La cucina-isola ha ricevuto un meritato riconoscimento di professionisti culinari e ristoranti. Nella vita di tutti i giorni, tale disposizione è anche popolare, ma molti spaventano la complessità del suo accordo. Come far fronte alle difficoltà derivanti dal progetto?
Cucina "Orchid", profilo in alluminio, stile high-tech
Le lampade sospese si trovano lungo l'asse del tavolo
Goldi Cucina in stile loft, moduli chiusi con cassetti roll-out (da 51,55 strofinatura. / M)
Cucina d'élite (Darina) (da 90 mila rubli / p. M). Caratteristiche del modello - linee semplici della facciata e dell'assenza delle maniglie
GALAXIE Cucina (da 90 mila rubli / p. M). Il modello arrotondato senza angoli acuti, in forma e colore assomiglia al retroelebel degli anni '60.
La cucina-isola è chiamata la stanza in cui gli elementi più importanti dell'area di lavoro - una stufa, un piccolo controsoffitto e, naturalmente, lo scarico è disposto con una rientranza dalle pareti e dai mobili ausiliari. Sotto il piano di lavoro, gli scaffali o le scatole retrattili sono solitamente posizionati, dove può essere memorizzato, ad esempio, la fornitura necessaria di piatti. Sono combinati in un unico modulo-isola, che integra il lavaggio, meno spesso una lavastoviglie e altri dispositivi (ad eccezione del frigorifero, non è quasi mai messo in mezzo alla cucina). Tale layout è giustificato in determinate condizioni.
La cosa principale è che è necessario che l'area della cucina fosse pari a 15-20 m2 e ancora di più, perché da tutte le parti il modulo dell'isola dovrebbe circondare lo spazio libero (larghezza della zona di almeno 0,8 m). Altrimenti, i passaggi saranno troppo stretti, muoversi intorno ai controsoffitti saranno difficili e il concetto della cucina-isola generalmente perderà il suo significato.
L'illuminazione per la cucina-isola dovrebbe essere scelta con molta attenzione, altrimenti la cucina consegnerà solo disagi. Se i piatti sono preparati sulla superficie di lavoro dell'isola, quindi le sorgenti luminose devono essere localizzate rigorosamente sull'asse centrale del tavolo, in modo che l'illuminazione sia diventata uniforme su tutti i lati e non c'erano ombre. È preferibile utilizzare gli apparecchi sospesi del tipo direzionale, poiché la luce non dovrebbe essere negli occhi e ancora più abbagliante. È necessario prestare attenzione all'area di illuminazione dei dispositivi e, sulla base di ciò, determinare il numero di sospensioni.
Konstantin Prokopenko.
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Perché hai bisogno di una cucina-isola?
Dopo aver fatto una scrivania, un pannello di cottura e un lavandino nel mezzo di una grande stanza, li mettiamo in prossimità di vicinanze. Questa posizione è molto comoda, poiché il 30-40% riduce il "chilometraggio" dei proprietari della cucina. Ma anche nelle moderne aree interne, il cuoco passa per il giorno lavorativo 7-10 km.
Foto: "Dvor della cucina"
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Un altro fattore è il numero di cuochi che stanno lavorando simultaneamente in cucina. Onda solitaria che si muove intorno alla stanza come è contento. Ma immagina diversi chef che spesso si muovono dal tavolo verso il piano della stufa, dalla stufa al lavaggio, dal lavaggio al frigorifero, ecc. Durante il layout dell'isola, interferiranno tra loro.
Tuttavia, nel layout dell'isola dell'alloggiamento moderno porta spesso un carico decorativo, permettendoti di delimitare visivamente lo spazio in studio tra la cucina e le zone da pranzo. Tali opzioni di pianificazione suggeriscono un'ampia varietà di configurazioni dell'isola, che dona non solo rettangolare nel piano, ma anche una forma a forma di M o curva.
È auspicabile che i mobili, l'isola della cucina, avevano forme semplici, senza maniglie sporgenti e altri dettagli per i quali si potrebbe accidentalmente aggrapparsi ai vestiti
Molto spesso i consumatori commettono un errore nella scelta di una pompa per le singole condizioni operative. Ad esempio, non confrontare il tipo e il numero di apparecchiature idrauliche collegate, nonché la temperatura delle scarichi che entrano nell'installazione. Inoltre, spesso non è osservato dalle pendici dei tubi, applicando gli scarichi alla pompa (3% per la lunghezza) e la pendenza della linea di pressione, che prende gli scarichi dalla pompa nella direzione del montante (1% per la lunghezza). La mancanza di meccanismi di bloccaggio (valvole di cancello, valvole a sfera) sui tubi che forniscono scarichi alla pompa e la linea di pressione crea molti problemi durante la riparazione o la manutenzione. Nel processo di lavoro nella pompa, è possibile depositare flussi grassi, sapone e rifiuti nutrizionali. Di conseguenza, il processo di tracciamento del livello dei flussi in entrata nella pompa, il suo lancio e il raffreddamento naturale si verificano con una difficoltà significativa, e, di conseguenza, l'apparecchiatura potrebbe fallire. Per non rompere la rottura, si consiglia di eseguire la manutenzione.
