玻璃陶瓷烹飪面板：燃燒器，功能集，工作表面護理。市場上提出的模型特徵。
胸區加熱
製成玻璃陶瓷製成的電烹飪面板，也許是現代廚房的象徵，這種切割是從通常的鑄鐵燃燒器的過渡到平滑的色調表面。嵌入在廚房家具中的玻璃陶瓷面板，不僅是家庭主婦的發現，而且還為設計師提供。
在玻璃陶瓷板外觀之前，急劇降低正在處理的產品的溫度（通常經常需要在烹飪中），只有在燃氣設備上就是可能的。製造烹飪面板的塗層的陶瓷是一種具有低熱慣性的特殊材料，即燃燒器的加熱區域迅速加熱和冷卻。此外，玻璃陶瓷具有高熱偏振性。這意味著它在垂直方向上從棕褐色透射熱量，水平傳熱實際上沒有熱量。換句話說，只有燃燒器被加熱，並且它周圍的表面幾乎冷。
現在，大多數玻璃陶瓷工作表面具有殘留的熱量指示器。他們展示了哪個燃燒器尚未冷卻，從而消除了燃燒的可能性。在從電解的面板上krymera，殘留的熱傳感器將不會出門，直到烹飪區域區域的溫度不低於55℃。在許多博世面板上，大刻字被殘餘熱表明，仍然可以用於結束烹飪或盤子，並且不能再使用的小剩餘熱量。 Miele的MAMPELS發生了一個三段指示器，通知燃燒器的狀態 - 是否以預熱形式提供進一步的製備或維護菜餚，無論燃燒器是否已經在這些過程結束時被冷卻。
除了快速加熱和冷卻燃燒器之外，當然，玻璃陶瓷到普通電氣爐的優點在於板材的衛生加工和清潔工作表面的簡單性。案例的審美方面具有重要意義：玻璃陶瓷表面在任何設計的廚房裡都很適合，使內部美麗和先進。與此同時，許多用戶已經忘記了玻璃是玻璃，即使它是回火的，並且對其上的粗大機械衝擊充滿了昂貴的面板。當然，最有可能磨鋼鍋，但你不必努力丟掉固體風格的物品，餐具，罐子與調味料等。必要的。
烹飪表面的便利性也表現出甚至在廚房安裝在廚房之前 - 設計內部，可以將技術與您的味道結合在一起，放置在胸部水平的烤箱（更容易拔出烘烤紙）和切割桌旁邊的電爐。無論烤箱，廚房的任何地方都可以安裝蓋子。它們通過使用位於面板表面上的一組機電旋轉開關來控制，如來自Ariston（意大利），Gorenje（斯洛文尼亞），Viking（USA），或使用觸摸場（博世，伊萊克斯，西門子，Miele，Ardo，Fagor等）。
在所謂的依賴板中，燃燒器和烤箱的控制元件在附近位於烤箱的主體附近。如果烹飪器和烤箱具有單獨的控制，則嵌入式面板稱為獨立。控制元件位於烹飪面板的平面上，以及烤箱的控制 - 在烤箱的前面板上（通常在烤箱門的右側）。如果烤箱與烹飪面板分開嵌入，建議購買此設計。重要的是要使用可擴展的加熱區域追踪從依賴面板選擇oveN，具有這樣一個含有的包含按鈕。否則，您只能以標準配置控制刻錄機。
動態燃燒器
作業表面的著色玻璃陶瓷在其自身隱藏起來是最重要的元素設計 - 靈活的十，在石棉基地上鋪設螺旋。玻璃外只有加熱的區域的標記。嚴格來說，這裡沒有傳統燃燒器，我們已經習慣了很長時間。但是通過慣性，同時不要將混亂融入術語，幾乎所有的製造商都在他們的小冊子中繼續用燃燒器調用加熱區。不同類型的不同類型安裝在不同的型號中：快速（HILIGHT），鹵素，誘導。
迅速的您可以通過高溫螺旋高溫螺旋來區分。加熱速率 - 10-12秒。每個製造商都有一個具有這種燃燒器的工作表面，具有可伸長的加熱區域或標準圓形。這使您可以在不同尺寸的菜餚中準備在不同尺寸的菜餚中，在五昇平底鍋中的小桶或湯中煮雞蛋，而不是擔心它是不均勻的加熱。直徑為210mm的燃燒器具有2.1kW的加熱功率，直徑為145mm - 約1.2kw。通常，快速滾刀，尤其是直徑增加，用於烹飪湯，肉湯和大型罐子，用於家用罐頭，一般來說，當需要立即回收許多產品時。
