Milliseid roogasid ahju panna ja ei riku teda

Mitte kõik materjalid ei talu suuremat temperatuuri ahjus. Me ütleme, mida saate ahju panna.

Spetsiaalsed toite valikud kasutamiseks ahjudes palju. Peamine kriteerium on materjali soojuskindlus. Räägime, milliseid roogasid saab panna ahju ja kuidas seda valida.

Kõik sobiva tassi kohta ahju jaoks

Funktsioonid

Vorme

Materjalid

- Malm

- klaas

- metall

- keraamika

- silikoon

Sortide soojusresistentsete roogade

Milliseid roogasid sobib ahjule

Elektrilised messingkapid on üha enam kaasaegsetes köökides. Need on üsna keerulised süsteemid, millel on madalam ja ülemine kuumutamine, grill ja konvektsioon, mikrolaine funktsioon. Seal on traditsioonilised gaasiseadmed, mis soojenevad põleti tõttu sektsiooni allosas avatud põleti tõttu. Igal juhul ei ole tuttavad pannid ja potid mõeldud neile mõeldud.

Valides toite pöörama tähelepanu materjali, kuju ja paksuse seinad. Nagu paksus, keskmine väärtus toite, mida saab kasutada ahjus - 0,6-0,8 cm. On vaja teada, et mida rohkem seda väärtust, seda parem toode koguneb soojuse. Seinad kogunevad selle, levitage ühtlaselt ja siis nad annavad selle pikka aega. Selle tulemusena ei lõpe ettevalmistus soojusvarustuse väljalülitamise ajal. Tooted "Keeled", enam sooja. Õhukesed konteinerid on head roogasid, mis vajavad lühikest kuumtöötlemist.

• 

Vorme

Vormi ka oluline. See mõjutab toiduvalmistamise kiirust, religioosset küpsetamist jne. Tassi vormi valimiseks on teatud reeglid.

• Ringi. Pakub ühtlast lahendust.
• Ümmargune auk keskel. Eelsoojendatud õhu voolu tõusis keskelt ja voolavad servad.
• Nelinurkne. See võimaldab optimaalselt kasutada ahju sisemist ruumi. Kui küpsetamine valmistub, on parem võtta opositsiooni perforatsiooniga või maastikuga allosas.
• Vooru eemaldatavate külgedega. Praktiline multifunktsionaalne lahendus. On lihtsam eemaldada valmis küpsetamine, isegi kui see veidi kinni jäänud.

• 

Materjalid

Toodavad mahutid erinevatest materjalidest küpsetamiseks. Me mõistame nende omadusi ja valiku funktsioone.

Malm

See on tooraine, mille jaoks rauda, ​​süsinik ja muud elemendid teenivad. Seetõttu on malm vastupidav ja väga vastupidav. Nõuetekohase hooldusega toimiks toode juba aastaid ja edastatakse põlvkondade poolt. Malmi funktsioon kõrge soojusvõimsusega. See soojeneb väga kiiresti, kuid annab kogunenud soojuse äärmiselt aeglaseks. Toit on õla, järk-järgult jõuda valmis. See meenutab vene ahju mõju.

Cast-raua kinnitusde eest hoolitsemine on lihtne. Pärast iga toiduvalmistamist tuleb Brasierit või petta hästi pesta. Sellisel juhul saate kasutada abrasiivseid pulbreid või jäigaid harjaid, metall on väga vastupidav. Ja pärast seda, kui pühkige kuivanud, sest malmile kuulub korrosioon ja liigne niiskus tekitab selle välimuse. On lubatud korraldada konteinerite säilitamise tüüp "Matryoshka", st üks ühes. Nad ei kriimusta üksteist.

Esiteks ei ole metalli mittekleepuvad omadused piisavalt head. Toit saab seda kinni pidada. Seega, enne esmakordset kasutamist, on soovitatav valada tulekahju tulekahju. Aja jooksul, see läbib ja pinnal moodustub omapärane antitrigarkate. Hea malm on väga raske. See on tema eristusvõime, mida peaks juhinduma valides. Kahjuks on turul ebaõiglaste tootjate palju võltsinguid. Nad eristatakse madala kaaluga, seinte väikese paksusega. See malm on alati paks-seinaga. Kui tabas, teeb see puhta heli ilma ebameeldivate röövimiseta. Seal on alati kihi kaitse korrosiooni eest, kusjuures välisküljeta ilma sälkideta või ribid.

