MANGAL，GRILL，燒烤：市場提供的建設性差異是什麼？在煤炭和開火的烹飪秘密。
在煤炭上烹飪的最古老的方法並不是更好的與現在的時尚呼籲“回歸自然”一致。然而，這裡的點不僅是時尚，美味的食物的樂趣不會帶來傷害。
每種食物都熟食，吸收了煙霧的口味和培養草藥和樹木的氣味，導致非幸福的食慾。此外，只有在打開的火焰上（煤）上加工時，才通過“真實”獲得許多菜餚。實際上，帶來條件的產品只是在平底鍋中，沒有煙霧的接觸，只能聞到自己，調味料和油或脂肪，這是準備的。如果煙霧的效果加入到這一切，我們將獲得完全不同的產品。出於在開放式火焰上烹飪的不同方式，有不同的設備，燒烤，烤架。
MANGAL.
作為烤架和燒烤的先行者，火盆通過設計的簡單性和傳統形式的簡單性（通常作為抽屜進行）。熱撞擊對產品的熱撞擊 - 從底部和側面，從牆壁上。難以調節推力，因為僅通過線圈容量底部的孔可以通過氣流來調節推力。額外的進氣通常是由密集的灌注煤煤與捲起的報紙創造，每個人都“去烤肉串”，這個程序應該得到很好的熟悉。烤架和燒烤
傳統形式的烤架深圓形熱煎鍋和“桶” - 從側面和下方提供對產品的最均勻的熱效應（帶閉合蓋）。燒烤可以從下面提供熱衝擊，因此它發生了任何形式。所有烤架和燒烤都有一個大致相同的內部設備。主要元素是格子。頂部有一個製備的產品，在地燃料上。在這種根本差異與曼加拉的這種根本差異中，有帶有阻尼器的開口來調節空氣流入。通常，它也設想和可拆卸容量（灰罐），其中燃燒的煤件被顫抖。
上部格柵通常具有相對於燃燒燃料高度的三個位置，這使您可以調節烹飪速度。在許多型號中，還有吐痰和固定或折疊桌等元素，可以方便地定位烹飪所需的一切。代替燒烤中的格子，使用常規的串或木製的爐子，以及舒適的長U形螺柱（每組5件500美元的10-12美元。）。他們很好，因為翻身時肉，魚或蔬菜會在它們上凍結。雙層和插入式型號，可讓您夾緊產品。該格柵總是用電線或木製手柄供應。
格柵和燒烤之間沒有顯著的設計差異。通常在同一商店兩種實際上相同的設計有價格標籤，其中一個是寫的“格柵”，另一個“燒烤”。因為大多數烤架可以用作燒烤。唯一的區別在於蓋子，通常配備烤架。它足以推遲在旁排中，而且它會燒烤。
烤架和燒烤之間的烹飪差異
但燒烤格柵之間唯一的建設性差異決定了根本不同的烹飪技術。而只是在烹飪差異中，困惑的雜誌上的商店。事實是，每種產品都只是在煤層上方烤（在網格或串上）而不使用上蓋，在大多數國家都佩戴燒烤。在這個意義上，即使是“Karsky的烤肉串”，在傳統的Mangale煮熟，也是一種燒烤。
燒烤，憑藉其建設性特徵（我們又蓋蓋子！），它不僅提供了對產品的熱效果，易於浸漬洗碗煙，還提供了真正吸煙的可能性。任何熱燒烤，就自己的真正令人震驚。買了它，你肯定會在附加指示中找到一些食譜和吸煙肉類和魚的建議。因此，格柵是“高級”燒烤，這允許您顯著展開菜單。
設計類型
Mangals，燒烤和烤架是靜止和移動的。他們能夠“移動”的那些具有各種尺寸 - 從“迷你”到Maxi。
烹飪烤肉串的食譜
為了火，最好採取一棵固體樹級 - 他們的煤炭給出更多的熱量。美麗貼合木材水果品種（杏，蘋果樹）。主要的是不要急於將烤肉串放到尚未留下物品的火焰中 - 從電容的側面靜音已經存在於幻燈片中的現有煤，仍然燃燒的頭部和一點等待案件並在烤肉串上倒水。在Procee的煤炭之後，計劃煎炸整個區域的均勻角度。拿出一個大型烹飪（石）鹽並倒出一些手煤炭 - 它不會用火焰燃燒脂肪，浸泡，如果它滴落在煤炭上，煤炭的熱量將繼續延長。優秀的烤肉串是由任何年輕的肉製備的，儘管據認識到最好的東西是羔羊。如果資金允許，拿一個年輕的羊肉或任何其他肉。