MANGAL，GRILL，烧烤：市场提供的建设性差异是什么？在煤炭和开火的烹饪秘密。
在煤炭上烹饪的最古老的方法并不是更好的与现在的时尚呼吁“回归自然”一致。然而，这里的点不仅是时尚，美味的食物的乐趣不会带来伤害。
每种食物都熟食，吸收了烟雾的口味和培养草药和树木的气味，导致非幸福的食欲。此外，只有在打开的火焰上（煤）上加工时，才通过“真实”获得许多菜肴。实际上，带来条件的产品只是在平底锅中，没有烟雾的接触，只能闻到自己，调味料和油或脂肪，这是准备的。如果烟雾的效果加入到这一切，我们将获得完全不同的产品。出于在开放式火焰上烹饪的不同方式，有不同的设备，烧烤，烤架。
MANGAL.
作为烤架和烧烤的先行者，火盆通过设计的简单性和传统形式的简单性（通常作为抽屉进行）。热撞击对产品的热撞击 - 从底部和侧面，从墙壁上。难以调节推力，因为仅通过线圈容量底部的孔可以通过气流来调节推力。额外的进气通常是由密集的灌注煤煤与卷起的报纸创造，每个人都“去烤肉串”，这个程序应该得到很好的熟悉。烤架和烧烤
传统形式的烤架深圆形热煎锅和“桶” - 从侧面和下方提供对产品的最均匀的热效应（带闭合盖）。烧烤可以从下面提供热冲击，因此它发生了任何形式。所有烤架和烧烤都有一个大致相同的内部设备。主要元素是格子。顶部有一个制备的产品，在地燃料上。在这种根本差异与曼加拉的这种根本差异中，有带有阻尼器的开口来调节空气流入。通常，它也设想和可拆卸容量（灰罐），其中燃烧的煤件被颤抖。
上部格栅通常具有相对于燃烧燃料高度的三个位置，这使您可以调节烹饪速度。在许多型号中，还有吐痰和固定或折叠桌等元素，可以方便地定位烹饪所需的一切。代替烧烤中的格子，使用常规的串或木制的炉子，以及舒适的长U形螺柱（每组5件500美元的10-12美元。）。他们很好，因为翻身时肉，鱼或蔬菜会在它们上冻结。双层和插入式型号，可让您夹紧产品。该格栅总是用电线或木制手柄供应。
格栅和烧烤之间没有显着的设计差异。通常在同一商店两种实际上相同的设计有价格标签，其中一个是写的“格栅”，另一个“烧烤”。因为大多数烤架可以用作烧烤。唯一的区别在于盖子，通常配备烤架。它足以推迟在旁排中，而且它会烧烤。
烤架和烧烤之间的烹饪差异
但烧烤格栅之间唯一的建设性差异决定了根本不同的烹饪技术。而只是在烹饪差异中，困惑的杂志上的商店。事实是，每种产品都只是在煤层上方烤（在网格或串上）而不使用上盖，在大多数国家都佩戴烧烤。在这个意义上，即使是“Karsky的烤肉串”，在传统的Mangale煮熟，也是一种烧烤。
烧烤，凭借其建设性特征（我们又盖盖子！），它不仅提供了对产品的热效果，易于浸渍洗碗烟，还提供了真正吸烟的可能性。任何热烧烤，就自己的真正令人震惊。买了它，你肯定会在附加指示中找到一些食谱和吸烟肉类和鱼的建议。因此，格栅是“高级”烧烤，这允许您显着展开菜单。
设计类型
Mangals，烧烤和烤架是静止和移动的。他们能够“移动”的那些具有各种尺寸 - 从“迷你”到Maxi。
烹饪烤肉串的食谱
为了火，最好采取一棵固体树级 - 他们的煤炭给出更多的热量。美丽贴合木材水果品种（杏，苹果树）。主要的是不要急于将烤肉串放到尚未留下物品的火焰中 - 从电容的侧面静音已经存在于幻灯片中的现有煤，仍然燃烧的头部和一点等待案件并在烤肉串上倒水。在Procee的煤炭之后，计划煎炸整个区域的均匀角度。拿出一个大型烹饪（石）盐并倒出一些手煤炭 - 它不会用火焰燃烧脂肪，浸泡，如果它滴落在煤炭上，煤炭的热量将继续延长。优秀的烤肉串是由任何年轻的肉制备的，尽管据认识到最好的东西是羔羊。如果资金允许，拿一个年轻的羊肉或任何其他肉。