Кухонна побутова техніка для дачі: прилади, які вам точно знадобляться

Життя на лоні природи для багатьох була б ідеальна, якби не побутові незручності, пов'язані з відсутністю цілодобових продуктових магазинів і кафе. Однак кухонна техніка дозволяє домогтися кулінарної незалежності. Розповідаємо про неї докладніше.

Фото: ShutterStock / Fotodom.ru

Яка ж техніка нам може знадобитися для організації повноцінного дачного харчування? Ну, по-перше, хлібопічка. Брак свіжого хліба відчувається найчастіше. Крім того, можуть знадобитися пристрої для швидкого приготування каш, страв з овочів і ягід, а також молочних продуктів з обмеженим терміном придатності. І звичайно, дуже до речі доведеться техніка для переробки овочів, грибів і ягід: всілякі соковижималки, блендери, сушарки продуктів, а також холодильники і морозильники для їх зберігання.

Фото: ShutterStock / Fotodom.ru

Прилади для приготування їжі

Хлебопечка SC-BM40003 (Scarlett). Фото: Scarlett

Хлебопечка

Ті продукти, які в міських умовах ми купуємо щодня, за містом часом доводиться готувати самостійно. Хліб найпростіше готувати в хлібопічці - процес зовсім нескладний, головне, точно відміряти необхідну кількість інгредієнтів. Зараз у продажу багато моделей вартістю від 2-3 до 15-20 тис. Руб. Ціна визначається новизною, дизайном і багатофункціональністю моделі.

Мультіпекарь REDMOND, багато-функціональний пристрій, що заміняє ряд приладів для випічки або смаження. Фото: REDMOND

Хлібопічку найправильніше вибирати по її функціональним можливостям. Ознайомтеся зі списком пропонованих програм і рецептів. Кількість програм може варіювати від 10-12 до 22-25 (рекордсменом є модель серії Chrome & Bronze від REDMOND з 25 програмами). Число рецептів різноманітних сортів хліба, тортів, пирогів, паски може досягати декількох десятків. Бажано, щоб хлібопічка вміла випікати саме ті сорти хліба, які ви звикли вживати в їжу. Так, скажімо, далеко не всі моделі вміють випікати житній або бородинський. Рекомендується, щоб форма чаші відповідала сорту хліба (найкраще, звичайно, коли в хлібопічці є відразу дві чаші різної форми, як в моделі Bork X780). Непоганий добавкою до хлібним рецептами в дачних умовах будуть рецепти приготування варення і джему.

Мороженица SC-IM22255 (Scarlett). Прозора кришка дозволяє спостерігати за замешиванием, не відкриваючи мороженицу. Фото: Scarlett

Мультиварка

Варення можна приготувати і з допомогою мультиварки. Детально про ці прилади ми розповімо в окремій статті, тут же відзначимо, що вони теж можуть бути вельми корисні і навіть незамінні на дачі. З їх допомогою можна готувати найрізноманітніші страви: супи, каші, плов, варити, смажити, готувати на пару. Вибираючи мультиварку, теж має сенс ознайомитися зі змістом її книги рецептів. Оцініть зручність конструкції, простоту і зрозумілість панелі управління, місткість робочої чаші (зазвичай від 4 до 6 л). Якщо ви збираєтеся часто користуватися мультиваркою, бажано, щоб внутрішнє покриття чаші було з міцного матеріалу. Кераміка в цьому відношенні буде довговічніше тефлону, з яким треба буде звертатися акуратно.

Мороженица VT-8600 PR (VITEK), кришка забезпечена отвором для додавання інгредієнтів. Фото: VITEK

Йогуртница

Ще один продукт, що вимагає регулярного (в ідеалі щоденного) поповнення, - це «молочка», всілякі йогурти і сир. Можна, звичайно, знайти в продажу сир або йогурт, який має термін зберігання місяць, але свіжий продукт і смачніше, і корисніше. Тут вам допоможе йогуртница. З її допомогою ви завжди будете отримувати найсвіжіші продукти в потрібній кількості. Продуктивність залежить від моделі: у продажу зустрічаються йогуртниці з різним числом порційних ємностей, від 4 (на одного-двох користувачів) до 12 (на велику компанію). Є відмінності і за типом управління. Моделі з електронним управлінням коштують дорожче, але дозволяють точніше встановлювати параметри роботи, зокрема запускати режим відкладеного (до 24 год) старту. Коштують йогуртниці в середньому від 1 до 5 тис. Руб.

Мороженица

Морозиво теж можна приготувати самостійно, благо в продажу є електричні для виготовлення морозива, які зроблять процес приготування автоматизованим і досить швидким (наприклад, час приготування 350 г морозива в морожениці SC-IM22255 Scarlett всього 20 хв). З їх допомогою можна готувати практично всі типи сучасного морозива - сорбет, пломбір, джелато, заморожений йогурт. Вибирайте модель за обсягом чаші (від 500 мл в моделі VITEK VT-8600 до 1350 мл в моделі Bork E801), кількості режимів-рецептів, максимальній температурі охолодження (до -30 ° С - чим нижче, тим краще) і додаткових функцій. Так, скажімо, в морожениці Bork є функція PRE-COOL, яка дозволяє підготувати прилад і охолодити мороженицу перед роботою до -10 ...- 30 ° С, а в інших моделях її немає, і в них чашу перед роботою необхідно на добу поміщати в морозильній камері.