鹵素。加熱通過高溫螺旋和鹵素燈 - 石英燃氣管提供。燈用明亮的紅光發光，突出大量的熱量。這種燃燒器具有高功率，瞬間加熱並迅速冷卻。由於它充滿了力量，開啟後立即立即撥打，最好的方式來快速煮水，使炸薯條或善解肉。鹵素加熱元件安裝在例如來自Zanussi的博世，ZKT622 HN / HX的NKQ645型號，從Bauknecht ekd 5470-1。
嗨光。觀看燃燒器作為加熱元件施加來自高改變合金的蛇帶。加熱速率非常高 - 4-7℃，輻射的熱量在整個工作區域上非常均勻地分佈。當您急於早上工作並希望節省時間時，方便。這個燃燒器上的水升溫並比其他任何速度快得多。但是，如果通常的快速硬件（直徑145-180mm）每小時消耗1-1.5千瓦，則加熱元件HILIGHT-1.5-2 KW。各種各樣的各種模型的HILIGHT-INDISPESABLE屬性在各種各樣的每個製造商中。從一般電動安裝的JP155SIV的工作表面上安裝4Thow轂，具有電源為2,2kW的加熱元件。提出了一個或兩個腦電殺傷者的組合面板。
就職。這是最現代化的發展之一。在工作表面下，有一個電感器和強大的發電機，產生快速變化的電磁場。由於電磁場的方向，製造煎鍋或平底鍋的晶體合金格子的原子來到振盪運動，主要加熱餐具的底部。因此，板的工作表面，通過電磁波，保持冷。直接加熱節省和時間和電力。對具有脂肪液體的相對冷燃燒器的威脅不會積累。
親愛的感應面板版本（例如，KPPERSBUSCH EKI 607.0 M，Bosch NIF 665 E，SIEMENS EI75754，ELECTHORTUX EHD6670P，DECTIETRICH DTI 199 X E1等）配備了增壓功能。每個感應konfoot“Ineming”都有一個容量限制。但是，如果您需要非常快速地溫暖一個燃燒器，則電源限量，例如，激活升壓功能，您可以增加其電源，由於第二電流燃燒器的未使用功率，最高可達3 kW。當然，如果沒有菜餚，燃燒器就不會打開。為了使用感應加熱，您將不得不用鐵磁合金（鑄鐵或特殊鋼）製成的磁化底部購買菜餚。
另外，在某些型號（例如，Mielekm495）中有一個特殊的檢測器，它確定安裝在長袍上的物體的直徑並阻擋包含，如果這個尺寸小於12厘米（如被遺忘的勺子或叉子） 。感應燃燒器具有非常廣泛的功率（50至2800W），這使得可以製備需要不同的加熱程度的菜餚。在最大功率下，菜餚的製備比在煤氣灶上快2倍。溫度設定的任何變化都會立即發生，因此很容易停止聚集的“逃生”液體。
最常見的是，所謂的“炒鍋”用於使用感應板 - 一種具有長手柄的特殊半球形容器。這家夾具來自中國傳統的中餐和日本料理。東部定制吃筷子使廚師削減了非常小的尺寸和質量塊的產品。在這種情況下應用歐洲熱處理方法非常困難，如果精細切碎的成分拋出普通的煎鍋，產品在幾分鐘後乾燥或燒傷。為了保持產品的水分和味道，在中國美食中，它可能在沸騰油中進行快速熱處理。整個操作需要一個，最多兩分鐘，但你必須使用燃氣燃燒器，火焰的高度約30厘米（想像在廚房裡？），電源相當於8kw。在炒鍋中鋪設的新鮮產品放置著火後，燃燒器必須在幾秒鐘內進入最佳溫度製度。這就是為什麼這樣的電力儲備是必要的，因為產品不能保持很長時間。
