Beveik kiekvienoje virtuvėje galite pamatyti daug mažų buitinių prietaisų kasdieniniam naudojimui. Be to, šių įrenginių asortimentas plečiasi su ryškiu greičiu, o naujoviški įrenginiai pasirodo kas 3-4 metus. Kaip inžinieriai džiaugėsi savo naminių kulinariniais sezonais?
Foto: legiono žiniasklaida
Virtuvės kombainai, maišytuvai, maišytuvai ... kasmet šimtai naujų modelių atsiranda. Dauguma jų skiriasi nuo vyresnio amžiaus. Tačiau yra tikrai įspūdingų naujų elementų, kurie iš esmės lemia virtuvės kūrimo koncepciją. Prieš trisdešimt metų tokios naujovės buvo mikrobangų krosnelė, maždaug prieš dešimt metų - kepykla. Ir kokie įrenginiai yra paklausa virtuvėje šiandien?
Vakuumatoriai namuose
Vienas iš įdomiausių naujų produktų yra dulkintuvas. Tai, kai profesionalus įrankis dabar naudojamas kasdieniame gyvenime. Dulkių dulkių yra skirta pakuoti produktus celofane su tuo pačiu metu oro siurbimo ir sėdėjimo pakuotės. Pasirodo tvarkinga, hermetiška pakuotė, kuri iš esmės apsaugo maistą nuo žalos, galiojimo laikas padidėja 2-3 kartus.
Dulkių siurbliai padės pakuoti sumuštinį, pyragą arba naminių namų dalį (pvz., Kelyje arba ant pikniko) ir taip pat bus tinkami pakavimo produktams vėlesniam užšalimui. Dulkių siurbliai skiriasi (Buitiniai modeliai yra skirti apsaugoti nuo 10-15 litrų per minutę) ir funkcionalumą.
Sudėtinguose ir brangiuose įrenginiuose, kartu su standartiniu, gali būti teikiama papildomų vakuumizavimo režimų - intensyvus, taip pat švelnus, silpniems produktams. Kitos parinktys yra atskiros vakuumizavimo režimai sausiems ir drėgniems produktams, taip pat pakuotės į konteinerius galimybė.
Jei dulkių skaičius jau yra parduodamas, buvo išgirsti tik su dulkių mišiniais. Šie įrenginiai yra skirti paruošti frosh ir kokteilius. Prieš šlifuojant produktus nuo dubenio, dalis oro yra pumpuojamas (apie du trečdalius tūrio). Toks dulkių kiekis turi daug teigiamų pasekmių, gaunami šviežios, kelis kartus išlaiko spalvą (pvz., "Apple" kūnas yra lėtesnis lėčiau) ir naudingos medžiagos, sunaikintos kontaktuojant su deguonimi.
Dulkintuvas naudojamas tvarkyti įvairius maisto produktus, kurie gali būti parduodami specialiuose paketuose. Nuotrauka: Gastroback.
Be to, dulkių įrenginys naudojamas apdoroti produktus, kurie gali būti parduodami konteineriuose. Nuotrauka: Gastroback.
Pakavimo produktų, specialus polimero plėvelė naudojama ritininių pločio nuo 20 iki 30 cm (už šį modelį - 30 cm ritinių). Nuotrauka: Gastroback.
Caso VC 200, 120 W dulkių siurblys, ritininis plotis iki 30 cm, siurblio stabdymo mygtukas švelniai gaminiams, dvigubai suvirinimo siūlės (11 500 rublių). Foto: Caso.
Skrudintuvas su skaitmeniniu ekranu TT 22E UP0 nuo galutinio kolekcijos (5990 rublių). Nuotrauka: "Hotpoint"
Skrudintuvas su rankiniu 5kmt2116 (virtuvės), septyni skrudintos laipsniai (16 190 rublių). Nuotrauka: virtuvė
"ElectroryL PGP 0702" (POLARIS), šildymo indikatorius, nelipnios danga (4500 rublių). Foto: Polaris.
"Suvid" išverstas iš prancūzų reiškia "vakuume". Produktų, užsandarintų vakuume pakuotėse, paruošimo vandenyje arba 100% drėgmės ir temperatūros nuo 50 iki 95 ° C temperatūroje atėjo į namines virtuves nuo restorano verslo. Dabar galima virti namuose profesionaliai: produktai išlaikys ne tik aromatą ir skonį, bet ir (dėl žemos temperatūros paruošimo) visos naudingos medžiagos ir vitaminai. Pavyzdžiui, lengvieji riebalai yra puikiai konservuoti žuvyje ir mėsoje, ir daržovėse ir vaisių - trapios struktūros. Naudojant dulkių, galite suplanuoti meniu iš anksto ir padaryti ruošinį nedelsiant kelias dienas į priekį: vakuuminė pakuotė leidžia jums išlaikyti produktų šviežumą ilgą laiką paruošti juos tinkamu laiku.
