Moć polja

Već smo navikli na prikladne, praktične i moderne staklene keramičke površine kuhanja. Pod njima se mogu skrivati razne plamenika. Indukcija, čija je glavna radna snaga elektromagnetskog polja je najveći interes. Što su oni dobri i koji su njihovi nedostaci?

AEG-ELECTROLUX za prvi put indukciju "radila" preko hrane 1987. godine. Zatim je tadašnja AEG (Njemačka) objavila prvu ploču s indukcijskim plamenicima. No, potrošači nisu procijenili inovacije: nisu vjerovali u slično čudo, a cijena je bila prilično impresivna.

Što je posebno i tajanstveno u indukcijskim plamenicima i zašto još uvijek govore o njima s nekim nepovjerenjem? Činjenica je da se načelo kuhanja ovdje potpuno razlikuje od drugih. Obično je to potrebno za ovaj izvor topline-plamen (krijes ili plinski plamenik) ili grijaći element, koji daje proizvode proizvodima. Ne postoji plamenik tog izvora. Umjesto poznatih elemenata pod staklenim keramičkim pločama postoji induktor induktor. Kada se ne formira toplina, dovoljna je čak i za manji zagrijavanje hrane. Ali što onda tajna kuhanja? U fenomenu elektromagnetske indukcije, otvoriti engleski fizičar Michael Faraday 1831. godine: električna struja se događa u zatvorenom vodljivom krugu kada ga prolazi magnetski fluksom. Windows hardver radi na ovaj način: kada izmjenične struje teče kroz induktor induktor, njegovo magnetsko polje prodire u dno posuđa od feromagnetskog materijala i stvara vrtložne struje u njemu. Oni zagrijavaju dno posuđa, a hrana se zagrijava iz njega.

Posebna jela

Zanussi.

Na indukcijskoj površini potrebno je koristiti posuđe s feromagnetskim svojstvima (to znači da magnet treba privući). Takvi proizvodi proizvode gotovo sve proizvođače posuđenog posuđa. Stavio je poseban znak na njega. Prikladan čelik, emajlirani, lijevano željezo pribor IDR. "Kontraindicirano" indukcijski bakar, mjed, staklo, keramika IT.P. Usput, jela pogodna za indukcijske površine mogu se koristiti i na plamenicima drugih vrsta.

Što je dobro?

Kada se provede tradicionalni plamenik, prvo se zagrijava, kaže, deset (kada električni struji tokovi), zatim prijenos topline - staklena keramička površina, koja daje toplinu za jelo, a posljednji, zauzvrat, proizvodi. U indukcijskoj metodi ne postoji takav multi-stupanj: zaobilazeći staklenu keramiku, polje zavojnice djeluje odmah na posuđe koje prenosi toplinsko mjerenje. Takav izravan učinak ima mnoge prednosti, kao što je brzo grijanje. Međutim, staklena keramička površina se još uvijek zagrijava, ali samo iz tavine i tave, i stoga, ne koliko od drugih vrsta plamenika, tako da je rizik od opeklina minimiziran. Recimo da je staklo-keramika preko HI svjetlo plamenika u središtu može zagrijati do 500 s, i iznad indukcije - samo do 80 s. Nakon kuhanja, indukcijski brdo se brzo hladi, što je posebno važno za obitelji s djecom.

ali

Gorenje.

Teka.

Electrolux

Neobične ploče dizajna. Plamenici elegantnog modela IT 641 KR (gore) (a) označeno je glatkim linijama. Uređaj je opremljen funkcijama proizvoda za grijanje i odmrzavanje. Model IBR 641 (TEKA) (B) je napravljen u stilu zemlje.

Glavna prednost indukcijskih ploča je da tijekom kuhanja praktično ne zagrijavaju. Postoji mnogo "fokus" s demonstracijom čuda indukcije. Na primjer, svileni tkanina ili list papira se stavlja između radnog plamenika i posuđa, a oni ostaju neozlijeđeni (b).

Kvarkovitim plamenicima mnogo i druge prednosti. Na primjer, imaju visoku učinkovitost, budući da je gubitak toplinske energije minimalan, jer se toplina raspoređuje samo u zoni promjera koji je potreban (ovisno o veličini posuđa). Stoga takvi plamenici troše manje električne energije da su ovih dana vrlo značajni.

