Všetky tajomstvá dlhodobého skladovania uhoriek

Povieme, ako ušetriť uhorky zozbierané od postele bez chladničky, v chladiacom zariadení av mrazničke. A žiadna ochrana!

V zime, mnohí chýbajú voňavé uhorky, ktoré rastú na vidieckych postele. Nie každý vie, že existuje mnoho spôsobov, ako ich dlhodobo udržiavať čerstvé. A zachránenie sa na ne nevzťahuje. Urobíme to, ako ukladať uhorky doma, aby ste pestovali zber všetok jeseň a dokonca aj zimu až do jari.

Všetko o tom, ako udržať zozbieraných uhoriek s čerstvým

Aké uhorky budú dlhodobo skladované

Konzervačné techniky

- Bez chladničky

- v chladničke

- V mrazničke

Vintage Metódy ochrany plodín

Ako vybrať úložné ovocie

Chyba by si myslela, že dlhodobá ochrana je možná pre akúkoľvek zeleninu. Na iných veciach sú rovnaké, nie všetky z nich budú smradnúť aj mesiac. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri vybratí čerstvých uhoriek na skladovanie.

Pravá stupeň

Dobre uložené husté, nie vodné kópie s ťažkou kožou. Mäkká, preplnená vlhkosť tenké-skinnerované uhorky sa nehodí. Existujú špeciálne odrody, ktoré sú predmetom dlhodobého skladovania. Napríklad, "Nezhinsky", "Charkov", iní. Ak je plánovaná takáto zachovanie plodiny, sa pred siatím vyberú odrody. Toto je uvedené v ich popise balíka.

Najlepšie sú zachované väčšie odrody. Skleník sa rýchlo zhoršuje. Z pôdy uprednostňujú odrody slanosti. Šalát vrátil oveľa skôr aj v tom istom s podmienkami slanosti. Optimálne vhodné pre záložku pre zachovanie Paríža Kornishon, "Silver", "Muromssky", "Kustovoy", "Debut", "Konkurent", "Mushka", atď.

Ak je odroda neznáma, môžete vybrať ovocie vo vzhľade. V inštanciách pôdy existuje niekoľko charakteristických vlastností. Sú malé, dĺžka nie je viac ako 8-9 cm, predĺžená forma. Tesná buničina s malými kamerami semien. Koža je tiež hustá, lesklá. Pokryté malými tuberkulmi. Horoles sú nevyhnutne prítomné na povrchu. Môžu byť tmavé alebo čierne, ale nikdy biele. Ľahké hroty sú znakom odrôd šalát.

Sviežosť

Termín skladovania uhoriek je významne ovplyvnená ich sviežosťou. Ideálne na používanie plodov priamo z postele. V tomto prípade sa ani neodporúčajú, aby ich umyli. Na koži je prirodzený lubrikant, ktorý chráni pred patogénnymi mikroorganizmami. Keď sa odstráni, sa zhoršia rýchlejšie. Bohužiaľ, nie je vždy možné používať čerstvú úrodu. Dlho môže ísť do dopravy, napríklad s chatami alebo čakaním na dodanie.

Musíme sa ho pokúsiť minimalizovať. Čím dlhšie uplynie čas od okamihu zhromažďovania, tým menej šancí na dlhodobú bezpečnosť. Približne dva alebo tri dni, alebo ešte viac, produkty sú nevhodné na záložku. Ak ich musíte kúpiť na trhu, venovať osobitnú pozornosť štátu celej strany. Snáď tri alebo štyri najkrajšie kópie potešia sviežosť. Uistite sa, že vidíte, čo je pod nimi. Všetky výrobky by mali byť rovnako čerstvé.

Všeobecný štát

Po dlhú dobu budú len vybrané kópie. To znamená, že na nich by nemala byť žiadna škoda. Aj v malom poškrabaní alebo cracku, patogénne mikroorganizmy, ktoré spôsobujú hnilobitie rýchlo preniknúť. Kópie s príznakmi chorôb sú tiež zamietnuté. NEPOUŽÍVAJTE GRING CUCUMBERS. Dostanú hrubú pleť a žltnutie, počnúc chvostom. Budú ležať dlhé, ale nebudú radi chuť.

• 

Najlepšie metódy ukladania uhoriek

Dlhé pred vzhľadom chladničiek a mrazničiek, hosteska dokázala udržať plodinu v čerstvej forme. Existuje mnoho takýchto techník. Zozbierali sme najúčinnejšie, domáce spotrebiče a bez neho. Ponúkame sa oboznámiť s dokázanými spôsobmi, ako udržať uhorky dlhšie.