感應平板已成為氣體設備的優異替代方案，其操作導致許多問題，包括相關和符合安全要求。直到最近，在專業設備中使用誘導加熱。但是時尚為日本菜單的全面揮桿，以及內置技術的製造商不會坐下來。雖然古老的東方烹飪傳統體現在獨家模型中。因此，公司KPPERSBUSCH提出了一種感應WOK EWI 457.0 M，其玻璃陶瓷表面具有凹形加熱區（軟木塞3,5kW）。同意，千年傳統和超現代技術的意外聯繫。但是對於“好”的價格 - 2699美元。實際上，高價格和需要購買一套特殊的金屬菜餚，也昂貴，是主要缺乏感應面板。
根據其功能，玻璃陶瓷表面的燃燒器可以具有可變的加熱和恆溫區。後者配有溫度傳感器（恆溫器），允許您永久地保持從控制面板指定的加熱溫度。製備需要均勻熱處理的美食（例如，醬汁，燉蔬菜和肉，各種粥等）非常重要。
具有可變加熱區的燃燒器作為規則，所以。具有標準圓形形式，激活較大或更小直徑的輪廓，並激活加熱元件的附加區段。這種燃燒器便於烹飪特殊盤子的菜餚（例如，放牧或魚托）。他們被稱為叫做的製造商：“蠟筆”。從Gaggenau（2555美元）的CK596（2555美元）來自Gaggenau兩種五個燃燒器，您可以輕鬆按下鑰匙以便成為橢圓或方形，具體取決於您使用的菜餚。 Viking（美國）Viking（US $ 1503）Viking（US $ 1503）標記在矩形形狀的碎片上，並具有兩個擴展區域。在小型經濟的燃燒器上加熱牛奶或更好地煮咖啡。早餐香腸煮沸或將令人印象深刻的肉片變成開胃烤肉，更好地連接膨脹區。
在許多帶玻璃陶瓷面板的電氣灶中，安裝了控制菜餚尺寸的特殊傳感器。由於這一點，具有可變加熱區的燃燒器僅在您放置平底鍋或平底鍋的部分中起作用。
輪子上的烤架
半透明的通過變暗的玻璃加熱元件迷人的視野。玻璃陶瓷表面現在是對可設計廚房和嵌入式技術的過渡波的良好需求。除了消費者的品質外，美學在這裡發揮著重要作用：設計師往往是烹飪表面的啟動器，面板類型的好處是很多。通常，在標準版本中，您可以為面板安裝幀（圖石墨下的白色金屬或塗層，不銹鋼） - 它提供幾乎所有製造商。無疑問的型號看起來非常優雅，內置與桌面的表面齊平。
Gaggenau公司在其CK596面板上，形狀的六角形（烹飪區的寬度 - 40厘米）安裝了五個燃燒器而不是通常的四個燃燒器。它們中的兩個可以與一個按下鑰匙結合起來是橢圓形或正方形，這取決於盤的形式。 CK596面板（2555美元）位於廚房的拐角處，無論內飾的風格如何，都是技術性的簡約，Laconic Classic，舒適的“國家”或民主折衷。可伸縮的折疊（！）美食 - 陶瓷烤具卡車（815美元）從Kppersbusch使用兩米的電線，專為野餐而設計，最初。可以從車輪中移除具有兩個受控區域的面板，然後從車輪中取出並設定為工作表面。電爐，您可以，如有必要，從房間運輸到房間！幾年前，這麼難以想像。
武器
作為典型的設備，幾乎所有型號的玻璃陶瓷表面都具有每個燃燒器的光觸點，殘餘熱指示器和控制系統（用於獨立面板）。品牌越堅固，越大，您越多需要支付額外費用：對於威望，更廣泛的服務功能和最高的裝配和可靠性。但是一個著名的品牌對您來說是不夠的，您可以從許多其他品牌中選擇這種特殊的烹飪表面，彼此非常相似（有色玻璃，金屬框架，實際上以及視覺系列的所有組件）。附加服務功能之間的主要差異，其中大部分由昂貴的電子設備實現。這似乎有點多，板塊將從手中拔出我們的平底鍋，繞過我們的服務，而不需要永久存在廚房裡的人。
烹飪面板越昂貴，輔助裝置和促進廚房工作的自動元素越大。這是其中一些。
- 紅外線溫度傳感器。它不斷測量安裝在燃燒器上的菜餚的溫度，並且在其變化下降低或增加加熱功率，從而使菜餚的溫度保持恆定。
- 準備自動化。燃燒器上的特殊設備，允許它隨時將其打開。幾分鐘後，設備將自動關閉部分電源。
