Газові плити прості у використанні і, хоч і не позбавлені недоліків, все ще залишаються найпопулярнішими в Росії. Огляд ринку плит.
Вишуканість форм притаманна багатьом грат варильні поверхні. Модель FA 40 ME EO
Газова плита з варильною поверхнею зі склокераміки і з ромбоподібним розташуванням конфорок
C допомогою модульних наборів можна "підібрати" плиту будь-якої конфігурації
У більшості газових плит встановлюються електричні духовки, як, наприклад, в моделі FCMI616488
Незважаючи на різноманіття кольорів, білі плити залишаються популярними
Плита зі склокерамічним покриттям
Газові плити в "вузькому" (шириною 50см)
і "широкому" (60см) виконанні
Зовні панелі конструкції "газ під склом" не відрізняються від своїх "електричних побратимів"
Модель PL 2230 TF з незвичайним колірним оформленням. Автори назвали цей колір "Terre De France"
"Індивідуальність" варильні поверхні досягається за рахунок різноманітності дизайну конфорок і ручок управління
Так виглядає газова конфорка в розібраному вигляді
Грати плит часто відрізняються різноманітністю форм
У моделі PG 644 SDBX GH в центральній частині є жаровня, яка служить підставкою під каструлі
"Повністю газові" плити комплектуються газовою духовкою
Пальник Wok забезпечує швидке нагрівання масивної посуду
"Ідеальне" пламя- блакитне, без жовтих або молочно білих мов
Подвійні підставки полегшують догляд за плітой- їх можна мити в посудомийній машині
"Квартира? Квартира средненькая, вона нам мала, звичайно,але після Пироговській блаженствуючи!
Світло, сухо, у нас є газ. Боже, яка краса!
Благословляю того, хто придумав газ в квартирах ".
(М. А. Булгаков. Письма. 1935р.)
"А у нас в квартирі газ ..." - ще не так давно цей дитячий віршик сприймався багатьма жителями СРСР з цілком зрозумілої заздрістю. Всамой справі, в краю грубок і примусів газові плити були для багатьох недосяжною розкішшю, куди більш бажаною, ніж горезвісний «вид на Червону площу» ...
У розвинених країнах газове опалення кухонних вогнищ успішно використовується в побуті ось уже більше століття. І понині газові плити широко распространени- особливо в Росії, де тільки в Москві налічується близько 2 млн газифікованих квартир. Причин такої популярності багато. Газові плити і вбудовані варильні панелі відрізняються надійністю і простотою конструкції, вони можуть прослужити десятки років без необхідності будь-якого ремонту. Крім того, використання газу в Росії (принаймні, сьогодні) економічно вигідно, оскільки він обходиться дешевше електрики. Газових плит при включенні не потрібен час на прогрів масивних конфорок, а після роботи-на їх охолодження. Нарешті, багато кулінарів воліють мати справу з газовою плитою в силу прівичкі- вони вважають, що готувати на газу зручніше.
Зрозуміло, у газу в порівнянні з електрикою є і недоліки. Перш за все, це менша оснащеність газових плит і духовок різними додатковими функціями. Електронний таймер, конвекційний гриль і вбудована мікрохвильова піч (в духовках) - цими опціями обладналися лише пристрої з електрообігрівом. Не випадково більшість окремо вбудованих духових шаф випускається тільки "в електронному вигляді" - так зручніше для господарів. Та й питання безпечної експлуатації газових плит дуже актуальне. Адже відомо чимало випадків, коли з вини горе-господарів відбуваються і вибухи побутового газу, і пожежі. І хоча електроплити ламаються і «горять» нітрохи не рідше, аварії з газовим обладнанням, як правило, ведуть до більш тяжких наслідків. Тому, вибираючи нову газову плиту або варильну панель, треба пам'ятати про необхідність правильного їх підключення, грамотної експлуатації, забезпечення гарної вентиляції на кухні.
У світі плит
Сьогодні на вітчизняному ринку представлені найрізноманітніші моделі газових і газоелектричних плит і варильних панелей, що випускаються під торговими марками AEG, BOSCH, GAGGENAU, KPPERSBUSCH, IMPERIAL, KAISER, MIELE Cie, SIEMENS, MAGOTRA (Німеччина), ARDO, SMEG, ARISTON, CANDY, INDESIT, ZANUSSI (Італія), FAGOR (Іспанія), BEKO (Туреччина), ELECTROLUX (Швеція), GORENJE (Словенія), WHIRLPOOL (США). Діапазон цін на імпортні плити досить шірок- від $ 200-250 (моделі CB 540 G6 R1 White від ARDO, BRG 5512 I від BEKO, K 241 GW / R від INDESIT) до $ 2500-4000 (моделі А2, А3 від SMEG). Помітну конкуренцію імпортним виробникам складають вітчизняні компанії DE LUXE, "ГАЗМАШ", "Лисьві" і білоруська "ГЕФЕСТ", що пропонують порівняно недорогі плити вартістю $ 150-250.Вдивімося уважніше в це модельне різноманітність. Принципова конструкція пристроїв для приготування їжі на газу не змінилася за весь час їх існування. Вони випускаються у вигляді окремо розташованих кухонних плит, а також у вигляді окремо вбудовуваних в кухонні меблі варильних панелей і духових шаф.
