Milyen ételeket lehet tenni a sütőbe, és ne rontja őt

Nem minden anyag ellenáll a kemencében lévő nagyobb hőmérsékletnek. Elmondjuk, mit tehetsz a sütőbe.

KÜLÖNLEGES KÉSZÜLÉKEK A KÉSZÜLÉKEK VÁLASZTÁSA A Sütőkben sokat használható. A fő kritérium az anyag hőállósága. Beszéljünk arról, hogy milyen ételeket lehet tenni a sütőbe és hogyan lehet kiválasztani.

A sütő megfelelő ételéről

Jellemzők

Formák

Anyagok

- öntöttvas

- üveg

Fém

- Kerámia

- Szilikon

Hőálló ételek fajtái

Milyen ételek alkalmasak a sütőre

Az elektromos sárgaréz szekrények egyre inkább megtalálhatók a modern konyhákban. Ezek elég összetett rendszerek alacsonyabb és felső fűtéssel, grillezéssel és konvekcióval, mikrohullámú funkcióval. A rekesz alján nyitott tüzet okozva hagyományos gázberendezések merülnek fel. Mindenesetre az ismerős serpenyő és edények nem szánják őket.

Az ételek kiválasztásakor figyeljen a falak anyagára, alakjára és vastagságára. Ami a vastagságot illeti, az edények átlagos értéke, amely a sütőben - 0,6-0,8 cm-ben használható. Meg kell tudni tudni, hogy minél több ez az érték, annál jobb, ha a termék felhalmozódik a hőt. A falak felhalmozódnak, egyenletesen terjesztenek, majd hosszú ideig adják meg. Ennek eredményeképpen a készítmény nem ér véget a hőellátás kikapcsolásakor. Termékek "Nyelvek", hosszabb ideig meleg marad. A vékony falú tartályok jóak a rövid hőkezelést igénylő edényekhez.

• 

Formák

Az űrlap is fontos. Ez befolyásolja a főzés sebességét, a vallási sütés stb. Vannak bizonyos szabályok egy űrlap kiválasztására.

• Kerek. Egységes ülést biztosít.
• Kerek egy lyuk a központban. Az előmelegített levegő áramlása a középpontból és az élek áramlásából emelkedett.
• Négyszögű. Lehetővé teszi, hogy optimálisan használja a sütő belső térét. Ha a sütés előkészítése, jobb, ha az ellenzéket perforációval vagy az alján található terepen veszi át.
• Levehető oldalakkal. Gyakorlati többfunkciós megoldás. Könnyebb eltávolítani a kész sütést, még akkor is, ha kissé megragadt.

• 

Anyagok

Kezelőszereket készíthet a különböző anyagokból történő sütéshez. Megértjük tulajdonságaikat és kiválasztási funkcióit.

Öntöttvas

Ez egy nyersanyag, amelyre vas, szén és egyéb elemek szolgálnak. Ezért az öntöttvas tartós és nagyon tartós. A megfelelő gondossággal a termék évek óta szolgál, és generációk is továbbítják. Az öntöttvas jellemzője magas hőteljesítményben. Nagyon gyorsan felmelegszik, de rendkívül lassú a felhalmozott hőt ad. Az élelmiszer fúziós, fokozatosan elérte. Emlékezteti az orosz sütő hatását.

Az öntöttvas lámpatestek gondozása egyszerű. Miután minden egyes főzés után brazier vagy csalás kell mosni. Ebben az esetben csiszolóporokat vagy merev keféket használhat, a fém nagyon tartós. És miután törölje szárazra, mivel az öntöttvas korróziónak és túlzott nedvességnek van kitéve. Megengedett, hogy a tartályok tárolását a "Matryoshka" típus szerint rendezzék, vagyis az egyikben. Nem karcolják egymást.

Először a fém nem stick tulajdonságai nem elég jóak. Az élelmiszer betartja. Ezért, az első használat előtt, javasoljuk, hogy tűzbe öntsön tűzre. Idővel áthalad, és egy különös antitrigar bevonat alakul ki a felületen. A jó öntöttvas nagyon nehéz. Ez az ő megkülönböztető jellemzője, amelyet a kiválasztás útján kell irányítani. Sajnos sok hamisítvány van a tisztességtelen gyártóktól a piacon. Alacsony súlyt, a falak kis vastagságát különböztetik meg. Ez az öntöttvas mindig vastag falú. Ha megüt, tiszta hangot ad, kellemetlen csörgés nélkül. Mindig van egy rétegvédelem a korrózió ellen, az alsó részével a hornyok vagy a bordák nélkül.

