Čo jedlá môžu byť vložené do rúry a nepokazujte ju

Nie všetky materiály vydržia väčšiu teplotu v rúre. Povieme, čo môžete dať do rúry.

LOTPLESKOU POTREBUJÚCEHO PRÍSTUPUJÚCEHO PRÍSTUPUJÚCEHO PRÍSTUPU NA VÝBER MIESTOCH PRE POUŽÍVANIE V RUBE. Hlavným kritériom je tepelná odolnosť materiálu. Poďme hovoriť o tom, aké jedlá môžu byť vložené do rúry a ako si ho vybrať.

Všetko o vhodnej miske pre rúru

Vlastnosti

Formuláre

Materiál

- liatina

- sklo

- kov

- keramika

- silikón

Odrody tepelne odolných riadu

Aký druh jedál je vhodný pre rúru

Elektrické mosadzné skrine sa čoraz viac nachádzajú v moderných kuchyniach. Toto sú pomerne zložité systémy s dolným a horným ohrevom, grilom a konvekciou, mikrovlnnou funkciou. Tradičné plynové zariadenie sa zahreje kvôli horáku s otvoreným ohňom v spodnej časti priehradky. V každom prípade nie sú pre nich určené známe panvicu a hrnce.

Pri výbere riadu dávajte pozor na materiál, tvar a hrúbku stien. Pokiaľ ide o hrúbku, priemernú hodnotu pre riad, ktoré môžu byť použité v rúre - 0,6-0,8 cm. Je potrebné vedeli, že tým viac táto hodnota, tým lepšie sa produkt akumuluje teplo. Steny ho hromadia, rovnomerne distribuujú a potom to dávajú dlho. Výsledkom je, že príprava nekončí v čase vypnutia prívodu tepla. Produkty "Jazyky", dlhšie zostávajú teplé. Tenkostenné nádoby sú dobré pre riad, ktoré vyžadujú krátke tepelné spracovanie.

• 

Formuláre

Formulár tiež záleží. Ovplyvňuje rýchlosť varenia, náboženského pečenia atď. Existujú určité pravidlá na výber formulára pre jedlo.

• Okrúhly. Poskytuje jednotné zátoky.
• Kolo s otvorom v centre. Prúce predhriateho vzduchu ruže z centra a prúdia na okrajoch.
• Kvadrangular. Je možné optimálne používať vnútorný priestor pece. Ak je pečenie pripravuje, je lepšie vziať opozíciu s perforáciou alebo terénom na dne.
• S odnímateľnými stranami. Praktické multifunkčné riešenie. Je ľahšie odstrániť hotové pečenie, aj keď sa mierne uviazol.

• 

Materiál

Vytvárajte nádoby na pečenie z rôznych materiálov. Rozumieme ich vlastnosti a funkcie výberu.

Liatina

Toto je surovina, pre ktorú slúžia železo, uhlíka a iné prvky. Preto je liatiny odolné a veľmi trvanlivé. S náležitou starostlivosťou produkt slúži po celé roky a je prenášané generáciami. Funkcia liatiny pri vysokej tepelnej kapacite. Rozhrieva sa veľmi rýchlo, ale dáva nahromadené teplo extrémne pomalé. Potraviny je chradnuté, postupne dosahujú pripravené. Pripomína účinok ruskej rúry.

Starostlivosť o liatinové svietidlá je jednoduché. Po každom varení sa musí braziera alebo podvádzať dobre. V tomto prípade môžete použiť abrazívne prášky alebo tuhé kefy, kov je veľmi odolný. A potom, čo utrite suché, pretože liatina podlieha korózii a nadmernej vlhkosti vyvoláva jeho vzhľad. Je možné organizovať skladovanie kontajnerov podľa typu "Matryoshka", to znamená, že jeden v jednom. Nie sú poškriabaní.

Najprv nie sú nelepivé vlastnosti kovu dosť dobré. Potraviny. Preto sa pred prvým použitím odporúča, aby sa naleje na oheň. Postupom času prechádza, a na povrchu je vytvorený zvláštny antitrigárny povlak. Dobré liatiny je veľmi ťažké. Toto je jeho charakteristickým znakom, ktorý by sa mal riadiť výberom. Na trhu je bohužiaľ veľa falzifikátov z nekalých výrobcov na trhu. Rozlišujú sa nízkou hmotnosťou, malú hrúbku stien. Táto liatina je vždy hrubá. Keď hit, robí čistý zvuk bez nepríjemného razania. Vždy existuje ochrana proti korózii, s vonkajšou časťou dna bez zárezov alebo rebier.