Газова плита-це панель і духовка в єдиному корпусі. Основним елементом будь-якої газової плити є газова горелка- пристрій, в якому відбувається змішування повітря і горючого газу. Займання суміші відбувається на її виході з конфорки (спочатку під цим терміном мався на увазі чавунний диск, що закриває отвір твердопаливної печі). Конфорка складається з розсікача (металевого розтруба), необхідного для забезпечення рівномірного горіння, і кришки, що закриває рассекатель зверху. Пальники обладнані поворотними регуляторами подачі газу, за допомогою яких задається необхідна інтенсивність нагріву. Ручки-регулятори виведені на передню або (рідше) верхню панель плити. Кількість конфорок може варіюватися від двох (настільні і переносні плити, наприклад, моделі ПНС-2 і ПНС-2Д100 від "ГЕФЕСТ") до шести (моделі А2, А3 від SMEG). Верхня частина плити з конфорками називається поверхнею. Під нею розташована духовка, обладнана власною газовим пальником або електричним нагрівачем.
Між собою варильні панелі розрізняються не тільки за кількістю пальників, але і по вироблюваної кожним пальником потужності. Більшість має потужність 1,5-2кВт; існують також пальники зниженої (порядку 1кВт) і підвищеної (понад 3 кВт) потужності. Багато імпортні газові плити оснащуються чотирма конфорками, дві з яких-зі стандартними пальниками, одна- підвищеної потужності, одна- зниженою. Утакому розмаїтті є свій резон. Адже, як показує практика, дуже часто потрібно не просто "приготувати їжу", а зробити це на "великому" або "малому" вогні, наприклад, швидко закип'ятити чайник або злегка підігріти крихітну порцію дитячої каші. Рідше зустрічаються інші варіанти комплектації варильні поверхні. Скажімо, моделі з двома стандартними пальниками і двома пальниками підвищеної потужності (КМ 417 від MIELE Cie) або ж з п'ятьма конфорками (C 659 BX від ARISTON, HM 19550EU від SIEMENS).
Багато виробників не обмежуються конфорками потужністю 1-3,5кВт. Порівняно недавно в світі газових плит з'явилися двоконтурні газові конфорки (ними обладнані модель HM 19550EU від SIEMENS, вбудовані варильні панелі KM 406 від MIELE Cie, SRV576X від SMEG) і навіть трьохконтурні конфорки (в моделях EC 7968 W від GORENJE, PCL 785 DEU від BOSCH , CP 647 GT від ARISTON). Втаких конфорках можна отримувати не один контур полум'я (так називається кільце з язичків вогню), а два або три, розташованих один усередині іншого. Завдяки цьому виробляється більш інтенсивний нагрів не по периферії конфорки, як зазвичай, а по всій її площі. Управління всіма контурами здійснюється за допомогою однієї ручки. Багатоконтурні конфорки відрізняються дуже широким діапазоном потужності, що виробляється. Наприклад, в моделі HM 19550EU максимальна потужність конфорки Wok становить 5,75кВт, що дозволяє готувати страви за лічені хвилини. Мінімальна ж потужність включення (при цьому газ подається тільки на внутрішній контур) становить всього 180Вт. Це ідеально, наприклад, для приготування кави та аналогічних «делікатних» операцій.