Ei eeskirjade eiramise, süvendid või kiibid ei tohiks kohal olla. Nad räägivad madala kvaliteediga. Iga malmist habras, see peab olema kaitstud Falls ja puhub, muidu kiibid ilmuvad ja isegi praod. See on rangelt keelatud kasutada mikrolainerežiimis.

• 

Klaas

Kõrge temperatuuri puhul kasutatakse ainult karastatud kuumakindlat klaasi. See on kergesti paigaldatav, talub soojenemist kuni 300 ° C, ta hoiab soojust pikka aega. Läbipaistevad seinad võimaldavad teil valmisolekut visuaalselt hinnata. Toit saab valmistada ja salvestada ühes konteineris. Klaas on absoluutselt inertne igasuguse toiduainete puhul, ei eraldata mürgiseid aineid, mis sobib mikrolainerežiimis, mis töödeldakse nõudepesumasinas.

Temperatuuri erinevused on ebasoovitavad. Seetõttu soojendatakse klaasist salv järk-järgult paremini. See pannakse külma ahju, siis nad soojendavad koos. Kuum salv on keelatud panna märja pinnale. Ostes on oluline valida õigesti, milliseid klaasist roogasid ahju panna. Sellel on tingimata märgistus, mis kinnitab plaadi või ahju kütmise võimalust. Kvaliteetsetel toodetel ei ole õhu kandmist, lahutusi ega kiipe. Klaasmahutite vahemik on mitmekesine: koxnitsa, röstimine, kandikud, erinevad vormid.

Terase ja alumiiniumisulamid

Neid toodetakse kohustusliku mitte-kleepumise kattega, tavaliselt teflon. Õhukesed kandikud või õed ei soojenda ühtlaselt, kuid nad ei karda temperatuuri tilka. Neil on lubatud soojendusega ahju panna. Teine pluss on madal hind. Samal ajal ei ole metall, eriti õhukese seinaga, ei ole alati vastupidav. See deformeerub ebatäpitava apellatsioonkaebusest, aja jooksul on tefloni katmine lahjendatud. See protsess kiirendab abrasiivsete detergentide puhastamist, mis ei soovita tootjat.

Spetsialistid valmistuvad roostevabast terasest või alumiiniumi lahingutest. See on hea võimalus kodude kondiitritooted või küpsetamine. Toidu teras on täiesti ohutu, keemiliselt inertne, kergesti puhastatav. Metalltoodete valik hõlmab erinevaid külgkõrgusega nitens, pitsavormid perforeeritud põhjaga, lainelised pagaritoodete lainelised anti-lehed, bass-võidid, baarid tapmistele ja teistele. Kui ostate tähelepanu toote suurusele, siis seinte paksus ja mitte-kleepuva katte paksus.

Keraamika

Tooted savist, kes on läbinud kõrge temperatuuri töötlemise. Putrite keraamika seinad, mis tagavad toodete jaoks spetsiaalse ettevalmistuse režiimi. Nad viitavad või aeglaselt hautatud, hoides lõhna ja maitse.

Poorsust peetakse mitte ainult väärikuseks, vaid ka puuduseks. Tema tõttu neelavad keraamika lõhnu. Lisaks on habras ja tundlik temperatuuri erinevuste suhtes. Nagu klaas, siis on parem soojendada seadmetega. Kuid seda saab kasutada ahjus mis tahes tüüpi, sealhulgas mikrolaineahju jaoks. Enne ostmist hinnatakse toote kaal. Keraamika massiivne, see on kvaliteedi märk. Defektid või eeskirjade eiramised ei tohiks olla. Väljaspool toodetakse toode jäätumisega, see kaunistab ja kaitseb saasteaineid, mis ilmusid poorides.

Traditsiooniliste keraamika mitmekesisus on kuumakindel Hiina. Ta ilmus suhteliselt hiljuti. Selle erinevus pooride puudumisel, nii et see ei imenda lõhna, vastupidav hõõrdumisele, kriimustuste ja kiipide välimusele. See ei karda temperatuuri tilka, kuid see on vaja panna see kuumutatud üle 250 ° C väheneb üle 250 ° C. Kuumad Hiina ei saa paigaldada niisketele pindadele ega jahutada veega. Ta praguneb. Võite töödelda nõudepesumasinas ja valmistada mikrolainerežiimis.