Liječnik je propisao

Unatoč činjenici da živimo u doba mobilnih telefona, mnogi osramoti netradicionalno načelo grijanja u indukcijskim panelima i elektromagnetskom zračenju. Prema tome tko se ne otkrivaju štetni učinci indukcijskih ploča na zdravlje. Utjecaj indukcije na ljudsko tijelo bio je zainteresiran za Magda Havas, izvanredni profesor iz podjele proučavanja okoliša i resursa Sveučilišnog trenta u Pieterboro (Kanada). Wokothyman 2010 Objavila je članak o indukcijskim pločama na svojoj internetskoj stranici. Istraživač piše o njihovim nesumnjivim prednostima i praktičnošću - brzinom stvaranja hrane i energetike. Sada, vrijeme, tvrdeći o sigurnosti takve opreme, primjećuje da ako osoba dođe na jela s kojima se suočava s omogućenom plamenom, to će se zračiti magnetskim poljem i malu struju propuštanja može proći kroz njegovo tijelo. Sam Magda Havas ne savjetuje da se približi štednjak i piše da je učinak magnetskog polja smanjen uklanjanjem iz plamenika. Međutim, je li moguće promatrati u stvarnom životu? Uostalom, domaćica stalno ima nešto ometati, okrenuti IT.D. Proizvođači sami kažu proizvođači sami. Neki se nazivaju 10 cm, drugi, 30 cm, ali sve to se odnosi na ljude s pejsmejkerima i drugim sličnim medicinskim proizvodima. Najčešće, priručnik za uporabu je napisan tako da će ljudi s kardiomimulima doći do liječničkog savjeta. Ovdje su samo liječnici medicinske, a ne tehničke znanosti, kako plamenici rade i kako utječu na terapijske uređaje?

Na indukcijskim pločama vrlo je zgodno za kuhanje. Njihovi burgeri pružaju visoku točnost grijanja (u prosjeku možete postaviti do deset razina snage), a temperatura se trenutno razlikuje. Ako je, na primjer, mlijeko ili džem uvjeren, neće htjeti hraniti ništa zbog niske temperature staklene keramike i obrisati plamenik, nećete morati čekati dok se ne ohladi (i stoga se prolivena i ohlađena Slatka tekućina neće uzrokovati staklenu keramičku površinu nepopravljive štete).

Ako je sve tako dobro, zašto indukcijske ploče nisu vrlo popularne? Međutim, oni su skuplji od tradicionalnih, međutim, svake godine razlika u cijeni se smanjuje. To košta oko 20 tisuća rubalja u indukcijskoj kuhinjskoj površini, a za taj novac možete kupiti i potpuno indukciju i kombinirati (priznati, s Hight Konfordu). ATPanel sa samim Bok svjetlom po Hi-Lightu košta oko 15 tisuća rubalja. Za indukcijsku površinu zahtijeva jela s feromagnetskom dnu. Postoje neka ograničenja na instalaciji. Ali najvažnije je da je rad ove tehnike povezan s elektromagnetskim zračenjem. Još uvijek plaši ljude, unatoč rasprostranjenoj upotrebi mikrovalnih pećnica, mobilnih telefona IT.P.

ali

Bosch.

Hansa.

Gorenje.

Samsung

Pib 679t14e ploča za kuhanje (Bosch) (a) Metalne boje. Kontrola s podešavanjem snage s 17 brzina. Pločica za kuhanje PLAY BHI6433030 (HANSA) (B) ima četiri zone s booster funkcijom.

Modeli s pravim zonama ekspanziranja. Git 67 B (gore) (c) ima četiri radna područja, kombinirana dva, za velika jela. Model CTN364N003 (Samsung) (g) dva plamenika od tvrdog promjera i dvostruku zonu za velika jela

Široke mogućnosti

Dakle, ako odlučite kupiti indukcijsku površinu za kuhanje, pri odabiru, obratite pozornost na brojne važne točke. Imajte na umu da je snaga veze dovoljno visoka - prosječno oko 7 kW. Zabava jednog plamenika je približno 1,5-2 kW, a ista površina se obično razlikuje u čvoritu.

Pro i kontra ploča za indukciju

Pros:

1. Površina se manje zagrijava (do 80 s) nego kod drugih plamenika.

2. Brzo grijanje.

3. Kada udarate površinu, proizvodi ne gori, i stoga je lakše ukloniti proliveno mlijeko, itd., Bez oštećenja staklene keramičke ploče.

4. Indukcijski plamenici troše 20% manje električne energije od hi laganih plamenika.

5. Visoka učinkovitost (90%).

Minusi:

1. Trebate posuđe s feromagnetskim svojstvima.

2. Višu cijenu.

3. Postoje ograničenja prilikom instaliranja (ne mogu se instalirati iznad nekih instrumenata).

4. Osobe s pejsmejkerima i drugim sličnim uređajima su bolje da se ne približavaju radnoj ploči ili promatrajte udaljenost od 30 cm.