Серед інших корисних пристосувань в газових плитах зустрічаються системи електроподжіга (електрозажіганія) і газ-контролю. Система електроподжіга є іскрову свічку запалювання, вбудовану в конфорку. Електропідпал може бути ручним і автоматичним. Впервом випадку після повороту перемикача потужності конфорки необхідно натиснути на кнопку запалювання, як, наприклад, в моделі "Дарина 1401-04" ( "ГАЗМАШ"). При ручному типі електроподжіга напруга запалювання подається на всі свічки одночасно, тому конфорки переплутати неможливо. Найчастіше, однак, зустрічається автоматичний електропідпал, коли займання газу відбувається при повороті ручки перемикача потужності конфорки (такою системою обладнані практично всі сучасні імпортні і більшість російських плит). Автоматичний підпал удобнее- адже чим менше кнопок, тим менше ймовірність того, що розсіяний господар забуде підпалити газ.
| Модель | Виробник, країна | Габаритні розміри (ВШГ), см | Число газових конфорок, їх тепловаямощность, кВт | Число електричні. конфорок і їх потужність, кВт | Матеріал обробки вручений панелі | Тип духовки | Газ-контроль | Ціна, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| «Брест» 3100-06 | "Брестгазоаппарат" Білорусь-Росія | 855053 | 4 | - | емаль | газова | - | 180 |
| 1401-05А «Дарина» | «ГАЗМАШ», Росія | 855050 1-2,3 | 1-1,7; 1-2,1; 1-1,7; | - | емаль | газова | - | 190 |
| Indesit K3400 GW / EX | MERLONI, Італія | 855060 | 4 | - | емаль | газова | - | 240 |
| M 6604 GITW | BEKO, Туреччина | 856060 | 4 | - | Емаль «Easy clean» | газова | - | 470 |
| До 272 W | GORENJE, Словенія | 856060 | 1-3,0; 1-1,0 | 1-2,01-1,0 | Біла емаль | електрична | + | 520 |
| HSG 155GEU | BOSCH, Німеччина | 856060 | 4 | - | Нерж. сталь | газова | для духовки | 540 |
| CS 66 VGMX VITRO | CANDY, Італія | 856060 | 4 | - | Нерж. сталь | електрична | + | - |
| Hansa FCMI616488 | MAGOTRA, Німеччина | 856060 | 4 | - | «Газ на склі» | електрична | + | - |
| Ariston CP 647 GT | MERLONI | 856060 | 4 | - | Нерж. сталь | газова | + | 900 |
| HM 19550EU | SIEMENS, Німеччина | 909061 | 1-5,75; 1-2,8; 2-1,9; 1-1,1 | 1 | Нерж. сталь | електрична | + | 1610 |
| A3 | SMEG, Італія | 9012060 | 1-1,8; 1-3,5; 1-3,0; 2-1,05; 1-1,9 | 1-барбекю | Нерж. сталь | Електрична, подвійна | + | 4100 |
Газ-контролем називається спеціальна термоелектрична система, яка блокує подачу газу, якщо вогонь випадково згасне або газ спочатку не підпалили (не спрацював електрозапалювання). Подібної системою може забезпечуватися одна духовка, а може-і духовка і конфорки. Наприклад, моделі серії K 642 INDESIT оснащуються газ-контролем для духовки (модель K 642 G) і газ-контролем для конфорок, духовки і гриля (модель K 642 GS). «Тотальний» газ-контроль, звичайно, надійніше, але з ним плита буде коштувати на 10-15% дорожче.
Від геометрії до матеріалознавства
Крім числа конфорок і їх потужності, газові плити розрізняються за своїми габаритними розмірами, конструкції духовки (електрична або газова) і матеріалу, з якого виготовлена панель. Габарити плит стандартизовані. Найчастіше ці побутові прилади випускаються висотою 85см і розмірами в плані (глубінашіріна) 5050, 5060, 5555, 6060см. Зустрічаються плити з розмірами в плані 9060см, обладнані п'ятьма конфорками (моделі HM 19550EU від SIEMENS, GMS 755.1 E від KPPERSBUSCH, C 659 BX від ARISTON, PCL 785 DEU від BOSCH), і 12060см з шістьма конфорками (моделі А2, А3 від SMEG) . Але такі вироби відносяться до елітарної техніці- навіть моделі з п'ятьма конфорками коштують $ 600-1200.
| За багатьма параметрами газові конфорки конкурентоспроможні (за даними BOSH) |
|
Поряд з газовими духовками в плитах широко застосовуються електричні. За своєю конструкцією електродуховки в газових плитах не відрізняються від аналогічних духовок в електроплітах- і ті і інші можуть оснащуватися грилем, мікрохвильовою піччю, пристроєм автоматичного регулювання температури і іншими пристосуваннями (докладніше про духовках розповідалося в N 4 нашого журналу за 2002 р). Вгазових духовках з додаткових пристроїв зустрічається газовий гриль, механічний таймер, електричне підсвічування камери духовки. Серед нововведень варто відзначити дверцята з безпечним склінням. ВТАК дверцятах встановлюється дво- або трикамерний склопакет з високими теплоізоляційними властивостями. Оцінити його якість можна за ступенем нагрівання зовнішньої поверхні скла після інтенсивного використання духовки. Так, скло в духових шафах AEG, обладнаних системою Isofront plus, нагрівається не більше ніж до 50С, а з системою Isofront top- до 40С (після годинного прогрівання духовки при температурі 200 ° С). Аналогічні системи використовуються і у інших виробників, наприклад система Ultra Cool Door в апаратах GORENJE.