- 一些板材的安全系統，允許您阻止包含燃燒器和烤箱（以防止兒童意外包容）。阻擋感覺或機電面板的功能存在於幾乎所有製造商的許多模型中。因此，在electroLux滾刀的觸摸面板上，在幾秒鐘內保持一個特殊的按鈕，您可以阻止控制顯示器上的所有其他鍵和傳感器。因此，您的寶寶將無法意外地打開板塊和單個燃燒器的任何功能。從Siemens面板上移除一個或多個磁機電開關的旋鈕時，它立即關閉。孩子的燒傷被刻錄到燃燒器將不會收到。
- 在Miele的某些型號中，Gaggenau具有一個特殊的檢測器，它決定了在長袍上安裝的物體的直徑並阻擋包含，如果該尺寸小於12厘米。
- 具有多功能烤箱的一些板中自動烹飪的功能。我們有足以選擇程序編號並設置大量的源產品。電子計時器將在製備盤結束前自動關閉加熱元件半小時，以便在剩餘熱量下完全可用。完成過程後，計時器將提供信號。
必須在組合面板上說幾句話，其中通常有三個燃氣燃燒器和一個電加熱區（或兩個氣體和兩個電氣）。這種表面更昂貴，並不由所有製造商生產。例如，Ariston具有PH941MSTV模型，具有電動工作表面（四個燃氣燃燒器，兩個徑向加熱區）。如果在您的家中發生頻繁的電源或氣體供應，則購買合併的工作表面是有道理的。
玻璃陶瓷：主護理！
儘管玻璃陶瓷的工作表面對高溫和機械衝擊具有抗性，但不應檢查強度。由於尖銳的物體尖銳而強烈地吹來，它可以爆發。使用面板的表面作為切割板，因此您可以損壞塗層。是的，並且使用廚具，有必要非常仔細處理。別忘了，維修成本可以與新面板的成本相媲美。以同樣的方式，即使是品牌的服務中心並不總是有必要的備件。如果表面損壞或破裂，最好立即禁用電源並聯繫服務辦公室。
玻璃陶瓷板在附著在爐子附著的特殊刮板的幫助下進行清潔。如果沒有刮刀，可以使用一次性剃刀機。沖壓洗滌劑適用於洗滌液或用於陶瓷的特殊組合物。這種溶液留在表面上是薄的保護膜，拒絕脂肪。
在烹飪玻璃陶瓷板之前，建議用濕布擦拭，以從之前的烹飪中從灰塵和可能的食物殘留物中清潔。如果在其表面上的安裝板的過程下降脂肪，則必須立即用鹽撒上鹽並用報紙去除，而爐子仍然很熱。在板上溢出的液體需要立即用濕布脫掉。電爐的菜餚應具有光滑的底部。電爐山上的菜餚鬆散地導致熱量損失的增加。
漫長的地方
當然，通過光滑的陶瓷面板，取下污染比任何其他工作表面都容易得多，並且可以在您喜歡時重新排列菜餚。邊緣上框架的低側面看起來很複雜。但是，由於強大的不受控制的沸騰肉湯，另一個人都不會阻止“失控”，你決定在整個家庭的大鍋中烹飪。所以你不僅要擦拭工作面本身，還要擦拭地板上的地板。除此之外，溢出的液體還可以進入啟用的燃燒器並導致玻璃陶瓷面板開裂。這種結果的概率很小，但仍然存在。在選擇的背後選擇：更常見的是照顧烹飪過程，或者如果準確性不是你的嘴唇，並且在廚房裡一直在你不喜歡它，想想購買一個氣體板。問題的一個解決方案可以是使用高罐用於用大量流體烹飪菜餚，使其在沸騰時不會發光。
如果您必須用沸騰的湯留下平底鍋，請分散下一個房間的孩子，可以使用沸騰的傳感器購買型號。來自Siemens的鍋爐表面EK73D50配備了紅外傳感器，控制烹飪過程，當流體沸騰時，停止燃燒器的加熱或支撐從控制面板指定的溫度水平。博世和Gaggenau掉期提供電子沸騰控制。它看起來如此：燃燒器在全電源上工作幾分鐘，然後自動切換到所選的加熱水平。
