すべての材料がオーブン内のより大きな温度に耐えるわけではありません。私たちはあなたがオーブンに入れることができるものを伝えます。
オーブンで使用するための料理の選択の微妙な。主な基準は材料の耐熱性です。オーブンにどのような料理を置くことができるか、そしてそれを選択する方法について話しましょう。
オーブンのための適切な料理について
特徴フォーム
材料
- 鋳鉄
- ガラス
- 金属
- セラミック
- シリコン
耐熱皿の品種
オーブンにはどのような料理が適しています
電気黄銅のキャビネットはモダンなキッチンでますます見られます。これらは、より低く、上部加熱、グリル、対流、マイクロ波機能を持つ、かなり複雑なシステムです。コンパートメントの底部にあるオープンファイヤーが付いているバーナーが原因で、暖めた伝統的なガス装置があります。いずれにせよ、なじみのあるフライパンと鍋はそれらのためのものではありません。
皿を選択するときは、壁の材料、形状、厚さに注意してください。厚さは、オーブン~0.6~0.8cmで使用できる皿の平均値を厚くすることができます。この値が多いほど、製品が熱が蓄積することを知っています。壁はそれを蓄積し、均等に分配してから、長い間それを与えます。その結果、熱供給をオフにする際に準備は終了しない。製品「言語」、長い暖かいままです。薄肉容器は短い熱処理を必要とする料理に適しています。
フォーム
フォームも重要です。それは調理の速度、宗教的な焼きなどに影響します料理のフォームを選択するための特定の規則があります。
- 円形。均一な給付を提供します。
- 中心部の穴を持つ丸めます。予熱された空気の流れは中心から上昇し、縁部の流れから上昇した。
- 四角形。オーブンの内部空間を最適に使用することが可能になります。ベーキングが準備されている場合は、穿孔や底の地形との反対を取ることをお勧めします。
- 取り外し可能な側面で丸めます。実用的な多機能解。たとえちょっと貼られていても、完成したベーキングを除去する方が簡単です。
材料
異なる材料から焼くための容器を製造します。私達は彼らの特性と選考の特徴を理解します。鋳鉄
これは、鉄、炭素および他の元素が働く原料である。したがって、鋳鉄は耐久性があり非常に耐久性があります。適切な注意を払って、製品は何年もの間役立ち、世代によって送信されます。高熱能力における鋳鉄の特徴。それは非常に早く温まりますが、蓄積された熱を非常に遅くします。食べ物は徐々に準備ができているという望みです。ロシアのオーブンの効果を思い出します。
鋳鉄備品の思いやりは簡単です。各料理の後、ブラジャーやチートをよく洗う必要があります。この場合、研磨剤粉末または硬質ブラシを使用することができます、金属は非常に耐久性があります。そして、鋳鉄が腐食の対象と過度の湿気がその外観を引き起こすため、乾燥して乾かしてください。それはタイプ「Matryoshka」、つまり1つのものでコンテナの保管を整理することが許可されています。彼らはお互いを傷つけない。
第一に、金属の非粘着特性は十分ではない。食べ物はそれを守ることができます。したがって、最初に使用する前に、火災の火事に注がせることをお勧めします。時間の経過とともにそれが通過し、そして特有のアンチライガーコーティングが表面上に形成される。良い鋳鉄は非常に重いです。これは彼の独特の特徴で、選択することによって導かれるべきです。残念ながら、市場で不公平メーカーからの偽物がたくさんあります。それらは低重量、厚さの厚さによって区別されます。この鋳鉄は常に厚い壁です。ヒットすると、それは不快なガタガットなしできれいな音をします。腐食に対する層保護があり、底の外側はノッチまたはリブなしで底の外側にあります。
不規則性、凹部、またはチップは存在しないはずです。彼らは低品質について話します。鋳鉄の壊れやすい鋳鉄は落下や吹きから保護されなければならず、そうでなければチップは現れ、そして亀裂さえも見えます。マイクロ波モードで使用することは厳密に禁止されています。
ガラス
高温では、焼戻し耐熱ガラスのみが使用されます。 300°Cまでの温暖化に耐えられ、耐熱を簡単に取り付けることができます。透明な壁では、準備を視覚的に評価できます。食品を調製して1つの容器に保管することができます。ガラスはあらゆる種類の食品に対して絶対的に不活性であり、食器洗い機で処理されたマイクロ波モードに適した有害物質を分泌しません。
温度差は望ましくありません。したがって、ガラストレイは徐々に暖かくなる。それは冷オーブンに入れられ、それから彼らは一緒に熱を加熱します。ホットトレイは濡れた表面に置くことを禁じられています。購入するとき、それを正しく選ぶことが重要です。どのガラス料理をオーブンに入れることができます。それは必然的にプレート上またはオーブンに加熱する可能性を確認するマーキングを有する。高品質の製品には、空気の包有物、離婚やチップがありません。ガラス容器の範囲は変化しています：Koxnitsa、焙煎、トレイ、異なる形態。
鋼とアルミニウム合金