Фото: ShutterStock / Fotodom.ru

Гриль

Потужна (800 Вт) відцентрова соковижималка VT-3658 (VITEK). Фото: VITEK

На відпочинку багато наших співвітчизників люблять смажити м'ясо, тому їм може знадобитися гриль. Сучасна техніка дозволяє приготувати страви з заздалегідь заданим ступенем прожарювання. Так, в грилі SteakMaster RGM-M805 (REDMOND) по індикації на корпусі ви зрозумієте, коли м'ясо досягне потрібного ступеня підсмажування: слабкою (RARE), середньої (MEDIUM) або сильною (WELL DONE).

Техніка для приготування заготовок

Соковитискач

При гарному врожаї для оперативної переробки стрімкого потоку фруктів і ягід вам будуть потрібні відповідні пристрої. По-перше, звичайно, соковижималка.

У комплект сушки SC-FD421001 (Scarlett) входить набір для приготування йогурту. Фото: Scarlett

Соковижималка для сезонних заготовок повинна відрізнятися хорошою продуктивністю. Тут не дуже підходять, наприклад, моделі, в яких макуха віджатих плодів накопичується всередині корпусу соковижималки. Такі моделі краще використовувати для щоденного приготування невеликих обсягів соку. Вони працюють чисто і тихо, але багато плодів за один раз не відіжмуть, соковижималку доведеться відкривати і чистити. Для дачі бажано вибирати модель з максимальним діаметром завантажувального отвору (зазвичай до 80-85 мм), щоб не потрібно було витрачати час на різання великих плодів. Що стосується типу соковижималок, то тут перевага у шнекових моделей в порівнянні зі звичайними моделями відцентрового типу. Вони хороші перш за все своєю здатністю віджимати сік з будь-яких ягід, в тому числі і з тих, на які відцентрові соковижималки не розраховані, - з ягід з великою кількістю дрібних кісточок: малини, смородини, агрусу. Єдиним недоліком шнекових соковижималок є їх більш висока ціна: таку техніку можна придбати за суму від 4-5 тис. Руб. (Є, звичайно, і куди більш дорогі «дизайнерські» моделі), а відцентрові можна знайти за ціною 1-2 тис. Руб.

Соковижималка Avance Collection HR1922 / 20 (Philips). Технологія FiberBoost дозволяє вибирати консистенцію соку, з м'якоттю або без. Фото: Philips

Йогуртниця REDMOND «Молочний шеф» RYM-M5401 дозволяє одночасно готувати до 1,5 л продуктів. Фото: REDMOND

блендер

У дачних умовах непогано себе зарекомендували і блендери з чашею. З їх допомогою можна готувати різні овочеві та фруктові суміші з м'якоттю, які вважаються більш корисними, ніж просто віджатий сік. За продуктивністю блендери, звичайно, не зрівняються з соковижималками, але будуть вельми до речі для організації щоденного здорового харчування. Крім того, блендери зручні для приготування порцій страв, які можна буде відразу ж взяти на пікнік. Це моделі, в комплектацію яких входять пляшечки і контейнери для приготування і перенесення сумішей, наприклад моделі Philips On The Go, Electrolux Sports, Bosch VitaStyle Mixx2Go і їм подібні.

Соковижималка РЕА 1535А (Polaris) з двома швидкостями віджиму. Фото: Polaris

сушарка

Ще одна вельми корисний пристрій для сезонних дачних заготовок - сушарка продуктів. У ній можна висушувати овочі, фрукти, гриби, причому процес сушіння проходить в кілька разів швидше, ніж на свіжому повітрі. У деяких моделях, наприклад в Scarlett SC-FD421005, можна також готувати пастилу і в'ялити м'ясо. У побутових моделях використовується конвективний механізм сушіння за допомогою нагрітого повітря, але є і моделі (як правило, дорожчі) з інфрачервоним (ІЧ) механізмом сушки. ІК-сушка вважається більш ефективною, в ній продукти менше перегріваються і краще зберігаються їх смакові і корисні властивості.

Сушарки розрізняються по потужності (від 250 до 1000 Вт), місткості (обсяг робочої камери - від десяти до декількох десятків літрів, в деяких моделях вказується і максимальна маса завантаження - до 4-5 кг), конструкції системи управління (механічна або електронна), конструкції корпусу. На корпус зверніть особливу увагу, зручність його конструкції залежить від кількості піддонів, яке в ньому можна встановити, від того, наскільки легко вставляються і виймаються піддони, чи легко їх чистити, чи можна, скажімо, мити в посудомийній машині. У більшості електросушек робоча камера зроблена з безбарвного прозорого пластика - такий варіант зручніше, так як легше візуально стежити за станом оброблюваних плодів.

Правильна розкладка плодів. Фото: Scarlett

Найчастіше сушарки мають циліндричну, круглу в плані форму, рідше зустрічаються моделі, що мають в плані прямокутну форму. Вважається, що на прямокутному піддоні можна розмістити більше оброблюваних плодів, але є споживачі, яким кругла форма піддону здається зручніше. Вартість електричних сушарок для овочів і фруктів складає від 1 до 10 тис. Руб., ІК-сушку «Дачник» можна придбати за 7-8 тис. Руб., А ІК-сушку L'Equip IR-D5 - за 35 тис. Руб .

Якщо ви збираєтеся робити заготовки на зиму, вибирайте холодильник з місткою (100-120 л) камерою, а при великих обсягах заготовок краще придбати окремий морозильник

Техніка для зберігання

На дачі буде потрібно місткий холодильник. А якщо трапляються перебої в подачі електроенергії, то бажано вибирати модель, довгий час тримає холод. Дивіться параметр «автономне збереження холоду», бажано, щоб холодильник витримував не менше 10-15 год. А ще краще 25-30 год, такі моделі є у Liebherr, Gorenje, Miele, Siemens і деяких інших виробників.