Ce feluri de mâncare pot fi puse în cuptor și nu o strică

Nu toate materialele vor rezista la o temperatură mai mare în cuptor. Spunem ce puteți pune în cuptor.

Subtilități în alegerea de feluri de mâncare pentru a fi utilizate foarte mult în cuptoare. Principalul criteriu este rezistența la căldură a materialului. Să vorbim despre ce fel de feluri de mâncare pot fi puse în cuptor și cum să o alegi.

Totul despre vasul adecvat pentru cuptor

Caracteristici

Formează

Materialele

- fontă

- Sticlă

- Metal.

- ceramică

- Silicon

Soiuri de vase rezistente la căldură

Ce fel de feluri de mâncare este potrivit pentru cuptor

Cabinetele electrice de alamă sunt din ce în ce mai gasite în bucătăriile moderne. Acestea sunt sisteme destul de complexe cu încălzire inferioară și superioară, grătar și convecție, funcție de microunde. Există încălzirea echipamentelor tradiționale de gaz, datorită arzătorului cu foc deschis în partea de jos a compartimentului. În orice caz, tigaia și oalele familiare nu sunt destinate lor.

Când alegeți feluri de mâncare, acordați atenție materialului, formei și grosimii pereților. În ceea ce privește grosimea, valoarea medie pentru feluri de mâncare, care poate fi utilizată în cuptor - 0,6-0,8 cm. Este necesar să știm că cu atât mai mult această valoare, cu atât mai bine produsul acumulează căldură. Pereții o acumulează, distribuie uniform, apoi îi dau mult timp. Ca rezultat, preparatul nu se termină la momentul opririi alimentării cu căldură. Produsele "Limbi", rămân mai calde. Containerele cu pereți subțiri sunt buni pentru feluri de mâncare care necesită un tratament termic scurt.

• 

Formează

Formularul contează și ele. Aceasta afectează viteza de gătit, coacere religioasă etc. Există anumite reguli pentru alegerea unui formular pentru un fel de mâncare.

• Rundă. Oferă Baying uniforme.
• Rotund cu o gaură în centru. Fluxurile de aer preîncălzit au crescut de la centru și curg pe margini.
• Quadrangular. Aceasta face posibilă utilizarea optimă a spațiului intern al cuptorului. Dacă se pregătește coacerea, este mai bine să luați opoziția cu perforarea sau cu un teren în partea de jos.
• Rotund cu laturi detașabile. Soluție multifuncțională practică. Este mai ușor să scoateți coacerea terminată, chiar dacă este ușor blocată.

• 

Materialele

Produce containere pentru coacere din diferite materiale. Vom înțelege proprietățile și caracteristicile de selecție.

Fontă

Aceasta este o materie primă pentru care se servesc fierul, carbonul și alte elemente. Prin urmare, fonta este durabilă și foarte durabilă. Cu grijă adecvată, produsul servește de ani de zile și este transmis de generații. Caracteristică de fontă în capacitate mare de căldură. Se încălzește foarte repede, dar dă căldurii acumulate extrem de lentă. Alimentele sunt murdare, ajungând treptat gata. Reamintește efectul cuptorului rusesc.

Îngrijirea pentru corpurile de fier este ușoară. După fiecare gătire, brazier sau cheat trebuie spălate bine. În acest caz, puteți utiliza pulberi abrazive sau perii rigide, metalul este foarte durabil. Și după ce s-a șters uscat, deoarece fonta turnată este supusă coroziunii și umidității excesive provoacă aspectul său. Este permisă organizarea de stocare a containerelor după tipul "Matryoshka", adică unul într-unul. Ei nu se zgârie reciproc.

La început, proprietățile non-stick ale metalului nu sunt suficient de bune. Alimentele pot adera la ea. Prin urmare, înainte de prima utilizare, se recomandă să fiți turnat pe foc pe foc. De-a lungul timpului, trece, iar pe suprafață se formează o acoperire antititrigară specială. Fierul bun este foarte greu. Aceasta este caracteristica sa distinctivă care ar trebui să fie ghidată prin alegerea. Din păcate, există multe falsuri de la producătorii neloiale de pe piață. Ele se disting prin greutatea redusă, o grosime mică a pereților. Acest fontă este întotdeauna o perete groasă. Când este lovit, face un sunet curat fără un zgomot neplăcut. Există întotdeauna o protecție împotriva stratului împotriva coroziunii, cu partea exterioară a fundului fără crestături sau coaste.

