Gjennomgang av markedet for kaffetrakter og kaffemaskiner: Sammenligningsegenskaper for modeller, funksjoner av matlaging drikkevarer, ny teknologi og instrument funksjoner.
Eierne av drypp kaffemaskiner setter pris på dem for det faktum at de er raske og uten mye trøbbel forberede en favoritt forfriskende drink.
Glassvarme flasker Lengre Behold smaken og aromaen av kaffe
A. Grigoriev,
E. Ermakova.
Foto av E. Kulibaba
I dag er kaffe en av de mest populære drikkene i verden. Det er full på forretningsmøter og fester, i restauranter og barer. Kommunikasjon med familie, venner og kolleger er ledsaget av en tradisjonell kopp kaffe
A. Kotov.
Photo K. Manko.
D. Yushkevichus.
Photo V. Nefredova.
Espresso kaffetrakter er ikke bare nyttig, men også vakker, stilig ting. Hun passer perfekt i det indre av et kjøkken på grunn av sin overveldende, nøye gjennomtenkte design.
Nesten alle kaffemaskiner har et failover varslingssystem: en overfylt beholder for den tykke og kapellable, mangel på kaffe eller vann
Rozhkovy kaffetrakter gir deg mulighet til å brygge en full espresso
For å forberede Cappuccino, bør kaffemaskinen være utstyrt med en dampdyser-cappuccinator. Håndlaget cappuccinator krever ferdighetene til å håndtere det
I. URYVAYEVA.
Foto av E. Kulibaba
Mange mennesker rundt om i verden elsker kaffe. Hvis du prøver å lage en liste over gode kaffetrakter, vil det være ganske imponerende. Balzac og Voltaire, og Empress Ekaterina II vil bli gjort. Ito har ikke ved et uhell kaffe og smaken, som en annen drink er usannsynlig å sammenligne.
Den tradisjonelle forberedelsen av naturlig kaffe på arabisk er ekte kunst, som krever matlaging og håndverk, og en god tid. Alas, i århundret av kosmiske hastigheter, har vi ingen tid til å engasjere seg i kulinariske herligheter eller å sitte i en kafé i lang tid. Ja, og den personlige kokken er ennå ikke alt ... Hvordan være? Noen velger veien til den minste motstanden og passerer på løselig kaffe. Kompromissløs kaffemaskiner maskerer visdommen om å lage kaffe på arabisk ved hjelp av kaffetrakter, stekt og manuelt ring kaffebønner. AHE, som foretrekker den gyldne midtkofferten til en akseptabel kvalitet, naturlig, men sveiset raskt og uten problemer, blir beslaglagt med en kaffetrakter, som gjør at du kan minimere innsatsen for å forberede den.
Ny teknologi: Kaffe i Caldah
Kaffemaskiner blir stadig mer brukt, som bruker ikke-kjente kaffebønner og bakken, og kledd-hermetiske poser med bakken og komprimert kaffe laget av fabrikkmetoden. Slike enheter tilbyr Nespresso (Sveits), de er i sortimentet Miele (Tyskland, modeller CVA 2650, CVA 2660), Siemens (SN 50, SN 70-modeller). Ifølge produsenter er kaffe i Caldah bedre lagret og mer praktisk å bruke. Mangelen på en slik metode er å begrense eksperimenteringsfunksjonene: det er umulig, for eksempel å blande kornene av forskjellige varianter av kaffe, som noen kunnskapsrike elskere gjør. Å velge kaffe i Caldah er liten (ikke mer enn 10 varianter).
Av de store settene med kaffetrakter av ulike design i Russland var tre typer utbredt: Drip, Espresso kaffetrakter og espressomaskin. I detalj om enheten ble det fortalt i N 3 i vårt magasin for 2004.Alle, disse kaffemaskinene har fått popularitet på grunn av at de er enkle å betjene, og det ønskede resultatet forårsaker ikke seg i lang tid , drikken forbereder seg i noen minutter. Dermed er de en ideell løsning for å lage morgenkaffe, spesielt for de av våre medborgere, som knapt våkner, har det travelt med å jobbe og ikke har en tendens til å tilbringe tid til å fremheve drikken.