MIELE和Electrolux的操作表面支持“抗諧波”功能。如果任何異物落在加熱的激活區域或觸摸控制的放置區域，整個面板會自動斷開連接。當大量液體通過邊緣溢出時，發生同樣的情況，有特殊的傳感器反應到邊緣陶瓷下的烹飪表面的填充面積。當然，帶有這種設備的模型更昂貴。通過購買烹飪表面，可以準備額外的成本，因為玻璃陶瓷為所用的使用的菜餚提出了增加的要求。花費桶，串，平底鍋和平底鍋的修改，使用：菜餚應具有厚，絕對光滑和光滑的底部。底部到燃燒器的鬆散貼合會降低烹飪速度，並會導致電力損失。從鋁製或銅底部的菜餚中，最好拒絕立即拒絕，可以在玻璃陶瓷板上用金屬閃光留下軌道，然後可以消除。帶玻璃陶瓷的板的操作具有特殊的細節。只需使用高質量的煎鍋和不銹鋼盤式乾燥和稍微凹面的不銹鋼底部，當烹飪時，由於熱膨脹，速度均衡。根據歐洲標準DIN44904，寒冷狀態下底部的最大彎曲不應超過底部直徑的0.6％。假設直徑為220mm允許凹部的平底鍋可以是1,3mm。
玻璃陶瓷在廚房裡。只有他們需要使用。成功給你！
| 公司（市場上提供的大量模型） | 模型 | 尺寸（Widrobe），mm | 面板類型 | 控制 | 最大功耗，kW | konfork數量 | 擴大加熱區 | 恙爐燃燒器 | 模式“防止兒童保護” | 筆記 | 價格，美元 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AEG（約11） | 65300 KFAN。 | 605535. | 獨立的 | 感官 | 7,1. | 四 | 有兩個燃燒器 | 所有4。 | 有 | 自動化沸騰;數字顯示;剩餘熱量的跡象;平穩控制燃燒器的力量;擴展“UTYAR” | 882。 |
| 91900kmn。 | 891501 | 獨立的 | 感官 | 7.9 | 五 | 有兩個燃燒器 | 所有5。 | 有 | 自動化沸騰;數字顯示;剩餘熱量的跡象;平穩控制燃燒器的力量;擴展“UTYAR” | 1522。 | |
| 阿里斯頓（超過10個） | KC60BK。 | 580505。 | 依賴 | - | 5,8。 | 四 | - | 所有4。 | - | 殘留熱指示器 | 284。 |
| KT6114QDIX。 | 595510。 | 獨立的 | 感官 | 6,4。 | 四 | 有一個燃燒器 | 所有4。 | 殘餘熱指示器;過熱保護;關閉時計時器;平穩控制功率控制 | 441。 | ||
| 博世（約11） | nif665e。 | 594516。 | 依賴，組合 | - | 6,4。 | 2 + 2誘導 | 有一個燃燒器 | 2。 | - | 確定菜餚的存在;剩餘加熱指示器 | 1069。 |
| PKN645E。 | 576518。 | 獨立的 | 感官 | 7.0 | 四 | 有兩個燃燒器 | 所有4。 | - | 自動化沸騰;擴展“Utyar”類型;平穩控制功率控制 | 665。 | |
| 伊萊克斯（10） | EHL6690x。 | 626520。 | 依賴 | - | 7.6 | 四 | 有兩個燃燒器 | 所有4。 | 殘餘加熱指示燈;梯形形狀框架 | 485。 | |
| EHD 6670 P. | 590520。 | 獨立，合併 | 感官 | 6.5 | 2 + 2誘導 | 有一個燃燒器 | 2。 | 有 | 關閉時計時器;鬧鐘;自動化沸騰; BoOoster密集的加熱功能 | 900。 | |
| 通用電氣（約5） | JP135SB. | 650490。 | 依賴 | - | 6.7 | 四 | - | - | - | 剩餘加熱指標 | 495。 |
