Τι πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο και να μην την χαλάσουν

Δεν θα αντέξουν όλα τα υλικά μεγαλύτερη θερμοκρασία στο φούρνο. Λέμε τι μπορείτε να βάλετε στο φούρνο.

Τις λεπτότητες στην επιλογή των πιάτων για χρήση στους φούρνους πολύ. Το κύριο κριτήριο είναι η αντοχή στη θερμότητα του υλικού. Ας μιλήσουμε για το είδος των πιάτων μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο και πώς να το επιλέξετε.

Όλα για το κατάλληλο πιάτο για το φούρνο

Χαρακτηριστικά

Μορφές

Υλικά

- χυτοσίδηρος

- γυαλί

- μέταλλο

- κεραμικά

- σιλικόνη

Ποικιλίες πιάτων ανθεκτικών στη θερμότητα

Τι είδους πιάτα είναι κατάλληλα για το φούρνο

Τα ηλεκτρικά ορειχάλκινα ντουλάπια βρίσκονται όλο και περισσότερο στις σύγχρονες κουζίνες. Αυτά είναι μάλλον σύνθετα συστήματα με κατώτερη και ανώτερη θέρμανση, σχάρα και μεταφορά, λειτουργία μικροκυμάτων. Υπάρχει παραδοσιακός εξοπλισμός αερίου που θερμαίνεται λόγω του καυστήρα με ανοιχτή φωτιά στο κάτω μέρος του διαμερίσματος. Σε κάθε περίπτωση, το γνωστό τηγάνι και τα γλάστρες δεν προορίζονται για αυτούς.

Όταν επιλέγετε τα πιάτα, δώστε προσοχή στο υλικό, το σχήμα και το πάχος των τοίχων. Όσον αφορά το πάχος, η μέση τιμή για τα πιάτα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο - 0,6-0,8 cm. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι όσο μεγαλύτερη αυτή η τιμή, τόσο καλύτερα το προϊόν συσσωρεύει θερμότητα. Οι τοίχοι το συσσωρεύονται, διανέμουν ομοιόμορφα και στη συνέχεια το δίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, το παρασκεύασμα δεν τελειώνει κατά τη στιγμή της απενεργοποίησης της παροχής θερμότητας. Προϊόντα "Γλώσσες", παραμένουν πιο ζεστές. Τα δοχεία με λεπτό τοιχώματα είναι καλά για τα πιάτα που απαιτούν σύντομη θερμική επεξεργασία.

• 

Μορφές

Το έντυπο έχει επίσης σημασία. Επηρεάζει την ταχύτητα του μαγειρέματος, του θρησκευτικού ψησίματος κλπ. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την επιλογή μιας φόρμας για ένα πιάτο.

• Γύρος. Παρέχει ομοιόμορφη μπάλα.
• Στρογγυλά με μια τρύπα στο κέντρο. Τα ρέματα του προθέρμανσης αέρα αυξήθηκε από το κέντρο και ροή στις άκρες.
• Τετράπλευρος. Το καθιστά δυνατή την άριστη χρήση του εσωτερικού χώρου του φούρνου. Εάν το ψήσιμο προετοιμάζεται, είναι καλύτερο να πάρετε την αντιπολίτευση με διάτρηση ή με ένα έδαφος στο κάτω μέρος.
• Στρογγυλή με αποσπώμενες πλευρές. Πρακτική πολυλειτουργική λύση. Είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το τελικό ψήσιμο, ακόμη και αν είναι ελαφρώς κολλήσει.

• 

Υλικά

Παράγουν δοχεία για το ψήσιμο από διαφορετικά υλικά. Θα κατανοήσουμε τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά επιλογής τους.

Χυτοσίδηρος

Πρόκειται για μια πρώτη ύλη για την οποία ο σίδηρος, ο άνθρακας και άλλα στοιχεία εξυπηρετούν. Ως εκ τούτου, ο χυτοσίδηρος είναι ανθεκτικός και πολύ ανθεκτικός. Με τη σωστή φροντίδα, το προϊόν εξυπηρετεί εδώ και χρόνια και μεταδίδεται από γενιές. Χαρακτηριστικό από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμική χωρητικότητα. Ζεσταίνει πολύ γρήγορα, αλλά δίνει τη συσσωρευμένη θερμότητα εξαιρετικά αργή. Τα τρόφιμα εξαρτώνται, βαθμιαία φθάνοντας έτοιμη. Υπενθυμίζει την επίδραση του ρωσικού φούρνου.