Nincsenek szabálytalanságok, mélyedések vagy zsetonok. Az alacsony minőségről beszélnek. Bármely öntöttvas törékeny, meg kell védeni az esésektől és fúj, ellenkező esetben a chipek megjelennek, sőt repedések is. Szigorúan tilos a mikrohullámú üzemmódban használni.

• 

Üveg

Magas hőmérséklet esetén csak temperált hőálló üveget használnak. Könnyen felszerelhető, akár 300 ° C-ig is felmelegszik, hosszú ideig hőt tart. Az átlátszó falak lehetővé teszik, hogy vizuálisan értékeljék a készenlétet. Az élelmiszer előállítható és tárolható egy tartályban. Az üveg teljesen inert mindenféle ételhez, nem helyezi el a mérgező anyagokat, amelyek alkalmasak a mosogatógépben feldolgozott mikrohullámú üzemmódra.

A hőmérsékletkülönbségek nem kívánatosak. Ezért az üveg tálcát fokozatosan felmelegítik. Hideg sütőbe kerül, majd együtt melegítik. A forró tálca tilos, hogy nedves felületre tegye. Vásárláskor fontos, hogy helyesen válasszon, melyik üvegedényeket lehet helyezni a sütőbe. Ez feltétlenül rendelkezik olyan jelöléssel, amely megerősíti a lemezen vagy a sütőben történő fűtés lehetőségét. A kiváló minőségű termékek nem rendelkeznek légzárással, válásokkal vagy zsetonnal. Az üvegtartályok tartománya változatos: Koxnitsa, pörkölés, tálcák, különböző formák.

Acél és alumíniumötvözetek

Ezeket egy kötelező, nem tapadó bevonat állítja elő, általában Teflon. A vékony falú tálcák vagy az ápolók nem melegítik egyenletesen, de nem félnek a hőmérsékletcsökkenéstől. Megengedettek a fűtött sütőbe. Egy másik plusz alacsony ár. Ugyanakkor a fém, különösen vékony falú, nem mindig tartós. A pontatlan fellebbezésből deformálódik, a teflon bevonatot idővel hígítják. Ez a folyamat felgyorsítja a tisztítást csiszoló mosószerekkel, amely nem javasolja a gyártót.

A szakemberek rozsdamentes acélból vagy alumínium csatáin készülnek. Ez jó lehetőség az otthoni süteményekhez vagy a sütéshez. Az élelmiszer-acél teljesen biztonságos, kémiailag inert, könnyen tisztítható. A választék a fém termékek tartoznak nitens különböző oldalán magasságú, pizza formákat perforált alsó, hullámos anti-levelek sütőipari termékek, basszus rácsok, rudak mélyedésekkel spampers és mások. A vásárlás során figyeljen a termék méretére, a falak vastagságára és a tapadási bevonatokra.

Kerámia

Az agyagból származó termékek, akik magas hőmérsékleten dolgoztak. Zabkása kerámia falak, amely speciális előkészítési módot kínál a termékek számára. Léptek vagy lassan pörköltek, megtartva a szagot és az ízét.

A porozitást nemcsak méltóságnak tekintik, hanem hátrányt is. Mert ő kerámia elnyeli a szagokat. Ezenkívül törékeny és érzékeny a hőmérsékleti különbségekre. Mint az üveg, jobb, ha felmelegedünk a berendezéssel. De bármilyen típusú sütőben használható, beleértve a mikrohullámú sütőt is. A vásárlás előtt a termék súlyát értékeljük. Kerámia masszív, ez a minőség jele. A hibák vagy szabálytalanságok nem lehetnek. Kívül, a termék jegesedéssel van borítva, díszíti és védi a pórusokban megjelenő szennyező anyagoktól.