Що стосується матеріалу і зовнішнього вигляду варильної панелі, то тут можна виділити дві групи пристроїв. Кперв відносяться варильні панелі з "традиційним" виглядом. Вних використовується або емалеве покриття (не обов'язково білого, але і антрацитно-чорного, коричневого, сріблястого кольору), або "чиста" нержавіюча сталь. Такі панелі забезпечені знімними чавунними рамками-держателями для каструль. Рамки бувають суцільними або розділеними на секції. Останній варіант зручніше тим, що власники легше чистити і можна мити в посудомийній машині. Конфорки в подібних панелях зазвичай виготовляються з чавуну, іноді з латуні і сталі. Чавунні конфорки зовні не особливо привабливі, але вважається, що вони найнадійніші і практично не прогорають. Сталь і латунь не володіють настільки "бездоганною репутацією", проте необхідно пам'ятати, що метал металу ворожнечу. Тому не варто порівнювати латунні конфорки на дешевих плитах з латунними ж конфорками на виручених панелях GAGGENAU, де вони використовуються не тільки зі звичайними пальниками, але і з пальниками найвищої потужності Wok (моделі VG 231, VG 330). З матеріалів, «скомпрометували» себе, можна назвати силумін. Пальниками з нього оснащувалися деякі моделі плит марки «Дружківка», що випускалися на Україні років 10 тому. Такі пальники, дійсно, з плином часу деформувалися під дією високих температур.
До іншої групи пристроїв відносяться газові плити з поверхнею зі склокераміки. Такі панелі часто називають "газ на стеклокерамике". Цей матеріал нарядно емалі. Крім того, площина між конфорками нагрівається набагато слабкіше, ніж традиційна металева (завдяки особливій структурі склокерамічних панелей в них відбувається спрямована передача тепла- "убік" воно не йде), а її виключно гладку поверхню легко мити і чистити. Кмінусам склокераміки відноситься "сахаробоязнь". При випадковому попаданні на гарячу панель цукру (найчастіше це відбувається при варінні варення) склокераміка вступає з ним у хімічну реакцію, і в результаті на поверхні залишаються плями і вищербліни. Так що якщо на склокераміку випадково потрапив цукор (неважливо, чистий чи або у вигляді сиропу, розчину і т. П.), Необхідно його негайно прибрати. Це не завжди зручно, особливо коли йде інтенсивна приготування з одночасним використанням декількох конфорок- і прати солодке пляма незручно, і плиту «розвантажувати» клопітно.
Та й звичайне "втікання" молока, бульйону і каші для склокераміки загрожує непередбачуваними наслідками. Вотличие від емальованих панелей, які мають поглиблену форму, стеклокерамические поверхні абсолютно плоскі, і тікає рідина може залити не тільки саму панель, але і обробний столик, холодильник, пів словом, все, що опиниться поблизу. Не дивно, що досвідчені домогосподарки воліють перестраховуватися і готують схильні до втечі рідини в спеціальному посуді (наприклад, суп в глибокій каструлі з дуже високими стінками).
Особливо варто згадати варильні панелі, обладнані системою "газ під склом" (моделі GCM 642.I M від KPPERSBUSCH, Gas Under Glass від HANSA). Ветіх пристроях газові конфорки розташовані не "над", а "під" монолітної склокерамічною плитою. Ких достоїнств відноситься більш висока пожежна безпека (немає відкритого вогню, менше ризик займання і псування випадково опинилися в зоні нагріву "сторонніх предметів", наприклад рукоятки сковороди, що стоїть на сусідній конфорці). Плюс оригінальний зовнішній вигляд і простота в очищенні абсолютно гладкій поверхні склокераміки. Кнедостаткам слід зарахувати порівняно високу ціну (так, модель GCM 642.IM від KPPERSBUSCH обійдеться покупцям в суму близько $ 900, а модель Gas Under Glass від HANSA- в $ 600) і необхідність утримувати вентиляційні отвори плити (вони розташовані в місці примикання панелі до стіни) в «чистоті і порядку». Їх необхідно берегти від попадання сторонніх предметів і «втекли» з плити рідин, щоб забезпечити нормальний приплив повітря і відведення продуктів горіння.