それらは必須の非粘着コーティング、通常はテフロンによって製造されています。薄肉トレイや看護師は均等に暑くないが、それらは温度滴を恐れていない。それらは加熱されたオーブンに入れることが許されています。もう一つのプラスは低価格です。同時に、特に薄肉の金属は必ずしも耐久性ではありません。それは不正確な上訴から変形し、時間の経過とともにテフロンコーティングが薄くなる。このプロセスは研磨剤洗剤による洗浄を促進し、それは製造業者を推薦しない。
専門家はステンレス鋼またはアルミニウムの戦いに準備しています。これはホームペストリーやベーキングにとって良い選択肢です。フード鋼は完全に安全で化学的に不活性で、容易に洗浄されます。金属製品の品揃えは、異なる側の高さ、ピリオド状のピザ型、ベーカリー製品、ベース格子、スパンパの凹部などの波形のピザ型を含むニテンを含みます。製品の大きさに注意を払うとき、壁の厚さと棒状のコーティング。
陶器
高温処理に合格した粘土からの製品。製品のための特別な準備モードを提供するお粥セラミックス壁。彼らは鈍くなったりゆっくりと味わいたり、味を味わいています。
気孔率は尊厳だけでなく不利な点でも考えられます。彼女のために、セラミックは臭いを吸収します。さらに、それは壊れやすく、温度差に敏感です。ガラスのように、それを装置で暖めることが良いです。しかし、それはマイクロ波を含むあらゆる種類のオーブンで使用することができます。購入する前に、製品の重さが評価されます。セラミックス大量、これは品質の兆候です。欠陥や不規則性はなさいものではありません。外部では、製品はアイシングで覆われている、それは毛穴に現れた汚染物質を飾りそして保護する。
さまざまな伝統的な陶器は耐熱中の中国です。彼は最近比較的現れました。孔がないため、臭いが抵抗し、傷やチップの外観に耐えられないように臭いがない。温度降下を恐れていませんが、250℃を超える250℃を超える加熱された加熱にする必要があります。暑い中国は湿った表面に設置することも、水で涼しくすることもできません。彼はひび割れ。食器洗い機で処理し、マイクロ波モードで準備できます。
シリコーン
柔らかい耐熱性プラスチック。温度耐温度は-40~ + 260℃の範囲です。凍結して焼くために使用されます。ベーキングのために、菓子デザートの準備に適しています。シリコーンはよく洗濯されています。型はさまざまなサイズと構成で製造されているが、低い価格。したがって、選択時にシリコーンは良好な解決策であると考えられており、オーブン内に焼くための調理器具が予算セグメントで優れています。
柔らかい素材は鋭いアイテムを恐れています、それは壊れやすくするのが簡単です。形を握っていないので、充填する前にそれを難易度にする必要があります。完全冷却後に含有量を除去することが望ましい。購入するとき、比較的厚い壁を持つ認証製品が選択されます。薄い壁はすぐに変形します。シリコーンは、カップケーキ、マフィン、その他の均質なデザートを作るのに最適です。パイはずっと悪いです：質量は密度が異なります。
テーブルウェアがオーブンに焼かれているリストは、フォイルや紙のトレイを続けることができます。これは、一回限りのバージョン、特に焼くのに便利な、そして焼けを洗うのが好きではない人のために便利です。恒久的な使用のためには、熱伝導率の高い皿を選択し、高温の衝撃に耐性があります。選択すると、そのオーブンの特徴を考慮に入れる必要があります。それがマイクロ波モードで機能する場合、任意の金属または箔は禁忌です。
ビュー
ベーキングの調理器具は多様です。主な品種に似合うことを申し出ます。
- カザン。平らな底を持つ低い鍋に見えます。最高のモデルは鋳鉄製です。これらは鋳造された容器、非常に丈夫で耐久性があります。彼らは彼らの中で良い、彼らは特別な味を取得します。
- ココット小さな部分の形は、ハンドル付きのブラシに似ています。さまざまな材料から作られています。
- チュートニツァとグーシーマン。寸法と異なる場合は、2番目のオプションが適しています。重い蓋を持つ楕円形の大釜を表します。それはガラス、セラミック、鋳鉄であるかもしれません。
- ヒント。特別な形のふたがある様々な高揚する鍋。それは円錐に似ていますが、その上部には小さな穴があります。これにより、Tazhinでは、脂肪や水なしで調理することができます。秘密は、予熱された宇宙製品の中で水分を生産し、それはペアの形で上昇し、それはわずかに冷却され、流れ下く。
- 火鉢。それは鍋のように見えますが、その下には格子があります。蓋の有無にかかわらず多分。鋳鉄、鋼鉄、またはガラスの鋳鉄です。
- 焼仕サイズ、構成、材料、再使用可能で使い捨てがあります。最後は便利で、生地を粉砕しないで、調理後に簡単に取り外します。再使用可能はさまざまな種類の材料から作られています。ポイントと取り外し可能なモデルがあります。後者は特に便利です。
- トレイ。あらゆるオーブンの標準です。反対側にはいくつかの変形があります。焼くために、厚い底を持つシートは、肉、そして肉のためのシート、そして肉のために - 肉のためのものであり、そこには流れるジュースのための小さな溝があります。
- 粘土鍋。やけどした粘土から移動します。フォームと小容量は均等に熱を分散させるのに役立ちます。カバーを持つ部分的な鍋は調理や保管に非常に便利です。
火鉢
安楽器
土器
カザン。
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オーブン皿
ココット