რა კერძები შეიძლება ღუმელში და არ გააფუჭებს მას

ყველა მასალა არ იქნება გაუძლოს უფრო დიდი ტემპერატურა ღუმელში. ჩვენ ვამბობთ, თუ რა შეგიძლიათ ღუმელში.

Subtleties არჩევანი კერძები გამოყენების okens ბევრი. ძირითადი კრიტერიუმი არის მასალის სითბოს წინააღმდეგობა. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა სახის კერძები შეიძლება ღუმელში და როგორ უნდა აირჩიოთ იგი.

ყველაფერი ღუმელში შესაბამისი კერძი

მახასიათებლები

ფორმები

მასალები

- მსახიობი რკინის

- მინის

- ლითონის

- კერამიკა

- სილიკონი

სითბოს რეზისტენტული კერძების ჯიშები

რა სახის კერძები განკუთვნილია ღუმელში

ელექტრო Blass კაბინეტები სულ უფრო მეტად გვხვდება თანამედროვე სამზარეულოში. ეს არის საკმაოდ რთული სისტემები ქვედა და ზედა გათბობით, გრილი და კონვექცია, მიკროტალღოვანი ფუნქცია. არსებობს ტრადიციული გაზის აღჭურვილობა გათბობის გამო Burner ღია ცეცხლი ბოლოში ნაწილების ბოლოში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაცნობი frying პან და ქოთნები არ არის განკუთვნილი მათთვის.

კერძების არჩევისას კედლების მატერიალური, ფორმისა და სისქის ყურადღება მიაქციეთ. რაც შეეხება სისქეს, კერძების საშუალო ღირებულებას, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში - 0.6-0.8 სმ. აუცილებელია იცოდეს, რომ უფრო მეტი ღირებულება, უკეთესი პროდუქტი სითბოს აგროვებს. კედლები დაგროვებას, თანაბრად გავრცელებას, შემდეგ კი დიდხანს მისცემს მას. შედეგად, მომზადება არ მთავრდება სითბოს მიწოდების გამორთვაზე. პროდუქტები "ენები", გრძელი რჩება თბილი. თხელი კედლის კონტეინერები კარგია კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ მოკლე სითბოს მკურნალობას.

• 

ფორმები

ფორმა ასევე მნიშვნელოვანია. ეს გავლენას ახდენს სამზარეულო, რელიგიური საცხობი და ა.შ. კერძი ფორმის არჩევისთვის გარკვეული წესებია.

• მრგვალი. უზრუნველყოფს უნიფორმას.
• მრგვალი ერთად ხვრელი ცენტრში. Preheated ჰაერის ნაკადები გაიზარდა ცენტრიდან და კიდეებზე.
• Quadrangular. ეს საშუალებას იძლევა ოპტიმალურად გამოიყენოთ ღუმელში შიდა სივრცე. თუ საცხობი ემზადება, უმჯობესია ოპოზიციის პერფორაციასთან ან რელიევასთან ერთად.
• მრგვალი ერთად მოხსნადი მხარეები. პრაქტიკული მრავალფუნქციური გადაწყვეტა. უფრო ადვილია ამოიღონ მზა საცხობი, მაშინაც კი, თუ ეს ოდნავ მოხდა.

• 

მასალები

აწარმოოს კონტეინერები სხვადასხვა მასალებისგან. ჩვენ გვესმის მათი თვისებები და შერჩევის თვისებები.

რკინის

ეს არის ნედლეული, რისთვისაც რკინის, ნახშირბადის და სხვა ელემენტების ემსახურება. ამიტომ, მსახიობი რკინის არის გამძლე და ძალიან გრძელვადიანი. სათანადო მოვლის საშუალებით, პროდუქტი წლების განმავლობაში ემსახურება და თაობებს გადაეცემა. მყარი რკინის ფუნქცია მაღალი სითბოს მოცულობით. ის ძალიან სწრაფად ათბობს, მაგრამ დაგროვილი სითბოს ძალიან ნელია. საკვები languishing, თანდათანობით მიაღწევს მზად. ეს შეახსენებს რუსეთის ღუმელების ეფექტს.

