（在新房子内，通常在施工期间铺设）。因此，在带有“弱”电气布线的外壳中，特别是在农村地区，连接气体烤箱通常更容易，而不是拉动单独的电源线。 Ancto Mistresses通过习惯选择气体，为什么要升级到一个不熟悉的，如果旧的好版本相当满意？此外，燃气烤箱已经更具经济，燃气支付低于电力，特别是密集使用。坚固的侧面，气体（或相当，其燃烧产物）对健康的有害程度比电力更有害，所以如果业主想要购买燃气烤箱，他们肯定需要在良好的尾气厨房里照顾装置。
就加热装置的数量而言，ElecthoVKA分为简单（经典）和多功能。在“经典”中使用了四种类型的加热：上下，仅较低，仅较低，仅底部和烤架。功能烤箱可以掺入加热装置的达到15种不同的组合。这尤其是上层和下加热，几种类型的烤架（在加热元件面积的不同和其动作强度），对流，除霜产品的装置。此外，大多数多功能电泳op都配有电吐。 Avot内置微波加热器远离所有型号 - 例如，在来自Siemens的HB 884570的HBC 86Q650中，H 4060 BM来自Miele，来自惠而浦的Akg 250 IX。
燃气烤箱也可以是普通的或多功能的。 TRUE，这里的一组函数不是那么丰富 - 他们的号码不超过6-8。原则上，气体器件也可以配备对流和烤架（电动，如SMEG模型S 810 G，或气体，从BMEG 110 W，来自Brandt（法国）和来自惠而浦的Akg 644的Eog 621）。然而，由于通过空气流量放置气体的危险，在气体烤箱中使用对流的使用。因此，它们被发现是气体烤架或带对流的电烤架，同时使用具有对流的气体烤架。
烤架是位于工作室顶部的一个或多个加热元件。其主要任务是肉类，鸟类和其他类似产品的强烈表面加热，用于形成脆皮地壳。与此同时，他们温暖它是较弱和保持“果汁”。对流用于与工作室的全体积的热空气吹制。随着对流，在存在于风扇周围的第四加热元件的情况下，您可以在几个喷嘴上同时制备大量食物。此外，在顶部或底部定位了这些九个侧面并不重要。此外，将需要对流模式进行高质量烘烤，通过红润获得密集吹的面团并通过良好的保护。格栅，微波辐射和对流的组合显着扩大了烤箱的烹饪可能性。让我们说，微波辐射和烤架的组合是烤大部分肉类和游戏的理想选择，例如小牛腿或巨大的火鸡。请注意，他们的传统烹饪持续了几个小时，通常证明烤肉已经在外面燃烧，并且它仍然是生的。禽流对流与微波辐射相结合，适用于填充均匀的饲养馅饼。烤架和较低的热量用于快速准备披萨。
所有嵌入式烤箱都分为具有上瘾和独立连接的模型。 “依赖烤箱”不是一个非常成功的定义，因为他们自己不依赖于任何人。相反，它们位于滚刀的加热开关上。前面板上的过度依赖烤箱只有她自己的加热开关。
使用依赖和独立的烤箱和烹饪面板具有其优点和缺点。依赖烹饪面板被剥夺了手柄，因此对清洁非常舒适，特别是当你必须擦拭排名汤或牛奶时。但位于烤箱前面板上的手柄可供幼儿。此外，必须仅在上面的“传统”视频面板中仅放置依赖的组，烤箱底部。独立的烹饪面板和烤箱可以彼此的任何距离放置，在那里可以方便地达到业主。最后，需要严格根据制造商的建议选择所依赖的设备 - 烤箱的特定模型结合了一个或多个烹饪面板模型。通过购买一套独立的厨房电器，一个人不应该突破他的头部，将选定的面板贴在烤箱上或不合适。如果需要选择燃气烤箱或面板（或两个组件），情况甚至更复杂。在这种情况下，该选项的帐户不再为数百个，但是几十个甚至单位。例如，今天只有几种型号的依赖电烤箱，燃气烹饪面板连接到哪个型号。完全气体依赖套装出售大约十几个，并根本没有找到与电烹饪面板的依赖气体烤箱的组合。
夫妇在萨拉瓦