将其免于生活和切成150-200的碎片。接下来，以速度取弓：每1公斤肉 - 0.5千克弓（一对一）。在盆中，将盐，香料，肉，洋葱等留在圆圈中。记住一切仔细，并在压迫下。在温暖的地方曝光5-6小时后，你可以炒。当喷嘴替代不同脂肪的碎片时是理想的。洋葱不满意串，并单独提供。确保烤肉串在薄弱的煤炭上烤（更容易说 - 咯咯声）。没有火！用煎锅，一定要浇水。你可以用葡萄白葡萄酒养水50/50 - 它会拯救肉汁。洁净的葡萄酒不适用：它会在肉上烧伤并破坏一切。最重要的是不要匆忙，并具有热煤。在饭前已经浇水香料！
补充：取出成品烤肉袋，并用剩余的酱汁和洋葱穿上平底锅。将平底锅放在角落里，支架5-10分钟，没有带来沸腾。添加调味料在桌子上。吃叉子。
“小型的”
您可以购买“可重复使用”和“一次性”煎炸设备进行拾取野餐。从微型模型，我们注意到Fratelli（意大利）的一次性烧烤，它在由箔制成的聚乙烯托盘（20305厘米）中Bstaliped。让我们一直铺设煤层，薄金属棒的格栅和线圈。它足以让两个穿孔的耳朵在托盘的侧部，通过它们点燃煤炭，让它爆发，一切，你可以炒！以3美元的价格为3美元，这种一次性烧烤专为烹饪4公斤肉类产品而设计。遥远的徒步旅行者的爱好者在账户中拥有每公斤体重，可以通过可折叠的框架建议，用于修复附属的六个串的插槽。框架安装在木制传单上，在两块砖之间的石头上。设计非常适合于制备串贝的小部分（洗发水的长度约为30厘米）。价格低于7美元以上（烤肉寿命，美国）。对于煎炸牛排和鱼类，您可以使用29美元或从Coleman的Ferabolli（意大利）带折叠腿支撑的双格子。这种价格由产品 - 不锈钢材料决定，适合重复使用。今天，您可以在任何花园或国家市场上找到许多类似的格子和俄罗斯工艺品生产（由于小座位）。缺乏格子的是，火必须直接在地球上繁殖或建立一个焦点石头的外表。
对于野餐的一次性车程，可以获得小可折叠的人，烤架或烧烤是有意义的。构建拆卸的紧凑型装置，确保自然安全需要10-15分钟。
小（403015厘米）道路Mangals（“El Font”，Moscow）有一个折叠盖子和折叠支撑的意外盒子。可爱的盖子是一张舒适的桌子。 MANGAL升降包括可拆卸的腿，可伸缩支撑串和承载手柄。该设备深思熟虑并完成，相当厚的金属保证了长期的操作。
“道路”格栅，烧烤和人物总是折叠，直径尺寸为37厘米（如果它是煎锅形式的油炸容器）。带有铰接腿的盒子形式的最小烧烤尺寸与箔的一次性烧烤相当。他们的价格开始于20美元。成本强烈取决于所应用的材料，制造商和配置的水平（如您所知，没有好处）。群众投诉快速烘烤和封闭廉价和小型烤架和烧烤的烧烤，土耳其和未知的烧烤是由于操作不当（关于它下面的情况）和使用低级金属 - 精细和有色金属的原因是什么样的真的无法保持热烈击中。除了格子外，没有附带的配件，并且通常没有煤的较低格栅。
鱼串
鱼片（没有皮革和软骨）在3-5件上切成一部分，喷雾。留在骨架上，与铺位的圆环交替。润滑植物油或酸奶油和唾液烘烤。用葱，柠檬片，新鲜的西红柿，黄瓜和露天（焊接石榴石汁）的桌子。
Basturma（腌牛肉烤肉串）
牛肉（每份250克）;洋葱腌制 - 30克;醋9％ - 20克;装饰 - 洋葱，欧芹绿色，柠檬切片。
一般规则编写。很多绿叶，煮豆（冷颤或豆类），甜菜碎片，茄子，菠菜，花椰菜作为烤肉串的装饰。蔬菜用坚果酱浇水（Sazivi）。对他来说，核桃是滴答的或两次穿过肉磨床，浅栅格，加入堆大蒜，红粉粉，啤酒花山森林，切碎的绿欧芹，香菜，莳萝，盐。所有这些都搅拌，由醋养殖并再次搅拌，使得混合物是卷线。
格鲁吉亚牛脊肉级
