У скоро свакој кухињи можете видети пуно малих кућанских апарата за свакодневну употребу. Штавише, распон ових уређаја се шири са упечатљивом брзином и иновативни уређаји се појављују свака 3-4 године. Како су инжењери задовољили своје домаће кулинарне сезоне?
Фото: легион-медији
Кухиња комбинује, мешалице, блендери ... појављују се сваке године стотине нових модела. Већина њих се разликује мало од старијег колега. Међутим, постоје заиста импресивне нове ставке које у великој мери одређују концепт развоја кухиње. Пре тридесет година, такве иновације биле су микроталасна рерна, пре око десет година - пекара. А који уређаји данас траже у кухињи?
Вакууматори за дом
Један од најзанимљивијих нових производа је вакууматор. Ово једном професионално средство се сада користи у свакодневном животу. Вакууматор је дизајниран за амбалажне производе у целофану са симултаним пумпањем ваздуха и седећи пакет. Испада да је уредни, херметичка амбалажа, која у великој мери штити храну од оштећења, рок трајања се повећава за 2-3 пута.
Вакууматори ће помоћи да се сендвич спакују, пита или део домаћег домаћег (на пример, на путу или на пикнику) и биће такође погодан за паковање производа за накнадно замрзавање. Вакууматори се разликују у перформансама (модели домаћинстава дизајнирани су тако да пумпају 10-15 литара у минуту) и функционалности.
У сложеним и скупим уређајима, заједно са стандардима, могу се пружити додатни начини вакуумизације - интензивно, као и нежно, за крхке производе. Остале опције су одвојени начини усисавања за суве и влажне производе, као и могућност амбалаже у контејнери.
Ако су вакууматори већ доступни у продаји, за вакуумске мешавине чује се само фанатични придржавања здраве исхране. Ови уређаји су дизајнирани да припреме жару и смоотхиес. Пре млевења производа из посуде, део ваздуха је испупчен (око две трећине запремине). Таква вакуумизација има низ позитивних ефеката - Смоотхиес се добијају свеже, неколико пута задржавају боју (рецимо, месо јабуке је спорије спорије) и корисне супстанце које су уништене контактом са кисеоником.
Вакууматор се користи за руковање различитим намирницама које се може продати у посебним пакетима. Фото: гастробацк
Такође, вакууматор се користи за обраду производа који се могу продати у контејнерима. Фото: гастробацк
За производе за паковање, посебан полимер филм користи се у ширини ролне од 20 до 30 цм (за овај модел - 30 цм Роллс). Фото: гастробацк
ЦАСО ВЦ 200, 120 В вакуумор, ширина ролне до 30 цм, дугме за заустављање пумпе за нежне производе, двоструко заваривање шава (11 500 рубаља). Фото: ЦАСО.
Тостер са дигиталним дисплејем ТТ 22Е УП0 из врхунске колекције (хотпоинт) (5990 рубаља). Фото: Хотпоинт
Тостер са приручник 5КМТ2116 (Кухиња), седам степени печених (16 190 рубаља). Фото: кухиња
ЕЛЕЦТРОНИЛ ПГП 0702 (Поларис), индикатор грејања, не-стицк премаз (4500 рубаља). Фото: Поларис.
"Сувид" преведено са француског значи "у вакууму". Технологија припреме производа запечаћених у вакуум пакетима, у води или са 100% влаге и температуре у опсегу од 50 на 95 ° Ц дошла је до домаћих кухиња из пословања ресторана. Сада је могуће професионално кухати код куће: Производи ће задржати не само арому и укус, већ и (због припрема ниског температуре) све корисне супстанце и витамине. На пример, лагане масти су савршено сачуване у риби и месу, а у поврћу и воће - оштрија структура. Помоћу вакууматора можете унапред да планирате и направите радни комад одмах неколико дана напријед: Вакуумска амбалажа омогућава вам да дуго времена држите свежину производа да их припремите у право време.
Наталиа Боброва
Маркетинг директор Гаггенау у Русији
Кување код куће као у ресторану
Помоћу малих кућанских апарата, можете припремити разна јела, укључујући оне које се традиционално сматрају "не домаћем", као што су сладолед или јогурт. Ипак, кућни крема и јогуртнитси су представљени у ормару, редовном асортиману и неким другим компанијама.
Рецимо да је сладолед Боркова инфериорна величина у фрижидеру, али може се одржати смањење температуре на -30 ° Ц, што је далеко од сваког замрзивача. И наравно, нико неће додати палмино уље за домаће сладолед или јогурт и друге састојке које понекад користе професионални произвођачи.
Кување код куће може бити пица. У ту сврху су и универзалне мини-пећи су погодне и специјализоване. Пица је печена на високом температури, од 300 ° Ц и више, а није све уграђене гардеробери ветра могу да подрже (иако у неким од њих постоји посебан програм за кување пице).
Ако говоримо о тјестенини, тада су потребни знатни напори за припрему густе тесто за пасту. Тјестенина-машина Пхилипс ХР2355 компримира тесто са силом преко 700 кгф (са снагом само 200 В), па је његова доследност добијена управо оно што је неопходно.
Што се тиче кобасица, многи модерни брусилице за месо погодне су за њихову производњу. Потоњи укључује посебне млазнице за прављење КЕБАБ-а и кућних кобасица. Врло занимљиво, разне млазнице које се нуде као опције неким миксерским моделима са посудом, на пример, кухање кухара (Кенвоод) или Артисан (Китцхен). Међу њима су млазнице за резање резанци тесто, сладолед (Кенвоод), штампа за бобице.