不久前，嵌入式橱柜的新物种，蒸汽，出现在国内市场。采用温度为50-100℃的饱和渡轮空气进行加热。从普通风柜中，这种蒸汽在盘中的温度加工中的特殊“美味”等级。由于温和的加热方式和产品中的产品没有与它们的接触，没有破坏维生素和其他有益物质。双板“来到庭院”的膳食食品追求者并不奇怪。此外，使用嵌入式蒸汽蒸锅，易于生产罐装产品。一个不幸 - 到目前为止内置蒸汽机属于相当昂贵的技术。在Miele，Gaggenau和Siemens提交的模型中，最便宜的是HB 24D560蒸笼（西门子）价值约1000美元。除了纯粹形式的蒸笼外，还有一个带有一对烹饪的风衣柜。这例如，模型B 8920-1（AEG），EOV 998（Electrolox），ED 220（Gaggenau）。这种黄铜柜可以作为普通烤箱和两个蒸汽机和组合模式一起使用。后者特别方便烘焙烹饪，因为蒸汽防止了酵母面团（面包，馅饼，it.p）的产品干燥。各种功能的组合允许您使用家庭中的加工产品的组合方法，该方法以前仅适用于专业厨师。
生产一对烤箱需要水。大多数模型都是“充电”，它随着业主的参与，特别是因为液体需要一点。为单独的液体燃料提供悬挂蒸锅。另一项决定提供Gaggenau。其模型ED 220直接连接到供水网络和李子。这确保了器件的所有操作模式的连续流量和流体流动。它消除了业主，不需要不断倒入蒸汽形成所需的水。
viparovarka使用空气而无压力（相比之下，让我们从医院使用的蒸汽灭菌器中说），因此使用它们时燃烧的风险是最小的。然而，在许多型号（Gaggenau，Miele）中，当门打开时，自动关闭加热和蒸发。
想要烤箱吗？教几何！
现代烤箱柜的尺寸是为了便于将它们嵌入厨房家具中的便利性。最常见的是，电器高55-60宽，60宽，深度约为55厘米。有紧凑的选项，例如，来自Miele的H 4060 BM，60宽，高度45和45厘米的深度。偶尔，带有正面尺寸的烤箱4890cm（来自Ariston的MB 91 IX，来自Siemens的HB 90054，来自Miele的Hb 90054）和60 90cm（来自惠而浦的Akg 659 IX，Smf1来自Smeg，Evgso 166来自viking的ss）。通常，这种非标准设备通过高价格区分 - 它们将成本为买家至少600美元（来自Ariston的MB 91 IX），在大多数情况下 - 1000美元。
所有现代风电烤箱都有不同的速度（与前几年的型号相比），具有工作室的能力。以前，规范被认为是烤箱50-55L，今天生产了59L风衣柜（来自德国Hansa的BEW612813;来自Zigmund Shtain的EN52.921 S），62L（来自Zanussi的ZBG 732 X，Eog 621 K来自Electrollux）， 65L（来自博世的HBN 330550，EDV来自Brest，来自西门子的HB 784570的102-02）甚至69L（来自Gaggenau的EB 211-131）。体积增加（10-25％）非常方便，大块烤块或大量同时准备的部分有很多空间。此外，弯曲之间的巨大间隙显着改善了热的循环，因此产品烘烤更均匀。
现代烤箱中使用的另一种创新是门口的宽阔窗口，可以易于控制烹饪过程。我们可以从博世突出母鸡330550，母鸡730550。这些设备不仅装有一门，不仅具有放大的观察窗口，这使得烹饪过程尤其是视觉，而且还具有来自内部的完全玻璃。这种门有另一个优点：由于内表面绝对光滑，它们非常易于清洁和清洗。
烤箱门可以折叠（用于绝对大多数情况下），可伸缩和安装，向左或向右开放，如冰箱门。可伸缩门（来自博世，B 8920 M的母猪，距离Siemens的304750）方便，在与它们一起开放时，自动提出抗燕底和托盘。这极大地促进了进入准备食物：对手不需要用染色或燃烧的风险。 TRUE，带名门的烤箱明显比“普通”风衣柜贵，最低800-850美元。
实践表明，烤箱最方便的地方距离地板级90-110厘米。钉的“凸起”柜子不必弯曲以拉动烤盘或简单地看看内部以评估烹饪程度。此外，烤箱越高，小孩子越来越少的控制控制。此位置的减号是设备需要大量空间。如果厨房区域很小，可能会不舒服。结果，人体工程学中的机柜专家的上部位置仅推荐那些经常使用烤箱的所有者，每周至少一次使用烤箱。在乳房级别安装设备时，有方便的门，打开侧面，而不会折叠。有左侧（来自Gaggenau，来自西门子的HB 38L760的Zanussi，EB 241-111的ZBM 761 SX的型号）和右手开口（来自Gaggenau的博世，EB 210-101的HBN 36R650）。医院，大多数这些烤箱花费超过1000美元。例外是Zanussi的ZBM 761 SX模型，可以购买约450美元。
