Daudzi ar nostalģiju atcerieties padomju saldējumu. Starp pašreizējo aukstās delikateses daudzveidību mēs nesekmīgi meklējam tādu, kas atgādināja bērnības garšu. Bet kāda veida zīmogs mēs varam runāt, ja mūsdienu saldējumu pat reālais piens ir grūti atrast?! Tad dariet to pats un palīdzēsim jums šajā mājsaimniecībā
Pusautomātiskās pudeles. Modelis EZ 7401 (Severin) prasa pirmsdzemdību saldētavā 8h. Dolce Vita ierīces (NEMOX) iekšējā puse ir izgatavota no tērauda pulēta uz spoguļattēlu spīdumu. Pateicoties tam, ir vieglāk iegūt saldējumu un notīrīt bļodu
Lai sagatavotu desertu Kim5405M daļēji automātiskajā saldējumā (Montiss), tas būs nepieciešams 15 minūtes. Bowl 1,1 l un 14cm augstums būs piemērots gandrīz jebkuru saldētavu
Automātiskais saldējums Gelato šefpavārs 2200 (Nemox) sagatavos saldējumu 20-40 minūšu laikā. Ierīces tilpuma laikā 1,7 litri 1 kg delikateses tiks iegūta. To var izmantot arī, lai atdzesētu dzērienus. Ietver papildu nomaināmu bļodu, lai tas būtu ērts saldējuma uzglabāšanai
Daudzi ar nostalģiju atcerieties padomju saldējumu. Starp pašreizējo aukstās delikateses daudzveidību mēs nesekmīgi meklējam tādu, kas atgādināja bērnības garšu. Bet kāda veida zīmogs mēs varam runāt, ja mūsdienu saldējumu pat reālais piens ir grūti atrast?! Tad dariet to pats un palīdzēsim jums šajā mājsaimniecībā
Ir saprātīgs jautājums: Kāpēc man ir nepieciešams saldējums, ja maisījumu var vienkārši ievietot ledusskapja saldētavā, un tas ir brīvi iesaldēt? Jā, tas notiks, bet šis saldējums nedarbosies. Fakts ir tāds, ka saldētavas sagatavotā masa ir kristalizēta, tas ir, tas kļūst nehomogēns un nav pārāk līdzīgs mūsu iecienītajam krēmam saldējumam. Automašīnas krēms "kokteilis" pastāvīgi sajauc ar īpašiem asmeņiem un saldējumu iegūst viendabīgu un ļoti garšīgu. Falls var arī atdzist dažādus dzērienus, sagatavot sorbetu, jogurta saldējumu.
Lieta ir laiks
Vienkāršākie peldbaseini ir daļēji automātiski. Ar makaronu ierīcēm, lai ātri izbaudītu saldējumu. Lai sagatavotu, ir nepieciešams iepriekš iesaldēt ierīces bļodu. Tas jānovieto ledusskapja saldētavā 18-24 stundas. Bļoda sastāv no diviem hermētiski savienotiem konteineriem (viens no tiem ir citā), telpa starp tām ir piepildīta ar Chladone. Kad norādītais laiks iet, bļoda jānoņem no saldētavas un ievietot maisījumu iepriekš un atdzesē ledusskapī. Pēc tam kuģis ir aizvērts ar vāku ar asmeni un motora bloku, ierīce ir savienota ar elektrotīklu, un sākas gatavošanas saldējuma process. Asmeņi rūpīgi sajauc maisījumu, un bļoda darbojas kā auksts akumulators: pēc sasalšanas tas ietaupa temperatūru vidēji -10 no apmēram 2h. Saldējuma sagatavošanai aizņems aptuveni 40 minūtes. Vairāk nekā 1 reizi jūs varat saņemt vairākas saldās delikateses daļas, jo tvertnes vidējā ietilpība ir 1-1,5l.Pirms iegādāties saldējumu, pārbaudiet ledusskapja saldētavas lielumu. Iknedēļas saldējums ir diezgan augsts bļodas, un tie var vienkārši neietilpst jūsu saldētavā. Nu, kad bļoda ir nesasaldēšanas rokturi - pateicoties viņiem tas būs ērtāk noņemt to no saldētavas nodalījuma. Turpretī pastāv risks, ka tas ir matējums (lai tas nenotiks, lentēm būs jāizmanto). Ņemiet vērā, ka ierīces bļoda var pastāvīgi uzglabāt saldētavā, lai jebkurā laikā būtu pieejams saldējums. Pusautomātiskā saldējuma cena - no 2 tūkstošiem rubļu. Mēs visi izmaksājam 3-4 tūkstošus rubļu.
Uz automātisko
Ar automātisko saldējuma ražotāju deserts būs gatavs 30 minūtes. Vai esat vēlējies izmēģināt aukstu delikatesi? Nav nepieciešams iepriekš brīvi iesaldēt: vienkārši ieslēdziet ierīci tīklā - un tas sāks strādāt. Tā ir īsta saldēšanas iekārta ar savu kompresoru, iztvaicētāju un ventilatoru. Parasti ierīcēs tiek izmantots ledusskapis R134A. Vienlaikus ar iesaldēšanu, sastāvdaļu pīkstiens (uzpildes gaiss). Ierīce darbojas gandrīz kā ledusskapis un papildus maisījumam.
Cool ierīces Divi galvenie trūkumi: tie ir daudz dārgāki nekā daļēji automātiski, un elektroenerģijas patēriņš ir lielāks par lielumu. Bet ērtība izmantošanas un ātruma sagatavošanas izņemt visus mīnusus. Automātiskie saldējuma kravas automobiļi maksā aptuveni 20 tūkstošus rubļu.
Vaniļas saldējuma recepte
4 olu dzeltenums
250 ml piena (3,2%)
250 ml krējuma
100 g cukura vai cukura pulveris
1 Chipping Vanillina
Gatavošana:
Uzkarsējiet pienu, bet nesniedziet to uz vārīšanās. Pievienojiet vanillīnu pienu un atstājiet maisījumu vairākas minūtes. Pārbaudiet spēju ņemt olu dzeltenumus ar cukuru un pēc tam ielej siltu pienu, nepārtraukti maisot. Turiet maisījumu uz uguns, maisot, līdz tas sabiezē. Noņemiet no uguns un atdzesējiet. Pēc tam piepildiet maisījumu saldējuma bļodā. Atcerieties, ka pašdarināts saldējums ir labāk ēst 1-2 nedēļas, jo tas tiek darīts bez konservantiem.