CAST-IRON FIXTURES- ის ზრუნვა ადვილია. ყოველი სამზარეულო, ბრაზიერი ან მოტყუება კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბრაზიული ფხვნილები ან ხისტი ჯაგრისები, ლითონის ძალიან გრძელვადიანი. და შემდეგ დარწმუნებული უნდა იყოს მშრალი, რადგან მსახიობი რკინის ექვემდებარება კოროზიის და გადაჭარბებული ტენიანობის პროვოცირებას მისი გამოჩენა. ნებადართულია კონტეინერების შენახვის ორგანიზება, ტიპი "მატრიოშკა", რომელიც ერთია. ისინი ერთმანეთს არ აკეთებენ.

თავდაპირველად, ლითონის არასასურველი თვისებები არ არის საკმარისი. საკვები შეიძლება დაიცვას იგი. აქედან გამომდინარე, პირველი გამოყენებამდე, რეკომენდირებულია ცეცხლი ცეცხლი. დროთა განმავლობაში ის გადის, და ზედაპირზე იქმნება თავისებური ანტიტრიგარის საფარი. კარგი მსახიობი რკინის ძალიან მძიმეა. ეს არის მისი გამორჩეული თვისება, რომელიც უნდა ხელმძღვანელობდეს არჩევის გზით. სამწუხაროდ, ბაზარზე უსამართლო მწარმოებლებისგან ბევრი ყალბია. ისინი გამოირჩევიან დაბალი წონა, კედლების პატარა სისქე. ეს მსახიობი რკინის ყოველთვის სქელი კედელია. როდესაც მოხვდა, ეს ქმნის სუფთა ხმის გარეშე უსიამოვნო rattling. ყოველთვის არსებობს ფენის დაცვა კოროზიისგან, ქვედა ნაწილების გარეშე ან ნეკნები.

არ უნდა იყოს დარღვევები, recesses ან ჩიპი უნდა იყოს წარმოდგენილი. ისინი საუბრობენ დაბალი ხარისხის შესახებ. ნებისმიერი მსახიობი რკინის მყიფე, ეს უნდა იყოს დაცული საწყისი Falls და დარტყმები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩიპი გამოჩნდება და კიდევ ბზარები. მკაცრად აკრძალულია მიკროტალღოვანი რეჟიმში გამოყენება.

• 

ჭიქა

მაღალი ტემპერატურა, მხოლოდ ხასიათდება სითბოს მდგრადი მინა. იგი ადვილად დამონტაჟებულია, 300 ° C- მდე დათბობას, მას დიდი ხნის განმავლობაში სითბოს აქვს. გამჭვირვალე კედლები საშუალებას მოგცემთ ვიზუალურად შეაფასონ მზადყოფნა. საკვები შეიძლება მომზადდეს და ინახება ერთ კონტეინერში. მინის აბსოლუტურად ინახება ყველა სახის საკვები, არ secrete ტოქსიკური ნივთიერებები, შესაფერისი მიკროტალღოვანი რეჟიმში, დამუშავებული ჭურჭლის სარეცხი.

ტემპერატურის განსხვავებები არასასურველია. აქედან გამომდინარე, მინის უჯრა უკეთესია თანდათანობით. იგი ცივი ღუმელში, შემდეგ კი მათ სითბო. ცხელი უჯრა აკრძალულია სველი ზედაპირზე. ყიდვისას მნიშვნელოვანია, რომ სწორად აირჩიოს, რომელი მინის კერძები შეიძლება ღუმელში. ეს აუცილებლად აქვს მარკირება, რომელიც ადასტურებს ფირფიტაზე ან ღუმელში გათბობის შესაძლებლობას. მაღალი ხარისხის პროდუქცია არ არის საჰაერო ჩანართებით, განქორწინების ან ჩიპებისგან. მინის კონტეინერების სპექტრი მრავალფეროვანია: Koxnitsa, შემწვარი, ქაღალდი, სხვადასხვა ფორმები.