无论烤箱中的开口类型都没有使用什么，在购买时，您需要确保门不需要努力，屏幕截图和刮刀。即使是最昂贵的型号也可能在从制造商到卖方的运输过程中随机损坏，因此最好立即检查所有移动部位的状态。
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使用一个或另一个烤箱的便利性由许多小而非常重要的细节决定。首先是仪器管理系统的书籍。由于各种功能 - 通常，当加热接通时，它们的圆圈限于机械定时器和自动点火装置（以便不爬入烤箱的深度）和气体控制（如果火焰突然出现，气体将继续自动停止）。电炉中的牵引选择机会吃草。这种橱柜配备了具有可编程产品处理模式的电子控制单元，电子定时器，具有温度指示和操作模式的显示器，阻挡烤箱的夹杂物的自动化，用于食品和其他功能的热干燥器。最近世代的总体总体在“烹饪规划”的可能性中得到了大幅增加。许多型号由食谱制造商发明，用于处理一种或另一种类型的产品。我们可以将品牌橱柜与洗衣机进行比较，其中很久以前就出现了特殊的洗涤模式。因此，在配备电子系统BackControl Plus的烤箱AEG中，提供3种自动烹饪模式：比萨饼，从成品面团和鸟类烘烤。 Eob 6696来自electloglux 10配方的样品，以及Fb 86 P和FC 98P.1来自Ariston编程的食谱的型号已有15. AV oveN HBN 880750和来自博斯的HBN 884750，可以编程51个配方进行不同的菜肴。
窗户的某些功能没有直接用烤架直接连接，但可能非常有用。例如，例如“发酵”功能（在烤箱Gaggenau中施用）。选择此模式时，在工作室中创建38C温度，最有利于提升测试。制造商甚至具有烤箱照明的自动关机，使灯不会加热工作室。
电子程序员比机械计时器更方便。它是一种多功能时钟，可能设定烹饪的开始和过程的持续时间（如有必要，相同的设备可以用作闹钟）。此外，电烤箱中的现代设备允许您设置和维护所需的温度（通常，该功能以400美元的价格为烤箱成本提供。
在设备中有助于控制烹饪的设备中，将旨在测量肉类内部的温度（在Miele的Miele 4640 BP模型中，从kppersbusch的Miele 46400.0中使用，从伊莱诺·yob，从electlux，9000al from gorenje ）。在准备大块食物时是必要的：用它，可以准确地确定内部的温度，从而找出产品准备程度。
对于可视控制，使用烤箱背光。一个灯泡可以安装在卡盘或几个。最后一个选项为整个工作量的所需亮度提供更统一的覆盖率。如果灯泡在平稳地亮起时，如果灯泡平稳地亮起，并且当它关闭时，平滑地熄灭，例如在配备Softlight系统的博世柜中。在这种情况下，可以始终控制烹饪过程而不打开门。
倒置橱柜不是“简单的”灯泡，特别能够承受最极端的操作条件。它们的成本高于普通电灯泡的成本并不令人惊讶，您只能在专业的服务中心购买它们。
如今，烤箱不仅突出了工作室，还突出了控制面板。控制处理器的背光使用内置LED进行。正如他们所说，抛出短暂的看法，它是方便的，那么设备就会打开。当背光配有诸如依赖烤箱中的烹饪面板的控制旋钮时，特别方便，它立即可见，燃烧器目前正常工作。
打孔额外的选择许多橱柜配有旋转吐痰的烤肉袋，鸟类和其他菜肴。用电动机吐 - 似乎在这里可以改善吗？但即使在这种情况下，也有有趣的设计解决方案。因此，Miele提供带吐的烤箱，沿着对角线位于工作室内。对角线唾液允许您放置在给定的空间中，在加工的产品的大部分内容，而不是一个鸡，两者同时。
没有工作和炉子寒冷......