A hagyományos kerámiák változatossága hőálló Kína. Viszonylag közelmúltban jelent meg. A pórusok hiányában különbsége, így nem veszi fel a szagokat, szemben a kopásnak, a karcolások és a zsetonok megjelenésének. Nem fél a hőmérsékletcseppektől, de 250 ° C feletti fűtött, 250 ° C feletti melegítésre van szükség. A forró Kína nem telepíthető nedves felületeken, vagy vízzel hűvös. Reped. A mosogatógépben feldolgozhatja, és a mikrohullámú üzemmódban készülhet.

Szilikon

Lágy hőálló műanyag. Ellenáll a hőmérséklet -40 és + 260 ° C között. Fagyasztásra és sütésre használják. Jó a cukrászati ​​desszertek előkészítéséhez, sütéshez. A szilikon jól mosható. A formákat különböző méretekben és konfigurációkban állítják elő, míg az alacsony áruk ára. Ezért a szilikon jó megoldásnak tekinthető, ha kiválasztja, milyen eszközök a sütőben a sütőben jobb a költségvetési szegmensben.

A puha anyag fél az éles tárgyaktól, könnyen áttörhető vagy vágható át. Nem tartja az alakot, tehát a kitöltés előtt nehéz alapon kell elhelyezni. Kívánatos, hogy teljes hűtés után távolítsa el a tartalmat. A vásárláskor a viszonylag vastag falakkal rendelkező tanúsított termékek kerülnek kiválasztásra. Vékony falú gyorsan deformálódott. A szilikon ideális cupcakes, muffinok, egyéb homogén desszertek készítéséhez. A pite sokkal rosszabb: a tömeg különbözik a sűrűségben.

A sütőben található edények listája folytathatja a fóliát vagy a papírt. Ez egy egyszeri verzió, különösen a részes sütéshez és azok számára, akik nem szeretik az égetést. Állandó használat esetén jobb, ha magas hővezető képességű ételeket választhat, és ellenáll a magas hőmérsékletű hatásoknak. A választáskor figyelembe kell venni a sütő jellemzőit. Ha mikrohullámú üzemmódban működik, minden fém vagy fólia ellenjavallt.

• 

Nézetek

A sütéshez használt főződarabok változatosok. Kínálunk, hogy megismerjük fő fajtáit.

• Kazan. Úgy néz ki, mint egy kis serpenyő, lapos fenékkel. A legjobb modellek öntöttvasból készültek. Ezeket tömeges tartályok, nagyon tartós és tartós. Jól vannak bennük, különleges ízlést szereznek.
• Cocotte. Egy kis adagforma, egy fogantyúval ellátott ecsettel hasonlít. Különböző anyagokból készült.
• Cheatnitsa és Gooseman. Csak a méretekkel eltérő, a második lehetőség alkalmas. Egy hatalmas fedéllel rendelkező ovális üst. Lehet, hogy üveg, kerámia, öntöttvas.
• Tipp. Különböző nagy serpenyőben egy különleges forma fedéllel. Ez hasonlít egy kúpra, amelynek tetején van egy kis lyuk. Ennek köszönhetően Tazhinban főzhetsz zsír nélkül vagy víz nélkül. A titok az, hogy az előmelegített tértermékekben nedvességet termel, egy pár formájában emelkedik, enyhén lehűl, és leereszkedik.
• Rézműves. Úgy néz ki, mint egy serpenyő, amelynek alján a rács. Talán fedéllel vagy anélkül. Ez lehet öntöttvas, acél vagy üveg.
• Bakeware. Különböző méretek, konfigurációk és anyagok vannak, újrafelhasználhatóak és eldobhatóak. Az utolsó kényelmes, ne törje össze a tésztát, és a főzés után könnyen eltávolítható. Az újrafelhasználható különböző típusú anyagokból készülnek. Vannak pontos és levehető modellek. Az utóbbi különösen kényelmes.
• Tálca. Minden sütő számára szabványos. Az ellentétek számos változata létezik. A sütéshez egy vastag fenékkel rendelkező lapot jobban alkalmas a húsra, és húsra - speciális rácsos és kis hornyok áramló gyümölcslé.
• Agyagedények. Mozog az égett agyagból. A forma és a kis térfogat súgója egyenletesen terjeszti a hőt. A főzéshez és tároláshoz való részesedési edények nagyon kényelmesek.

Rézműves

Csaló

Agyagedényt

Kazan.

Tazhin

Sütőedény

Kubotte