નોસ્ટાલ્જીયા સાથે ઘણા સોવિયેત આઈસ્ક્રીમ યાદ કરે છે. ઠંડા વાનગીઓની વર્તમાન વિવિધતામાં, અમે અસફળ રીતે આવા શોધી રહ્યા છીએ જે બાળપણના સ્વાદને યાદ અપાવે છે. પરંતુ, આપણે કયા પ્રકારની સીલ કરી શકીએ, જો આધુનિક આઈસ્ક્રીમમાં પણ વાસ્તવિક દૂધ શોધવાનું મુશ્કેલ છે?! પછી તેને જાતે બનાવો, અને આ ઘરગથ્થુ ફર્મર્સમાં તમને મદદ કરશે
અર્ધ-સ્વચાલિત બોટલ. મોડલ ઇઝેડ 7401 (સેવરિન) ને ફ્રીઝરમાં 8h માટે પ્રી-કૂલિંગની જરૂર છે. ડોલ્સ વીટા ડિવાઇસ (નેમૉક્સ) ની આંતરિક બાજુ સ્ટીલની બનેલી મિરરિંગ ગ્લોસમાં પોલીશ્ડ બનાવવામાં આવે છે. આનો આભાર, આઈસ્ક્રીમ મેળવવાનું અને બાઉલને સાફ કરવું સરળ છે
KIM5405M અર્ધ-સ્વચાલિત આઈસ્ક્રીમ (મોન્ટિસ) માં ડેઝર્ટની તૈયારી માટે, તે 15 મિનિટ માટે જરૂરી રહેશે. 1.1 એલ અને 14 સે.મી.ની ઊંચાઇનો બાઉલ લગભગ કોઈપણ ફ્રીઝરમાં ફિટ થશે
આપોઆપ આઈસ્ક્રીમ ગેલાટો શૅફ 2200 (નેમૉક્સ) 20-40 મિનિટમાં આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરશે. 1.7 લિટરના ઉપકરણ વોલ્યુમ દરમિયાન, 1 કિલોગ્રામની સ્વાદિષ્ટતા પ્રાપ્ત થશે. તે પીણાંને ઠંડુ કરવા માટે પણ વાપરી શકાય છે. આઈસ્ક્રીમ સ્ટોર કરવા માટે તેને અનુકૂળ બનાવવા માટે વધારાના બદલી શકાય તેવા બાઉલ શામેલ છે
નોસ્ટાલ્જીયા સાથે ઘણા સોવિયેત આઈસ્ક્રીમ યાદ કરે છે. ઠંડા વાનગીઓની વર્તમાન વિવિધતામાં, અમે અસફળ રીતે આવા શોધી રહ્યા છીએ જે બાળપણના સ્વાદને યાદ અપાવે છે. પરંતુ, આપણે કયા પ્રકારની સીલ કરી શકીએ, જો આધુનિક આઈસ્ક્રીમમાં પણ વાસ્તવિક દૂધ શોધવાનું મુશ્કેલ છે?! પછી તેને જાતે બનાવો, અને આ ઘરગથ્થુ ફર્મર્સમાં તમને મદદ કરશે
ત્યાં એક વાજબી પ્રશ્ન છે: જો મિશ્રણને ફક્ત રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે અને તે સ્થિર થવા માટે મફત છે, તો મને આઈસ્ક્રીમની શા માટે જરૂર છે? હા, તે થશે, પરંતુ આ આઈસ્ક્રીમ કામ કરશે નહીં. હકીકત એ છે કે ફ્રીઝરમાં તૈયાર કરેલ જથ્થો સ્ફટિકીકૃત થાય છે, એટલે કે તે અવિચારી બને છે અને અમારી મનપસંદ ક્રીમી આઇસક્રીમની સમાન નથી. કાર ક્રીમ "કોકટેલ" સતત વિશિષ્ટ બ્લેડ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને આઈસ્ક્રીમ એકરૂપ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પતન પણ વિવિધ પીણાં ઠંડુ કરી શકે છે, સોર્બેટ, દહીં આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરી શકે છે.
