Nie wszystkie materiały wytrzymują większą temperaturę w piekarniku. Mówimy, co można umieścić w piekarniku.
Podtlety w wyborze dań do użytku w piecach dużo. Głównym kryterium jest odporność na ciepło materiału. Porozmawiajmy o tym, co można umieścić w piekarniku i jak go wybrać.
Wszystko o odpowiednie danie do piekarnika
funkcjeFormy
Materiały
- żeliwo
- Szkło
- Metal.
- ceramika
- silikon
Odmiany naczyń odpornych na ciepło
Jakie dania nadają się do piekarnika
Szafki mosiężne elektryczne są coraz częściej występują w nowoczesnych kuchniach. Są to raczej złożone systemy o niższym i górnym ogrzewaniem, grill i konwekcja, funkcja mikrofalowa. Istnieją tradycyjne sprzęt gazowy rozgrzewający z powodu palnika z otwartym ogniem na dole komory. W każdym razie znajome patelnia i garnki nie są dla nich przeznaczone.
Przy wyborze potraw należy zwrócić uwagę na materiał, kształt i grubość ścian. Jeśli chodzi o grubość, średnia wartość naczyń, która może być stosowana w piecu - 0,6-0,8 cm. Należy wiedzieć, że im więcej tej wartości, tym lepszy produkt gromadzi ciepło. Ściany gromadzą go, rozpowszechniają równomiernie, a następnie dają go przez długi czas. W rezultacie przygotowanie nie kończy się w momencie wyłączenia zasilania ciepła. Produkty "Języki", dłużej pozostają ciepłe. Cienki kontenery są dobre dla dań, które wymagają krótkiego obróbki cieplnej.
Formy
Forma ma również znaczenie. Wpływa na szybkość gotowania, pieczenia religijnego itp. Istnieją pewne zasady wyboru formularza do naczynia.
- Okrągły. Zapewnia jednolite baying.
- Okrągły z dziurą w centrum. Strumienie podgrzanego powietrza wzrosły z środka i przepływają na krawędziach.
- Czworokątny. Umożliwia optymalne wykorzystanie przestrzeni wewnętrznej piekarnika. Jeśli przygotowuje się pieczenie, lepiej wziąć opozycję z perforacją lub terem na dole.
- Runda z odłączanymi bokami. Praktyczne wielofunkcyjne rozwiązanie. Łatwiej jest usunąć gotowe pieczenie, nawet jeśli lekko się utknęło.
Materiały
Produkować pojemniki do pieczenia z różnych materiałów. Zrozumiemy ich właściwości i funkcje wyboru.Żeliwo
Jest to surowiec, dla którego służyły żelazo, węgiel i inne elementy. Dlatego żeliwo jest trwałe i bardzo trwałe. Dzięki odpowiedniej opiece produkt służy przez lata i jest przekazywany przez pokolenia. Funkcja żeliwa w wysokiej pojemności ciepła. Bardzo szybko się rozgrzewa, ale daje skumulowane ciepło niezwykle powolne. Jedzenie jest potężne, stopniowo sięgają gotowe. Przypomina efekt rosyjskiego piekarnika.
Dbanie o oprawy żeliwne jest łatwe. Po każdym gotowaniu, brazier lub oszustwa musi być dobrze umyta. W tym przypadku można użyć proszków ściernych lub sztywnych szczotek, metal jest bardzo trwały. I po pewnym, aby wytrzeć suche, ponieważ żeliwo podlega korozji i nadmiernej wilgotności wywołuje jego wygląd. Może się zorganizować przechowywanie pojemników typu "Matryoshka", czyli jeden w jednym. Nie zarysowały się nawzajem.
Na początku właściwości non-trzymać metalu nie są wystarczająco dobre. Jedzenie może do niej przestrzegane. Dlatego przed pierwszym użyciem zaleca się wylanie na ogień. Z czasem przechodzi, a na powierzchni powstaje osobliwa powłoka antitrarowa. Dobre żeliwo jest bardzo ciężkie. To jego charakterystyczna cecha, która powinna być prowadzona przez wybór. Niestety istnieje wiele podróbek od nieuczciwych producentów na rynku. Wyróżniają się niską wagą, mała grubość ścian. To żeliwo jest zawsze grubością. Po uderzeniu sprawia, że czysty dźwięk bez nieprzyjemnego grzechotania. Zawsze jest ochrona przed korozją, z zewnątrz dna bez wycięć lub żeber.