Natalija Bobrova
Rinkodaros direktorius Gaggenau Rusijoje
Virimas namuose kaip restorane
Naudodamiesi mažais buitiniais prietaisais, galite paruošti įvairius patiekalus, įskaitant tas, kurios tradiciškai laikomos "ne namuose", pvz., Ledai arba jogurtas. Nepaisant to, buitiniai ledai ir jogurtnitsy pateikiami "Bork", "Redmond" asortimente ir kai kuriose kitose įmonėse.
Pasakykime, kad "Bork" ledai yra prastesni už šaldytuvą, tačiau jis gali išlaikyti temperatūros sumažėjimą iki -30 ° C, kuris yra toli nuo kiekvieno šaldiklio. Ir, žinoma, niekas nebus pridėti palmių aliejaus naminiai ledai arba jogurtas ir kiti ingredientai, kuriuos kartais naudoja profesionalūs gamintojai.
Virimas namuose gali būti pica. Šiuo tikslu tiek universalios mini krosnys yra tinkamos ir specializuotos. Pica kepama esant aukštai temperatūrai, nuo 300 ° C ir daugiau, o ne visos įterptosios vėjo drabužių spintos gali palaikyti (nors kai kuriose iš jų yra speciali programa kepimo pica).
Jei kalbame apie makaronus, reikia daug pastangų paruošti tankią tešlą pasta. Makaronų mašina Philips HR2355 suspaudžia tešlą su daugiau nei 700 kgf jėga (su tik 200 W galia), todėl jo nuoseklumas gaunamas būtent tai, ko reikia.
Kalbant apie dešreles, daugelis šiuolaikinių mėsos malūnų yra tinkami jų gamybai. Pastarasis apima specialius purkštukus kebabams ir namų dešrelėms gaminti. Labai įdomu, daugybe purkštukų, siūlomų kaip variantų kai kurių maišytuvo modeliams su dubenėlį, pavyzdžiui, viryklės virėja (Kenwood) arba amatininkų (virtuvės). Tarp jų yra purkštukai pjaustymui tešlos, ledų (Kenwood), spauda už uogų.
Iš naujų produktų mes atkreipiame dėmesį į rankų veikimo spiralinizatorių su papildomomis valymo funkcijomis, pašalinant šerdį ir spiralinį pjovimo 5KSM1APC (virtuvės), leidžiančią greitai ir gražiai supjaustyti daržoves ir vaisius. Spiralinizzer yra įrengta septynių keičiamų peilių pjovimui kaip itin plonos juostelės ("angelų plaukai") ir storesnes juostas; Be to, yra plonasluoksnės valymo obuolių ir bulvių ašmenys.
Tradiciniai maišytuvai taip pat gali pasigirti naujovėmis. Taigi, modelis iš amatininkų serijos (virtuvės) yra aprūpintas elektromagnetiniu pavara perduoti pastangas iš variklio pjaustymo peiliai: magnetai korpuse sąveikauja su magnetais į įrenginio ąsotis, kuri vairuoti plieno peiliai. Maišytuvas atrodo labai įspūdingas.
Kompaktiškas mėsos malūnėlis BOSCH MFW3520G COMPACTPOWER (7690 RUB.). Nuotrauka: Bosch.
BOSCH MUM58K20 Virtuvės mašina, MUM5 Creationline serija. Jis siūlo turtingą antgalių asortimentą (29 990 rublių). Nuotrauka: Bosch.
Mėsos malūnėlis "Philips HR2723" kameroje yra papildomas elementas, kurį lengva gauti ir nuplauti (9900 rublių.). Nuotrauka: "Philips".
"KitchenAid" darbalaukio maišytuvas gali būti papildytas 5KSM1APC SPIRALACER su valymo ir spiralės pjovimo funkcijomis. Nuotrauka: virtuvė
"KitchenAid" maišytuvas su maišymo indu su tikslios (iki 1 ° C) šildymo funkcija. Nuotrauka: virtuvė
Aukštosios (20 000 aps./min.) Vidia BL-001 vakuuminis maišytuvas (28,800 rublių). Foto: EUJUICERS.COM.
"Philips HR2355" pasta automatiškai sumaišo ingredientus, sumaišys tešlą, supjaustyta įvairių formų ir dydžių pasta ir makaronai (18 990 rublių). Nuotrauka: "Philips".