Газові варильні панелі
| Модель | Виробник, країна | Габаритні розміри (ВШГ), см | Число газових конфорок, їх потужність, кВт | Матеріал вручений панелі і її конструктивний тип | Ціна, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| 6561 GM | AEG, Німеччина | - | 1-3,0; 2-2,0; 1-1,0 | Склокераміка, «газ на склі» | - |
| P 900/1 SD | CANDY, Італія | 309051 | 1-3,3; 2-2,95; 1-1,5; 1-1,1 | Нержавіюча сталь | - |
| Hansa Gas Under Glass | MAGOTRA, Німеччина | - | 4 | Склокераміка, «газ під склом» | - |
| GMS 64 W | GORENJE, Словенія | 4,76053 | 1-3,0; 1-1,65; 1-1,65; 1-1,0 | Біла емаль | 200 |
| Ariston PO 740 ES | MERLONI, Італія | - | 1-3,0; 2-1,9; 1-1,0 | Нержавіюча сталь | 490 |
| P705 | SMEG, Італія | 3,87251 | 1-2,0; 2-1,0; 1-3,0; 1-1,6 | Нержавіюча сталь | 880 |
| GCM 642.1 M | KPPERSBUSСH, Німеччина | 858,451,4 | 2-2,5 | Склокераміка, «газ під склом» | 900 |
| KM 417 | MIELE Cie, Німеччина | 5,55650 | 2-1,75; 2-3 | Склокераміка, «газ на склі» | 1380 |
| KG260-224 | GAGGENAU, Німеччина | 51585,5 | 2-2,8; 2-1,9 | Алюміній, нержавіюча сталь | 2270 |
| ER 71555EU | SIEMENS, Німеччина | 4,55649 | 1-2,8; 2-1,9; 1-1,1 | Склокераміка, «газ на склі» | - |
Союз газу і електрики
Крім окремо стоять плит, на кухнях використовуються вбудовані газові варильні панелі, які за принципом роботи не відрізняються від виручених панелей звичайних плит. Такі панелі вбудовуються в кухонну стільницю і підключаються до газової труби точно так же, як плити (мова про це піде нижче).
Деякі вбудовані варильні панелі входять в серії кухонної техніки, об'єднаної загальним дизайном (подібні набори Domino, Combi, Varioline випускаються компаніями MIELE Cie, AEG, GAGGENAU, KPPERSBUSCH, SMEG, SIEMENS, IMPERIAL). Всеріі (вони часто називаються модульними), поряд з газовими панелями, входять вбудовані електричні панелі, грилі, фритюрниці, настільні витяжки, а в комплектах MIELE Cie- ще і підставка-ваги. Використовуючи модульні серії, господар сам вирішує, які елементи йому потрібні, а які ні. Таким чином, «складальна» плита може бути електричною, газовою або газоелектричним, з однією, двома або чотирма газовими конфорками.
Газоелектричні панелі можуть бути не тільки "набірними" і вбудованими, але і входити в комплектацію окремо розташованих плит. Такі моделі випускаються досить широко (в їх числі А631 Е BW від ARDO, C 619 MW від ARISTON, BRG 5514 G від BEKO, K 272 W від GORENJE, "Брест 3110-03" від "ГЕФЕСТ"). Подібну "універсальність харчування" по достоїнству оцінять жителі тих регіонів, де виникають проблеми з електрикою і газом, - принаймні, хоч частина конфорок буде працювати. Як правило, випускаються плити з трьома газовими конфорками і однією електричною. Виняток становить K 272 W від GORENJE, в якій передбачені дві газові і дві електричні конфорки.
Крім магістрального газу, в сільській місцевості та дачних будиночках до цих пір широко використовується газ в балонах. Деякі зарубіжні виробники з гордістю відзначають, що їх плити адаптовані до використання балонного газу, хоча насправді балон можна підключити до будь-якої моделі газової плити. Для цього в комплекті з газовими плитами поставляються додаткові жиклери, тому що для підключення балона використовуються жиклери для виходу газу з отвором іншого діаметру. Це необхідно, оскільки балон газоповітряна суміш за своїми характеристиками відрізняється від суміші, що утворюється з магістрального газу. Якщо якимось чином підключити балон без заміни жиклера (вітчизняні "лівші" на це здатні), плита буде працювати нестабільно- газ почне коптити, періодично гаснути або взагалі не загориться при включенні. Тому, якщо передбачається використання балонного газу, при покупці плити необхідно уточнити у продавця, чи входить в її комплектацію відповідний жиклер. До багатьох газових плит (ARISTON, BEKO, MIELE Cie, GORENJE) жиклери додаються, у інших виробників їх може не виявитися в комплектації, але практично всі плити можуть бути додатково обладнані відповідним жиклером для підключення газових балонів. Редуктори, необхідні для зниження тиску балонного газу і забезпечення постійного робочого тиску в шлангу подачі води незалежно від того, скільки конфорок включено, продаються в спеціалізованих магазинах і на станціях заправки газових балонів скрапленим газом.