Nie należy obecniać nieprawidłowości, wgłębień ani żetonów. Mówią o niskiej jakości. Wszelkie kruchy żeliwa, musi być chroniony przed upadkami i ciosami, w przeciwnym razie pojawią się żetony, a nawet pęknięcia. Jest to ściśle zabronione w trybie mikrofalowym.
Szkło
Dla wysokich temperatur stosuje się tylko hartowane szkło odporne na ciepło. Jest łatwo zamontowany, wytrzymuje ocieplenie do 300 ° C, utrzymuje ciepło przez długi czas. Przezroczyste ściany pozwalają wizualnie ocenić gotowość. Jedzenie można przygotować i przechowywać w jednym pojemniku. Szkło jest absolutnie obojętne do wszystkich rodzajów żywności, nie wydzielają substancji toksycznych, odpowiednich do trybu mikrofalowego, przetwarzanego w zmywarce.
Różnice temperatury są niepożądane. Dlatego szklana taca jest lepiej rozgrzewa stopniowo. Jest umieszczony w zimnym piekarniku, a następnie ogrzewają razem. Gorąca taca jest zabroniona na mokrą powierzchnię. Przy zakupie ważne jest, aby prawidłowo wybrać, które szklane naczynia można umieścić w piekarniku. Koniecznie ma oznakowanie, które potwierdza możliwość ogrzewania na płycie lub w piekarniku. Wysokiej jakości produkty nie mają inkluzji powietrza, rozwodów lub żetonów. Zakres szklanych pojemników jest zróżnicowany: Koxnitsa, pieczenie, tace, różne formy.
Stopy stalowe i aluminiowe
Są one wytwarzane przez obowiązkową powłokę, zwykle teflon. Cienki tacki lub pielęgniarki nie podgrzewają równomiernie, ale nie boją się kropli temperatury. Mogą umieścić w ogrzewanym piekarniku. Kolejny plus ma niską cenę. W tym samym czasie, metal, szczególnie cienkościenny, nie zawsze jest trwały. Jest odkształcony od odwołania nietwarty, powłoka teflonowa w czasie jest rozrzedzona. Proces ten przyspiesza czyszczenie detergentami ściernymi, które nie zaleca producenta.
Profesjonaliści przygotowują się na bitwach ze stali nierdzewnej lub aluminium. Jest to dobra opcja dla domowych wypieków lub pieczenia. Stalowa stal jest całkowicie bezpieczna, chemicznie obojętna, łatwo oczyścić. Asortyment wyrobów metalowych obejmuje nitens o różnych wysokościach bocznych, formy pizzy z perforowanymi dnem, faliste anty-liście do wyrobów piekarniczych, kratowników basowych, pręty z wgłębieniami do spamperów i innych. Przy zakupie zwracają uwagę na wielkość produktu, grubość ścian i powłoki bez kijowej.
Ceramika
Produkty z gliny, które przeszły przetwarzanie wysokiej temperatury. Ściany ceramiki owsiankowej, która zapewnia specjalny tryb przygotowywania produktów. Łączą lub powoli gulasz, utrzymując zapach i smak.
Porowatość jest uważana za nie tylko godność, ale także wadą. Z powodu niej ceramika pochłania zapachy. Ponadto jest kruche i wrażliwe na różnice temperaturowe. Podobnie jak szkło, lepiej ogrzać się z wyposażeniem. Ale może być używany w piekarniku dla każdego typu, w tym mikrofalowy. Przed zakupem oceniana jest waga produktu. Ceramika masywna, jest to znak jakości. Nie powinny być wady lub nieprawidłowości. Na zewnątrz produkt jest pokryty oblodzenia, zdobi i chroni przed zanieczyszczeniami, które pojawiły się w porach.
Różnorodność tradycyjnej ceramiki jest odporna na ciepło Chiny. Pojawił się stosunkowo niedawno. Jego różnica w przypadku braku porów, więc nie pochłaniają zapachów, odpornych na ścieranie, pojawienie się zadrapań i żetonów. Nie boi się kropli temperatury, ale konieczne jest umieszczenie go w ogrzewaniu ponad 250 ° C zmniejszona ponad 250 ° C. Gorące Chiny nie mogą być instalowane na mokrejach lub chłodnych z wodą. On pęknie. Możesz przetworzyć w zmywarce i przygotować się w trybie mikrofalowym.