Caf Gourmet (Philips) drypp (eller filtrering) kaffemaskiner er preget av enkelhet av design og lavpris - i dag er prisene for de fleste modeller i området fra 500-700 til 1500-2000 rubler. Disse aggregatene er kun konstruert for malt kaffe. Mellom seg selv er de forskjellig i ytelse, utseende, bekvemmelighet for drift (design av saken, lysindikatorene, kontrollknappene), tilstedeværelsen av noen tilleggsfunksjoner (timer, kaffestyrke kontrollsystemer og automatisk oppvarming av kolben, utstyrt med en IDR vannfilter). Blant modellene av drypp kaffemakere presentert i det russiske markedet, er det mulig å merke seg produktene av slike kjente selskaper som Bosch, Braun, Rowenta, Siemens (alle Tyskland), Delonghi (Italia), Kenwood (Storbritannia), MOULINEX, TEFAL (Frankrike), Philips (Nederland), Ufesa (Spania), Enhet (Østerrike).
Krydret dråper
Hva er verdt å være oppmerksom på, velge en drypp (filtrering) kaffetrakter? Blant de viktigste parametrene for forbrukeren, kan følgende tildeles.
Filter design. Ekstra modeller av kaffemaskiner skal bruke engangspapirfiltre. De gir den beste filtreringsgraden, men ikke veldig lett å betjene, da du stadig må skaffe nye sett med filtre (1-2RUB. For 1 stk.). Derfor er det absolutte flertallet av moderne modeller utstyrt med gjenbrukbare nylonfiltre (200RUB.). Men et engangsfilter med en tykk kan ganske enkelt kastes bort, og gjenbrukbar er nødvendig hver gang vasket. Noen filtre har den såkalte "gyldne" belegget fra titannitrid (eksternt virkelig lik gull). De serverer long lenger enn vanlig, men koster også mer. Imidlertid gir ingen fordel ved å bruke filtre med det såkalte "Golden" -belegget ikke (bortsett fra skruppelløse leverandører som ofte ligner ham, og forklarer den høye kostnaden for kaffetrakteren).
Kontroller styrken av kaffe. Som regel er en paradoksal eiendom karakterisert for drypp kaffemaskiner: Hvis du lagrer en liten mengde drink, er den kraftigere brygget brygget, jo mindre sterk kaffe brygges. Dette skyldes det faktum at enheten av høy effekt raskere oppvarmer det nødvendige volumet av vann, som deretter passerer gjennom et lag av malt kaffe. Hendelser som gir drikkens smak og aroma, har rett og slett ikke tid til å skille seg ut i vannet. For å sikre den nødvendige kvaliteten på drikken og bruke kaffestyrke kontrollen. Dette alternativet lar deg velge banen som vann går gjennom et filter med kaffe. En sterk drink er oppnådd når vannet strømmer gjennom filterets midtpunkt, "myk" - hvis BO / Shoulder del strømmer gjennom veggene.
Tallerken med varmekolber med kaffe. Denne funksjonen lar deg helle en drink i en oppvarmet kolbe og beholde den lengre enn varmt. Kaffe er generelt nok "mild" og tolererer ikke verken overoppheting, ingen kjøling. Fra temperaturen dråper sin smak er bortskjemt. Derfor er kaffe best å drikke direkte etter at den er brygget, og hvis du lagrer, så i en termo eller i en kolbe med en svak oppvarmet (oppvarmingsalternativet til kolben etter at matlagingen er tilgjengelig, for eksempel i ICM 20, Delonghi modell).
Ifølge resultatene av ekspressprøven av drypp kaffemaskiner viste de fleste modeller lignende ytelse og funksjonelle metningsresultater. Blant "funksjonene" ble modeller CG7221 Arial 60 (UFESA) og UCM-533 (enhet) tildelt. På ergonomi var Neftis CM4020 (TEFAL) og TKA 6001 (BOSCH) ledende, og den mest interessante designen var på modellen UCM-533 (enhet), som for aggregatet og fikk en "premie av visuelle sympatier" fra "IVD ".
Oppbevar nøye!