Praktično je kada se moć grijanja plamenika automatski podešava: Ugradite radnu snagu, ali plamenik počinje funkcionirati s maksimalnom "silom" (na primjer, dovodeći vodu u čir), a zatim se oklijeva prebacuje na razinu koju ste postavili za osnovnu pripremu. Sposobnost reguliranja veličine zone vrtlog struje štedi električnu energiju. Drugim riječima, promjer zone grijanja se automatski podešava (uključen je samo dio okretaja zavojnica) ispod površine dna posuđe. U gotovo svim indukcijskim pločama postoji booster funkcija, dizajniran za brzu pripremu: instalirani volonlni uređaj (BD) za nekoliko minuta povećava snagu jednog plamenika. Za to su povezani dva plamenika - glavni i njegov "asistent". Prilikom rada na glavnom plamenu i uključivanju napajanja, druga snaga pada. Model CTN364E003 (Samsung Electronics, Koreja) je zanimljiv zahvaljujući dvostrukom brežuljku, koji se može koristiti kao jedan ili kao dva odvojena "kruga": na primjer, staviti veliki gooseman ili dva standardna tava.

ali

HOTPOINT-ARISTON.

Miele.

HOTPOINT-ARISTON površine Zbog ekskluzivne tehnologije, dno posuđa se grije ravnomjerno, jamčeći izvrsne rezultate kuhanja (a).

Panel km 6352 (b) i KM 6346 (B) (M) (MIELE) s pravokutnim prostorima za ekspanziju i kipućom automatikom.

Plamenici mnogih modela bez pomoći magneta "bit će zatraženo" jesu li vaša staro jela pogodna za njih: ako nema feromagnetsko dno, jednostavno se ne uključuju. Usput, ploča neće raditi u slučaju da jela su premale (ona bi trebala zauzeti oko 70% područja plamenika). Tako možete sigurno ostaviti žlicu na štednjaku, čep ili nož - površina za kuhanje neće se uključiti i ne zagrijati ih. Plamenik također neće raditi ako uopće nema posuđa. Reljef modela osiguravaju naznaku preostale topline, zaštite od djece, deactor shutdown timera (možete postaviti vrijeme njihovog rada u rasponu od 1-99 min).

ali

Bombon

Siemens.

Miele.

CI 640 c (slatkiši) ploča za kuhanje s devet razina grijanja, timera i rezidualnih pokazatelja topline (a).

Model EH 679MB11 (Siemens) s upravljačkom pločom osjetljivom dodirom i 17 koraka snage. Zahvaljujući funkciji PowerBoost, snaga grijanja se povećava za 50% (b).

Površina oko zone grijanja indukcijskog plamenika ostaje hladna čak i za vrijeme kuhanja, a tekućina s pranju ne gori i stoga je moguće jednostavno i brzo očistiti ploču (b).

Ako još niste spremni u potpunosti povjeriti indukciju kuhanja i napustiti tradicionalne vrste grijanja, možete kupiti kombiniranu površinu za kuhanje. Najčešće, indukcijski plamenici su kombinirani s Hight Light Hi-Svjetla, kao u modelu ICT620BC (Gorenje, Slovenija).

ali

Hansa.

Ardo.

Mabar

Na modelu BHI64373030 (HANSA) (a), dva indukcijska plamenika i dva bok svjetla. Timer, naznaka rada plamenika, stupanj grijanja i preostalog topline osigurat će se odrediti stanje kuhanja. PX 58 Panel FHI (Ardo) (B) s jednom dvostrukom zonom grijanja. Kombinirana ploča MIH1 200T (MABE) (b) s devet razina snage

Na pravom mjestu

Prilikom instaliranja indukcijske ploče strogo slijedite upute za uporabu. Njegova instalacija ima neke značajke. Dakle, proizvođači ne smiju instalirati ploču na drugu tehniku, kažu stroj za pranje posuđa. Preko pećnice je dopušteno, ali uz rezervaciju: oni moraju biti objavljeni od strane istog proizvođača i imaju ugrađeni ventilator za hlađenje. Ako se ploča nalazi, na primjer, ladica izvlačenja, ne smijete pohraniti metalne predmete, foliju, zapaljive materijale i aerosole u njemu. Ne preporučuje se zadržati sve pored indukcijske površine. Vrlo je važno promatrati veličinu svih praznina navedenih u priručniku s uputama. Povećana instalacija se ne razlikuje od ugradnje drugih vrsta ploča za kuhanje.

Whirlpool