Из нових производа примећујемо спирализатор који делује ручно дјеловање са додатним функцијама чишћења, уклањањем језгре и спирале сечења 5кММ1АПЦ (кухиња), омогућавајући вам брзо и лепо сечиште поврће и плодове. Спирализер је опремљен седам заменљивих сечива за сечење као ултра танке траке ("анђела коса") и дебљи траке; Поред тога, постоји сечиво за чишћење јабука и кромпира.
Конвенционални бљеденци се такође могу похвалити иновацијама. Стога је модел из Артисан Сериес (КитцхенАид) опремљен електромагнетним погоном за пренос напора од мотора до сечења сечива: магнети у стамбеном делу комуницирају са магнетима у вргу уређаја, који управљате челичним ножевима. Блендер изгледа врло импресивно.
Компактна брусилица меса Босцх МФВ3520Г ЦомпацтПевер (7690 руб.). Фото: Босцх.
Босцх МУМ58К20 кухињска машина, Мум5 Цреатионлине серија. Нуди богат асортиман млазница (29 990 рубаља). Фото: Босцх.
У месо меса Пхилипс ХР2723 унутар Коморе налази се додатни елемент који је лако добити и опрати (9900 рубаља.). Фото: Пхилипс.
КитцхенИдАид Десктоп миксер може се допунити са Спиралацером од 5кММ1АПЦ са чишћењем и спиралним сечењем функцијама. Фото: кухиња
Кухињски миксер са посудом за мешање са функцијом тачне (до 1 ° Ц) грејање. Фото: кухиња
Возила (20.000 о / мин) Видиа БЛ-001 Вакуумски блендер (28.800 рубаља). Фото: еујуицерс.цом
ПХИЛИПС ХР2355 паста аутоматски меша састојке, меша тесто, исече пасте и резанци разних облика и величина (18 990 рубаља). Фото: Пхилипс.
Модерни сокови
Зависни сокови који су заменили центрифугалним (центрифугалним) моделима, неки корисници их доживљавају као иновација. У ствари, механизми за такав спин појавили су се доста времена - у СССР-у произведени су на основу месних мрежа, али су чврсто заборављени и сада се бринули о другом рођењу.Модерни јучери вијака опремљени су побољшаним СТНЕК из трајне пластике. Они имају много предности у односу на центрифугацију, што је посебно важно за уређаје за домаћинство. Модели вијака тихо раде, пажљиво, могу да ефикасно притисне сок (иако, само са месом) од било којег воћа и бобица. Њихов недостатак је висока цена.
Предности јуичера
- Низак ниво буке у поређењу са буком приликом управљања електричним брусилицама меса. Не постоји "цигкуларна тестера", што је карактеристично за моделе центрифуге (брзина вијка - 50-100 о / мин, центрифуга - 3000-4000 о / мин).
- Срушена шаргарепа и објекти другог поврћа могу се користити за припрему низа јела. Торта са центрифуге соковник има још једну доследност.
- Вијак уређаји су притиснули сок од било којег поврћа, воћа и бобица, укључујући малине и рибизле, за који су сочници центрифуге нису погодни.
Компактни јуицер за вијак Пхилипс (25 990 руб.). Фото: Пхиллипс.
Акнецк јуицер хотпоинт из врхунске колекције, увећани пречник рупе за утовар (19.990 рубаља). Фото: Хотпоинт
Центрифугални јуицер Босцх Мес25ЦО, повећан (73 мм) пречник врата (5990 рубаља). Фото: Босцх.
Вертикални јуицер за јуицер 1602 (Витек) (9500 руб.). Фото: Витек.
Чајници и произвођачи кафе нове генерације
Од појаве чајника и авиона за кафу, а тада су њихови електрични момци били одговорни за припрему топлих пића. Шта се може побољшати у уређају за кључање воде? Чини се да је то само појављивање изгледа. Међутим, котлици се могу похвалити не само дизајном. Последњих година све више укључују разне начине грејања воде за варење на различитим температурама.
Пре десет година, у неким моделима се појавио интелигентни ЛЕД позадинско осветљење, показујући фазу грејања технике. А данас постоје чајници (и друга техника) са Ви-Фи контролом.
Иновација је на тржишту за прављење кафе. Поготово од њих у сегменту сложених и скупих машина за кафу, које заслужују посебан разговор. Али апримери за кафу се такође побољшава.
Најзанимљивији новости челични произвођачи кафе за прављење кафе пуберна. Ово пиће се припрема на следећи начин: кроз слој велике кафе са танким протоком спиралних спирала, вода се појачава, загрева се до температуре од 92-96 ° Ц. Ова метода је измислила Јапански и 2000. године. То је постало веома популарно у Сједињеним Државама и неким другим земљама. Пуроварски произвођачи за кафу су се недавно појавили у продаји: да аутоматизују акције Бариста током заваривања, испоставило се да је веома тешко.
Генерално, не журите са изненађењем - Кућански апарати за кухињу још увек нису исцрпили своје инжењерске способности. И не заборавите да видите који модели су представили произвођаче у линији Мултиклоцк и плоче.
Машина за кафу Кухиња типа пунила (Пуровер), модел 5КЦМ0802 (24 790 рубаља). Фото: фото: китцхен
Апарат за кафу Сифон, модел 5КЦМ0812ЕОБ, са потпуно аутоматизованим процесом заваривања кафе (19 900 рубаља). Фото: фото: китцхен
Ултимате колекција за чајник (хотпоинт) са шест тачних нивоа грејања воде од 50 до 100 ° Ц (6990 рубаља). Фото: Хотпоинт
Ви-Фи - Макер Поларис ПВК 1792ЦГЛ са грејањем, кључањем, чишћењем, хлађењем, одржавањем температуре. Фото: Поларис.
Чајнични и аутоматски заваривачи "2 у 1" Гастробацк 42439 "Чај гурман". Фото: БОРИС БЕЗЕЛ / БУРДА МЕДИА