Mali by byť prítomné žiadne nezrovnalosti, vybrania alebo čipy. Hovoria o nízkej kvalite. Každá krehká z liatiny, musí byť chránená pred pádmi a fúkami, inak sa objavia čipy a dokonca praskliny. Je prísne zakázané používať v mikrovlnnom režime.

• 

Sklo

Pri vysokých teplotách sa používa len temperované tepelne odolné sklo. Ľahko sa namontuje, odoláva ohriať až 300 ° C, drží teplo na dlhú dobu. Transparentné steny vám umožňujú vizuálne vyhodnotiť pripravenosť. Jedlo možno pripraviť a uložiť v jednej kontajneri. Sklo je absolútne inertné pre všetky druhy potravín, nevylučuje toxické látky, vhodné pre mikrovlnný režim, spracovaný v umývačke riadu.

Teplotné rozdiely sú nežiaduce. Preto je sklenený zásobník lepšie zahreje postupne. Je vložená do studenej rúry, potom sa dohromady. Horúci zásobník je zakázaný na vlhký povrch. Pri nákupe je dôležité si vybrať správne, ktoré sklenené jedlá môžu byť vložené do rúry. Musí nutne označenie, ktoré potvrdzuje možnosť vykurovania na doske alebo v peci. Vysoko kvalitné výrobky nemajú žiadne inklúzie, rozvody alebo čipy. Rozsah sklenených kontajnerov sa líši: Koxnitsa, praženie, zásobníky, rôzne formy.

Oceľové a hliníkové zliatiny

Vyrábajú sa povinným nelepivým povlakom, zvyčajne teflónom. Tenkinedové zásobníky alebo zdravotné sestry neotrievajú rovnomerne, ale nebojí sa teplotných kvapiek. Oni sa môžu vložiť do vyhrievanej rúry. Ďalšia plus je nízka cena. Zároveň kov, najmä tenkostenný, nie je vždy trvanlivý. Je deformovaná z nepresného odvolania, teflónový povlak v čase je riedený. Tento proces urýchľuje čistenie abrazívnymi detergentmi, čo neodporúča výrobcovi.

Odborníci sa pripravujú na bitkách z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Toto je dobrá možnosť pre domáce pečivo alebo pečenie. Potravinová oceľ je úplne bezpečná, chemicky inertná, ľahko čistená. Sortiment kovových výrobkov zahŕňa dusy s rôznymi bočnými výškami, pizzami s perforovaným dnom, zvlnené anti-listy pre pekárenské výrobky, basové mriežky, bary s vybraniami pre šampire a ďalšie. Pri nákupe venovať pozornosť veľkosti produktu, hrúbku stien a non-držal povlak.

Keramika

Výrobky z ílu, ktorí absolvovali vysoké spracovanie teploty. Kramické steny, ktoré poskytuje špeciálny režim prípravy pre produkty. Chránené alebo pomaly dusené, udržiavanie vône a chuti.

Pórovitosť sa považuje za nielen dôstojnosť, ale aj nevýhodu. Kvôli jej keramike absorbuje pachy. Okrem toho je krehký a citlivý na teplotné rozdiely. Rovnako ako sklo, je lepšie ho zahriať so zariadením. Ale môže byť použitý v rúre pre akýkoľvek typ, vrátane mikrovlnnej rúry. Pred nákupom sa hodnotí hmotnosť produktu. Keramika masívne, toto je znak kvality. Vady alebo nezrovnalosti by nemali byť. Vonku je výrobok pokrytý námrazom, zdobí a chráni pred kontaminantmi, ktoré sa objavili v pórach.

Rozmanitosť tradičnej keramiky je tepelne odolná v Číne. Nedávno sa objavil relatívne. Jeho rozdiel v neprítomnosti pórov, takže neabsorbuje vonky, odolné voči oderu, vzhľad škrabancov a čipov. Nebojí sa teploty kvapiek, ale je potrebné ho dať do zahrievaného viac ako 250 ° C zníženie o viac ako 250 ° C. Horúca Čína nemôže byť inštalovaná na mokrých povrchoch alebo v pohode vodou. Trhliny. Môžete spracovať v umývačke riadu a pripraviť sa v mikrovlnnom režime.