从业者不太可能找到一家厨师，至少在他的生活中至少有一次在下一个厨房“逆转”中没有得到烧伤。无需说烧伤（特别是热脂肪和油）对健康有痛苦和危险。因此，风柜的制造商至少将其产品的安全性至少关注，让我们说汽车制造商。结果近年来，许多烤箱节点已经精确地完成了安全要求。它最重要的是，一种多层保护玻璃窗，配备了现代烤箱的门。李子门从两到四个眼镜（越多越好），彼此位于彼此。还通过门本身通过下方和上方的孔的通风来提供外层外层的加热温度的降低。由于多层玻璃窗和通风，不同型号的外表面温度为40-50℃。因此，在烤箱线“计划”（糖果）中，在所有型号的电解门中被加热不超过45，并且在模型B 8140-1和B 6100-1中，安全系统isofront顶部（aeg）或在HEN 730550母鸡模型384750具有保护系统舒适度（博世）门的最高温度为40℃。
通常，冷却系统是嵌入式炉的不可缺少的属性之一。为了降低外壁的温度和相邻家具的保护，通常在内腔和外壁之间使用风扇。该装置在操作期间连续地将室内空气通过烤箱的内腔区分开。通过山丘在前面板下部的栅格关闭，空气从房间进行。将加热的空气通过前面板顶部顶部的孔抛回厨房。
Gorenje已经证明了其对安全冷却系统的组织的方法。其烤箱的顶部型号配备了增强的DCS +冷却系统。随着该系统的革命，径向风扇产生强大的循环空气流动，这有助于设备的侧壁和门的表面的温度显着降低。在烘箱中烹饪菜肴的过程后，具有冷却功能的热传感器在烤盘中烹饪并在温度降低到75℃时自动关闭风扇。由于门和前面板的剩余加热，这样的系统更好地保护所有者可能烧伤。
一些制造商（MIELE，GGGENAU）在直接从烤箱中污染的空气污染的空气温度提供强制降低。这是在飞机通道的原始设计的帮助下完成的，其中厨房的寒冷与加热的流混合。结果在出口空气中用蒸发冷却，并且位于烘箱顶部的板控制面板实际上没有加热。
为了防止来自大多数现代烤箱中儿童的“未经授权干扰”，设想各种机械或电子阻挡系统。它们能够防止不仅防止设备的意外包容，还可以改变安装的烹饪模式。通过同时按下几个键（在Gaggenau模型中同时按下按钮并旋转手柄，电动锁定电锁接通，并且机械由前面板上的低速杆控制。关键组合，拨打打开锁定，根据模型而变化。
此外，对于烤箱的安全操作，在过热期间使用自动关断系统（Gaggenau，AEG，博世，西门子，惠而浦，Miele以及EDV是102系列模型的设备。这项服务对于分散的主机来说是不可或缺的，因为现在他们不必考虑它们是否关掉烤箱，而且它经过一定的时间，它会关闭它。此外，在Gaggenau和Miele模型中为每个食品加工模式，设置最大连续操作时间。在它工作时间长于提供的情况下，烤箱的自动关机将发生。
纯洁和雅致
烹饪的最大“无趣”阶段正在洗涤和清洁所用装置。烤箱制造商正在努力确保他们的产品尽可能小的，并且它们已经清洁尽可能容易，这并不奇怪。
