外部，帶感應和加熱元件的玻璃陶瓷烹飪面板彼此不同，但它們之間的差異非常大。我們解釋了誘導技術的優勢。
1高加熱速度
感應系統的特徵在於所有電加熱系統中最大的效率。由於這種效率，讓我們說，感應烹飪表面將花費相同量的液體加熱，平均電量比通常的烹飪表面較低1.5-2倍，具有玻璃陶瓷塗層。
2感應加熱不太危險
只有金屬被加熱，從該金屬加熱，烹飪表面略微加熱。由於玻璃陶瓷在水平表面平面中較差，因此即使在盤子附近的表面本身通常不會被加熱超過70℃。因此，如果手被烹飪表面隨機觸摸，則使用者不會被燒壞。甚至在沸騰的盤子旁邊。
Electrolux EHH 96340 IW烹飪面板
3可以更準確地調節加熱溫度
感應加熱系統在小慣性中不同。與電氣烹飪面板的經典鑄鐵“煎餅”不同，誘導幾乎能夠瞬間到指定的加熱模式，並且在達到所需的加熱程度時也快速斷開。可以精確地調整加熱強度，從字面上精確調整。4誘導烹飪對餐具的材料
材料必須具有磁化性。這種情況滿足鐵（搪瓷鐵菜），以及一些鑄鐵和鋼級。但玻璃或鋁製不適合。
然而，在鋁製的現代平底鍋和平底鍋中，製造商通常在磁化材料的底部進行額外的插入物。您可以了解熟具是否適合使用家用磁鐵（例如，從冰箱）使用 - 如果它粘在底部，那麼菜餚是合適的。
帶TempControl功能的誘導Miele面板
5型和尺寸的菜餚無關緊要
感應加熱不需要烹飪面板的表面和烹飪面板的緻密接觸。底部可能不太平滑，這不會影響加熱效率（但是在帶有不平坦底部的菜餚的傳統玻璃陶瓷滾刀上明顯更差：在2毫米的間隙中，加熱的有效性這個地方減少了近50％）。在許多電感烹飪表面中，提供了在桌子上安裝的底部的形式和尺寸的自動化。加熱將精確地在面板在盤子底部關閉的地方進行。此選項允許使用PAN和煎鍋，具有非標準底部形式。
MIDEA MIH64516F烹飪面板
然而，存在對菜餚的最小尺寸的限制。讓我們說，在某些型號的感應烹飪表面中，菜餚底部的最小直徑不能小於10-12厘米。，否則，烹飪面板只是“不會注意到”。