將其免於生活和切成150-200的碎片。接下來，以速度取弓：每1公斤肉 - 0.5千克弓（一對一）。在盆中，將鹽，香料，肉，洋蔥等留在圓圈中。記住一切仔細，並在壓迫下。在溫暖的地方曝光5-6小時後，你可以炒。當噴嘴替代不同脂肪的碎片時是理想的。洋蔥不滿意串，並單獨提供。確保烤肉串在薄弱的煤炭上烤（更容易說 - 咯咯聲）。沒有火！用煎鍋，一定要澆水。你可以用葡萄白葡萄酒養水50/50 - 它會拯救肉汁。潔淨的葡萄酒不適用：它會在肉上燒傷並破壞一切。最重要的是不要匆忙，並具有熱煤。在飯前已經澆水香料！
補充：取出成品烤肉袋，並用剩餘的醬汁和洋蔥穿上平底鍋。將平底鍋放在角落裡，支架5-10分鐘，沒有帶來沸騰。添加調味料在桌子上。吃叉子。
“小型的”
您可以購買“可重複使用”和“一次性”煎炸設備進行拾取野餐。從微型模型，我們注意到Fratelli（意大利）的一次性燒烤，它在由箔製成的聚乙烯托盤（20305厘米）中Bstaliped。讓我們一直鋪設煤層，薄金屬棒的格柵和線圈。它足以讓兩個穿孔的耳朵在托盤的側部，通過它們點燃煤炭，讓它爆發，一切，你可以炒！以3美元的價格為3美元，這種一次性燒烤專為烹飪4公斤肉類產品而設計。遙遠的徒步旅行者的愛好者在賬戶中擁有每公斤體重，可以通過可折疊的框架建議，用於修復附屬的六個串的插槽。框架安裝在木製傳單上，在兩塊磚之間的石頭上。設計非常適合於製備串貝的小部分（洗髮水的長度約為30厘米）。價格低於7美元以上（烤肉壽命，美國）。對於煎炸牛排和魚類，您可以使用29美元或從Coleman的Ferabolli（意大利）帶折疊腿支撐的雙格子。這種價格由產品 - 不銹鋼材料決定，適合重複使用。今天，您可以在任何花園或國家市場上找到許多類似的格子和俄羅斯工藝品生產（由於小座位）。缺乏格子的是，火必須直接在地球上繁殖或建立一個焦點石頭的外表。
對於野餐的一次性車程，可以獲得小可折疊的人，烤架或燒烤是有意義的。構建拆卸的緊湊型裝置，確保自然安全需要10-15分鐘。
小（403015厘米）道路Mangals（“El Font”，Moscow）有一個折疊蓋子和折疊支撐的意外盒子。可愛的蓋子是一張舒適的桌子。 MANGAL升降包括可拆卸的腿，可伸縮支撐串和承載手柄。該設備深思熟慮並完成，相當厚的金屬保證了長期的操作。
“道路”格柵，燒烤和人物總是折疊，直徑尺寸為37厘米（如果它是煎鍋形式的油炸容器）。帶有鉸接腿的盒子形式的最小燒烤尺寸與箔的一次性燒烤相當。他們的價格開始於20美元。成本強烈取決於所應用的材料，製造商和配置的水平（如您所知，沒有好處）。群眾投訴快速烘烤和封閉廉價和小型烤架和燒烤的燒烤，土耳其和未知的燒烤是由於操作不當（關於它下面的情況）和使用低級金屬 - 精細和有色金屬的原因是什麼樣的真的無法保持熱烈擊中。除了格子外，沒有附帶的配件，並且通常沒有煤的較低格柵。
魚串
魚片（沒有皮革和軟骨）在3-5件上切成一部分，噴霧。留在骨架上，與舖位的圓環交替。潤滑植物油或酸奶油和唾液烘烤。用蔥，檸檬片，新鮮的西紅柿，黃瓜和露天（焊接石榴石汁）的桌子。
Basturma（醃牛肉烤肉串）
牛肉（每份250克）;洋蔥醃製 - 30克;醋9％ - 20克;裝飾 - 洋蔥，歐芹綠色，檸檬切片。
一般規則編寫。很多綠葉，煮豆（冷顫或豆類），甜菜碎片，茄子，菠菜，花椰菜作為烤肉串的裝飾。蔬菜用堅果醬澆水（Sazivi）。對他來說，核桃是滴答的或兩次穿過肉磨床，淺柵格，加入堆大蒜，紅粉粉，啤酒花山森林，切碎的綠歐芹，香菜，蒔蘿，鹽。所有這些都攪拌，由醋養殖並再次攪拌，使得混合物是卷線。
格魯吉亞牛脊肉級