每日烤箱由两种用于清洁工人的方法使用 - 催化和热解。催化方法包括使用特殊涂层，能够在高温作用下分解污染的搪瓷。清洁如下。 Dukhovka用水（200-300克）被放置了混蛋。然后30-40分钟开启加热至200-250℃的温度。之后，工作室用湿布擦拭。当使用催化搪瓷时，大部分污染分解，但其中一些相同的遗体，并且必须由使用布和洗涤剂的“传统”方法消除。迄今为止，催化搪瓷广泛使用，包括在经济舱设备中，因为这是保护工作室免受污染的最便宜方式。催化搪瓷可以在电烤箱（来自Fagor，Fs 00 Eb的型号2H-111n，来自ARDO的FS 00 EB）和来自Zigmund Shtain的BN 62.502 S，来自Ariston的FBG WH）。催化搪瓷覆盖的板的使用寿命为3-4岁，之后必须更换。
博世在新系列风衣柜中提供改善的ecoclan陶瓷涂层。从通常的催化牙釉质，它的特征在于多孔结构，由于脂肪点与牙釉质的接触面积增加，并且脂肪分解的有效性增加。真，带有这种涂层的风衣柜不能归因于经济舱：他们的成本至少为720美元。
最自由基的清洁方法是热解。热解（来自希腊语。吡喃 - 火和裂解分解）是加热时的化学化合物的分解。热解清洗过程中的烤箱保持在50℃的温度，使整个“有机”变成灰烬。这种清洁方法不需要额外的表面处理，但是，在家用化学物质上节省额外的表面，业主将不可避免地“花费”的电力。本身，具有热解清洗的烤箱也非常昂贵，至少600-800美元。即使是Ariston的最便宜的模型，例如FB 86 P IX，也不太可能花费低于500美元的价格。
以防我们提醒您，热解清洁代表含有菜肴的潜在危险，意外地忘记在烤箱中。因此，在清洁之前，必须从工作室中拉出锅，平底锅和保姆。烤箱制造商（Bosch，Siemens）生产一种能够承受高温的特殊菜肴。使用耐热菜肴方便：您不需要思考，您忘记了烤箱中的烤盘或没有遗忘，是的，在热解期间也将被清洁脂肪和污垢。是的，有2-3倍昂贵的杆。
为了便于清洁烤箱，制造商试图使其工作摄像头在形状中平滑。在加工烤架格栅和侧板时，宿主的一些困难发生，附着托盘和矛盾。这些“时刻”通过简单的烤架解决，烤架可以是下降（Gorenje，Electricox），并且侧引导件被从“易于手中”的墙壁拆卸（AEG，Bosch，Miele，Gorenje，Siemens ）。考虑和保护前面板的污染。因此，Zigmund Shtain的所有烤箱，用不锈钢装饰，具有无色清漆的额外涂层，保护烤箱的表面免受指纹。即使空气从某些型号（MIELE）中的烤箱通风系统转移到烤箱通风系统中也被清洁。
就我想回忆：尽管风衣柜的设计每年复杂，但它们可用的功能数量，现代烤箱在操作中非常简单。到目前为止，到目前为止，厂商正在匆匆赶上他们的产品（俄罗斯电子菜单的型号数量包括HBN 380750来自博世，H 4050 BM，H 4620 B Kat来自Miele，U 7480 W / E，B 7480来自西门子的HB 780570，但大多数橱柜都配备了与象形图的理解界面。选择烤箱，有必要实现“完全理解”。随意“折磨”卖方，提前查看俄语的用户的指示。在选择一个新的烤箱后，含糊不清的歧义和问题越小，你能越早傲慢就可以让家庭拥有真正的烹饪烹饪。
编辑委员会感谢AEG，Bosch，Gaggenau，Gorenje，Magotra，Merloni Elettrodomi，Miele，Siemens，Zigmund的代表处，为帮助准备材料而设计。