모든 재료가 오븐에서 더 큰 온도를 견딜 수있는 것은 아닙니다. 우리는 당신이 오븐에 넣을 수있는 것을 말합니다.
오븐에서 사용하기위한 요리 선택의 미묘함. 주요 기준은 물질의 내열성입니다. 오븐에 어떤 종류의 요리를 넣을 수 있는지 그리고 그것을 선택하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.
오븐에 적합한 접시에 관한 모든 것
풍모양식
기재
- 주철
- 유리
- 금속
- 세라믹
- 실리콘
내열 요리의 품종
오븐에 어떤 종류의 요리가 적합합니다
전기 황동 캐비닛은 현대 부엌에서 점점 더 발견되고 있습니다. 이들은 더 낮은 가열, 그릴 및 대류, 마이크로 웨이브 기능을 갖춘 다소 복잡한 시스템입니다. 구획의 바닥에 열린 불이 든 버너로 인해 전통적인 가스 장비가 워밍업됩니다. 어쨌든 익숙한 프라이팬과 냄비는 그들을 위해 의도되지 않습니다.
요리를 선택할 때 벽의 물질, 모양 및 두께에주의하십시오. 두께는 오븐에서 0.6-0.8cm에서 사용할 수있는 요리의 평균값입니다.이 값이 많을수록 제품이 열을 축적 함을 알아야합니다. 벽은 그것을 축적하고 균등하게 분배 한 다음 오랫동안 주어줍니다. 결과적으로, 열 공급을 끄는 데는 준비가 끝나지 않습니다. 제품 "언어"는 더 오래 유지됩니다. 얇은 벽에 걸린 용기는 짧은 열처리가 필요한 요리에 좋습니다.
양식
양식 또한 중요합니다. 그것은 요리, 종교적 제빵 등의 속도에 영향을줍니다. 접시 양식을 선택하는 특정 규칙이 있습니다.
- 일주. 유니폼 베이징을 제공합니다.
- 중앙에 구멍이있는 둥근. 예열 된 공기의 스트림은 중심에서 상승하여 가장자리에서 흐릅니다.
- 사각형. 오븐의 내부 공간을 최적으로 사용할 수 있습니다. 베이킹이 준비되면 천공이나 바닥에 지형으로 반대하는 것이 좋습니다.
- 착탈식 측면이있는 라운드. 실용적인 다기능 솔루션. 완성 된 베이킹을 약간 멈추더라도 완성 된 베이킹을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
기재
다른 재료로 베이킹하기위한 용기를 생산합니다. 우리는 자신의 속성 및 선택 기능을 이해합니다.주철
이것은 철, 탄소 및 기타 요소가 제공하는 원료입니다. 따라서 주철은 내구성이 뛰어나고 매우 내구성이 있습니다. 적절한 관리로 제품은 수년간 봉사하고 세대에 의해 전송됩니다. 열용량이 높은 주철의 특징. 그것은 매우 빨리 따뜻해 지지만 축적 된 열을 매우 느리게 만듭니다. 음식은 점차적으로 준비가되어 있습니다. 러시아 오븐의 효과를 상기시킵니다.
주철기구를 돌보는 것은 쉽습니다. 각 요리 후, 화로 또는 속임수를 잘 씻어야합니다. 이 경우 연마 분말이나 단단한 브러시를 사용할 수 있으며 금속은 매우 내구성이 있습니다. 그리고 주철이 부식 될 수 있고 과도한 수분이 외관을 자극하기 때문에 건조를 닦아내십시오. 유형 "matryoshka"유형, 즉 하나의 컨테이너의 저장을 구성 할 수 있습니다. 그들은 서로 긁지 않습니다.
처음에는 금속의 비 스틱 특성이 충분하지 않습니다. 음식은 그것을 고수 할 수 있습니다. 따라서 처음 사용하기 전에 불에 불에 쏟아져 나오는 것이 좋습니다. 시간이 지남에 따라, 그것은 통과하고, 특이한 안티 트리 트리 트가 표면에 형성된다. 좋은 주철은 매우 무겁습니다. 이것은 선택하여 안내 해야하는 그의 독특한 특징입니다. 불행히도, 불공정 한 제조업체가 시장에서 많은 가짜가 있습니다. 그들은 더 낮은 무게, 벽의 작은 두께로 구별됩니다. 이 주철은 항상 두꺼운 벽에 흔들립니다. 히트 할 때 불쾌한 덜컹 거리는 소리없이 깨끗한 소리를 만듭니다. 노치 나 갈비뼈가없는 바깥 쪽의 바깥 쪽이 항상 부식에 대한 층 보호가 항상 있습니다.