Правила підключення
Підключення газової пліти- дуже відповідальний момент, оскільки відомо, що з газом краще не жартувати. У "Правилах безпеки в газовому господарстві" (ПБ 12-368-00) зазначено, що для забезпечення максимальної безпеки до робіт по установці плит повинні виконувати тільки навчання і здали екзамени і проходять щорічну переатестацію на знання правил безпеки і техніки безпеки, технології проведення газонебезпечних робіт в організаціях (навчальних центрах), що мають відповідну ліцензію (в Москві-навчальний комбінат на вулиці Яблочкова, навчальні центри при Мосгаз). Організація, де працюють такі фахівці, повинна бути зареєстрована в міській газотехнічної інспекції. Проводити підключення газової плити самостійно або за допомогою «знайомих» майстрів категорично заборонено!Найпростіше звернутися за допомогою до майстрів з районного управління газового господарства. Якщо ж ви вирішили запросити майстра з сервіс-центру, необхідно перевірити: а) наявність у обраного вами сервіс-центру реєстрації в міській газотехнічної інспекції (цю інформацію найлегше дізнатися, зателефонувавши в районну газотехнічної інспекцію); б) наявність документа (із зазначенням прізвища), що підтверджує проходження майстром щорічної переатестації в навчальному центрі.
При підключенні газової плити головним завданням є забезпечення повної герметичності підвідного газопроводу. Вправілах безпеки рекомендується мінімальна кількість рознімних з'єднань труб. Відеале їх повинно бути не більше двох-в місцях установки запірної арматури (газовий кран) і самого газового приладу. У всіх інших точках трубопроводу, що підводить рекомендується застосовувати зварні з'єднання або, в крайньому випадку, скористатися металевою сильфонна підводка (вона допускається тільки для під'єднання плити до газової труби). Останній варіант з'єднання вважається більш безпечним, ніж гнучка армована проводка, яка широко застосовувалася ще кілька років тому.
Після підключення плити майстер виконує ряд налаштувань для забезпечення її нормальної роботи. Так, проводиться регулювання мінімального полум'я кожного пальника і виставляється положення контактів термопар, що входять до складу замикаючого клапана системи газ-контролю. Цей електромеханічний клапан регулює подачу газу на пальник і залишається у відкритому стані за рахунок подачі на нього струму, що виробляється при нагріванні термопари. Врахуйте, якщо контакти на термопарі і клапані окислились, останній може закритися навіть при нагрітої термопарі, і газ раптово, «без видимих причин», згасне. Ще реальніше таке відключення, якщо мінімальне полум'я пальника не відрегульовані. Подібні збої в роботі чреваті для господарів самими сумними наслідками.
Вартість підключення газової пліти- від 500 руб. до $ 100. Сума не в останню чергу залежить від "статусу" служби сервісу- послуги авторизованих сервіс-центрів зазвичай виявляються в 2-3 рази дорожче послуг фахівця Мосгаза.
Підключати газові плити, варильні панелі і окремі модулі дозволено тільки на ділянці труби після газового крана. До газового крана (наприклад, якщо господарям раптом захочеться зробити перепланування кухні з перенесенням газового стояка) ніякі роботи здійснюватися не могут- право на їх проведення мають тільки фахівці служби газу та інших організацій, що мають будівельну ліцензію та ліцензію на будівництво газопроводів. При цьому в обов'язковому порядку складається проект, який узгоджується зі службою газу (наприклад, Мосгаз).
Доглядаючи собі вогнище "поуютнее", багато покупців задаються питанням: а чи не можна встановити замість газової плити електричну? Теоретично така заміна можлива, але на практиці застосовується вкрай рідко. Справа в тому, що електропроводка в більшості старих будинків, обладнаних газовими плитами, розрахована на споживання до 2,5 кВт електроенергії на кожну квартиру. Поодинокі підключення електроплит в "газовому" будинку загальна проводка ще, можливо, витримає, але якщо все господарі захочуть обзавестися електроплитами, вона, швидше за все, не впорається з надмірним навантаженням. Аце означає, в кращому випадку, регулярні відключення мережі через перевантаження, а в гіршому перегрів проводки і пожежа.
Де болить?