Η φροντίδα για τα φωτιστικά χυτοσιδήρου είναι εύκολη. Μετά από κάθε μαγείρεμα, ο Brazier ή Cheat πρέπει να πλυθεί καλά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λειαντικές σκόνες ή άκαμπτες βούρτσες, το μέταλλο είναι πολύ ανθεκτικό. Και μετά τη σιγουριά να στεγνώσει, αφού ο χυτοσίδηρος υπόκειται στη διάβρωση και η υπερβολική υγρασία προκαλεί την εμφάνισή του. Επιτρέπεται η οργάνωση αποθήκευσης δοχείων ανά τύπο "matryoshka", δηλαδή ένα σε ένα. Δεν γρατσουνίζουν ο ένας τον άλλον.

Στην αρχή, οι μη ραβδιές ιδιότητες του μετάλλου δεν είναι αρκετά καλές. Τα τρόφιμα μπορούν να τηρούν σε αυτό. Επομένως, πριν από την πρώτη χρήση, συνιστάται να χύνεται στη φωτιά στη φωτιά. Με την πάροδο του χρόνου, περνάει και σχηματίζεται μια περίεργη αντιμέτρουσα επίστρωση στην επιφάνεια. Ο καλός χυτοσίδηρος είναι πολύ βαρύς. Αυτό είναι το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό που θα πρέπει να καθοδηγείται επιλέγοντας. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά ψεύτικα από άδικους κατασκευαστές στην αγορά. Διακρίνονται από το χαμηλό βάρος, ένα μικρό πάχος των τοίχων. Αυτός ο χυτοσίδηρος είναι πάντα ένα παχύ τοίχωμα. Όταν χτυπηθεί, κάνει έναν καθαρό ήχο χωρίς ένα δυσάρεστο κροτάλισμα. Υπάρχει πάντα μια προστασία στρώματος έναντι της διάβρωσης, με το εξωτερικό του πυθμένα χωρίς εγκοπές ή νευρώσεις.

Δεν πρέπει να υπάρχουν ανωμαλίες, εσοχές ή μάρκες. Μιλούν για χαμηλή ποιότητα. Οποιοδήποτε χυτοσίδηρο εύθραυστο, πρέπει να προστατεύεται από πέφτες και χτυπήματα, διαφορετικά θα εμφανιστούν μάρκες και ακόμη και ρωγμές. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση στη λειτουργία μικροκυμάτων.

• 

Ποτήρι

Για υψηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιείται μόνο γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Είναι εύκολα τοποθετημένο, αντέχει σε θερμοκρασία θέρμανσης μέχρι 300 ° C, κρατά θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι διαφανείς τοίχοι σας επιτρέπουν να αξιολογήσετε οπτικά την ετοιμότητα. Τα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν και να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο. Το γυαλί είναι απολύτως αδρανές σε όλους τους τύπους τροφίμων, δεν εκκρίνει τοξικές ουσίες, κατάλληλες για τη λειτουργία μικροκυμάτων, που επεξεργάζονται στο πλυντήριο πιάτων.

Οι διαφορές θερμοκρασίας είναι ανεπιθύμητες. Επομένως, ο γυάλινος δίσκος θερμαίνεται καλύτερα σταδιακά. Βρίσκεται σε ένα κρύο φούρνο, τότε θερμαίνονται μαζί. Ο θερμός δίσκος απαγορεύεται να τοποθετηθεί σε μια υγρή επιφάνεια. Όταν αγοράζετε, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά, τα οποία τα γυάλινα πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο. Έχει αναγκαστικά μια σήμανση που επιβεβαιώνει τη δυνατότητα θέρμανσης στην πλάκα ή στο φούρνο. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας δεν έχουν εγκλείσματα, διαζύγια ή μάρκες. Η γκάμα των γυάλινων δοχείων ποικίλλει: Koxnitsa, ψήσιμο, δίσκους, διαφορετικές μορφές.

Χάλυβα και κράματα αλουμινίου

Παράγονται από μια υποχρεωτική μη ραβδί επίστρωση, συνήθως τεφλόν. Οι δίσκοι με λεπτό τοίχωμα ή νοσηλευτές δεν θερμαίνονται ομοιόμορφα, αλλά δεν φοβούνται τις σταγόνες θερμοκρασίας. Επιτρέπεται να βάζουν το θερμαινόμενο φούρνο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή τιμή. Ταυτόχρονα, το μέταλλο, ειδικά το λεπτό τοίχωμα, δεν είναι πάντα ανθεκτικό. Παραμορφωθεί από την ανατρεπτική έκκληση, η επικάλυψη Teflon με την πάροδο του χρόνου αραιώνεται. Αυτή η διαδικασία επιταχύνει τον καθαρισμό με λειαντικά απορρυπαντικά, τα οποία δεν συνιστούν τον κατασκευαστή.