从电影和完全，全长，穿上串的牛脊肉。为了为烤浓植物，它不会减少，它必须与厚线的串联捆绑。用植物油输送肉，可以与冷水混合。舒姆马在煤炭上，旋转，炸肉直至准备。多汁的肉在纤维上切碎，用小斜面切片厚达2厘米。盐，粘在味道和润滑急性adzhika。为烤肉串热，欧芹和其他绿叶的小树枝，以及用热西红柿分开烤，如果需要，可以从中移到皮肤上。
“midi”
中型尺寸的设计，具有比“MINI”的更丰富的完整集可以归因于“部分移动”的类别。它们通常配备一对轮子，允许在任何方便的地方移动容器。
如果我们谈论俄罗斯生产的Mangals，那么过去几年，他们的设计，人体工程学，制造质量和制造质量和附件饱和度的要求显着增加。在强大的竞争对手的压力下，胸肉，得到了显着改善。此外，关于应该如何形成的可持续思路。今天，乡间别墅的良好杠铃是一种设计，装饰和增强锻造腕子元件;支撑腿更大的稳定性是相互连接的;用于油炸的表面由顶篷或屋顶关闭。用厚度为至少2mm的金属涂覆，覆盖着耐热涂料。夸张的唾液，侧桌（折叠或静止），瓶子用酱汁，樵夫站立。这种人的长度高达1.5-2米，价格为200-600美元。
莫斯科公司“Dorz”提供的有趣品牌和烤架长达70厘米，长达10-15公斤，高达10-15公斤。在该制造商的产品中吸引的第一件事是质量（使用金属4mm的厚度）和周到的人体工程学。第二种是产品简单漂亮。外部效果义务从锻造金属的元件，这是所有时间用作电源带，消除油炸容器的温度变形。第三次煤木格栅和烧烤（4500-7000卢布）的所有设计配备了温度传感器，允许您在壳体内的温度超过200℃时控制吸烟过程。最后，本季度是合并Mangals的存在。其中一个型号（零售价为7000卢布）配备了5升铸铁大锅，允许充分显示烹饪能力，以制备皮层或桨。
Bronkmann Barrel Grill被绘制到Brinkmann（美国）。并配备不是一个，但两个“桶”。该产品有一副轮子，罩子，固定木桌和燃料栅格。较大的“桶”1米的长度，小的长度为40厘米，高于高度的不同水平连接。两种油炸容器可以同时用于不同的过程：一个用于吸烟，另一个是烧烤或烤架。该设计配备了温度传感器，涂上黑色，壁厚2mm。
“maxi”
Maxi“-Construction BBQ熟悉所有关于Villariba和Villabago的居民的电视车，他们遭受圆形煎锅。桶形的“Grive”巨头类似于我们的士兵徒步旅行厨房，专为汽车拖车而设计。他们传播的领域，澳大利亚和美国。但俄罗斯贸易网络中的这些产品尚未见到，所以我们无法讲述它们。羊肉与zucchi
幼狮后腿的纸浆切割了中等尺寸的切片，撒上。然后从皮肤上清洁西葫芦，切圆圈并撒上。串的松散肉，用西葫芦圈交替。乖巧的kebabs不是很热的煤炭。然后从火中取出串，给10分钟凉爽，撒上切碎的绿色，滋润鞭打鸡蛋再次煮沸。
鸡肉串在坚果腌料
鸡肉切成小块和苏打水，混合切碎的洋葱，丢失大蒜，烤和脱螺母和植物油。留下30分钟。唱歌和胡椒在味道，不断转动，炒。热烤肉串为夏普番茄酱提供服务。
l
4个剁; 100毫升醋;胡椒; 5汤匙。 L红葡萄酒;盐; 1汤匙。湖迷迭香切碎; 5汤匙。湖橄榄油。取消排骨的争论。海洋肉2小时，然后干燥，烤烤在5-7分钟的每一侧。
花园壁炉
由于宗旨概念对于静止性能太简单，主要符合“房地产”烧烤，它也被称为花园壁炉。花园壁炉长期以来一直转变为一个有吸引力的景观设计元素。寻找设计人员即使是两个部分，也可以提供客户型号和“Griev”。这样一个壁炉能够使其主人欣赏到煤炭上烤烤的机会，也很高兴欣赏最后一分钟的观点，甚至有机会烘烤面包本身。