Незважаючи на те що газові плити вважаються цілком надійною технікою, час від часу виходять з ладу і вони. Серед найбільш частих причин неполадок можна відзначити неправильне регулювання полум'я в пальнику, її засмічення, пошкодження деталей конфорок. Рідше ламаються блок електронного підпалу і пластикові ручки поворотних кранів.
Як правило, несправностей можна уникнути. Про регулювання плити при установці ми вже говорили. Необхідно також містити її в чистоті, не допускати заростання конфорок, а також поселення в плиті тарганів, які просто обожнюють такі «теплі злачні місця». Ручки, трапляється, обертаються дуже туго, тому найкраще перевіряти їх працездатність ще при покупці.
Сильфонна подводка- це гнучка суцільнометалева гофрована труба з нержавіючої сталі з накидними гайками. Вона дорожче гнучкою гумовою підводки з металевої опліткою, зате надійніше і довговічніше. Нормативних документів, що забороняють використання гнучкої армованої газової підводки, немає, але існує директивний лист Мосгаза, в якому не рекомендується її використання. Виявляється, зафіксовані випадки перегріву і руйнування гнучкої армованої підводки через різницю електричних потенціалів між "землею" і газовим стояком. Справа в тому, що "земля" - це нульовий провід, в якому, за ідеальних умов споживання електроенергії, струм дорівнює нулю. Але на практиці в електропроводці багатоквартирного будинку через нерівномірне навантаження на фази виникає "перекіс фаз". При цьому через заземлюючий провідник (в даному випадку в його ролі виступає газова труба, зарита в землю) починає йти струм. І тоді, в кращому випадку, гнучка армована підводка помітно нагрівається (до 60 80С), а в гіршому випадку може статися її перегрів і руйнування. Сильфонна підводка теж може нагріватися (приблизно до 40С), але через відносно великій площі розсіювання тепла її руйнування малоймовірно. Ізолюючі пластикові вставки переривають струм, але ставити їх не рекомендується, так як їх застосування автоматично збільшує число роз'ємних з'єднань. -Якому випадку, при значному нагріванні гнучкого підведення потрібно викликати фахівців для перевірки експлуатаційних режимів газових і електричних мереж (в Москві-з Мосгаза і Мосенерго).
У багатьох випадках про неправильну роботу плити можна судити по полум'я конфорки. "Цілком здорова" конфорка горить рівно, сильно, але без характерного гудіння, підпалюється без ударів і не гасне мимовільно при установці полум'я на мінімум. Якщо співвідношення газу і повітря в суміші оптимально, вогонь набуває блакитного кольору з зеленуватим відтінком, без молочно-жовтих мов. При надлишку повітря полум'я стає низьким і горить з шипінням (можливий і відрив полум'я від конфорки, від чого воно гасне). Вогонь молочно-жовтого кольору і з кіптявою свідчить про недостатній доступ кисню, неповному згорянні газу і, можливо, про забруднення або механічному пошкодженні пальника. Ветом випадку необхідно, перш за все, очистити конфорку від бруду, а якщо полум'я не вировнялось- звернутися в ремонтну майстерню.
Що стосується блоку електронного запалювання, то дуже часто причина його відмови криється в падінні напруги на живильних проводах до 185- 190В. Такі скачки напруги, на жаль, не рідкість в селищних електромережах. Багато (імпортні) блоки запускаються після 195В, а деякі-уже після 155В. При покупці варто поцікавитися у продавця про мінімальному напрузі, при якому спрацьовує блок електронного підпалу. Але, звичайно, найкращим варіантом в разі «проблемної» електромережі стане установка стабілізатора напруги.
Серйозною проблемою для господарів заміських будинків є використання балонного газу взимку. При низьких температурах скраплений газ виходить з балона погано, так як на морозі у нього сильно знижується випаровуваність. При цьому балони, згідно з правилами, необхідно встановлювати в металевій шафі на вулиці, у "глухої стіни". Як бути в такій ситуації? Прогрівати балони за допомогою відкритого вогню категорично заборонено. Правильніше за все-запастися на зиму балонами, заправленими "зимової" пропан-бутанової сумішшю, оскільки пропан випаровується при низьких температурах набагато краще бутану (а ось влітку краще використовувати більш дешевий бутан, який до того ж не так вибухонебезпечний). Якщо ж користуватися плитою при дуже низьких вуличних температурах (-25 ...- 30С), необхідно постійно стежити, щоб вогонь не згас.
Про користь свіжого повітря
Як би не був нешкідливий природний газ, його спалювання однозначно псує домашню "атмосферу". Тому, займаючись проектуванням нової або переплануванням старої кухні, необхідно пам'ятати про забезпечення в ній якісної вентиляції і достатнього запасу повітря. Будівельними нормами обмовляється, що кухонне приміщення, обладнане газовою плитою, має, в залежності від числа конфорок на плиті, мати обсяг від 8 до 15м3.