Silikónový

Mäkké tepelne odolné plastové. Odolať teplotám sa pohybujú od -40 do + 260 ° C. Používa sa na zamrznutie a na pečenie. Dobré na prípravu akýchkoľvek cukroviniek dezertov, na pečenie. Silikón je dobre prašný. Formy sa vyrábajú v rôznych veľkostiach a konfiguráciách, zatiaľ čo cena ich nízkej. Preto sa silikón považuje za dobré riešenie pri výbere, aký druh riadu na pečenie v peci je lepší v rozpočtovom segmente.

Mäkký materiál sa bojí ostrých predmetov, je ľahké prelomiť alebo prerezať. Nedrží tvar, takže pred vyplnením je potrebné dať ho na ťažký základ. Po úplnom chladení je žiaduce odstrániť obsah. Pri nákupe sú vybraté certifikované produkty s relatívne hrubými stenami. Tenké steny rýchlo deformované. Silikón je ideálny na výrobu cupcakes, muffiny, iných homogénnych dezertov. Koláče v ňom sú oveľa horšie: hmotnosť je odlišne vymazaná hustotou.

Zoznam, v ktorom sa v rúre pečie, môžete pokračovať v zásobníku fólie alebo papiera. Ide o jednorazovú verziu, obzvlášť vhodnú na pečenie a pre tých, ktorí nemajú radi umývať spálený. Na trvalé užívanie je lepšie vybrať riad s vysokou tepelnou vodivosťou a odolným voči vplyvom vysokej teploty. Pri výbere je potrebné vziať do úvahy vlastnosti jeho rúry. Ak funguje v mikrovlnnom režime, akýkoľvek kov alebo fólia je kontraindikovaná.

• 

Názory

Rukovisko na pečenie je rôznorodé. Ponúkame, aby sme sa oboznámili so svojimi hlavnými odrôd.

• Kazaň. Vyzerá to ako nízka hrniec s plochým dnom. Najlepšie modely sú vyrobené z liatiny. Toto sú odlievané masívne kontajnery, veľmi odolné a trvanlivé. Sú v nich dobré, získavajú špeciálnu chuť.
• Cocotte. Malý podiel, podobá sa štetcom rukoväťou. Z rôznych materiálov.
• Cheatnitsa a Gooseman. Rôzne len s rozmermi, druhá možnosť je vhodná. Predstavujú oválny kotol s ťažkým vekom. Môže to byť sklo, keramická, liatina.
• Tip. Rôzne s vysokou panvicou s vekom špeciálnej formy. To pripomína kužeľ, na vrchole, ktorý je malý otvor. Kvôli tomu v tazhine môžete variť bez tuku alebo vody. Tajomstvo je, že v predhriatom vesmírnych výrobkoch vyrábajú vlhkosť, stúpa vo forme páru, mierne vychladne a prúdi.
• Brazier. Vyzerá to ako panvička, v spodnej časti, ktorej mriežka. Možno s vekom alebo bez neho. Môže to byť liatina, oceľ alebo sklo.
• Bakeware. Existujú rôzne veľkosti, konfigurácie a materiály, opakovane použiteľné a jednorazové. Posledný je pohodlný, cesto sa nerozdria a po varení sa ľahko odstránia. Opätovné použitie sú vyrobené z rôznych typov materiálov. Existujú v bode a odnímateľné modely. Ten sú obzvlášť vhodné.
• Podnos. Je to štandard pre každú rúru. Existuje niekoľko variácií protikladov. Na pečenie, list s hustým dnom je vhodnejší pre mäso, a na mäso - so špeciálnou mriežkou a malými drážkami pre tečúcu šťavu.
• Hlinité hrnce. Presunúť sa z spáleného hliny. Forma a malý objem pomáhajú rovnomerne distribuovať teplo. Porovnateľné hrnce s krytmi sú veľmi vhodné na varenie a skladovanie.

Brazier

Cheatter

Hlinený kotlík

Kazaň.

Tazhín

Pečenie

Cocotte