Naturlig kaffe er et ekstremt "mildt" produkt som krever et nøye forhold. Kaffe må lagres i en tett lukket beholder, for eksempel i keramiske retter med lokk. I motsattheten vil han puste ut, mister duften. Av samme grunn anbefales det ikke å male kaffe fra siden av kornene, han vil beholde sine eiendommer lenger. I intet tilfelle bør det holdes i nærheten fra kilder til sterke lukter, i området med tilgang til sollys, ved høye temperaturer. Det er ganske egnet for oppbevarings kjøleskap eller vin garderobe. Holdbarheten til naturlig kaffe er ikke så stor og er vanligvis 3-6 måneder fra øyeblikket av emballasje. Du må huske dette når du kjøper og ikke lagret etter år.
Espresso erobrer fred
Oppfunnet i begynnelsen av det tjuende århundre Espresso kaffe er en bestemt type drikke: Det viser seg om vann oppvarmet nesten for å koke vann under høyt trykk (vanligvis 15 bar) hopper over fint fledgert kaffe, hvor kornene er forhåndslastet til en mørk farge. Selv ikke-automatiske horned Espresso kaffemaskiner er ganske komplekse i design, og hva skal jeg snakke om kaffemaskiner! Kostnadene tilsvarer: Hvis Horns kaffemaskiner kan bli funnet for salg i 1,5-10 tusen rubler, så er prisen på 10-15 tusen rubler ganske akseptabelt for kaffemaskinen, og noen modeller det kommer til 50-70 tusen. Gni. og mer.
Kaffemaskiner lar deg fullt ut automatisere prosessen med å lage kaffe. For å lage en kopp espresso, må du trykke på knappen, og maskinen selv dristig den ønskede mengden korn, pulveret overholder, kokker kaffe og klemmer den i en kopp, men for disse pengene får du avgjørende alle. Du trenger bare å sovne kaffebønner og helle vann (hvis teknikken ikke er koblet til vannforsyningen), velg ønsket volum på koppen og nivået på festningen. Maskinen uavhengig dristige korn, gjør kaffe (espresso eller dens variasjon - cappuccino), vil tilbakestille den brukte tykke i en spesiell beholder. Den "smarte" -enheten vil gi et signal i tilfeller der kaffebønner eller vann er tomt, vannvarmesystemet trenger rengjøring, mye væske har akkumulert mye flytende overfylte. Jo mer kaffe er bilen, desto lettere er det i omløp og dyrere. Så, "Initial Level" -enhetene er noen ganger ikke utstyrt med en innebygd kaffekvern, eller tvert imot er det ikke noe alternativ som det lar deg bruke ferdigmordet kaffe. Midtprisområdet (ca. 15 tusen rubler) (ca. 15 000 rubler) kan ikke være en enhet for oppvarmingskopper, eller for eksempel funksjonene som verten programmerer enheten for å forberede en del av hans elskede volum. Ampaceco, Gaggia, Spidem, Deligonghi, Innova (alle Italia, Aeg-Electrolux, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Miele, Siemens (All Tyskland), er allment representert blant espresso kaffeskiven og kaffemaskiner. Scharer, Jura (All-Sveits).
Hvilke nye teknologier og funksjoner vises i moderne kaffemaskiner? JURA, for eksempel, introduserte IMPRESSA Z5-enheten, som er betydelig forenklet av Cappuccino-kaffepreparatprosedyren. Hans kaffemaskiner må lage mat i flere etapper: Først er strålen med varm damp fra cappuccinator-dysen, pisker melk, så er en kopp med pisket melk installert på å spyle kaffe. Denne modellen er automatisert for å forberede cappuccino nok til å trykke bare en knapp, og deretter vil maskinen gjøre alt selv.
Saeco tilbyr sine cappuccino treningsøkter. Primea Cappuccino-modellen er implementert en unik Touch2Cappuccino-funksjon, som gjør at du kan forberede to kopper av denne drinken samtidig. Tilnærmingsmaskinen har en spesiell beholder for melk, og slik at den ikke forverres, påføres det spesielle antibakterielle belegget på alle deler, som inkluderer sølv. Interessant og annen innovasjon som brukes i Primea Cappuccino - en grafisk fargeskjerm. For å kontrollere teknikken, er det nødvendig å bare røre ved det med sine bestemte soner (på dette prinsippskjermene i minibanker) - og visuelt og hensiktsmessig.