Стіни будівлі, безпосередньо у яких розміщуються балонні установки, повинні бути вогнестійкими і не мати утеплювача з горючого матеріалу. Шафи і балони слід встановлювати на фундаменти, навколо яких повинна виконуватися вимощення шириною не менше 1м перед шафою і 0,5 з інших сторін. Над балонними установками допускається тіньовий навіс із негорючих матеріалів. Підводка газу до будинку і для будинків розводка здійснюються за допомогою суцільнометалевої труби. Для з'єднання відрізків труби використовується зварювання. Перед входом в будівлю необхідно передбачити так зване "компенсаційне плече" - вигин труби, який додасть їй запас гнучкості і охоронить від руйнування у разі деформацій фундаменту і стін будинку.
Чим більше об'єм кухні, тим краще. Але і в великому приміщенні необхідно передбачати витяжну вентиляцію. Це може бути природна витяжна вентиляція, якої в обов'язковому порядку обладнуються кухні всіх багатоквартирних будинків, або система примусової вентиляції, за допомогою якої забруднене повітря видаляється з приміщення на вулицю вентилятором. Примусова витяжка краще-за кордоном кухні з газовими плитами обладнуються ними в обов'язковому порядку (докладно про кухонної вентиляції говорилося в статті «Вентиляція кухні: рівняння на витяжку».).
У будь-якому випадку, при проектуванні витяжки важливо не переборщіть- полум'я конфорок має бути захищене від протягів. При занадто інтенсивному русі повітря відбувається охолодження посуду, чому ефективність нагріву знижується, а час приготування їжі збільшується. Арезкій порив вітру може взагалі задути полум'я конфорки, що (якщо плита не обладнана системою газ-контролю) загрожує великими неприємностями, аж до вибуху і пожежі.
Не варто зловживати експлуатацією газових плит, використовуючи їх не за призначенням, наприклад, для опалення житла або "про всяк випадок" залишаючи слабкий вогонь на конфорці. Також не рекомендується одночасне включення трьох і більше конфорок, використання плити протягом декількох годин поспіль. Вкрайнем випадку (наприклад, в свята або в зв'язку з приходом гостей) після приготування їжі кухню необхідно якомога ретельніше провітрити.
Постійна хороша вентиляція кухні допоможе уникнути найбільшої небезпеки-витоку газу і його поступового накопичення в приміщенні. Слід пам'ятати, що газ легший за повітря, тому ні в якому разі не можна заклеювати вентиляційні отвори, розташовані під стелею, оскільки саме вони в разі витоку газу допоможуть запобігти його скупчення на кухні.
Іншим ефективним заходом запобігання можливих витоків газу є регулярна перевірка різьбових з'єднань газової підводки. Вих герметичності необхідно переконуватися раз на півроку. Надійніше всього для цього використовувати спеціальні прилади-газоіскателі, але вони навряд чи є в домашньому господарстві звичайних людей. Втім, нескладна перевірка «намилюванням» також дає надійні результати. Досить нанести на трубу мильний розчин. Про витік газу свідчать утворюються бульбашки. Якщо їх немає, з'єднання можна вважати герметичним.
Плиту слід утримувати в чистоті. Перед чищенням приладу потрібно відключити кабель живлення від розетки. Відключивши газ, необхідно почекати кілька хвилин, щоб уникнути опіків. Емальовані і металеві поверхні чистяться за допомогою миючих засобів без абразивних і хлорвмісних препаратів. Склокерамічне покриття протирається ганчіркою, змоченою в мильній воді. Отвори кришок пальників обробляють за допомогою щітки з твердим ворсом. Конфорки і верхню панель перед повторним розпалюванням необхідно витерти насухо.
Також в якості сервісного обслуговування може знадобитися додаткове регулювання полум'я пальника, а в рідкісних випадках-заміна краником пальника через вироблення масла (у вітчизняних плитах така проблема виникає після тривалої експлуатації, а в краник, встановлених на останніх моделях імпортних плит, мастило взагалі не використовується). Це порівняно складна процедура, яку повинен виконувати фахівець. Виклик майстра обійдеться вам в 500 600 руб., Але безпеку, так би мовити, того варто.
Редакція дякує сервісний центр "ЕЛ КО-СЕРВІС", фірму "ЄВРОТЕХНІКА", представництва компаній AEG, BEKO, BOSCH, CANDY, GORENJE, MAGOTRA, MERLONI, MIELE Cie, SIEMENS за допомогу в підготовці матеріалу.