רבים עם נוסטלגיה זוכרים גלידה סובייטית. בין המגוון הנוכחי של מעדנים קרים, אנחנו ללא הצלחה מחפש כזה הזכיר את הטעם של ילדות. אבל איזה סוג של חותם אנחנו יכולים לדבר, אם בגלידה המודרנית אפילו החלב האמיתי קשה למצוא?! ואז לעשות את זה בעצמך, יעזור לך בשרים זה משק הבית
בקבוקי חצי אוטומטי. דגם EZ 7401 (Severin) דורש מראש קירור במקפיא עבור 8H. הצד הפנימי של מכשיר Dolce Vita (Nemox) עשוי פלדה מלוטש על מבריק שיקוף. בזכות זה, קל יותר לקבל גלידה ולנקות את הקערה
לקבלת הכנת הקינוח בחצי הגלידה האוטומטית של KIM5405m (מונטיס), יהיה צורך למשך 15 דקות. קערה של 1.1 L ו 14 ס"מ גובה יתאים כמעט כל מקפיא
גלידה אוטומטית Gelato שף 2200 (Nemox) יכין גלידה בשנת 20-40 דקות. במהלך נפח המכשיר של 1.7 ליטר, 1kg של מעדן יתקבל. זה יכול לשמש גם כדי לקרר את המשקאות. כלול יש קערה להחלפה נוספת כדי להפוך אותו נוח לאחסן גלידה
רבים עם נוסטלגיה זוכרים גלידה סובייטית. בין המגוון הנוכחי של מעדנים קרים, אנחנו ללא הצלחה מחפש כזה הזכיר את הטעם של ילדות. אבל איזה סוג של חותם אנחנו יכולים לדבר, אם בגלידה המודרנית אפילו החלב האמיתי קשה למצוא?! ואז לעשות את זה בעצמך, יעזור לך בשרים זה משק הבית
יש שאלה סבירה: למה אני צריך גלידה, אם התערובת יכולה להיות פשוט לשים במקפיא של המקרר והוא חופשי לקפוא? כן, זה יקרה, אבל גלידה זו לא תעבוד. העובדה היא שהמסה המתוכנת במקפיא מתגבשת, כלומר, זה הופך להיות חוסר תועלת ולא דומה מדי לקרם הגלידה האהובה שלנו. קרם רכב "קוקטייל" מעורבב כל הזמן עם להבים מיוחדים וגלידה מתקבל הומוגני טעים מאוד. נופל יכול גם לקרר משקאות שונים, להכין סורבה, גלידה יוגורט.
המקרה הוא הזמן
בריכות השחייה הפשוטות ביותר הן חצי אוטומטי. עם מכשירי פסטה ליהנות במהירות גלידה. לקבלת הכנה, יש צורך להקפיא מראש את הקערה של המכשיר. זה חייב להיות לשים במקפיא של המקרר במשך 18-24 שעות. הקערה מורכבת משתי מיכלים מחוברים הרמטית (אחד מהם הוא באחר), החלל ביניהם מלא בלעדון. כאשר הזמן שצוין עובר, הקערה יש להסיר מן המקפיא ולשים את התערובת מראש מקורר במקרר. לאחר מכן, הספינה סגורה עם מכסה עם להב ולחסום מנוע, המכשיר מחובר לרשת החשמל, ואת תהליך של גלידת בישול מתחיל. הלהבים מערבבים היטב את התערובת, ואת הקערה עובד כמו סוללה קרה: לאחר הקפאה, זה חוסך את הטמפרטורה בממוצע -10 מ 2h. לקבלת הכנת גלידה ייקח בערך 40 דקות. במשך זמן מה אתה יכול לקבל כמה מנות של עדינות מתוק, שכן קיבולת הממוצע של מיכל הוא 1-1,5L.לפני רכישת הגלידה, לבדוק את הגודל של מקפיא של המקרר שלך. גלידה שבועית הם קערות גבוהות למדי, והם עשויים פשוט לא להתאים למקפיא שלך. ובכן, כאשר הקערה יש ידיות לא מקפיאות - בזכותם זה יהיה יותר נוח להסיר אותו מהתא מקפיא. לעומת זאת, קיים סיכון של צנוע על המקרה (כך שזה לא יקרה, הקלטות תצטרך להשתמש). שים לב כי קערה של המכשיר יכול להיות מאוחסן כל הזמן במקפיא כך גלידה זמין בכל עת. המחיר של גלידה אוטומטית למחצה - מ -2 אלף רובל. כולנו עלות 3-4,000 רובל.
על אוטומטי
עם יצרן גלידה אוטומטית, קינוח יהיה מוכן במשך 30 דקות. האם רצית לנסות עדינות קרה? אין צורך להקפיא מראש: פשוט להפעיל את המכשיר לרשת - וזה יתחיל לעבוד. זוהי יחידת קירור אמיתית עם מדחס משלה, evaporator ומאוורר. ככלל, R134A Refrigerant משמש במכשירים. בו זמנית עם הקפאה, המצרכים הצפצופים (מילוי אוויר). המכשיר עובד כמעט כמקרר ומחם התערובת.
התקנים מגניבים שני חסרונות עיקריים: הם הרבה יותר יקר מאשר חצי אוטומטי, צריכת חשמל היא סדר גודל גדול יותר. אבל את הנוחות של השימוש והמהירות של הכנה תיסוג כל חסרונות. משאיות גלידה אוטומטית עלות על 20 אלף רובל.
מתכון גלידת וניל
4 חלמון ביצה
250 מ"ל של חלב (3.2%)
250 מ"ל של שמנת
100 גרם של סוכר או אבקת סוכר
1 Chipping Vanillina.
בישול:
מחממים את החלב, אבל לא מביאים אותו לרתיחה. מוסיפים את ונילין לחלב ולהשאיר את התערובת במשך כמה דקות. יכולת יבשתית לקחת חלמונים עם סוכר ולאחר מכן לשפוך חלב חם בהם, תוך ערבוב ברציפות. להחזיק את התערובת על האש, תוך ערבוב עד שהוא מתעבה. להסיר מן האש ולהתקרר. לאחר מכן, למלא את התערובת לתוך קערה של הגלידה. זכור כי גלידה תוצרת בית עדיף לאכול במשך 1-2 שבועות, שכן הוא נעשה ללא חומרים משמרים.