| JP 155 SIV。 | 548478。 | 獨立的 | 感官 | 6.7 | 四 | 所有4。 | 所有4。 | 有 | 過熱保護;關閉時計時器;前面板上的加熱指示燈 | 1050。 | |
| Smeg（約5） | se2756se。 | 750510。 | 獨立的 | 感官 | 沒有數據 | 四 | 有兩個燃燒器 | - | - | 面板有一個膨脹的陶瓷邊緣;關閉時計時器;傳感器存在的菜餚 | 835。 |
| SE640B / 1。 | 575505。 | 獨立的 | 機電 | 沒有數據 | 四 | - | 4加熱區快速光線 | - | 殘留熱指示器 | 555。 | |
| 漩渦（約5） | AKM 613/01 NB。 | 583513。 | 獨立的 | 機電 | 沒有數據 | 四 | - | - | - | 沒有數據 | 327。 |
| miele（10） | KM 258。 | 560490。 | 依賴 | - | 7,4。 | 四 | 有兩個燃燒器 | 一 | 有 | 矩形膨脹區;自動對焦;自動化沸騰;關閉時計時器 | 1380。 |
| KM255 St. | 574504。 | 依賴 | - | 7,4。 | 四 | 有兩個燃燒器 | 四 | 有 | 矩形膨脹區;過熱保護;自動化沸騰;殘留熱指示器 | 1215。 | |
| KM495 St. | 574504。 | 獨立，合併 | 感官 | 6.5 | 2 + 2誘導 | 有三個燃燒器 | 2。 | 有 | 關閉時計時器;擴展“Utyar”類型;平穩控制燃燒器的力量;顧慮的確定 | 2085。 | |
| KM 463。 | 750490。 | 獨立的 | 感官 | 7.0 | 四 | 有兩個燃燒器 | 四 | 有 | 殘餘熱指示器;過熱保護;關閉時計時器 | 1720。 | |
| Gorenje（約8） | ECT68C。 | 580510。 | 獨立的 | 感官 | 7,1. | 四 | 有兩個燃燒器 | 四 | 有 | 關閉時計時器;擴展“Utyar”類型;平穩控制功率控制 | 555。 |
| 歐盟60 W. | 580510。 | 依賴 | - | 7,1. | 四 | - | 四 | - | 殘留熱指示器 | 141。 | |
| Zanussi（約10） | zk621ln。 | 572602。 | 依賴 | - | 6.3 | 四 | 有一個燃燒器 | 四 | - | 殘餘熱指示器;擴展“UTYAR” | 284。 |
| ztk622lx. | 572502。 | 獨立的 | 感官 | 7.0 | 四 | 有兩個燃燒器 | 四 | 有 | 殘餘熱指示器;擴展“Utyar”類型;關閉時計時器 | 538。 | |
| asko。 | a1242a1x. | 580510。 | 獨立的 | 感官 | 7.5 | 四 | 有一個燃燒器 | 四 | 有 | 關閉時計時器;殘留熱指示器 | 455。 |
| 西門子（約10） | EK73H55 | 594516。 | 獨立的 | 感官 | 7.6 | 四 | 有兩個燃燒器 | 四 | - | 過熱保護;沸騰自動化（紅外傳感器）;殘留熱指示器 | 991。 |
| ET 72554。 | 576518。 | 獨立的 | 感官 | 6.6。 | 四 | 有一個燃燒器 | 四 | - | 自動化沸騰;殘留熱指示器 | 663。 |
編輯謝謝TD“MIR”和公司“Khomer”，以幫助製備材料。