Generelt søker nesten alle kaffemaskinprodusenter å gjøre kontrollen så enkelt som mulig. Så, profi-espressomaskinen (AEG-ELECTROLUX) fra den nye kompakte serien har nå også et berøringspanel. Et forbedret vanndisplay indikasjonssystem i tanken lar deg fylle beholderen i tide. Den nye modellen er utstyrt med en spesiell bryter, noe som gir muligheten til å justere modusene for kaffekvern. Ania konisk kaffekvern er en knapp som du kan programmere den ønskede delen av kaffe til sliping.
Så enkelt og vedlikehold av kaffemaskiner. De fleste modeller har et automatisk sporingssystem for ulike noder. Hvis kapellable eller en beholder for den tykke av borte, er overflødig, kaffe eller vann, stopper bilen og viser den tilsvarende meldingen til displayet.
I form av at jeg vil merke at designere ikke legger seg bak ingeniører. Mange modeller av kaffetrakter og espresso kaffemaskiner er ekte kunstverk som kan dekorere det indre av det mest moderne kjøkkenet. Hele "utseendet" preges av hele serien av Nespresso kaffemaskiner, samt Krups, Kenwood, Siemens teknikk. Det er riktig tilnærming: Tross alt, hvis vi antar at halvparten av smaken, drikker kaffe, tilberedt med slike enheter, er dobbel glede!
BCB2 DIVINYS (MOULINEX).
Sammendrag. En komfortabel og relativt billig modell av en kaffetrakter, som ikke varierer i noen spesielle funksjoner og imponerende design, men det bruker fortsatt suksess for kjøpere.
Evaluering av "IVD": design-4, funksjonalitet-4, ergonomi - 4.
CG7221 Arial 60 (Ufesa).
Sammendrag. Produsenter med små triks ga forbrukerne det nødvendige nivået av komfort. Flyttbar filterholder lett å rengjøre og vaske. Den forseglede strukturen til kaffemaskinen aroma gir deg mulighet til å spare smaken og aromaen til drikken så mye som mulig. Kednostats kan tilskrives fraværet av en måle skala og plasseringen av strømknappen på sidefeltet på kaffetrakteren, som ikke er veldig praktisk.
Evaluering "IVD": design-4, funksjonalitet-5, ergonomi - 4.
UCM-533 (enhet).
Sammendrag. Denne modellen er en av de mest "teknisk begavede" blant filtrering kaffemaskiner. Innebygd elektronisk timer, varmevedlikeholdsfunksjon, vil auto-strømforsyningssystemet til en teknokrat ikke forbli likegyldig. Ikke glem designet, i "Kongeriket av plast", oppfattes metallet veldig positivt.
Evaluering "IVD": design-5, funksjonalitet - 5, ergonomi - 4.
Cucina Cafe Duo HD 7140 (Philips).
Sammendrag. Kaffemaskinen har et attraktivt utseende og gjennomtenkt ergonomi. Vanntanken har en bred nakke, så det er lett å hælde væske inn i den. En avtagbar rustfritt stålbrett er lett å rengjøre. Det viktigste er - modellen er implementert av det opprinnelige konseptet "kaffemaskiner for to". Vi kan si at det er ideelt for et par, forelsket i kaffe og hverandre. Men for et stort antall gjester beregnes ikke utførelsen av enheten.
Evaluering av "IVD": design-4, funksjonalitet-4, ergonomi - 4.
Neftis CM4020 (TEFAL).
Sammendrag. I tillegg til spektakulært utseende har modellen en ergonomisk design. "Hyggelig i alle henseender" Jug, en behagelig knapp på og av med en lyspære, en beholder for papirfiltre som kan festes til veggen ...
Evaluering "IVD": design-4, funksjonalitet-4, ergonomi - 5.
Privat samling TKA 6001 (BOSCH).
Sammendrag. Etter vår mening er den største fordelen med IPA-modellen 6001 bekvemmeligheten av konstruksjonen. UCFEVARMOM Det er ingen unike egenskaper, men ergonomi er nøye gjennomtenkt: en avtagbar vanntank, en lettlest skala på den og en kolbe, et komfortabelt håndtak for å bære en kaffekanne.
Evaluering "IVD": design-4, funksjonalitet-4, ergonomi - 5.
Redaksjonen takker firmaet "BSH Husholdningsapparater", "Sugarcount", Groupe SEB Vostok, Proxima, Representative Kontorer i Delonghi, Electrolux, Philips, Ufesa for å forberede materialet.