Nu ar trebui să existe nereguli, adâncituri sau chipsuri. Vorbesc despre o calitate scăzută. Orice fontă fontă, trebuie să fie protejată de căderi și lovituri, altfel jetoanele vor apărea și chiar fisură. Este strict interzisă utilizarea în modul microunde.

• 

Sticlă

Pentru temperaturi ridicate, se utilizează numai sticla rezistentă la căldură temperatură. Este ușor de montat, rezistă încălzirii până la 300 ° C, el deține căldură pentru o lungă perioadă de timp. Pereții transparenți vă permit să evaluați vizual disponibilitatea. Alimentele pot fi preparate și stocate într-un singur container. Sticla este absolut inertă față de toate tipurile de alimente, nu secretă substanțe toxice, potrivite pentru modul cu microunde, procesate în mașina de spălat vase.

Diferențele de temperatură sunt nedorite. Prin urmare, tava de sticlă este mai bine încălzită treptat. Se pune într-un cuptor rece, apoi se încălzesc împreună. Tava fierbinte este interzisă să se pună pe o suprafață umedă. Atunci când cumpărați, este important să alegeți corect, care pot fi plasate mâncăruri de sticlă în cuptor. În mod necesar, are un marcaj care confirmă posibilitatea încălzirii pe placă sau în cuptor. Produsele de înaltă calitate nu au incluziuni de aer, divorțuri sau chipsuri. Gama de containere de sticlă este variată: Koxnitsa, prăjire, tăvi, forme diferite.

Oțel și aliaje de aluminiu

Acestea sunt produse de un strat obligatoriu non-stick, de obicei teflon. Tăvițe sau asistente medicale subțiri nu se încălzesc în mod egal, dar nu se tem de picăturile de temperatură. Li se permite să pună în cuptorul încălzit. Un alt plus este preț scăzut. În același timp, metalul, în special cu pereți subțiri, nu este întotdeauna durabil. Acesta este deformat din recursul inexacuit, se diluează acoperirea de teflon în timp. Acest proces accelerează curățarea cu detergenți abrazivi, care nu recomandă producătorul.

Profesioniști se pregătesc pe bătăliile din oțel inoxidabil sau aluminiu. Aceasta este o opțiune bună pentru produsele de patiserie sau de coacere. Oțelul alimentar este complet sigur, inert chimic, ușor curățat. Sortimentul produselor metalice include nitintele cu diferite înălțimi laterale, mucegai de pizza cu fundul perforat, anti-frunze ondulate pentru produse de panificație, bare de bas, bare cu adâncituri pentru spamperi și altele. Atunci când cumpărați acordați atenție dimensiunii produsului, grosimea pereților și a stratului non-stick.

Ceramică

Produsele din lut care au trecut prelucrarea la temperaturi ridicate. Pereții de ceramică de terci, care oferă un mod special de pregătire pentru produse. Ei se aflau sau încet încet, păstrând mirosul și gustul.

Porozitatea este considerată nu numai demnitate, ci și un dezavantaj. Din cauza ei, ceramica absoarbe mirosurile. În plus, este fragilă și sensibilă la diferențele de temperatură. Ca și sticla, este mai bine să o încălziți cu echipamentul. Dar poate fi folosit în cuptor pentru orice tip, inclusiv cuptor cu microunde. Înainte de cumpărare, greutatea produsului este evaluată. Ceramica masivă, acesta este un semn de calitate. Defectele sau neregulile nu ar trebui să fie. În afara, produsul este acoperit cu glazură, decorează și protejează de contaminanții care au apărut în pori.