불규칙성, 오목 부 또는 칩이 없어야합니다. 그들은 낮은 품질에 대해 이야기합니다. 모든 주철 깨지기는 폭포와 불면으로부터 보호되어야합니다. 그렇지 않으면 칩이 나타나고 심지어 균열이 나타납니다. 그것은 엄격하게 마이크로 웨이브 모드에서 사용하는 것이 금지되어 있습니다.
유리
고온의 경우 템퍼링 된 내열 유리 만 사용됩니다. 그것은 쉽게 장착되어 300 ° C의 온난화를 견딜 수 있으며, 그는 오랫동안 열을 보유하고 있습니다. 투명 벽을 사용하면 시각적으로 준비 상태를 평가할 수 있습니다. 음식을 준비하고 하나의 용기에 저장할 수 있습니다. 유리는 모든 종류의 식품에 절대적으로 불활성이며, 식기 세척기에서 가공 된 마이크로 웨이브 모드에 적합한 독성 물질을 분비하지 않습니다.
온도 차이는 바람직하지 않습니다. 따라서 유리 트레이가 점차적으로 워밍업됩니다. 그것은 차가운 오븐에 넣고 함께 가열됩니다. 뜨거운 트레이는 젖은 표면을 넣는 것이 금지되어 있습니다. 구매할 때 올바르게 선택하는 것이 중요합니다. 유리 요리가 오븐에 넣을 수 있는가? 필연적으로 플레이트 또는 오븐에서 가열 할 수있는 가능성을 확인하는 마킹이 있습니다. 고품질의 제품에는 공기 내포, 이혼 또는 칩이 없습니다. 유리 용기의 범위는 koxnitsa, roasting, 쟁반, 다른 형태입니다.
강철 및 알루미늄 합금
그들은 필수 비 스틱 코팅, 일반적으로 테프론에 의해 생산됩니다. 얇은 벽걸이 쟁반이나 간호사는 고르게 가열되지 않지만 온도 상품을 두려워하지 않습니다. 그들은 가열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 또 다른 플러스는 저렴한 가격입니다. 동시에 금속, 특히 얇은 벽이 항상 내구성이 없습니다. 부정확 한 항소에서 변형되어 시간 경과에 따른 테프론 코팅이 얇아집니다. 이 프로세스는 제조업체를 권장하지 않는 연마 세제로 청소를 가속화합니다.
전문가는 스테인레스 스틸 또는 알루미늄의 전투를 준비하고 있습니다. 이것은 집 패스트리 또는 베이킹을위한 좋은 옵션입니다. 식품 철강은 완전히 안전하고 화학적으로 불활성이며 쉽게 청소됩니다. 금속 제품의 구색은 다른 측면 높이, 천공 된 바닥이있는 피자 곰팡이, 빵집 제품,베이스 격자를위한 물결 모양의 안티 잎, 축소기 및 다른 사람들을위한 리 세스가있는 바를 포함합니다. 제품의 크기에주의를 기울일 때, 벽의 두께와 비 스틱 코팅.
세라믹
고온 가공을 통과 한 점토의 제품. Porridge Ceramics Walls는 제품에 특별한 준비 모드를 제공합니다. 그들은 냄새와 맛을 유지하고 천천히 스튜를 낳습니다.
다공성은 존엄성뿐만 아니라 단점이 아닌 것으로 간주됩니다. 그녀 때문에 도자기는 냄새를 흡수합니다. 또한 연약하고 온도 차이에 민감합니다. 유리처럼 장비와 함께 따뜻하게하는 것이 낫습니다. 그러나 전자 레인지를 포함한 모든 유형의 오븐에서 사용할 수 있습니다. 구매하기 전에 제품의 무게가 평가됩니다. 도자기 대규모, 이것은 품질의 표시입니다. 결함이나 불규칙성은해서는 안됩니다. 바깥 쪽에서 제품은 착빙으로 덮여 있으며, 그것은 모공에 보이는 오염 물질로 장식되고 보호합니다.
다양한 전통 도자기는 내열성 중국입니다. 그는 상대적으로 최근에 출연했습니다. 모공이없는 경우의 차이가 있으므로 냄새가 흡수되고 마모에 강하고 긁힘 및 칩의 출현이 아닙니다. 온도가 떨어지는 것은 아닙니다. 그러나 250 ° C 이상으로 감소한 250 ° C 이상의 가열에 넣을 필요가 있습니다. 뜨거운 중국은 젖은 표면이나 물로 냉각 될 수 없습니다. 그는 균열을 겪는다. 식기 세척기에서 처리하고 마이크로 웨이브 모드에서 준비 할 수 있습니다.