Šiuolaikinės sulčiaspaudės
Kai kurie naudotojai suvokia centrifugalinius (centrifuginius) modelius, suvokia kai kurie naudotojai kaip naujovė. Tiesą sakant, tokio sukimo mechanizmai pasirodė gana ilgai - TSRS jie buvo pagaminti remiantis mėsos tinklais, tačiau buvo tvirtai pamiršta ir dabar nerimauja dėl antrojo gimimo.Šiuolaikiniai sraigtiniai sulčiukai yra aprūpinti patobulintomis plastiko stenkinėmis. Jie turi daug privalumų per centrifuginį, kuris yra ypač svarbus namų apyvokos prietaisams. Sraigtiniai modeliai tyliai, kruopščiai, gali veiksmingai paspausti sulčių (nors tik su kūnu) nuo bet kokių vaisių ir uogų. Jų trūkumas yra didelės kainos.
Privalumai AUGER JUICER
- Žemas triukšmo lygis, palyginti su triukšmu, kai veikia elektrinis mėsmalas. Nėra "Zigcular Saw Wripeezing", kuri yra būdinga centrifugos modeliams (varžto greitis - 50-100 aps./min, centrifuga - 3000-4000 aps./min.).
- Norint paruošti patiekalų paruošimui, gali būti naudojamos susmulkintos morkos ir kitų daržovių objektai. CENTRIFUGO JUICER yra dar vienas nuoseklumas.
- Sraigtiniai įtaisai paspaudžiami sultys iš bet kurios daržovės, vaisiai ir uogos, įskaitant avietes ir serbentus, kuriems centrifugos sulčiaspaudės nėra tinkamos.
Kompaktiškas varžtas Juicer Philips (25 990 RUB.). Nuotrauka: "Phillips".
Akneck Juicer Hotpoint iš galutinio surinkimo, padidėjęs skersmens pakrovimo angos (19,990 rublių). Nuotrauka: "Hotpoint"
Išcentriniai sulčiaspaudė BOSCH MES25CO, padidėjo (73 mm) kaklo skersmuo (5990 rublių). Nuotrauka: Bosch.
Vertikalus sraigtinis sulčiaspaudė 1602 (Vitek) (9500 patrinti.). Nuotrauka: Vitekas.
Naujos kartos arbatos ir kavos virimo aparatai
Nuo arbatrų ir kavos virimo aparatų atsiradimo, o tada jų elektriniai bičiuliai buvo atsakingi už karštų gėrimų paruošimą. Kas gali būti pagerinta vandens virimo įrenginyje? Atrodytų, kad tik išvaizda. Tačiau virduliai gali pasigirti ne tik dizainu. Pastaraisiais metais jie vis dažniau įtraukiami įvairūs vandens šildymo būdai skirtingose temperatūrose.
Prieš dešimt metų, kai kuriuose modeliuose pasirodė protingas LED apšvietimas, rodantis technikos šildymo etapą. Ir šiandien yra artintų (ir kitų technikos) su "Wi-Fi Control".
Inovacijos yra kavos gamybai. Ypač daugelis jų sudėtingų ir brangių kavos aparatų segmente, kuris nusipelno atskiro pokalbio. Tačiau kavos kūrėjai taip pat tobulėja.
Įdomiausi nauji plieno kavos virimo aparatai, skirti kavos Pubern. Šis gėrimas ruošiasi taip: per didelio masto kavos sluoksnį su plonu srautu spiralinių spiralių, vanduo yra apšilęs, sušilti iki 92-96 ° C temperatūroje. Šį metodą išrado Japonijos ir 2000 m. Jis tapo labai populiarus Jungtinėse Valstijose ir kai kuriose kitose šalyse. Purovariškos kavos virimo aparatai buvo parduoti daug neseniai: automatizuoti Barista veiksmus suvirinimo metu pasirodė labai sunku.
Apskritai, neskubėkite nustebinti - virtuvės buitiniai prietaisai dar nėra išnaudoję savo inžinerinių galimybių. Ir nepamirškite pamatyti, kurie modeliai pristatė gamintojus linijoje Multictrock. ir. \ T Plokštės. \ t.
Kavos aparatas su užpildo tipo (PUROVER), 5KCM0802 modelis (24 790 rublių). Foto: Foto: virtuvė
Kavos virimo aparatas sifonas, modelis 5KCM0812EOB, su visiškai automatizuotu procesu kavos suvirinimo (19 900 rublių). Foto: Foto: virtuvė
"Teapot Ultimate Collection" ("Hotpoint") su šešiais tikslais vandens šildymo nuo 50 iki 100 ° C (6990 rublių). Nuotrauka: "Hotpoint"
Wi-Fi - Maker Polaris Pwk 1792cgl su šildymo, verdančio, valymo, aušinimo, temperatūros priežiūra. Foto: Polaris.
Virdulys ir automatiniai suvirintojai "2 iš 1" Gastroback 42439 "arbatos gurmanų". Foto: Boris Bezel / Burda žiniasklaida
