Kakva jela se može staviti u pećnicu i ne pokvariti je

Nisu svi materijali izdržati veću temperaturu u pećnici. Mi kažemo što možete staviti u pećnicu.

Suptilnosti u izboru jela za uporabu u pećnicama puno. Glavni kriterij je otpornost na toplinu materijala. Razgovarajmo o tome kakva se jela može staviti u pećnicu i kako to odabrati.

Sve o odgovarajućem jelu za pećnicu

Značajka

Obrasce

Materijali

- lijevano željezo

- staklo

- metal

- keramika

- silikon

Sorte jela otpornih na toplinu

Kakva je jela prikladna za pećnicu

Električni bravni ormarići se sve više nalaze u modernim kuhinjama. To su prilično složeni sustavi s donjim i gornjim grijanjem, roštiljem i konvekcijom, mikrovalnom funkcijom. Postoje tradicionalna oprema za plin koja se zagrijava zbog plamenika s otvorenom vatrom na dnu odjeljka. U svakom slučaju, poznata tava i posude nisu namijenjene za njih.

Prilikom odabira jela obratite pozornost na materijal, oblik i debljinu zidova. Što se tiče debljine, prosječna vrijednost za posuđe, koja se može koristiti u pećnici - 0,6-0,8 cm. Potrebno je znati da je to vrijednost više, to je bolji proizvod akumulira toplinu. Zidovi ga akumuliraju, distribuiraju ravnomjerno, a onda ga daju dugo vremena. Kao rezultat toga, priprema ne završava u vrijeme isključivanja opskrbe toplinom. Proizvodi "Jezici", duže ostaju topli. Spremnici s tankim zidom su dobri za jela koja zahtijevaju kratku toplinsku obradu.

• 

Obrasce

Obrazac također je važno. Utječe na brzinu kuhanja, vjerskog pečenja itd. Postoje određena pravila za odabir obrasca za jelo.

• Krug. Pruža uniformu.
• Krug s rupom u središtu. Streami zagrijanog zraka porasla su iz središta i teći na rubovima.
• Četverokutan. To omogućuje optimalno korištenje unutarnjeg prostora pećnice. Ako se pečenje priprema, bolje je uzeti opoziciju perforacijom ili s terenom na dnu.
• Oko odvojivih strana. Praktično višenamjensko rješenje. Lakše je ukloniti završeno pečenje, čak i ako je malo zaglavljen.

• 

Materijali

Proizvode spremnike za pečenje iz različitih materijala. Razumjet ćemo njihova svojstva i značajke odabira.

Lijevano željezo

Ovo je sirovina za koju služe željezo, ugljik i drugi elementi. Stoga je lijevano željezo izdržljivo i vrlo izdržljivo. Uz pravilnu skrb, proizvod služi godinama i prenosi se generacijama. Značajka lijevanog željeza u visokoj topline. Vrlo se zagrijava, ali daje akumuliranu toplinu vrlo sporo. Hrana je limeća, postupno dopire do spremnosti. Podsjeća na učinak ruske peći.

Briga za cjevčice od lijevanog željeza je lako. Nakon svakog kuhanja, brazier ili varalica mora se dobro oprati. U tom slučaju možete koristiti abrazivne praške ili krute četke, metal je vrlo izdržljiv. I nakon toga da obrišite suho, jer lijevano željezo podliježe koroziji, a prekomjerna vlaga izaziva njegov izgled. Dopušteno je organizirati skladištenje spremnika prema vrsti "matryoshka", to jest, jedan u jednom. Oni se ne ogrebotine.

U početku, ne-stick svojstva metala nisu dovoljno dobri. Hrana se može pridržavati. Stoga, prije prve uporabe preporuča se izliti na vatru. Tijekom vremena prolazi, a na površini se formira neobičan antitrigarski premaz. Dobro od lijevanog željeza je vrlo težak. To je njegova prepoznatljiva značajka koja bi se trebala voditi odabirom. Nažalost, na tržištu postoje mnoge lavice od nepoštenih proizvođača. Odlikuju se niskom težinom, malom debljinom zidova. Ovaj lijev je uvijek debeli zid. Kada je pogođen, čini čisti zvuk bez neugodnog zveckanja. Uvijek postoji zaštita od korozije, s vanjskom dijelom dna bez ureza ili rebara.