從電影和完全，全長，穿上串的牛脊肉。為了為烤濃植物，它不會減少，它必須與厚線的串聯捆綁。用植物油輸送肉，可以與冷水混合。舒姆馬在煤炭上，旋轉，炸肉直至準備。多汁的肉在纖維上切碎，用小斜面切片厚達2厘米。鹽，粘在味道和潤滑急性adzhika。為烤肉串熱，歐芹和其他綠葉的小樹枝，以及用熱西紅柿分開烤，如果需要，可以從中移到皮膚上。
“midi”
中型尺寸的設計，具有比“MINI”的更豐富的完整集可以歸因於“部分移動”的類別。它們通常配備一對輪子，允許在任何方便的地方移動容器。
如果我們談論俄羅斯生產的Mangals，那麼過去幾年，他們的設計，人體工程學，製造質量和製造質量和附件飽和度的要求顯著增加。在強大的競爭對手的壓力下，胸肉，得到了顯著改善。此外，關於應該如何形成的可持續思路。今天，鄉間別墅的良好槓鈴是一種設計，裝飾和增強鍛造腕子元件;支撐腿更大的穩定性是相互連接的;用於油炸的表面由頂篷或屋頂關閉。用厚度為至少2mm的金屬塗覆，覆蓋著耐熱塗料。誇張的唾液，側桌（折疊或靜止），瓶子用醬汁，樵夫站立。這種人的長度高達1.5-2米，價格為200-600美元。
莫斯科公司“Dorz”提供的有趣品牌和烤架長達70厘米，長達10-15公斤，高達10-15公斤。在該製造商的產品中吸引的第一件事是質量（使用金屬4mm的厚度）和周到的人體工程學。第二種是產品簡單漂亮。外部效果義務從鍛造金屬的元件，這是所有時間用作電源帶，消除油炸容器的溫度變形。第三次煤木格柵和燒烤（4500-7000盧布）的所有設計配備了溫度傳感器，允許您在殼體內的溫度超過200℃時控制吸煙過程。最後，本季度是合併Mangals的存在。其中一個型號（零售價為7000盧布）配備了5升鑄鐵大鍋，允許充分顯示烹飪能力，以製備皮層或槳。
Bronkmann Barrel Grill被繪製到Brinkmann（美國）。並配備不是一個，但兩個“桶”。該產品有一副輪子，罩子，固定木桌和燃料柵格。較大的“桶”1米的長度，小的長度為40厘米，高於高度的不同水平連接。兩種油炸容器可以同時用於不同的過程：一個用於吸煙，另一個是燒烤或烤架。該設計配備了溫度傳感器，塗上黑色，壁厚2mm。
“maxi”
Maxi“-Construction BBQ熟悉所有關於Villariba和Villabago的居民的電視車，他們遭受圓形煎鍋。桶形的“Grive”巨頭類似於我們的士兵徒步旅行廚房，專為汽車拖車而設計。他們傳播的領域，澳大利亞和美國。但俄羅斯貿易網絡中的這些產品尚未見到，所以我們無法講述它們。羊肉與zucchi
幼獅後腿的紙漿切割了中等尺寸的切片，撒上。然後從皮膚上清潔西葫蘆，切圓圈並撒上。串的鬆散肉，用西葫蘆圈交替。乖巧的kebabs不是很熱的煤炭。然後從火中取出串，給10分鐘涼爽，撒上切碎的綠色，滋潤鞭打雞蛋再次煮沸。
雞肉串在堅果醃料
雞肉切成小塊和蘇打水，混合切碎的洋蔥，丟失大蒜，烤和脫螺母和植物油。留下30分鐘。唱歌和胡椒在味道，不斷轉動，炒。熱烤肉串為夏普番茄醬提供服務。
l
4個剁; 100毫升醋;胡椒; 5湯匙。 L紅葡萄酒;鹽; 1湯匙。湖迷迭香切碎; 5湯匙。湖橄欖油。取消排骨的爭論。海洋肉2小時，然後乾燥，烤烤在5-7分鐘的每一側。
花園壁爐
由於宗旨概念對於靜止性能太簡單，主要符合“房地產”燒烤，它也被稱為花園壁爐。花園壁爐長期以來一直轉變為一個有吸引力的景觀設計元素。尋找設計人員即使是兩個部分，也可以提供客戶型號和“Griev”。這樣一個壁爐能夠使其主人欣賞到煤炭上烤烤的機會，也很高興欣賞最後一分鐘的觀點，甚至有機會烘烤麵包本身。