Sergey Podolsky.
Ingegnere "SFA Rus"
Posizione delle comunicazioni
La pianificazione delle isole da cucina è associata alla necessità di la posa di approvazione e delle comunicazioni di scarico.
Con la griglia di potenza, di solito non sorge problemi, ma per nascondere il tubo dell'acqua e la stazione fognaria potrebbe non essere facile. Di norma, vengono puliti nel pavimento, quindi è necessario pianificare la loro posizione prima di iniziare il lavoro sul dispositivo di massetto. Gli specialisti devono rendere in anticipo il calcolo della pipeline proiettata, tenendo conto della pendenza desiderata del tubo (selezionata a seconda del diametro e del materiale di quest'ultimo). Se la pipeline non si adatta allo spessore del massetto, dovrai aumentare il livello del pavimento di tutta la cucina, o per costruire un podio.
Per non sollevare il livello del pavimento, è possibile utilizzare le installazioni per la fogna forzata di stoviglie. Tali modelli sono disponibili nell'assortimento di SFA, Grundfos, Wilo e alcune altre società. Si noti che questi dispositivi non sono dotati di meccanismi per i rifiuti di rettifica e non sono progettati per la loro quantità significativa. L'installazione per i fognature forzata non sarà sostituita con chopper per rifiuti da cucina.
L'aria contaminata viene rimossa dal disegno (più spesso isola). I canali di scarico sono pavimentati nello spazio sopra la falsa plat. Se la rimozione dell'aria non è possibile, è necessario utilizzare un cappuccio in esecuzione in modalità di riciclaggio. In questo caso, sarà necessario regolarmente (una volta in 3-4 mesi) per cambiare o pulire carbone e filtri a base di olio e grassi.
La pompa deve essere impostata in modo che non tocchi le partizioni e le pareti del mobile della stanza, inoltre, è necessario fornire accesso gratuito al dispositivo per ispezioni e manutenzione. Il dispositivo è fissato su una superficie orizzontalmente situata e liscia, in modo da non rompere il lavoro del corpo dell'alloggiamento.
Pompa sanitite assegna l'acque reflue, anche caldo (la temperatura del liquido pompato a 65 ° C), fino a 5 m verticalmente e fino a 50 m orizzontalmente (26.700 rubli)
Pompa pompa sanciaciass per il pompaggio di scarico sporco dalla cucina e dal bagno (30 400 rubli)
Siniseed Silence - una pompa di scarico sporco economico (pompata fino a 7 m verticalmente e fino a 70 m orizzontalmente). Modello compatto e silenzioso (40.800 rubli)
Quando si progetta una cucina-isola, come qualsiasi altra cucina, è molto importante fornire condizioni confortevoli per il lavoro e la ricreazione. Il modulo dell'isola deve essere proporzionato in larghezza, profondità e altezza. La larghezza del controsoffitto dovrebbe essere di almeno 60 cm, altrimenti sarà facile da lavorare su di esso. Si consiglia di effettuare un piano di lavoro con una rimozione in modo che in futuro fosse possibile organizzare luoghi di atterraggio. In questo caso, l'isola servirà da separatore tra la cucina e le zone pranzo. Inoltre, è consigliabile il piano di lavoro per equipaggiare con prese estese retrattili. È necessario che la superficie di lavoro del modulo dell'isola sia ben illuminata. L'illuminazione dovrebbe essere luminosa e uniforme, progettata in modo da non scartare l'ombra dalla persona sul piano di lavoro. Il lato posteriore del Tummb, in cui sono installati il forno e altri dispositivi, possono essere rappresentati da mensole-nicchie. Se si prevede di vincolare il lato posteriore tramite pannelli, è meglio iniziare dal pavimento (senza base). Quando un pannello di cottura si trova sull'isola, un cavo di forza deve essere fornito nel massetto del pavimento, nonché un chiusura speciale nel soffitto per i canali di scarico e di ventilazione per la rimozione dell'aria. Se il lavaggio si trova sull'isola, è necessario riassumere la comunicazione per l'approvvigionamento idrico e il drenaggio delle acque reflue. Per semplificare questo compito, vale la pena costruire un podio in cucina. Nel caso del collocamento sull'isola della lavastoviglie, è richiesta una conclusione separata. Prenditi cura del confortevole layout dello spazio circostante. L'isola non dovrebbe impedire i passaggi. La larghezza minima dei passaggi tra l'isola e le pareti (stand auricolare) è di almeno 80 cm.
Elena Solok.
Progettista di piombo della società "Darina"