ფოლადის და ალუმინის შენადნობები

ისინი მზადდება სავალდებულო არასამთავრობო ჯოხი საფარი, როგორც წესი, Teflon. თხელი კედლის ქაღალდი ან ექთნები თანაბრად არ სითბოს, მაგრამ ისინი არ ეშინიათ ტემპერატურის წვეთები. მათ ნებადართულია ცხარე ღუმელში. კიდევ ერთი პლუს არის დაბალი ფასი. ამავდროულად, ლითონი, განსაკუთრებით თხელი კედელი, ყოველთვის არ არის გამძლე. ეს არის უზუსტობის საჩივრის დეფორმირებული, Teflon საფარი დროთა განმავლობაში. ეს პროცესი აჩქარებს აბრაზიული სარეცხი საშუალებების დასუფთავებას, რომელიც მწარმოებელს არ აძლევს.

პროფესიონალები ემზადებიან უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის ბრძოლებში. ეს არის კარგი ვარიანტი სახლში pastries ან საცხობი. სურსათის ფოლადი სრულიად უსაფრთხო, ქიმიურად ინერტული, ადვილად გაწმენდილია. ლითონის პროდუქტების ასორტიმენტი მოიცავს სხვადასხვა გვერდების სიმაღლეებს, პიცის ფორმებს პერფორირებული ქვედა, უბიძგებენ საწინააღმდეგო ფოთლებს საცხობი პროდუქტებისთვის, ბას ლატეტებით, ბარები სპამბერთა და სხვებისთვის. ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ზომას, კედლების სისქე და არა-ჯოხი საფარი.

კერამიკა

პროდუქტები თიხისგან, რომლებმაც მაღალი ტემპერატურის გადამუშავება გაატარეს. ფაფა კერამიკის კედლები, რომელიც უზრუნველყოფს სპეციალური მომზადების რეჟიმს პროდუქტებისთვის. ისინი languish ან ნელა stew, შენახვა სუნი და გემო.

Porosity ითვლება არა მხოლოდ ღირსება, არამედ არახელსაყრელი. იმის გამო, რომ მისი, კერამიკა შთანთქავს odors. გარდა ამისა, ეს არის მყიფე და მგრძნობიარე ტემპერატურის განსხვავებები. როგორც მინა, უმჯობესია თბილი აღჭურვილობა. მაგრამ ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში ნებისმიერი ტიპის, მათ შორის მიკროტალღოვანი. შესყიდვის დაწყებამდე, პროდუქტის წონა შეფასებულია. კერამიკა მასიური, ეს არის ხარისხის ნიშანი. დეფექტების ან დარღვევების არ უნდა იყოს. გარეთ, პროდუქტი დაფარულია icing, იგი ამშვენებს და იცავს დამაბინძურებლებს, რომლებიც გამოჩნდნენ pores.

მრავალფეროვანი ტრადიციული კერამიკა არის სითბოს მდგრადი ჩინეთი. ის შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. მისი განსხვავება pores არარსებობის, ასე რომ არ აღიქვას სუნი, რეზისტენტული abrasion, გამოჩენა scratches და ჩიპი. არ ეშინია ტემპერატურის წვეთები, მაგრამ აუცილებელია, რომ მას 250 ° C- ზე გაათბო, 250 ° C- ზე შემცირდა. ცხელი ჩინეთი არ შეიძლება დამონტაჟდეს სველი ზედაპირებზე ან წყლით. ის ბზარები. თქვენ შეგიძლიათ პროცესი ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და მომზადება მიკროტალღოვანი რეჟიმში.

სილიკონი

რბილი სითბოს მდგრადი პლასტმასის. გაუძლოს ტემპერატურა -40-დან 260 ° C. გამოიყენება გაყინვისა და საცხობი. კარგი მომზადება ნებისმიერი საკონდიტრო დესერტი, საცხობი. სილიკონი კარგად არის გათეთრებული. Moulds მზადდება სხვადასხვა ზომის და კონფიგურაციებში, ხოლო ფასი მათი დაბალი. აქედან გამომდინარე, სილიკონი ითვლება კარგი გამოსავალი, როდესაც არჩევისას, რა სახის ჭურჭელი ღუმელში სავალდებულოა ბიუჯეტის სეგმენტში.