像他們的“房間”家一樣，園林壁爐只能由耐火材料 - 磚，石材，結構分型混凝土塊及其組合建造。為了享受混凝土變型或簡單的混凝土砌塊部分的結構，應該用耐熱的外觀塗料或面向自然或人造石。
請注意，“難治性” - 參數對於花園壁爐非常重要。他們中的許多人都害怕開火。 AneChet模型（使用下水道製造的地中海原產地）顯然不是為我們多雨天氣設計的。這完全是關於收集這種壁爐的塊的多孔結構。雨後立即，它是危險的，它可以破裂。為了防止雨，壁爐必須覆蓋附著的壁爐蓋。
花園壁爐在大型商店和建築物市場和互聯網上銷售。但是，使用購買的組件（用托盤的格子），擁有幾十塊磚，解決方案，抹子和試圖他們的力量的願望，創造了創造作者的這種產品版本是非常困難甚至非常令人著迷的。
在網上商店收購壁爐有時允許您節省高達20％的零售價格，並且交付和安裝通常有價格。花園壁爐的基本製造商 - 俄羅斯，法國，德國和意大利。一些最昂貴的（磚製成，通常面向天然石材） - 法國產品的戈恩品牌（20個基本型號）。 Krimera，Krimera，帶有寬殼的Krimera，尺寸為10956和208厘米高，配有不銹鋼格子，鋼前面板，六串，電動機的吐痰為1400美元。鑄鐵烤架將花費600美元。交貨50公里 - $ 16。最後，大會本身就是另外515美元。必須記住，在基礎上才有可能。卸載您將不得不組織自己。
帶胸部石頭的型號更昂貴 - 這是$ 2750加上所有屬性：配件，交付，裝配......您花費的小額資金從混凝土塊上預製結構：俄語 - 8000-12000盧布，德語和意大利語 - 從21,000擦。他們的大會不需要專業人士的參與，可以通過自己進行。來自預製塊的許多型號不需要包層或繪畫，最初將染料插入材料中。
在安裝購買的花園壁爐之前，有必要奠定基礎，確保基礎的完全光滑的表面，這是強制要求所有指示。
在德國，法國和意大利製造商目錄中，有許多型號的烤架和燒烤，可以在天然氣或電力上工作。在外部，這些產品與普通沒有什麼不同。但代替煤，它們中的熱源是燃氣燃燒器（丙烷）或使用白熾燈螺旋。此外，該包裝包括火山原產地的石頭，即裂縫，能夠長時間提供熱情。例如，有8016盧布的意大利氣體燒烤廊上超級，配備了一個縱向燃燒器和兩個桌子（一個折疊，其他靜止）。在俄羅斯，這種燒烤和燒烤幾乎沒有找到銷售，並在商店中展出以增加各種系列。在極端情況下，他們是通過快速服務企業獲得的。
規則和秘密
如何處理火車，每個人都知道在俄羅斯。但不是每個人都也可以成功地管理烤架。向外，一切都很簡單：煤炭衝到烤網，放在上部格柵，蔬菜或魚的肉，蔬菜或魚......事實上，一切都更困難，否則我們永遠不會了解存在的存在同一個Villabajo和Villarybo！烤烤肉的藝術真的是藝術！在這種情況下，有許多秘密和規則。首次使用前的油炸容器必須用植物油潤滑並軋製良好，然後慢慢冷卻。潤滑用油網格需要煤。
請注意您購買的柴火是否購買了您購買的柴火。通常不允許這通常比木炭高得多，燃燒溫度（因此，設備的快速烘烤和翹曲）。
在許多烤架和燒烤中，它對RISI木炭也是不可接受的。在這種情況下，所謂的“起動器”用於3-5升杯形式的點火 - 金屬容量，其中煤是預燃燒的形式。初步鍛煉需要大約20分鐘。只有當它覆蓋灰色騎行時，就可以直接在油炸裝置中使用“拉伸”煤。
使用特殊液體燃燒煤炭時，需要等待時間（約20分鐘），這對於流體本身的完全燃燒是必要的。烤架蓋應打開。在相反的情況下，提升升降機可能導致火焰爆發，甚至由不完全的流體燃燒形成的氣體爆炸。只能用煤噴出煤炭到點火 - 2-3分鐘，它被吸收到它中，然後才會煽動。嚴禁提前拖欠煤炭。
點火和煎炸過程中，掌握毛皮有用，允許增加煤燃燒的強度。