1. Bez chladničky

Najlepšie produkty sa konzervujú pri teplote približne 15 ° C. Poskytnite ho v miestnosti je najčastejšie nemožné. Preto sa balená plodina zníži do pivnice alebo podčiarknutia, vložte do chladnej stodoly alebo fandiť do zeme. Samozrejme, ak sú rezervy na ulici, sledujte počasie. Nie je možné prísť pod mrazom. Dokonca aj krátkodobé účinky mínusových teplôt spôsobujú zmäkčenie zmrazené fragmenty. Sú pokryté hlienom, hnilom. Analyzujeme, ako udržať zeleninu bez chladničky.

V nádobe s vákuom

Ak chcete zachovať zeety, sú umiestnené v bezvzduchovom priestore. Uľahčite ho. Ponúkame krok za krokom pokyny.

1. Moje starostlivo vybrané plody. Nemali by byť ani malé škody. Neuvádzame tak, aby nedošlo k poškodeniu pokožky. Uvoľnite na papier alebo tkaninu, nechajte suché.
2. Príprava sklenených bánk veľkého objemu. Opláčame ich a suché.
3. V kontajneri dal plody. NEPOUŽÍVAJTE, AKO NEBEZPEČUŠIŤ. Ponechávame prázdne asi tretinu z celkovej sumy.
4. Uprostred bánk položil malú parafínovú sviečku. Dôležitý moment. Nemalo by byť ochutené. Svietime sviečku, nechajme horieť 8-10 minút.
5. Opatrne pokrývajú kapacitu ponorného veka a jazdy. Sviečka by nemala ísť von. Ona bude nejaký čas spáliť až do popálenia kyslíka. Keď je v kontajneri vytvorený kompletný vákuum, sviečka pôjde von.

Týmto spôsobom sa zozbierajú čerstvé uhorky, sú uložené až do jari a ešte dlhšie.

V krabici

Táto technika je vhodná na krátkodobé skladovanie uhoriek v byte. Ovocie umývajú, prejdite, položené na mäkký únik na sušenie. Potom opatrne preložte do dreveného krabice alebo v kartónovej krabici. Môžete ich presunúť s voskovým papierom. Pri teplote približne 15 ° C sa budú ušetriť približne týždeň. Ak si vezmete do chladného miesta, potom dvaja.

Môžete predĺžiť načasovanie ich ochrany. Takže, ak oklamať každý z nich šľahaný kuracie vajcia, vytvára sa ochranný film. Predlžuje čerstvosť výrobku. Proteín je šľahaný, potom kefa namažte každú uhorku a dajte mu suché. Po ich uvedenie do poľa sa posunul voskom papiera. Ak sú uhorky pripravené týmto spôsobom umiestnené v oddelení zeleniny chladničky, budú ležať viac ako mesiac.

2. V chladničke

V rastlinnej nádobe sa zelenina skladuje tri až päť dní. Okrem toho ich nemusia pripraviť. Môžete však rozšíriť ich skladovanie. Povedzme mi, ako dlhšie udržiavajte uhorky v chladničke.

V plastu

Plastové vrecko - dobré obaly. Za predpokladu, že sa tešia správne. Uhorky sú umiestnené v obale, pokryté mokrou gázou zhora. Otvorený balík vložte do chladničky. Je dôležité, aby bolo úplne otvorené. V opačnom prípade budú produkty rýchlo zničiť. Môžete urobiť inak. Každá uhorka zabalená do papiera vložky alebo len mäkký papier. Zložte ich všetky do balenia, odstráňte do chladničky. Takže zostanú čerstvé dva týždne.

Vo vode

Technika vám umožňuje uložiť mesiac crop alebo trochu viac. Vezmite si plochý zásobník alebo misku. Voda sa do nej naliala tak, že steny sú zatvorené pre 1-2 cm. Zelenina sa vloží do zásobníka. Musia stáť pevne a nespadajú. Miska sa čistí v rastlinnej nádobe chladničky. Uhorky ako strata vlhkosti ho vyplní, takže sa musí denne riešiť.

3. V mrazničke

Uhorky sú vodnaté, ľahko sa zmrazujú a sú dlhodobé uložené. Po rozmrazení, aróma a chuť plnú, ale môžu stratiť atraktívny vzhľad. Že sa to nestane, musíte ich zmraziť správne. Chápeme, ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu.

1. Vyberieme zrelé, nie ohromené plody s hustou kožou. Nemali by byť škrabance, rezy, príznaky choroby.
2. Moja zelenina v tečúcej vode, opatrne trieť všetky znečistenie. Ležali sme na mäkkej handričke, nie sme menej ako pol hodiny. Lepšie. Nie je potrebné ich utrieť, s nadmerným konektorom môžete poškodiť pokožku.
3. Vystrihnite uhorku na oboch stranách, snaží sa ochutnať. Ak je prítomný horký, túto inštanciu rebel.
4. Nakrájané s plátkami v zelenine. Hrúbka každého hrnca nesmie byť viac ako 3 mm. Môžete sa znížiť na malé kocky. Nechávame pol hodiny. Dovoľte mi vysušiť rozľahlú vlhkosť.
5. Položíme plátky alebo kocky s jednou vrstvou na rezacej doske alebo sa rozpadajú, zakryte filmom.
6. Odstránime rezanie do mrazničky 10-12 hodín.
7. Vyberte si plech, odstráňte z neho zmrazené plátky. Pridávame ich do balíka, stlačte ich vzduchom, kravatu alebo zatvorené. Na vhodných kontajneroch sa môžete rozložiť zmrazenie.