像他们的“房间”家一样，园林壁炉只能由耐火材料 - 砖，石材，结构分型混凝土块及其组合建造。为了享受混凝土变型或简单的混凝土砌块部分的结构，应该用耐热的外观涂料或面向自然或人造石。
请注意，“难治性” - 参数对于花园壁炉非常重要。他们中的许多人都害怕开火。 AneChet模型（使用下水道制造的地中海原产地）显然不是为我们多雨天气设计的。这完全是关于收集这种壁炉的块的多孔结构。雨后立即，它是危险的，它可以破裂。为了防止雨，壁炉必须覆盖附着的壁炉盖。
花园壁炉在大型商店和建筑物市场和互联网上销售。但是，使用购买的组件（用托盘的格子），拥有几十块砖，解决方案，抹子和试图他们的力量的愿望，创造了创造作者的这种产品版本是非常困难甚至非常令人着迷的。
在网上商店收购壁炉有时允许您节省高达20％的零售价格，并且交付和安装通常有价格。花园壁炉的基本制造商 - 俄罗斯，法国，德国和意大利。一些最昂贵的（砖制成，通常面向天然石材） - 法国产品的戈恩品牌（20个基本型号）。 Krimera，Krimera，带有宽壳的Krimera，尺寸为10956和208厘米高，配有不锈钢格子，钢前面板，六串，电动机的吐痰为1400美元。铸铁烤架将花费600美元。交货50公里 - $ 16。最后，大会本身就是另外515美元。必须记住，在基础上才有可能。卸载您将不得不组织自己。
带胸部石头的型号更昂贵 - 这是$ 2750加上所有属性：配件，交付，装配......您花费的小额资金从混凝土块上预制结构：俄语 - 8000-12000卢布，德语和意大利语 - 从21,000擦。他们的大会不需要专业人士的参与，可以通过自己进行。来自预制块的许多型号不需要包层或绘画，最初将染料插入材料中。
在安装购买的花园壁炉之前，有必要奠定基础，确保基础的完全光滑的表面，这是强制要求所有指示。
在德国，法国和意大利制造商目录中，有许多型号的烤架和烧烤，可以在天然气或电力上工作。在外部，这些产品与普通没有什么不同。但代替煤，它们中的热源是燃气燃烧器（丙烷）或使用白炽灯螺旋。此外，该包装包括火山原产地的石头，即裂缝，能够长时间提供热情。例如，有8016卢布的意大利气体烧烤廊上超级，配备了一个纵向燃烧器和两个桌子（一个折叠，其他静止）。在俄罗斯，这种烧烤和烧烤几乎没有找到销售，并在商店中展出以增加各种系列。在极端情况下，他们是通过快速服务企业获得的。
规则和秘密
如何处理火车，每个人都知道在俄罗斯。但不是每个人都也可以成功地管理烤架。向外，一切都很简单：煤炭冲到烤网，放在上部格栅，蔬菜或鱼的肉，蔬菜或鱼......事实上，一切都更困难，否则我们永远不会了解存在的存在同一个Villabajo和Villarybo！烤烤肉的艺术真的是艺术！在这种情况下，有许多秘密和规则。首次使用前的油炸容器必须用植物油润滑并轧制良好，然后慢慢冷却。润滑用油网格需要煤。
请注意您购买的柴火是否购买了您购买的柴火。通常不允许这通常比木炭高得多，燃烧温度（因此，设备的快速烘烤和翘曲）。
在许多烤架和烧烤中，它对RISI木炭也是不可接受的。在这种情况下，所谓的“起动器”用于3-5升杯形式的点火 - 金属容量，其中煤是预燃烧的形式。初步锻炼需要大约20分钟。只有当它覆盖灰色骑行时，就可以直接在油炸装置中使用“拉伸”煤。
使用特殊液体燃烧煤炭时，需要等待时间（约20分钟），这对于流体本身的完全燃烧是必要的。烤架盖应打开。在相反的情况下，提升升降机可能导致火焰爆发，甚至由不完全的流体燃烧形成的气体爆炸。只能用煤喷出煤炭到点火 - 2-3分钟，它被吸收到它中，然后才会煽动。严禁提前拖欠煤炭。
点火和煎炸过程中，掌握毛皮有用，允许增加煤燃烧的强度。