Ne smiju biti prisutni nepravilnosti, udubljenja ili žetona. Govore o niskoj kvaliteti. Bilo kakvog lijevanog željeza krhko, mora biti zaštićeno od padova i udaraca, inače će se pojaviti čips, pa čak i pukotine. Strogo je zabranjeno koristiti u mikrovalnom načinu rada.

• 

Staklo

Za visoke temperature koristi se samo kaljeno staklo otporno na toplinu. Lako je montiran, oduzima zagrijavanje do 300 ° C, dugo se drži toplinu. Transparentni zidovi omogućuju vizualno ocijeniti spremnost. Hrana se može pripremiti i pohraniti u jedan spremnik. Staklo je apsolutno inertni prema svim vrstama hrane, ne izlučuju toksične tvari, prikladne za mikrovalni način, obrađeni u perilici posuđa.

Temperaturne razlike su nepoželjne. Stoga se staklena ladica postupno se zagrijava. Stavlja se u hladnu pećnicu, a zatim se zajedno zagrijavaju. Vruća ladica je zabranjeno staviti na vlažnu površinu. Kada kupujete važno je ispravno odabrati, koja se stakla posude mogu staviti u pećnicu. To nužno ima obilježavanje koje potvrđuje mogućnost zagrijavanja na ploči ili u pećnici. Visokokvalitetni proizvodi nemaju inkluzije zraka, razvoda ili žetona. Raspon staklenih kontejnera je raznolik: koxnitsa, pečenje, pladnjevi, različiti oblici.

Steel i aluminijske legure

Oni proizvode obveznom ne-stick premaz, obično teflona. Tankoslojni ladice ili medicinske sestre ne zagrijavaju ravnomjerno, ali se ne boje temperature kapi. Dopušteno im je staviti grijanu pećnicu. Drugi plus je niska cijena. U isto vrijeme, metal, osobito tanki zid, nije uvijek izdržljiv. Deformira se iz netokurativne privlačnosti, prevlačenje teflona tijekom vremena je razrijeđen. Ovaj proces ubrzava čišćenje abrazivnim deterdžentima, koji ne preporučuje proizvođaču.

Profesionalci se pripremaju na bitkama od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Ovo je dobra opcija za kućne kolače ili pečenje. Čelik hrane je potpuno siguran, kemijski inertan, lako očišćen. Asortiman metalnih proizvoda uključuje nitene s različitim visinama bočne visine, pizza plijesni s perforiranim dnom, valovitim anti-listovima za pekarske proizvode, basove rešetke, barove s udubljenjima za sparavače i druge. Kada kupujete obratite pozornost na veličinu proizvoda, debljinu zidova i ne-stick premaz.

Keramika

Proizvodi iz gline koji su prošli obradu visoke temperature. Zidovi od kaše keramike, koji pružaju poseban način pripreme za proizvode. Oni laki ili polako gule, držeći miris i okus.

Poroznost se smatra ne samo dostojanstvom, već i nepovoljnom položaju. Zbog nje, keramika apsorbira mirise. Osim toga, je krhka i osjetljiva na temperaturne razlike. Kao staklo, bolje je zagrijati opremu. Ali može se koristiti u pećnici za bilo koju vrstu, uključujući mikrovalnu pećnicu. Prije kupnje procjenjuje se težina proizvoda. Masivna keramika, to je znak kvalitete. Nedostaci ili nepravilnosti ne bi trebali biti. Izvan, proizvod je prekriven glazurom, ukrašava i štiti od kontaminanata koji su se pojavili u pore.