რბილი მასალა ეშინია მკვეთრი ნივთები, ადვილია გარღვევა ან გაჭრა. ეს არ ატარებს ფორმას, ასე რომ, სანამ შევსებამდე აუცილებელია მკაცრი საფუძველი. სასურველია კომპლექსი ამოიღონ სრული გაგრილების შემდეგ. შერჩეული, სერტიფიცირებული პროდუქტების შედარებით სქელი კედლებით შერჩეული სერტიფიცირებული პროდუქცია. თხელი კედელი სწრაფად დეფორმირებულია. სილიკონი იდეალურია cupcakes, muffins, სხვა ჰომოგენური desserts. Pies ეს ბევრად უარესია: მასობრივი განსხვავებულად ემოციურია სიმჭიდროვე.

სიაში, სადაც ჭურჭელი ღუმელში გამომცხვარი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ კილიტა ან ქაღალდის უჯრა. ეს არის ერთჯერადი ვერსია, განსაკუთრებით მოსახერხებელი ნაწილი საცხობი და მათთვის, ვისაც არ მოსწონთ დაიბანეთ დამწვარი. მუდმივი გამოყენებისათვის, უმჯობესია აირჩიოს მაღალი თერმული კონდუქტომეტრული და მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების მდგრადობით. არჩევისას აუცილებელია მისი ღუმელების მახასიათებლების გათვალისწინებით. თუ ის ფუნქციონირებს მიკროტალღოვანი რეჟიმში, ნებისმიერი ლითონის ან კილიტა უკუნაჩვენებია.

• 

Დათვალიერება

Cookware for საცხობი არის მრავალფეროვანი. ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ მის ძირითად ჯიშებს.

• ყაზანი. გამოიყურება დაბალი saucepan ერთად ბინა ბოლოში. საუკეთესო მოდელები მზადდება თუჯის რკინისგან. ეს არის მასიური კონტეინერები, ძალიან მტკიცე და გრძელვადიანი. ისინი კარგია მათში, ისინი სპეციალურ გემოვნებას მიიღებენ.
• ქოთოტი. მცირე ნაწილი ფორმა, ჰგავს ფუნჯს. სხვადასხვა მასალებისგან დამზადებული.
• Cheatnitsa და Gooseman. განსხვავებული ზომები მხოლოდ, მეორე ვარიანტი არის შესაფერისი. წარმოადგენს ოვალურ კაულდრონს მძიმე სახურავით. ეს შეიძლება იყოს მინის, კერამიკული, მსახიობი რკინის.
• წვერი. მრავალფეროვანი მაღალი frying პან ერთად lid სპეციალური ფორმა. ეს ჰგავს კონუსს, რომლის თავზე არის პატარა ხვრელი. ამის გამო Tazhin, შეგიძლიათ საზ გარეშე fat ან წყალი. საიდუმლო არის ის, რომ preheated სივრცეში პროდუქტების აწარმოოს ტენიანობის, ის იზრდება სახით წყვილი, ის ენერგია ოდნავ და მიედინება.
• ბრაზიერი. როგორც ჩანს, saucepan, ბოლოში, რომელიც lattice. იქნებ გარეშე ან გარეშე lid. ეს შეიძლება იყოს რკინის, ფოლადის ან მინა.
• Bakeware. არსებობს სხვადასხვა ზომები, კონფიგურაციები და მასალები, reusable და ერთჯერადი. ბოლო არის მოსახერხებელი, არ ჩახშობის ცომი და ადვილად ამოღებულ შემდეგ სამზარეულო. Reusable მზადდება სხვადასხვა სახის მასალები. არსებობს წერტილი და მოხსნადი მოდელები. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით მოსახერხებელია.
• უჯრა. ეს არის სტანდარტული ნებისმიერი ღუმელი. საპირისპიროა რამდენიმე ვარიაცია. იყიდება საცხობი, ფურცელი სქელი ბოლოში უკეთესად შეეფერება ხორცის, და ხორცის - სპეციალური lattice და პატარა ღარები მიედინება წვენი.
• თიხის ქოთნები. გადაადგილება დაწვეს თიხისგან. ფორმა და მცირე მოცულობა ხელს უწყობს სითბოს თანაბრად გავრცელებას. პორტატული ქოთნები მოიცავს ძალიან მოსახერხებელია სამზარეულო და შენახვისთვის.

ბარძა

ქეტერი

თიხის ქოთანში

ყაზანი.

ტაზინი

საცხობი კერძი

ქოქოსის