કેસ સમય છે
સરળ સ્વિમિંગ પુલ અર્ધ-સ્વચાલિત છે. પાસ્તા ઉપકરણો સાથે ઝડપથી આઈસ્ક્રીમનો આનંદ માણો. તૈયારી માટે, ઉપકરણના બાઉલને પૂર્વ-ફ્રીઝ કરવું જરૂરી છે. તે 18-24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં મૂકવું આવશ્યક છે. બાઉલમાં બે હર્મેટિકલી કનેક્ટેડ કન્ટેનર હોય છે (તેમાંના એક બીજામાં છે), તેમની વચ્ચેની જગ્યા ચોપાલાથી ભરેલી છે. જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થાય છે, ત્યારે બાઉલને ફ્રીઝરથી દૂર કરવું જોઈએ અને મિશ્રણને અગાઉથી મુકવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ. આગળ, આ વહાણ એક બ્લેડ અને મોટર બ્લોક સાથે ઢાંકણથી બંધ છે, ઉપકરણ પાવર ગ્રીડ સાથે જોડાયેલું છે, અને રાંધવાની આઈસ્ક્રીમની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. બ્લેડ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરે છે, અને બાઉલ ઠંડા બેટરી તરીકે કામ કરે છે: ઠંડક પછી, તે લગભગ 2h થી સરેરાશ -10 પર તાપમાન બચાવે છે. આઈસ્ક્રીમની તૈયારી માટે આશરે 40 મિનિટનો સમય લાગશે. 1 થી વધુ વખત તમે મીઠી સ્વાદિષ્ટતાના ઘણા ભાગો મેળવી શકો છો, કારણ કે કન્ટેનરની સરેરાશ ક્ષમતા 1-1,5L છે.આઈસ્ક્રીમ ખરીદતા પહેલા, તમારા રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરનું કદ તપાસો. સાપ્તાહિક આઈસ્ક્રીમ ખૂબ ઊંચા બાઉલ છે, અને તે ફક્ત તમારા ફ્રીઝરમાં ફિટ થઈ શકશે નહીં. ઠીક છે, જ્યારે બાઉલમાં નોન-ફ્રીઝિંગ હેન્ડલ્સ હોય છે - તે માટે આભાર તે ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટથી તેને દૂર કરવા માટે વધુ અનુકૂળ હશે. તેનાથી વિપરીત, કેસ વિશે ફ્રોસ્ટિંગનું જોખમ છે (જેથી આ ન થાય, ટેપનો ઉપયોગ કરવો પડશે). નોંધો કે ઉપકરણનો બાઉલ ફ્રીઝરમાં સતત સંગ્રહિત કરી શકાય છે જેથી આઈસ્ક્રીમ કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ થાય. અર્ધ-સ્વચાલિત આઈસ્ક્રીમની કિંમત - 2 હજાર રુબેલ્સથી. અમે બધા 3-4 હજાર rubles ખર્ચ.
આપમેળે
સ્વચાલિત આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક સાથે, ડેઝર્ટ 30 મિનિટ માટે તૈયાર થઈ જશે. શું તમે ઠંડા સ્વાદિષ્ટતાનો પ્રયાસ કરવા માગો છો? પ્રી-ફ્રીલી ફ્રીઝ કરવાની જરૂર નથી: ફક્ત ઉપકરણને નેટવર્ક પર ફેરવો - અને તે કાર્ય કરવાનું શરૂ કરશે. આ એક વાસ્તવિક રેફ્રિજરેશન એકમ છે જે તેના પોતાના કોમ્પ્રેસર, બાષ્પીભવન અને પ્રશંસક છે. એક નિયમ તરીકે, રેફ્રિજરેટર R134A નો ઉપયોગ ઉપકરણોમાં થાય છે. સાથે સાથે, ફ્રીઝિંગ, ઘટકો બીપિંગ (હવા ભરવા). ઉપકરણ લગભગ રેફ્રિજરેટર તરીકે અને મિશ્રણ ઉપરાંત કામ કરે છે.
કૂલ ઉપકરણો બે મુખ્ય ગેરફાયદા: તેઓ અર્ધ-સ્વચાલિત કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે, અને વીજળીનો વપરાશ મોટા પ્રમાણમાં તીવ્રતાનો ક્રમ છે. પરંતુ તૈયારીની સુવિધા અને ગતિની સુવિધા બધા વિપક્ષને પાછો ખેંચી લેશે. આપોઆપ આઈસ્ક્રીમ ટ્રક લગભગ 20 હજાર rubles ખર્ચ.
વેનીલા આઈસ્ક્રીમની રેસીપી
4 ઇંડા જરદી
250 મિલિગ્રામ દૂધ (3.2%)
250 મિલિગ્રામ ક્રીમ
ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ 100 ગ્રામ
1 ચીપિંગ વેનીલીના
પાકકળા:
દૂધને ગરમ કરો, પરંતુ તેને એક બોઇલમાં લાવશો નહીં. દૂધમાં વેનીલીન ઉમેરો અને મિશ્રણને કેટલાક મિનિટ માટે છોડી દો. રોકીને ખાંડ સાથે ઇંડા yolks લેવા અને પછી સતત stirring, તેમનામાં ગરમ દૂધ રેડવાની ક્ષમતા. મિશ્રણને આગ પર રાખો, ત્યાં સુધી તે stirring થાય છે. આગમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. તે પછી, મિશ્રણને આઈસ્ક્રીમના બાઉલમાં ભરો. યાદ રાખો કે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ 1-2 અઠવાડિયા માટે ખાવું સારું છે, કારણ કે તે પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના કરવામાં આવે છે.