Raznolikost tradicionalne keramike je Kina otporna na toplinu. Pojavio se relativno nedavno. Njegova razlika u odsutnosti pora, tako da ne apsorbira mirise, otporan na abraziju, izgled ogrebotina i žetona. Ne boji se temperaturnih kapi, ali je potrebno staviti u zagrijanu preko 250 ° C smanjeno preko 250 ° C. Hot Kina se ne može instalirati na mokrim površinama ili se hladiti s vodom. Pukne. Možete obraditi u perilici posuđa i pripremiti se u mikrovalnom načinu rada.

Silikon

Plastika otporna na meku toplinu. Izdržati temperature u rasponu od -40 do + 260 ° C. Koristi se za zamrzavanje i pečenje. Dobro za pripremu bilo kojeg slastice slastice, za pečenje. Silikon je dobro oprao. Kalupi se proizvode u različitim veličinama i konfiguracijama, dok je cijena njihovog niskog. Stoga se Silikon smatra dobrom rješenjem pri odabiru, kakav je pribor za pečenje u pećnici bolji u segmentu proračuna.

Mekani materijal se boji oštrih predmeta, lako se probijati ili probiti. Ne drži oblik, tako da prije punjenja potrebno je staviti na tešku osnovu. Poželjno je ukloniti sadržaj nakon potpunog hlađenja. Pri odabiru su odabrani certificirani proizvodi s relativno debelim zidovima. Brzo deformiran tanki zid. Silikon je idealan za izradu kolača, muffina, drugih homogenih deserta. Pite u njemu su mnogo lošije: masa je drugačije veća u gustoći.

Popis u kojem se posuđe peče u pećnici, možete nastaviti ladicu folije ili papira. Ovo je jednokratna verzija, posebno prikladna za pečenje obroka i za one koji ne vole opekovati. Za trajno korištenje, bolje je odabrati jela s visokom toplinskom vodljivošću i otpornim na visoke temperature. Prilikom odabira potrebno je uzeti u obzir značajke njegove pećnice. Ako funkcionira u mikrovalnom načinu, bilo koji metal ili folija je kontraindicirana.

• 

Pogleda

Posuđe za pečenje je raznolika. Nudimo upoznavanje s glavnim sortama.

• Kazan. Izgleda kao niska tava s ravnim dnom. Najbolji modeli izrađeni su od lijevanog željeza. To su lijevani masivni spremnici, vrlo izdržljivi i izdržljivi. Oni su dobri u njima, oni stječu poseban ukus.
• Cocotte. Mali oblik dio, podsjeća na četkicu s ručkom. Od različitih materijala.
• Cheatnitsa i Gooseman. Različite samo s dimenzijama, druga je opcija prikladna. Predstavljaju ovalni kotao s teškim poklopcem. Može biti staklo, keramičko, lijevano željezo.
• Savjet. Raznih visoke tave s poklopcem posebnog oblika. Naglašava konus, na vrhu u kojem se nalazi mala rupa. Zbog toga u Tazhinu možete kuhati bez masti ili vode. Tajna je da u zagrijanim prostorima proizvodi proizvode vlagu, diže se u obliku para, malo se hladi i teče.
• Brazier. Izgleda kao tava, na dnu od kojih je rešetka. Možda sa ili bez poklopca. Može biti lijevano željezo, čelik ili staklo.
• Bakeware. Postoje različite veličine, konfiguracije i materijale, višekratne i jednokratne. Posljednji je prikladan, nemojte zgnječiti tijesto i lako se uklanjaju nakon kuhanja. Koristi se izrađuju od različitih vrsta materijala. Postoje točke i odvojivi modeli. Potonji su posebno prikladni.
• Ladica. Standard je za bilo koju pećnicu. Postoji nekoliko varijacija suprotnosti. Za pečenje, list s debelim dnom je prikladniji za meso, a za meso - s posebnom rešetkom i malim žljebovima za tekuće sok.
• Glinene posude. Premjestiti iz spaljene gline. Obrazac i mali volumen pomažu ravnomjerno rasporediti toplinu. Poboljšavi posude s poklopcima vrlo su prikladni za kuhanje i skladištenje.

Brazier

Varanje

Glinena posuda

Kazan.

Tazhin

Posuda za pečenje

Kakot