Niekedy existujú rady na zmrazenie uhoriek úplne. Údajne je to oveľa jednoduchšie. Skutočne nie je potrebné pokaziť s takýmto zmrazovaním. Ale len výsledok môže zmiznúť. Mrazené celú zeleninu po rozmrazovaní bude pomalosť. Dostane spolu s buničkou, ktorá sa stáva mäkkou a rozprestredou. Znížte mrazuhodnú zeleninu. Skúsení hosteska ich odporúčajú, aby neboli rozmrazené, ale trieť zmrazené na strúhanku. Potom pridajte do misky.

Ďalšia osvedčená technika zahŕňa zmrazenie uhorky šťavy. Používa sa na prípravu rôznych omáčkach a jedál, ako aj kozmetických masky a starostlivosti o tvár. Ovocie umyte, trieť na strúhanku. Výsledná hmotnosť sa už môže rozložiť na nádoby alebo formy a zmraziť. Potom zostávajú spolu s džúsou, buničkou, plášťom a častíc semien. Zloží sa do gázy, stlačte šťavu a zmrazením. Po 10-12 hodinách sa zmrazená hmotnosť vyberie z foriem, leží v paketoch a odstránené do mrazničky.

• 

Vintage Crop Uchovávacie techniky

Tieto spôsoby boli úspešne použité v desaťročiach a vždy dali dobrý výsledok. Ak je to žiaduce, môžu byť dnes testované dnes.

V drevenom barel bez soľanky

Väzba akejkoľvek vhodnej veľkosti sa používa ako kontajner pre záložku. Je starostlivo namočená a pokrytá vriacou vodou. V takto pripravenej nádobe uložil flush chrine listy. Vystúpi celé dno. Žeriav rozlišuje látky, ktoré bránia fermentácii. Na listoch Dajte Radlets. Dôležitý moment. Sú nastavené na chvost nadol, vertikálne. Uhorka sú pevne umiestnené tak, aby medzi nimi neboli žiadne lúmeny.

Keg je teda vyplnený. Jedna väčšia vrstva Khrena listov je naskladaná na vrchole. Potom je nádoba pevne zaradená kruhovým vekom. Potom sa umiestni do zásobníka. Uistite sa, že ste porazili kľúče na dne. Je jasné, že neďaleko neexistuje. Preto môže byť recept modifikovaný. Naplnený valec sa nalial vodou z pružiny. Dodávka vody nebude fungovať, má iné zloženie a nízke čistenie. Potom varíme a vložíme pivnicu. Zelenina sa skladuje čerstvé a ostré na jar.

V kapusty

Nezvyčajný, ale účinný spôsob. Pri siatí záhrady je hrebeň uhorky umiestnený vedľa kapusty. Takže obrazovky sú blízko Kochanov. Keď sa tieto začnú tvoriť, postupne položili uhorku bič s uinsmi. Zároveň nie je oddelený od koreňov, aby sa vytvorila závod na pokračovanie. Začnite s jednou uhorkou, ktorá sa ukáže, že je v centre Kochan. Potom, ako rastú, ak veľkosť kapusty umožňujú niekoľko ďalších.

Pestovanie kapustových listov zatvorili uhorku, ako keby ste sa mohli zachovať. Tak, v rastúcom Kuman, je tu jeden, menej často niekoľko plodov uhorky. Rastú veľmi pomaly, ale nevyvíjajú sa, pretože nedostanú dostatočné množstvo svetla a vzduchu. Jesenná kapusta sa čistí. Je to vytiahnuté z pôdy, takže korene s malou hlinenou miestnosťou.

V tomto formulári priniesť do pivnice alebo suterénu, visieť na stropné korene hore. Takže kapusta a "skryté" uhorky zostanú na dlhú dobu. Technika je veľmi jednoduchá a dostupná. Nevyžaduje čas na spracovanie zeleniny a ich obalu. Finančné náklady sú tiež č. Je pravda, že je šanca, že Kochan začne hnilobiť. Potom to zhoršuje nielen kapusty, ale aj to, čo vo vnútri.

Chrumkavé voňavé uhorky z ich postele - najlepšiu pochúťku kedykoľvek počas roka. Cealous zelenina, bohužiaľ, nemajú takú chuť. Môžete uložiť plodiny, morenie alebo vytrhávanie zeleniny. Ale potom stratia časť vitamínov a chuť bude úplne odlišný. Mrazená alebo správne uložená zelenina si zachová všetky vitamíny, magickú arómu a slnečnú letnú chuť.