Silikonowy
Miękki z tworzywa sztucznego odpornego na ciepło. Wytrzymuje temperatury wahają się od -40 do + 260 ° C. Używane do zamrażania i pieczenia. Dobry do przygotowania jakichkolwiek deserów cukierniczych, do pieczenia. Silikon jest dobrze prany. Formy są produkowane w różnych rozmiarach i konfiguracjach, a cena ich niska. W związku z tym silikon jest uważany za dobre rozwiązanie przy wyborze, jakie naczynia do pieczenia w piecu jest lepsze w segmencie budżetowym.
Miękki materiał boi się ostrych przedmiotów, łatwo przełamać lub przeciąć. Nie trzyma kształtu, więc przed wypełnieniem konieczne jest umieszczenie go na trudne. Pożądane jest usunięcie zawartości po zakończeniu chłodzenia. Przy zakupie wybrano certyfikowane produkty o stosunkowo grubych ścianach. Cienkościenna szybko się zdeformowana. Silikon jest idealny do tworzenia babeczek, babeczek, innych jednorodnych deserów. Pies w nim są znacznie gorsze: Masa jest inaczej stabilizowana gęstością.
Lista, w której zaprogramowanie stołowe jest pieczone w piekarniku, możesz kontynuować tacę folii lub papieru. Jest to jednorazowa wersja, szczególnie wygodna dla części do pieczenia i dla tych, którzy nie lubią myć spalonego. W przypadku stałego użytkowania lepiej jest wybrać dania o wysokiej przewodności cieplnej i odporne na skutki wysokiej temperatury. Przy wyborze, konieczne jest uwzględnienie funkcji piekarnika. Jeśli działa w trybie mikrofalowym, każdy metal lub folia jest przeciwwskazana.
Wyświetlenia
Naczynia do pieczenia jest zróżnicowane. Oferujemy zapoznanie się z jego głównymi odmianami.
- Kazan. Wygląda jak niski rondel z płaskim dnem. Najlepsze modele są wykonane z żeliwa. Są one ogromne pojemniki, bardzo trwałe i trwałe. Są w nich dobre, zdobywają specjalny smak.
- Cocotte. Mała forma porcji, przypomina szczotkę z uchwytem. Wykonane z różnych materiałów.
- Cheatnitsa i Gooseman. Różne z tylko wymiarami, druga opcja jest odpowiednia. Reprezentują owalny kocioł z ciężką pokrywą. Może być szklane, ceramiczne, żeliwo.
- Wskazówka. Różnorodność wysokiej patelni z pokrywką specjalnej formy. Przypomina stożek, w której znajduje się mały otwór. Ze względu na to w Tazhinie, możesz gotować bez tłuszczu lub wody. Sekretem jest to, że w podgrzanych produktach kosmicznych wytwarza wilgoć, wzrasta w postaci pary, chłodzi się nieznacznie i płynie.
- Kotlarz. Wygląda jak rondel, na dole, z którego krata. Może z pokrywką lub bez. Może być żeliwo, stal lub szkło.
- Pieczenia. Istnieją różne rozmiary, konfiguracje i materiały, wielokrotnego użytku i jednorazowe. Ostatni jest wygodny, nie zmiażdżyć ciasta i łatwo usunąć po gotowaniu. Wielokrotnego użytku są wykonane z różnych rodzajów materiałów. Istnieją modele w punktach i zdejmowanych. Te ostatnie są szczególnie wygodne.
- Taca. Jest standardowy dla dowolnego piekarnika. Istnieje kilka wariantów przeciwieństw. Do pieczenia, arkusz z grubym dnem jest lepiej nadaje się do mięsa, a na mięso - ze specjalną kratą i małymi rowkami do płynącej soku.
- Garnki gliniane. Przesuń się z spalonej gliny. Formularz i mały objętość pomagają równomiernie rozpowszechniać ciepło. Pierwierkowe garnki z pokrywami są bardzo wygodne do gotowania i przechowywania.
Kotlarz
Oszust
Gliniany garnek
Kazan.
Tazhin.
Naczynie do pieczenia
Cocotte.