用灰棒的下部油炸，水应该始终是纳米（在那些提供的模型中）。
燃烧过程中的煤炭不应与油炸容器的墙壁接触，其地方是格子，只有格栅！
通过打开阀开口或添加燃料，提供燃烧室中的温度增加。
请记住，儿童和家畜很容易击倒设备。因此，主要建议：照顾儿童的烧烤，以及来自烧烤的孩子！
配件
俄罗斯商店广泛代表美国，意大利，德国，中国的烧烤配件代表。提供的重要部分提供的产品是在特许经营条件下制定的，即在第三国客户的控制和标准下。因此，如果中国或香港在乡村柱上表明，它并不意味着质量不好。
那么，一个完整舒适的野餐需要什么？让我们从最必要的开始。
一，燃料。最好的燃料是木炭，目前在不同的包装罐（0.5至20kg）中产生。它通常由桦木完成，尽管它可能是山毛榉或olkhov。包装 - 纸或聚乙烯，以及“礼物”桦木周二。桦木煤炭的实际3千克纸包装成本为80-90卢布。，10公斤 - 180-200卢布。
其次，点火的方法：石蜡融合煤球配有匹配和简单的煤球，没有匹配;比赛（12个PC / Pack - 70卢布）;点火液（2美元），干燥酒精片等。完全排除了汽油，煤油，食品和技术酒精的使用！
第三，起动器。正是如此，它是预先“绘制”煤炭，而且他将从快速燃烧和翘曲中拯救你的煎炸装置。 3 L来自Landmann（德国）的镀锌金属的入门，用20美元的价格提供零售; 5升从韦伯（德国），黑色，带有24美元的塑料手柄。起动器的容量填充有1.5-2.5kg体积的煤炭，可燃聚块放置在底部下方。
您仍然需要：手套 - 从1.5美元起;吐（如果不是常规设置） - 20美元;竹子打屁股 - 每100千台1.5美元。铝箔托盘（5个PC /包装） - 从$ 1起;夹紧双格栅 - 5-15美元。对于油炸鱼的方式是鱼的形式。并且你肯定必须购买最低的“绅士斯基”，其中有刮刀，叉子，串，一个kocher，刷子，钳子等.P-所有这些，没有哪些乐趣的过程变成了烹饪的过程严重的无效工作。
但那并非全部。清洁和清洁过程也需要其属性。约9美元将花费刮刀进行清洁，刷酸奶油的刷子是另外4美元。您可以体验特殊的吸气液（3美元）。
在烹饪过程中，在电池上运行的风扇对于小型吹风机的形式非常有用，为燃油燃烧区（Peiga Grill，德国，12美元）或手部微型冷杉提供额外的空气供应（35美元）。
好吧，而且对有趣的配件，能够转向真正的假期野餐，你可以在极点上包括各种各样的中国灯笼，鸟类等毕竟，野餐也很有趣！如果你烧烤，烧烤或烧烤，试着用烹饪人才闪耀。我们希望我们的食谱将为您提供帮助。
猪肉上的煤炭“来自Petrova的烧烤”
脂肪猪肉，可以是培根;番茄;沙拉弓;柠檬胡椒;盐。酱：番茄面食（最好是意大利，类似于厚厚的番茄汁，没有防腐剂），与擦拭大蒜，盐和柠檬辣椒混合。根据您的口味，可以选择选择。实验更大胆，但不要进入 - 并非所有的香料都结合在一起。
猪肉切碎纤维并用外观彻底扫过较大的桌子（烹饪锤不合适，因为绘制纤维）。在棕榈树上所产生的宽度洒在盐和柠檬辣椒的两侧两侧，并在宽的菜肴中放置，与沙拉蝴蝶结转移，切成番茄。在你自己的夜晚给我肉。将肉放在格栅上，煎在两侧，直到准备就绪。一个普通的肉片，一个男人的棕榈棕榈被抛出3-5分钟。将成品肉折叠成陶瓷盘。在桌子上发热。自己制作番茄酱，因为番茄酱会破坏一切。
鱼丸
4鳟鱼;柠檬汁;盐;胡椒; 5个迷迭香，百里香和鼠尾草; 100毫升植物油。鳟鱼倒入柠檬汁内外，喷雾和胡椒。绿叶通过，用油搅拌它。提供剩余的蔬菜，涂抹油并腌制15分钟。在烤架上挤在烤架上。
编辑部谢谢公司“Dovrz”和TD“Buukotts”帮助准备材料。