Οι επαγγελματίες προετοιμάζονται στις μάχες από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμινίου. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για τα αρτοσκευάσματα στο σπίτι ή το ψήσιμο. Το χάλυβα τροφίμων είναι απολύτως ασφαλές, χημικά αδρανές, καθαρίζεται εύκολα. Η ποικιλία μεταλλικών προϊόντων περιλαμβάνει nitens με διαφορετικά πλαϊνά ύψη, καλούπια πίτσας με διάτρητο πυθμένα, κυματιστά αντιολισθητικά για τα προϊόντα αρτοποιίας, τα πτερύγια των μπάσων, τα μπαρ με εσοχές για τα σκουλαρίκια και άλλα. Όταν αγοράζετε δώστε προσοχή στο μέγεθος του προϊόντος, το πάχος των τοίχων και η μη ραβδί επίστρωση.

Κεραμικά

Προϊόντα από πηλό που έχουν περάσει υψηλή επεξεργασία θερμοκρασίας. Τοίχοι κεραμικών χυλό, οι οποίες παρέχουν μια ειδική κατάσταση προετοιμασίας για προϊόντα. Λυγίζουν ή σιγά-σιγά στιφάδο, διατηρώντας τη μυρωδιά και τη γεύση.

Το πορώδες θεωρείται όχι μόνο αξιοπρέπεια, αλλά και ένα μειονέκτημα. Εξαιτίας της, η κεραμική απορροφά τις οσμές. Επιπλέον, είναι εύθραυστη και ευαίσθητη στις διαφορές θερμοκρασίας. Όπως το γυαλί, είναι καλύτερο να το ζεσταίνετε με τον εξοπλισμό. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο για οποιονδήποτε τύπο, συμπεριλαμβανομένου του μικροκυμάτων. Πριν από την αγορά, το βάρος του προϊόντος αξιολογείται. Κεραμικά μαζικά, αυτό είναι ένα σημάδι ποιότητας. Τα ελαττώματα ή οι παρατυπίες δεν πρέπει να είναι. Έξω, το προϊόν καλύπτεται με κερασάκι, διακοσμεί και προστατεύει από μολυντές που εμφανίστηκαν σε πόρους.

Η ποικιλία των παραδοσιακών κεραμικών είναι μια ανθεκτική στη θερμότητα Κίνα. Εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Η διαφορά της απουσία πόρων, οπότε δεν απορροφά τις μυρωδιές, ανθεκτικές στην τριβή, την εμφάνιση γρατζουνιών και τσιπ. Δεν φοβάται τις σταγόνες θερμοκρασίας, αλλά είναι απαραίτητο να το τοποθετηθεί σε μια θερμαινόμενη άνω των 250 ° C μειωμένη άνω των 250 ° C. Η καυτή Κίνα δεν μπορεί να εγκατασταθεί σε υγρές επιφάνειες ή δροσερό με νερό. Ρωγμές. Μπορείτε να επεξεργαστείτε στο πλυντήριο πιάτων και να προετοιμαστείτε στη λειτουργία μικροκυμάτων.

Σιλικόνη

Μαλακό πλαστικό ανθεκτικό στη θερμότητα. Οι θερμοκρασίες αντέχουν από -40 έως + 260 ° C. Που χρησιμοποιείται για την κατάψυξη και το ψήσιμο. Καλό για την προετοιμασία τυχόν επιδόρπια ζαχαροπλαστικής, για το ψήσιμο. Η σιλικόνη είναι καλά πλυμένη. Τα καλούπια παράγονται σε διάφορα μεγέθη και διαμορφώσεις, ενώ η τιμή του χαμηλού τους. Ως εκ τούτου, η σιλικόνη θεωρείται καλή λύση όταν επιλέγετε, τι είδους σκεύη για το ψήσιμο στο φούρνο είναι καλύτερο στο τμήμα του προϋπολογισμού.