Varietatea ceramicii tradiționale este o China rezistentă la căldură. El a apărut relativ recent. Diferența sa în absența porilor, așa că nu absoarbe mirosuri, rezistente la abraziune, apariția zgârieturilor și a jetoanelor. Nu este frică de picăturile de temperatură, dar este necesar să se pună într-o încălzită peste 250 ° C redusă peste 250 ° C. Hot China nu poate fi instalată pe suprafețe umede sau se răcește cu apă. El fisură. Puteți procesa în mașina de spălat vase și vă puteți pregăti în modul Microunde.

Silicon.

Plastic rezistent la căldură. Rezista temperaturilor variate de la -40 la + 260 ° C. Folosit pentru îngheț și pentru coacere. Bun pentru pregătirea deserturilor de cofetărie, pentru coacere. Siliconul este bine spălat. Formele sunt produse în diferite dimensiuni și configurații, în timp ce prețul scăzut. Prin urmare, siliconul este considerat a fi o soluție bună atunci când alegeți, ce fel de ustensile pentru coacere în cuptor este mai bună în segmentul bugetar.

Materialul moale este frică de obiecte ascuțite, este ușor să treceți sau să tăiați. Nu deține forma, așa că înainte de umplere este necesar să o puneți pe o bază dificilă. Este de dorit să se elimine conținutul după răcirea completă. La achiziționarea, sunt alese produse certificate cu pereți relativ groși. Cu pereți subțiri rapid deformați. Siliconul este ideal pentru a face cupcakes, brioșe, alte deserturi omogene. Piesele sunt mult mai rele: Masa este diferită de densitate.

Lista în care tacâmuri este coaptă în cuptor, puteți continua tava foliei sau hârtiei. Aceasta este o versiune unică, în special convenabilă pentru coacerea porțiunii și pentru cei care nu le place să spele ars. Pentru utilizare permanentă, este mai bine să alegeți mâncăruri cu conductivitate termică ridicată și rezistente la impacturi la temperaturi ridicate. La alegerea, este necesar să se țină seama de caracteristicile cuptorului său. Dacă funcționează în modul microunde, orice metal sau folie este contraindicată.

• 

Vizualizări

Vasele pentru coacere este diversă. Oferim să ne familiarizați cu principalele sale soiuri.

• Kazan. Arată ca o cratiță mică, cu un fund plat. Cele mai bune modele sunt fabricate din fontă. Acestea sunt containere masive, foarte durabile și durabile. Ele sunt bune în ele, ei dobândesc un gust deosebit.
• Cocotă. O formă mică de porțiune, seamănă cu o perie cu mâner. Din materiale diferite.
• Cheatnitsa și Gooseman. Diferit numai cu dimensiunile, a doua opțiune este potrivită. Reprezintă un cazan oval cu un capac greu. Poate fi sticlă, ceramică, fontă.
• Bacsis. O varietate de tigaie de înaltă prăjire cu un capac de formă specială. Seamănă cu un con, în partea de sus a căreia există o mică gaură. Datorită acestui lucru din Tazhin, puteți găti fără grăsime sau apă. Secretul este că în spațiul preîncălzit produce umiditate, se ridică sub forma unei perechi, se răcește ușor și se scurge.
• Mangal. Arată ca o cratiță, în partea de jos a căreia zăbrele. Poate cu sau fără un capac. Poate fi fontă, oțel sau sticlă.
• Bakeware. Există diferite dimensiuni, configurații și materiale, reutilizabile și de unică folosință. Ultimul este convenabil, nu zdrobiți aluatul și sunt ușor îndepărtate după gătire. Reutilizabil sunt fabricate din diferite tipuri de materiale. Există modele de puncte și detașabile. Acestea din urmă sunt deosebit de convenabile.
• Tavă. Este standard pentru orice cuptor. Există mai multe variante ale opuselor. Pentru coacere, o foaie cu fundul gros este mai potrivită pentru carne și pentru carne - cu o zăbreasă specială și caneluri mici pentru sucul de curgere.
• Vase de lut. Treceți de la lut ars. Formularul și volumul mic ajută la distribuirea uniformă a căldurii. Vasele portionale cu capace sunt foarte convenabile pentru gătit și depozitare.

Mangal

Citer

Oală de lut

Kazan.

Tazhin.

Fel de mâncare

Cocotă