실리콘
부드러운 내열성 플라스틱. 기온 내에서 -40 ~ + 260 ° C의 범위 냉동 및 베이킹에 사용됩니다. 제빵에 대한 제과 디저트를 준비하는 데 좋습니다. 실리콘은 잘 보입니다. 금형은 다양한 크기와 구성으로 생산되며, 낮은 가격. 따라서 실리콘은 선택할 때 좋은 해결책으로 간주됩니다. 오븐에서 베이킹을위한 어떤 종류의기구가 예산 세그먼트에서 더 낫습니다.
부드러운 물질은 날카로운 품목을 두려워하고, 쉽게 통과하거나 자르기가 쉽습니다. 그것은 모양을 잡지 않으므로 충만을주기 전에 그것을 힘든 기초에 넣어야합니다. 완전한 냉각 후 콘텐츠를 제거하는 것이 바람직합니다. 구매할 때 상대적으로 두꺼운 벽을 가진 인증 된 제품이 선택됩니다. 얇은 벽으로 빠르게 변형되었습니다. 실리콘은 컵 케이크, 머핀, 기타 균일 한 디저트를 만드는 데 이상적입니다. 그것에있는 파이는 훨씬 더 나쁩니다. 질량은 다르게 밀도로 배치됩니다.
식기가 오븐에서 구워진 목록에서 호일이나 종이의 트레이를 계속할 수 있습니다. 이것은 일회성 버전이며, 특히 굽기 부분을 씻는 사람들을 위해 특히 편리합니다. 영구적 인 사용을 위해 높은 열전도율과 고온 충격에 강한 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 선택할 때 오븐의 특징을 고려해야합니다. 마이크로 웨이브 모드에서 작동하는 경우 금속 또는 호일은 금기 사항입니다.
견해
베이킹을위한 조리기구가 다양합니다. 우리는 그 주요 품종에 익숙해 지도록 제안합니다.
- 카잔. 평평한 바닥이있는 저 냄비처럼 보입니다. 최고의 모델은 주철로 만들어져 있습니다. 이들은 대규모 컨테이너, 매우 내구성이 뛰어나고 내구성이 있습니다. 그들은 그들에게 능숙합니다. 그들은 특별한 취향을 얻습니다.
- cocotte. 작은 부분 양식은 핸들이있는 브러시와 유사합니다. 다른 재료로 만든.
- Cheatnitsa와 Gooseman. 치수와 다르면 두 번째 옵션이 적합합니다. 무거운 뚜껑을 가진 타원형 가마솥을 대표합니다. 그것은 유리, 세라믹, 주철 일 수 있습니다.
- 팁. 특별한 형태의 뚜껑이있는 다양한 고 프라이팬. 그것은 작은 구멍이있는 상단에 원뿔과 닮았습니다. Tazhin 에서이 때문에 지방이나 물없이 요리 할 수 있습니다. 비밀은 예열 된 공간 제품에서 습기를 일으키는 것에서, 한 쌍의 형태로 상승한다는 것입니다, 그것은 약간 냉각되고 흐르게됩니다.
- 화로. 그것은 냄비처럼 보입니다. 어쩌면 뚜껑이 있거나없는 경우. 그것은 철, 강철 또는 유리가 될 수 있습니다.
- 베이크웨어. 크기, 구성 및 재료, 재사용 가능 및 일회용이 다른 크기가 다릅니다. 마지막은 편리하고 반죽을 부수시키지 않고 요리 후에 쉽게 제거됩니다. 재사용이 가능한 다른 유형의 재료로 만들어집니다. 지점이 있고 분리 가능한 모델이 있습니다. 후자는 특히 편리합니다.
- 쟁반. 그것은 모든 오븐에 대한 표준입니다. 반대의 여러 가지 변형이 있습니다. 베이킹의 경우 두꺼운 바닥이있는 시트는 고기와 고기를 위해 더 적합합니다. 특수 격자와 유동 주스를위한 작은 그루브가 있습니다.
- 항아리. 화상 점토에서 이동하십시오. 양식과 소량은 열을 균일하게 분배하는 데 도움이됩니다. 커버가있는 부분적인 냄비는 요리와 보관에 매우 편리합니다.
화로
치기
점토 냄비
카잔.
타조
베이킹 요리
coctote.