Το μαλακό υλικό φοβάται τα αιχμηρά αντικείμενα, είναι εύκολο να σπάσει ή να κόψει. Δεν έχει σχήμα, οπότε πριν συμπληρώσετε είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε σκληρή βάση. Είναι επιθυμητό να αφαιρεθεί το περιεχόμενο μετά την πλήρη ψύξη. Κατά την αγορά, επιλέγονται πιστοποιημένα προϊόντα με σχετικά παχιά τοίχους. Λεπτό περιφραγμένο γρήγορα παραμορφωμένο. Η σιλικόνη είναι ιδανική για την παρασκευή cupcakes, muffins, άλλα ομοιογενή επιδόρπια. Οι πίτες σε αυτό είναι πολύ χειρότερο: η μάζα είναι διαφορετική εμβρυϊκή στην πυκνότητα.

Η λίστα με τα οποία τα επιτραπέζια σκεύη ψήνεται στο φούρνο, μπορείτε να συνεχίσετε τη θήκη του φύλλου ή του χαρτιού. Αυτή είναι μια μοναδική έκδοση, ιδιαίτερα βολική για το ψήσιμο με το τμήμα και για όσους δεν τους αρέσει να πλένετε το καμένο. Για μόνιμη χρήση, είναι καλύτερο να επιλέξετε πιάτα με υψηλή θερμική αγωγιμότητα και ανθεκτικό σε επιπτώσεις υψηλής θερμοκρασίας. Κατά την επιλογή, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του φούρνου του. Εάν λειτουργεί σε λειτουργία μικροκυμάτων, οποιοδήποτε μέταλλο ή αλουμινόχαρτο αντενδείκνυται.

• 

Προβολές

Τα μαγειρικά σκεύη για το ψήσιμο είναι διαφορετικό. Προσφέρουμε να εξοικειωθούν με τις κύριες ποικιλίες του.

• Καζάν. Μοιάζει με χαμηλή κατσαρόλα με επίπεδη βάση. Τα καλύτερα μοντέλα είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο. Αυτά είναι τα μαζικά δοχεία, πολύ ανθεκτικά και ανθεκτικά. Είναι καλοί σε αυτούς, αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση.
• Κοκκέτα. Μια μικρή μορφή μερίδα, μοιάζει με μια βούρτσα με μια λαβή. Από διαφορετικά υλικά.
• Cheatnitsa και goooseman. Διαφορετικά μόνο με διαστάσεις, η δεύτερη επιλογή είναι κατάλληλη. Αντιπροσωπεύουν ένα ωοειδές καζάνι με ένα βαρύ καπάκι. Μπορεί να είναι γυαλί, κεραμικό, χυτοσίδηρο.
• Υπόδειξη. Μια ποικιλία από ψηλό τηγάνι με καπάκι ειδικής φόρμας. Μοιάζει με ένα κώνο, στην κορυφή του οποίου υπάρχει μια μικρή τρύπα. Λόγω αυτού στο Tazhin, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς λίπος ή νερό. Το μυστικό είναι ότι στα προθερμασμένα διαστημικά προϊόντα παράγουν υγρασία, ανεβαίνει με τη μορφή ενός ζευγαριού, ψύχεται ελαφρά και ρέει προς τα κάτω.
• Μαγκάλι. Μοιάζει με μια κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας το πλέγμα. Ίσως με ή χωρίς καπάκι. Μπορεί να χυθεί σίδερο, χάλυβα ή γυαλί.
• Bakeware. Υπάρχουν διαφορετικά μεγέθη, διαμορφώσεις και υλικά, επαναχρησιμοποιήσιμα και διαθέσιμα. Το τελευταίο είναι βολικό, μην συντρίψετε τη ζύμη και απομακρύνονται εύκολα μετά το μαγείρεμα. Επαναχρησιμοποιούμενα είναι κατασκευασμένα από διαφορετικούς τύπους υλικών. Υπάρχουν σε σημείο και αποσπώμενα μοντέλα. Οι τελευταίοι είναι ιδιαίτερα βολικοί.
• Δίσκος - σχάρα. Είναι στάνταρ για οποιοδήποτε φούρνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των αντιθέτων. Για το ψήσιμο, ένα φύλλο με ένα παχύ βάση είναι καλύτερα κατάλληλο για το κρέας, και για το κρέας - με ένα ειδικό πλέγμα και μικρές αυλακώσεις για ροή χυμού.
• Πήλινες γλάστρες. Μετακινηθείτε από το καμένο πηλό. Η μορφή και ο μικρός όγκος βοηθούν ομοιόμορφα τη θερμότητα. Τα μετουσόμενα δοχεία με καλύμματα είναι πολύ βολικά για το μαγείρεμα και την αποθήκευση.

Μαγκάλι

Εξαπατής

Πηλός

Καζάν.

Tazhin

Ταψί

Καρώ