Silikoon

Pehme kuumuskindel plastik. Taluma temperatuuri vahemikus -40 kuni + 260 ° C. Kasutatakse külmutamiseks ja küpsetamiseks. Hea valmis valmistamiseks kõik kondiitritooted magustoidud, küpsetamiseks. Silikoon on hästi pesta. Vormid on toodetud erinevates suurustes ja konfiguratsioonides, samal ajal kui hind nende madal. Seetõttu peetakse silikooniks hea lahendus valimisel, milliseid riike küpsetamiseks ahjus on eelarvesegmendis parem.

Pehme materjal kardab teravaid esemeid, see on lihtne läbi murda või lõigata läbi. See ei hoia kuju, nii et enne täitmist on vaja panna see raske alusel. Soovitav on kõrvaldada sisu pärast täielikku jahutamist. Ostes valitakse sertifitseeritud tooted, millel on suhteliselt paksud seinad. Õhukese seinaga kiiresti deformeerunud. Silikoon sobib ideaalselt koogikeste, muffinide, muude homogeensete magustoidude tegemiseks. Pies on palju hullem: mass on tihedusega erinev.

Nimekiri, kus lauanõud küpsetatakse ahjus, saate jätkata fooliumi või paberi salve. See on ühekordne versioon, eriti mugav osa küpsetamiseks ja neile, kes ei soovi põleti pesta. Püsivaks kasutamiseks on parem valida kõrge soojusjuhtivusega toidud ja vastupidavad kõrge temperatuuriga mõjudele. Valides on vaja arvesse võtta oma ahju omadusi. Kui see funktsiooni mikrolainerežiimis, mis tahes metallist või foolium on vastunäidustatud.

• 

Vaated

Küpsetamise keedunõud on mitmekesine. Pakume oma peamiste sortidega tutvuda.

• Kazan. Paistab, et lameda põhjaga on väike kastru. Parimad mudelid on valmistatud malmist. Need on valatud massilised mahutid, väga vastupidav ja vastupidav. Nad on neis hea, nad omandavad erilise maitse.
• Cocotte. Väike osa kujul sarnaneb harjaga käepidemega. Valmistatud erinevatest materjalidest.
• Cheatnitsa ja Gooseman. Erinevad ainult mõõtmetega, teine ​​valik sobib. Esindavad ovaalse pala raske kaanega. See võib olla klaas, keraamiline, malm.
• Vihje. Erinevate kõrgete pann koos spetsiaalse vormi kaanega. See sarnaneb koonusega, mille ülaosas on väike auk. Tänu sellele Tazhinis saate süüa ilma rasva või veeta. Saladus on see, et eelsoojendatud kosmoses toota niiskust, see tõuseb paari kujul, see jahutab veidi ja voolab alla.
• Brasier. Tundub kastrullan, mille põhjas on võre. Võib-olla kaanega või ilma. See võib olla malm, teras või klaas.
• Bakeware. Seal on erinevad suurused, konfiguratsioonid ja materjalid, korduvkasutatavad ja ühekordselt kasutatavad. Viimane on mugav, ärge purustage tainas ja kergesti eemaldatavad pärast toiduvalmistamist. Korduvkasutatavad on valmistatud erinevatest materjalidest. Seal on punkt ja eemaldatavad mudelid. Viimane on eriti mugav.
• Salve. Iga ahju jaoks on see standard. Vastulatsite variatsioonid on mitmeid erinevusi. Küpsetamise jaoks sobib paksu põhjaga leht liha eest paremini ja liha jaoks - spetsiaalse võre ja väikeste soonega voolava mahla jaoks.
• Savipotid. Liikuda põletatud savi. Vorm ja väike maht aitab ühtlaselt jaotada soojust. Kaaned osalised potid on toiduvalmistamiseks ja ladustamiseks väga mugavad.

Bravier

Pettus

Savipott

Kazan.

Tazhin

Küpsetusnõu

Cocotte