用灰棒的下部油炸，水應該始終是納米（在那些提供的模型中）。
燃燒過程中的煤炭不應與油炸容器的牆壁接觸，其地方是格子，只有格柵！
通過打開閥開口或添加燃料，提供燃燒室中的溫度增加。
請記住，兒童和家畜很容易擊倒設備。因此，主要建議：照顧兒童的燒烤，以及來自燒烤的孩子！
配件
俄羅斯商店廣泛代表美國，意大利，德國，中國的燒烤配件代表。提供的重要部分提供的產品是在特許經營條件下制定的，即在第三國客戶的控制和標準下。因此，如果中國或香港在鄉村柱上表明，它並不意味著質量不好。
那麼，一個完整舒適的野餐需要什麼？讓我們從最必要的開始。
一，燃料。最好的燃料是木炭，目前在不同的包裝罐（0.5至20kg）中產生。它通常由樺木完成，儘管它可能是山毛櫸或olkhov。包裝 - 紙或聚乙烯，以及“禮物”樺木週二。樺木煤炭的實際3千克紙包裝成本為80-90盧布。，10公斤 - 180-200盧布。
其次，點火的方法：石蠟融合煤球配有匹配和簡單的煤球，沒有匹配;比賽（12個PC / Pack - 70盧布）;點火液（2美元），乾燥酒精片等。完全排除了汽油，煤油，食品和技術酒精的使用！
第三，起動器。正是如此，它是預先“繪製”煤炭，而且他將從快速燃燒和翹曲中拯救你的煎炸裝置。 3 L來自Landmann（德國）的鍍鋅金屬的入門，用20美元的價格提供零售; 5升從韋伯（德國），黑色，帶有24美元的塑料手柄。起動器的容量填充有1.5-2.5kg體積的煤炭，可燃聚塊放置在底部下方。
您仍然需要：手套 - 從1.5美元起;吐（如果不是常規設置） - 20美元;竹子打屁股 - 每100千台1.5美元。鋁箔托盤（5個PC /包裝） - 從$ 1起;夾緊雙格柵 - 5-15美元。對於油炸魚的方式是魚的形式。並且你肯定必須購買最低的“紳士斯基”，其中有刮刀，叉子，串，一個kocher，刷子，鉗子等.P-所有這些，沒有哪些樂趣的過程變成了烹飪的過程嚴重的無效工作。
但那並非全部。清潔和清潔過程也需要其屬性。約9美元將花費刮刀進行清潔，刷酸奶油的刷子是另外4美元。您可以體驗特殊的吸氣液（3美元）。
在烹飪過程中，在電池上運行的風扇對於小型吹風機的形式非常有用，為燃油燃燒區（Peiga Grill，德國，12美元）或手部微型冷杉提供額外的空氣供應（35美元）。
好吧，而且對有趣的配件，能夠轉向真正的假期野餐，你可以在極點上包括各種各樣的中國燈籠，鳥類等畢竟，野餐也很有趣！如果你燒烤，燒烤或燒烤，試著用烹飪人才閃耀。我們希望我們的食譜將為您提供幫助。
豬肉上的煤炭“來自Petrova的燒烤”
脂肪豬肉，可以是培根;番茄;沙拉弓;檸檬胡椒;鹽。醬：番茄麵食（最好是意大利，類似於厚厚的番茄汁，沒有防腐劑），與擦拭大蒜，鹽和檸檬辣椒混合。根據您的口味，可以選擇選擇。實驗更大膽，但不要進入 - 並非所有的香料都結合在一起。
豬肉切碎纖維並用外觀徹底掃過較大的桌子（烹飪錘不合適，因為繪製纖維）。在棕櫚樹上所產生的寬度灑在鹽和檸檬辣椒的兩側兩側，並在寬的菜餚中放置，與沙拉蝴蝶結轉移，切成番茄。在你自己的夜晚給我肉。將肉放在格柵上，煎在兩側，直到準備就緒。一個普通的肉片，一個男人的棕櫚棕櫚被拋出3-5分鐘。將成品肉折疊成陶瓷盤。在桌子上發熱。自己製作番茄醬，因為番茄醬會破壞一切。
魚丸
4鱒魚;檸檬汁;鹽;胡椒; 5個迷迭香，百里香和鼠尾草; 100毫升植物油。鱒魚倒入檸檬汁內外，噴霧和胡椒。綠葉通過，用油攪拌它。提供剩餘的蔬菜，塗抹油並醃製15分鐘。在烤架上擠在烤架上。
編輯部謝謝公司“Dovrz”和TD“Buukotts”幫助準備材料。